食品安全经营承诺书

为落实和加强食品安全责任和义务，保证食品安全及群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，结合本销售部的实际，特制定食品安全管理制度及从业人员健康制度： 一、食品安全经营承诺制度

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品消费安全，本销售部郑重承诺：

（一）认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本企业经营的食品安全负全责。

（二）依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

（三）依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本企业食品、原料购进的可追溯性真实性，以防范和控制食品安全风险。

（四）建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工或销售并及时向食品药品监督、工商、卫生等管理机关报告。

五、自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高餐饮企业的服务质量，规范经营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。 二、从业人员健康制度

本销售部从业人员遵守从业人员健康制度，并承诺确保：

1、从事接触直接入口食品的工作人员为患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎及消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

2、本销售部每年组织食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后再从事食品销售工作。

负责人签字：

年 月 日

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