重庆市荣昌县铜鼓镇蛋鸡养殖业现状调查报告

为了解重庆市荣昌县蛋鸡养殖业的现状,西南大学顶岗支农实习生对荣昌县铜鼓镇养殖蛋鸡情况进行了为期四个月的调查,对推动该镇打造重庆市第二大蛋鸡生产基地提供事实依据和可行性论证。

重庆市荣昌县铜鼓镇蛋鸡养殖业现状调查报告

王明春

（西南大学荣昌校区动物科学系，重庆荣昌 402460）

摘 要：2010年7月至2010年10月期间，笔者对重庆市荣昌县铜鼓镇蛋鸡养殖专业户进行蛋鸡养殖情况调

查，为推动该镇打造重庆市第二大蛋鸡生产基地提供事实依据和可行性论证。本文介绍了铜鼓镇蛋

鸡养殖的具体情况，从蛋鸡发展背景、养殖技术、防疫、产业链发展等方面开展如实的调查，剖析

该镇蛋鸡养殖过程中存在的问题，并提出发展对策。

关键词：铜鼓镇；蛋鸡；现状；调查

中国蛋鸡行业在国营规模化鸡场的示范和带动下，广大农村涌现出了大量的小规模蛋鸡养殖户，在此基础上发展了蛋鸡养殖乡镇，建立了养鸡专业合作社，形成了名副其实的蛋鸡产业，并逐渐形成蛋鸡养殖的主力军。为了解重庆市荣昌县蛋鸡养殖业的现状，西南大学顶岗支农实习生对荣昌县铜鼓镇养殖蛋鸡情况进行了为期四个月的调查。调查发现，该镇蛋鸡养殖总量不小，但问题不少。由于蛋鸡饲养分散在千家万户，面广量大，集约化、规模化水平较低，而且受饲养管理技术、财力物力条件、科技知识水平等限制，普遍存在生产水平、综合防疫水平、鸡蛋产品质量低下的问题。同时，普遍存在人、禽混杂现象，对村民的生活环境、蛋鸡的生产环境产生了双向的负面影响。为保证铜鼓镇蛋鸡产业的健康发展及农民生活环境的改善，研究推广蛋鸡健康养殖技术已成为该镇建设新农村的一项重要工作，本文将对此作初步探讨。

1 铜鼓镇蛋鸡养殖发展历史及现状

铜鼓镇位于荣昌县境北部，距县城25 km，过去一直是荣昌有名的贫困乡镇。1999年底，荣昌县委为了发展该镇，经过反复研究与论证，决定在地处偏远又无矿藏的铜鼓镇发展蛋鸡产业，鸡蛋的保鲜期较长，销路尚可，且对技术和资金的要求也不太高。可尽管如此，要动员农民投入资金建规模化养鸡场也不是一件容易的事。无奈之下，政府机关的10多名干部只好带头投资兴建养鸡场，并取得了良好的经济效益。至2002年，该镇的规模化养鸡场已超过100家，蛋鸡规模超过20万只。2003年，该镇成立了养鸡专业合作社，为养殖户提供产前、产中、产后服务，养殖户的养殖技术从而得到提高，市场销路被进一步拓宽，禽药、饲料厂商也纷纷进入铜鼓，一条蛋鸡产业链初步形成。2005年，该镇已有规模化养鸡场209个，存栏蛋鸡40余万只，日产鸡蛋26.5万枚。2008年，铜鼓已成为重庆有名的养鸡大县，年存栏蛋鸡200万只。鸡多了，蛋多了，但粪也多了，据测算，一只鸡每天大约产粪0.12 kg，200万只鸡每天产粪多达240 t。这么多的鸡粪除一小部分被养鸡户作肥料外，大部分长年累月堆积在路边，不仅影响环境，也污染了空气。为使鸡粪化“臭”为“香”，铜鼓镇人民政府的领导开始献策，着力构建绿色循环生产圈：通过喂养无公害饲料，确保鸡粪无农药残留物和有害物质；在此基础上，引进企业将鸡粪加工成有机肥；在全镇推广用鸡粪和有机肥种植无公害蔬菜、粮食和养鱼；再用无公害粮食加工成鸡饲料养鸡。这样良性循环使鸡粪的再利用价值越来越高，过去的臭鸡粪今天成了俏货。该镇引进重庆永丰生态农业综合开发公司，投资380万元建起了鸡粪加工厂，每天可加工120 t鸡粪。该公司还与全镇2000多户养鸡户签订鸡粪采集协议，每天为养鸡户免费掏粪，免费运输，并按每50 kg0.4元的价格进行收购。仅此一项，全镇养鸡户一年就可获得纯收入17万元。通过构建绿色循环生产圈，已使该镇形成了以蛋鸡养殖业为核心，商业和工业相配套的产业集群，年总产值超过5000万元。

在该镇人民政府组织带动下，蛋鸡产业迅速壮大，禽药、饲料厂商也纷纷进入铜鼓。目前，已有10余家禽药、饲料厂商、养殖设备配套商，在此设立了区域性销售中心，覆盖周边市场。该镇逐步成为周边地区的商业中心。在重庆，铜鼓镇成为仅次于长寿的第二大鸡蛋生产基地，每天运到重庆主城区的鸡蛋至少在18吨以上，打造出了一条荣昌独具特色的产业化之路。到2009年，只用了10年的时间，一个1.6万人口乡镇的蛋鸡产业发展到蛋鸡存栏量为200万只的规模。但是，2009年以后，铜鼓镇相距出现蛋鸡饲养户破产或停业的现象。到2010年，蛋鸡存栏量锐减到大约60万只的规模，60％的蛋鸡饲养户破产或停业。昔日家家养鸡、户户存栏的繁荣，代之以今日场空舍旧的败落，一栋栋被废弃闲置的鸡场，不能不令笔者深思。

2 存在的问题

随着我国蛋鸡养殖走上规模化、标准化，铜鼓镇蛋鸡养殖由于养殖户缺乏资金、养殖技术落后，蛋鸡产业体系不健全，致使蛋鸡养殖状况日趋严峻。

2.1 疫情隐患较大

主要表现在三个方面：一是引种不规范。少数蛋鸡养殖户引进鸡苗没有向当地动物检疫部门申报，而是直接从外地引进，给当地畜禽疫病防治带来毁灭性灾难。二是免疫不规范。部分蛋鸡养殖户从外地引种，按照外地提供的免疫程序实行免疫，却不结合本地实际情况，也不接受当地畜牧部门指导，导致免疫效果收稿日期：2010-12-

作者简介：王明春（1987-），男，汉族，云南宣威人，动物科学专业2007级本科生，E-mail：wangmingchunrc@http://www.77cn.com.cn

为了解重庆市荣昌县蛋鸡养殖业的现状,西南大学顶岗支农实习生对荣昌县铜鼓镇养殖蛋鸡情况进行了为期四个月的调查,对推动该镇打造重庆市第二大蛋鸡生产基地提供事实依据和可行性论证。

不佳，加上部分养殖户贪图小利、嫌麻烦，对即将淘汰的蛋鸡免疫落实不到位，留下了暴发疫情的隐患等等。三是管理不规范。部分蛋鸡养殖户在栏舍选址、建设等方面不按照标准化规程操作，生产区与生活区没有完全分开，栏舍间距近，养殖密度高，又缺乏必备的消毒、无害化处理设施，加上极个别不法商贩违法经营，贩运病死畜禽，增加了疫情暴发的风险。值得注意的是，基层兽医人员懂技术有经验者极缺，疫病检测设备落后，缺乏有实力的大型养鸡企业带动发展，极缺乏科学的养殖体系，一般是养殖户自己联系购进幼雏鸡饲养，产蛋量下降时及时淘汰，给鸡看病、治病也多由养殖户自己解决。

2.2 养殖污染较重

大部分蛋鸡养殖户没有修建粪便处理设施，生产的鸡粪全部用编织袋装袋后堆放在道路或其他公共场所，生产污水随意排放，恶臭难闻，污水横流，污染了生态环境和人居环境，对农业生产和新农村建设带来了巨大不便，路过行人及附近村民反响比较强烈。鸡粪处理问题已经成为铜鼓镇蛋鸡产业发展的瓶颈，在面对既要发展经济又要顾及环境保护的同时，无疑是给当地政府部门的决策掀起了巨大的挑战。

2.3 缺乏科学的饲养管理知识

不少蛋鸡户文化水品低，对各阶段蛋鸡的饲养管理认识不足或处于一种比较模糊状态。尤其对产蛋期、不同生长阶段，根据蛋鸡的产蛋率、体重、环境变化等调整相应日粮就更缺乏了解；对光照认识不足，操作不当。蛋鸡饲养中普遍存在着光照强度不足、时间过短或过长等操作问题，影响蛋鸡的生长、发育、开产时间及高峰持续期。如育成期未达到体成熟就增加光照，使已经达到性成熟但发育不良的蛋鸡，开产后特别是进入高峰期容易造成产蛋困难。

2.4 产业配套服务体系不健全

专门化育雏、育成，产蛋期专一饲养，饲料生产与养殖分离，鸡产品专业销售等一系列产供销配套服务体系不完善，且分工合作、风险分摊、共同提高生产意识不够。尽管在政府的组织引导下成立了几个养鸡专业合作社，但由于分工不明确、管理者缺乏责任心、没有发展蛋鸡产业的向心力、过分追求自身利益，导致合作社难以运转，缺乏为农户创造利益的服务体系，因而得不到各养殖大户的支持。由于受基层兽医人员技术的制约，在疾病治疗方面存在空白，为兽药人员提供了为养殖户“服务”的机会，其实更多的是在给养殖户推销兽药。一方面是危害了农户的利益，加快了蛋鸡淘汰更新的速度，另一方面大多数养殖户对食品安全法等法律、法规不太熟悉，只顾生产，不注重食品安全，鸡蛋药物残留严重，也有少部分为了眼前的小利，以次充好，对整个鸡蛋的销售产生极大的影响，削弱了“铜鼓山”牌无公害鸡蛋的市场竞争力，直接危害了市民的身体健康。

2.5 小规模、大群体蛋鸡产业结构极为典型

调查结果显示，养殖规模在1000～4000羽的养鸡户占全镇养鸡户的50%，4000-8000羽规模占40%，造成该镇蛋鸡产业小规模、大群体结构的原因很多，主要表现在：（1）以大量小农户为基本经营单位的传统农业生产模式及偏远山区农村经济的欠发达，导致了该镇农户在资本投资方面存在缺陷，从而决定了铜鼓镇蛋鸡产业以小规模生产模式为特征客观的资本基础；（2）由于农村大量剩余劳动力的存在，使蛋鸡产业形成以“大群体”为特征的客观人力基础；（3）蛋鸡产业投资可多可少，技术相对简单，使广大农户以小规模投资于蛋鸡产业成为可能。小规模、大群体蛋鸡产业结构造成了蛋鸡产业链的不稳定，在生产经营决策过程中带有明显的盲目性和从众性。农户把养鸡作为一种副业，鸡蛋价格和利润下降，就提前淘汰蛋鸡，其结果是一哄而下。鸡蛋价格上升或是农户认为后期利润较大时，便一哄而上，这样使得蛋鸡存栏量经常有较大的变化，养殖户处于保本或仅获微利，影响生产积极性，使鸡蛋供货波动较大，直接影响了蛋鸡业的健康发展。

3 建议与发展对策

蛋鸡产业作为铜鼓镇的一个主导致富产业，前期发展势头好。各级政府部门应当把它当作全县的一个产业项目、一条增收途径、一张经济名片精心扶持和打造，着力在“产业规划、准入导向、防疫保障、规范管理和优质服务”上做好文章，实现蛋鸡产业更优更实更强发展。为此，特提出如下建议：

3.1 抓好环境改善，优质服务，促进健康发展

要多为蛋鸡产业发展做好事、办实事、解难事。要充分发挥养殖龙头的带动功能和养殖专业合作社的纽带作用，运用“公司+基地+农户”、“专业协会+农户”产业发展模式，正确应对市场和技术上“双重风险”，集中打造市场认可的“铜鼓山”牌无公害鸡蛋，促使全镇蛋鸡产业朝科学化、规范化、标准化、专业化方向发展[1]。镇人民政府要及时与县人民政府沟通协调，取得县级各部门的支持，促进国土、畜牧、环保等部门的协调配合，认真抓好蛋鸡养殖的准入工作，帮助养殖户搞好产业的合理规划和布局。争取银行信贷部门支持蛋鸡养殖户的发展，优先提供小额贷款等服务。紧密联系县级商务部门，积极争取引进蛋品加工项目，进一步延伸蛋鸡产业链，实现产品转化增值。听取环保、农业等部门为该镇建设新农村做好谋划的可行性建议，极力推进鸡粪处理项目引进和建设，化害为利、变废为宝，帮助消除蛋鸡养殖对生活环境的影响。镇人民政府要按照全县防疫总要求，认真落实好疫病控防措施，从引种、养殖、防疫、销售等环节，集中精力搞好全程优质服务，让农民群众多增收入、少受损失，促进全镇蛋鸡产业健康稳定发展

[2]。

3.2 实现养鸡观念三大转变

要转变以下三大养殖观念：（l）从单纯追求高产向全面追求高效转变。既要降低生产成本，又要提高饲养管理和疫病防治水平，重视料蛋比，从而全面追求高效。（2）由传统养殖向绿色生态、高附加值养

为了解重庆市荣昌县蛋鸡养殖业的现状,西南大学顶岗支农实习生对荣昌县铜鼓镇养殖蛋鸡情况进行了为期四个月的调查,对推动该镇打造重庆市第二大蛋鸡生产基地提供事实依据和可行性论证。

殖转变。从单纯追求产蛋数向既追求产蛋数又追求鸡蛋的高品质和高附加值观念转变;从单纯养殖向养殖、产品深加工并重转变;从单纯追求国内市场向追求国内和国际两个市场转变。（3）从小生产者的独立经营向农业产业化经营转变[3]。面向市场，树立优质产品的品牌战略，形成资源优势互补、提高综合竞争力、实现双赢。

3.3 优化资源配套，发挥带动作用

优化资源配套，发挥龙头企业带动作用、实行蛋鸡产业化生产在现有基础上，几年内尽快建立或组建一批实力雄厚的蛋禽企业和集团，以市场为导向，经济效益为中心，把禽产品的生产、销售等各环节连结起来，努力解决生产、加工、销售过程中各环节的风险负担、利润共享问题。实现优势互补、互利互惠，形成策略统一、抗风险能力强的经济联合体[4]。

3.4 强化科学养殖理念，重视服务体系建设

加强科学技术培训工作，有关职能部门应大力支持和鼓励科技人员成为科研机构、高等院校、专业学会联系养殖一线的桥梁。魏忠义等（2001）[5]认为，加大科技投入，促进科技进步，加速科技成果的转化推广与应用，行业引导和技术推广的重点应抓大场大户，建立集中育雏、浓缩料来料混合加工、鸡粪无污处理、产销服务、防病治病等专业场（户）或中心。逐步打破农村小而全的个体经营方式，有目的地对一些通风的旧鸡场（舍）进行改造，推广生态养殖法，实现生物能源循环利用。大力倡导养殖户组织起来，加入各级行业协会。协会一方面可以对分散零乱的养殖户进行有序的科学化管理，另一方面可以形成规模，抵御市场冲击，稳定发展蛋鸡业。

3.5 引导和鼓励蛋鸡产业向产供销一体化发展

严竞天等（2001）[6]分析提出，产供销一体化的产业组织方式有利于减少中间环节和降低交易成本，比较容易形成规模效益。特别是产供销一体化中的龙头企业，是沟通政府、小规模企业（生产者）、市场（要素市场和产品市场）的桥梁。龙头企业的参与改善了产业的组织结构，疏通了政府、小规模企业（生产者）、市场之间物质、资本、信息、技术、劳动力等要素交流的障碍。

3.6 引导蛋鸡产业转变生产方式

通过生产方式的转变，可以提高劳动生产率，提高产品的安全、卫生和质量水平，提高蛋鸡产业的国际市场竞争力，降低生产成本。吕广宙等（2005）[7]认为，生产方式的转变主要包括以下内容：（1）由劳动密集型生产方式向技术密集型生产方式转变；（2）由数量增长型向安全、质量和效益增长型转变；（3）由粗放的饲养方式向精细化、高科技含量的饲养方式转变；（4）由家庭副业型的饲养方式向规模化、专业化的饲养方式转变；（4）由牺牲或忽略生态环境、资源浪费型的生产方式向可持续发展型的生产方式转变。

4 结束语

综上所述，认识清楚铜鼓镇蛋鸡养殖的基本概况，是发展该镇蛋鸡产业的关键所在，推广健康养殖模式，提高蛋品质量，辅之以品牌经营，是实现该镇蛋鸡产业由“数量型效益型”向“质量效益型”转变的重要途径之一。其发展要紧随我国蛋鸡产业的发展步伐，真正融入激烈的市场竞争中，做大做强蛋鸡产业，组建和延伸相关产业链，实现共赢。

参考文献：

[1] 吕广宙.我国蛋鸡产业结构存在的问题及对策[J].中国动物保健，2005，（6）：42-44.

[2] 刘崇贞，俞建奎.中卫市沙坡头区蛋鸡标准化养殖的现状及对策[J].现代农业科技，2009，（10）：215-216.

[3] 王成新.我国禽蛋产业的发展方向[J].中国家禽，2003，20（10）：3-7.

[4] 康相涛，孙桂荣.我国蛋鸡业发展的现状、存在何题及对策[J].农村养殖技术，2003，（19）：7-9.

[5] 魏忠义，樊凌翰，杨茉莉.我国西部地区家禽业的现状、问题及发展对策[J].中国家禽，2001，2（23）：37-38.

[6] 严竞天，陆信国，林宣芳.目前农村蛋鸡生产中存在的问题及对策[J].浙江畜牧兽医，2001，（2）：24-25.

[7] 吕广宙，胡继连.我国蛋鸡产业平台期现状分析及发展策略[J].中国农村经济，2005，（12）：61-67.

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ljei.html