人工养殖的参营养价值怎么样
更新时间:2024-01-28 11:17:01 阅读量: 教育文库 文档下载
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人工养殖的参营养价值怎么样
人参一直是我国的传统中药,主要产地是在我国吉林,其中野山参都在长白山附近,但近几年野山参几乎已经没有了,现在我们市面上看到的都是人工种植的园参,大家都知道人参的年份越长越好,而现在的园参基本是6年左右就上市销售,那么它是否还有药物价值?
园参为人工种植的人参,一般来说3-7年可出园使用,生长年限短,生长环境“安全”,相较于野参来说缺乏有益元素的含量,药效有却低,为中药中大补元气首推之品,市场上常见,使用时可以适当提高用量,结合使用者情况甄别使用,毕竟是参类,有使用价值。
说6年园参是萝卜,是有历史原因的,82年分田到户,长白山参农自己有了参地,而且那时候没有像现在一样,国家限制参地,参地要审批。参农大量栽培园参,市场上出现大量的“长白山人参”,因此仙草买成了白菜价都不止。这是由于市场供需失衡造成的恶果。
直到现在很多人还是受这个观念的影响。这是不对的。
韩国高丽参85%都是从东北进口6年园参,加工,贴上高丽红参品牌的标
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签,再以长白山人参价格的20倍左右销往国内,尤其是南方城市,大受欢迎。拿国人的参挣国人的钱,为什么?
园参都是参农辛辛苦苦照顾6个年头的血汗结晶,在这6年里,暴雨、冰雹、野猪、虫病等都可能使6年的血汗血本全无,你可以去看看参农怎么细心照顾园参的,相信你一定会改变对园参的看法。
园参的药效相比野山参,林下参、山参来说,是要差一些,毕竟年份和生长环境在那放着,但是价格相对便宜。适合日常食用,煮饭,熬鸡汤等等都是非常好的,比如煮米饭的时候,可以放一支,煮出来的米饭醇香味美,参的有效成分也融入到米饭里,日常进补是很实用的。
我们再来看人参的主要成分,人参的活性成分有挥发油(约占0.05%)、抗氧化剂、多肽、多糖、人参皂苷等,其中主要活性成分是人参皂苷。通过不断的实验,发现人参通过炮制可以催生出次生稀有皂苷,而人参的效果好坏也主要是看人参中的皂苷含量。研究发现野山参和园参的皂苷含量相差不多,而且通过科学提取可以直接获得人参皂苷供人们直接服用,提升了人参的功效。从这一点上来看,园参的营养价值是与野山参相差无几的。
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所以说大家也不要对人工种植的人参抱有偏见了,它的确是存在着一定的营养价值的,如若不是对人参的年份功效有特殊要求的情况下,园参的正确食用也能为我们的身体带来良益。
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