溪口千层饼的做法

篇一：宁波十大糕点之宁式糕点

年糕全国都有，在宁波却又别有特色。宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种，油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳，而青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。

宁波十大糕点：龙凤金团

龙凤金

团

龙凤金团是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一，因为制作精良，入口甜糯，价廉物美，而深受群众的喜爱。宁波十大糕点：灰汁团

篇二：葱油饼的做法

葱油饼的做法

长沙市瑞美餐饮管理有限公司

简介： 中国人在吃上面的认真与用功，举世无双。边尝边说：“溪口千层饼”清香可口，自不在话下，且甜中带咸，咸里带鲜，与那种半甜咸的饼干近似，但层层叠叠，香酥松脆的程度又在一般的饼干之上，真是天下酥饼中的“大哥大”。更绝的是不管你怎么吃，食后令人口齿留香而概不粘牙，这就是传统的奥秘，这就是精工细烤的神奇，难怪独具魅力，酥酥脆脆地穿越百年时光而不衰败不疲软不发潮。 千层饼大凡有十多层的，就可以拿“千层”说事，每层里似乎都要裹入一些配料，这样吃起来口感丰富一些。长沙中华小吃培训中心就是千层饼、葱油饼学习的最好平台，自己创业不需加盟，完全掌握千层饼、葱油饼的核心技术，不受制于人。特色:千层饼的做法，简而言之，千层饼在制作过程做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。经营面积；千层饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。其特点，脆、甜、香、鲜、辣、油而不腻。

用料：面粉 小香葱 开水 十三香 食盐 食用油

做法：1.面粉中加入开水，边慢慢地加边用筷子搅拌，直至所有面粉都就成面絮状。2.晾至不烫手时揉成面团，饧十分钟。3.小香葱洗净沥干水分切成葱花。4.饧好的面团根据锅的大小取合适一团出来尽可能地擀成非常薄的方形，用刷子均匀地刷一层食用油。5.撒适量食盐和十三香粉抹开，撒一些葱花。6.在面片长的两边用刀分别切两下，把面片的边平均分成三等份，中间留三分一之宽度不要切到，如图。7.先从一头如图所示折起。8.对边折起来。9.折好的面片朝中间折起。10.再如步骤7一样把中间的一边折起。11.同样是对边折叠起来。

12.再次统一向右边折起。13.用最后剩的一片把折叠起来的面团的边缘包起来，防止露馅。收口处按牢。14.两面交替着擀，直至比较薄。15.锅中放少量油，油热后放入饼子，加盖，小火加热。16.一面烙黄后翻面，如此多翻几次，直至两面都烙成金黄色，葱油饼就熟了。

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篇三：深圳千层饼做法

【食尚部落千层饼做法】

千层饼在深圳深受大众的青睐，它是以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。千层饼是怎么做，下面食尚部落师傅教我们千层饼做法。

千层饼

材料

材料：面粉、盐、葱

做法

1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。

2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。

4、折叠起来。

5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

6、擀薄，

7、用小火慢慢煎

煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了

卷的圈数越多，层就越多

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