食物营养价值一览表

一览表

（制作：吴家祥）

蔬菜类畜肉类禽肉类豆类

谷类水果类蛋类坚果类

菌藻类鱼虾蟹贝类乳类薯类

快餐类油盐酱醋类其他类

营养单位说明：

"×××"的营养素含量（指“每100克可食部食品中的含量”）

版权所有：吴家祥

2007年5月。

：

艾蒿白萝卜百合荸荠红皮萝卜菠菜菜瓜蚕豆大白菜大葱大蒜刀豆冬瓜豆角豆角-白地瓜番茄四季葱佛手瓜甘蓝枸杞菜荷兰豆红萝卜红心萝卜

胡萝卜-红胡萝卜(黄) 胡萝卜缨

(红)

葫芦黄豆芽黄瓜

茴香姜豇豆茭白雪菜金针菜韭菜韭黄韭苔苦瓜辣椒-红辣椒-青菱角芦笋绿豆芽萝卜缨-青马齿苋毛豆毛笋南瓜藕苤蓝香蒲蒲公英叶荠菜茄子-紫芹菜芹菜茎芹菜叶青萝卜青蒜生菜水萝卜水芹菜丝瓜四季豆蒜苗蒜苔笋瓜甜椒豌豆豌豆尖豌豆苗空心菜莴苣莴苣叶西葫芦西兰花香葱苋菜-绿红苋香菜香椿小白菜小葱洋葱洋姜油菜榆钱芋头竹笋

：

狗肉火腿肠金华火腿马肉牛肚牛肉-肥瘦牛肉干兔肉咸肉羊肚羊肝羊肉-肥瘦羊肉串-烤羊肾羊心猪大肠猪大排猪肚猪耳猪肝猪脑猪肉-肥猪肉-肥瘦猪后臀尖猪勒条肉猪里脊肉猪肉-瘦猪腿肉猪肉松猪舌猪肾猪蹄猪蹄筋猪小肠猪小排猪心猪血

禽肉类：

鹌鹑北京烤鸭鹅鸽麻鸭-公麻鸭-母家鸡鸡翅鸡肝鸡腿鸡心鸡血鸡爪鸡肫烤鸡肯得基-炸鸡母鸡-一年内肉鸡-肥鸭鸭皮鸭掌盐水鸭-熟

：

扁豆扁豆-白蚕豆蚕豆-带皮蚕豆-去皮蚕豆-炸赤豆豆腐豆腐干豆腐花豆腐皮豆腐丝豆浆豆沙腐竹

黄豆豇豆绿豆眉豆百页素大肠素火腿素鸡豌豆豌豆花谷类：

稻米挂面黑米花卷梗米粥烙饼馒头米饭-蒸面条糯米水面筋籼米-机米小麦粉小米薏米

油饼油面筋油条玉米-黄/干玉米-鲜

水果类：

芭蕉菠萝草莓橙柑橘橄榄桂圆桂圆-干哈密瓜海棠果山里红金丝小枣梨李子荔枝芦柑芒果青梅蜜桃蜜枣木瓜柠檬枇杷苹果葡萄葡萄干人参果桑葚-红石榴柿子柿饼酥梨桃香瓜无花果西瓜香蕉杏鸭梨杨梅椰子柚子枣-干枣-鲜猕猴桃

：

鹌鹑蛋鹅蛋鸡蛋鸡蛋白

鸡蛋黄松花蛋-鸡蛋松花蛋-鸭蛋咸鸭蛋

鸭蛋

坚果类：

白果核桃-干核桃-鲜花生-炒花生-鲜葵花子-炒葵花子-生葵花子仁板栗-熟莲子-干南瓜子-炒南瓜子仁松子-生松子仁西瓜子-炒西瓜子仁杏仁杏仁-炒腰果榛子-炒黑芝麻

菌藻类：

地衣发菜-干海带-干海带

猴头菇金针菇蘑菇-干蘑菇-鲜

木耳-干平菇香菇-干香菇

银耳紫菜-干

：

草鱼带鱼比目鱼对虾蛤蜊桂鱼海参海蛰皮河蚌河蟹黄鳝大黄鱼小黄鱼基围虾鲫鱼白鲢龙虾鲈鱼橡皮鱼罗非鱼螺蛳鳗鲡鳖墨鱼牡蛎泥鳅鲇鱼青鱼沙丁鱼鲨鱼田螺黑鱼虾米蟹肉银鱼花鲢鱿鱼章鱼鲤鱼

乳类：

黄油炼乳奶酪奶油

牛乳全脂牛奶粉人乳酥油

酸奶鲜羊奶

薯类：

粉丝粉条甘薯-白心甘薯-红心

马铃薯藕粉豌豆粉丝

：

月饼-奶油松仁月饼-豆沙曲奇饼巧克力豆奶巧克力年糕奶油饼干面包麦片马铃薯片-炸绿豆糕方便面蛋黄酥春卷饼干

油盐酱醋类：

棕榈油紫苏猪油-炼芝麻油榨菜玉米油羊油五香粉味精蒜头-酱色拉油肉桂牛油萝卜干辣椒油辣椒酱葵花子油精盐酵母-干酱油酱黄瓜茴香籽黄酒花生油花椒胡椒粉红糖枸杞子橄榄油干草

腐乳-红腐乳-白蜂蜜番茄酱豆油

冬虫夏草醋陈皮陈醋蚕蛹菜子油薄荷冰糖白砂糖白醋八角

：

紫雪糕蝎子小麦酒田鸡桃酥蛇葡萄酒啤酒泡泡糖糯香酒柠檬汽水南瓜果脯棉花糖麦乳精雪糕凉粉橘子汁甲鱼红茶二锅头-58度豆奶粉橙汁汽水冰淇淋

详细资料：

蔬菜类1：

"艾蒿"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 0硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 137

蛋白质(克) 0核黄素(毫克) 0镁(毫克) 54

脂肪(克) 0烟酸(毫克) 0铁(毫克) 7.7

碳水化合物(克) 0维生素C(毫克) 7锰(毫克) .84

膳食纤维(克) 3.6维生素E(毫克) 0锌(毫克) .78

维生素A(微克) 27胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .28

胡罗卜素(微克) 0钾(毫克) 677磷(毫克) 60

视黄醇当量(微克) 86.4钠(毫克) 0硒(微克) 0

蔬菜类2：

"白萝卜[莱菔]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 21硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 36

蛋白质(克) .9核黄素(毫克) .03镁(毫克) 16

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .3铁(毫克) .5

碳水化合物(克) 4维生素C(毫克) 21锰(毫克) .09

膳食纤维(克) 1维生素E(毫克) .92锌(毫克) .3

维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 173磷(毫克) 26视黄醇当量(微克) 93.4钠(毫克) 61.8硒(微克) .61

蔬菜类3：

"百合"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 162硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 11

蛋白质(克) 3.2核黄素(毫克) .04镁(毫克) 43

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .7铁(毫克) 1

碳水化合物(克) 37.1维生素C(毫克) 18锰(毫克) .35

膳食纤维(克) 1.7维生素E(毫克) 0锌(毫克) .5

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .24

胡罗卜素(微克) 1.2钾(毫克) 510磷(毫克) 61视黄醇当量(微克) 56.7钠(毫克) 6.7硒(微克) .2

蔬菜类4：

"荸荠[马蹄，地栗]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 59硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 4

蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .02镁(毫克) 12

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .7铁(毫克) .6碳水化合物(克) 13.1维生素C(毫克) 7锰(毫克) .11

膳食纤维(克) 1.1维生素E(毫克) .65锌(毫克) .34

维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07

胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 306磷(毫克) 44视黄醇当量(微克) 83.6钠(毫克) 15.7硒(微克) .7

蔬菜类5

"变萝卜[红皮萝卜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 27硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 45

蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .04镁(毫克) 22

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .6铁(毫克) .6

碳水化合物(克) 5.2维生素C(毫克) 24锰(毫克) .1

膳食纤维(克) 1.2维生素E(毫克) 1.8锌(毫克) .29

维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04

胡罗卜素(微克) .7钾(毫克) 167磷(毫克) 33视黄醇当量(微克) 91.6钠(毫克) 68硒(微克) 1.07

蔬菜类6：

"菠菜[赤根菜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 24硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 66

蛋白质(克) 2.6核黄素(毫克) .11镁(毫克) 58

脂肪(克) .3烟酸(毫克) .6铁(毫克) 2.9碳水化合物(克) 2.8维生素C(毫克) 32锰(毫克) .66

膳食纤维(克) 1.7维生素E(毫克) 1.74锌(毫克) .85

维生素A(微克) 487胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .1

胡罗卜素(微克) 1.4钾(毫克) 311磷(毫克) 47视黄醇当量(微克) 91.2钠(毫克) 85.2硒(微克) .97

蔬菜类7：

菜瓜[生瓜，白瓜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 18硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 20

蛋白质(克) .6核黄素(毫克) .01镁(毫克) 15

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .2铁(毫克) .5碳水化合物(克) 3.5维生素C(毫克) 12锰(毫克) .03

膳食纤维(克) .4维生素E(毫克) .03锌(毫克) .1

维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .03

胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 136磷(毫克) 14视黄醇当量(微克) 95钠(毫克) 1.6硒(微克) .63

蔬菜类8：

"蚕豆"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 335硫胺素(毫克) .09钙(毫克) 31

蛋白质(克) 21.6核黄素(毫克) .13镁(毫克) 57

脂肪(克) 1烟酸(毫克) 1.9铁(毫克) 8.2

碳水化合物(克) 59.8维生素C(毫克) 2锰(毫克) 1.09膳食纤维(克) 1.7维生素E(毫克) 1.6锌(毫克) 3.42

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .99

胡罗卜素(微克) 2.7钾(毫克) 1117磷(毫克) 418视黄醇当量(微克) 13.2钠(毫克) 86硒(微克) 1.3

蔬菜类9：

"大白菜(均值)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 17硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 50

蛋白质(克) 1.5核黄素(毫克) .05镁(毫克) 11

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .6铁(毫克) .7碳水化合物(克) 2.4维生素C(毫克) 31锰(毫克) .15

膳食纤维(克) .8维生素E(毫克) .76锌(毫克) .38

维生素A(微克) 20胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 0磷(毫克) 31视黄醇当量(微克) 94.6钠(毫克) 57.5硒(微克) .49

蔬菜类10：

"大葱"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 30硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 29

蛋白质(克) 1.7核黄素(毫克) .05镁(毫克) 19

脂肪(克) .3烟酸(毫克) .5铁(毫克) .7碳水化合物(克) 5.2维生素C(毫克) 17锰(毫克) .28

膳食纤维(克) 1.3维生素E(毫克) .3锌(毫克) .4

维生素A(微克) 10胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 144磷(毫克) 38视黄醇当量(微克) 91钠(毫克) 4.8硒(微克) .67

蔬菜类11：

"大蒜[蒜头]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 126硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 39

蛋白质(克) 4.5核黄素(毫克) .06镁(毫克) 21

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .6铁(毫克) 1.2

碳水化合物(克) 26.5维生素C(毫克) 7锰(毫克) .29

膳食纤维(克) 1.1维生素E(毫克) 1.07锌(毫克) .88

维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .22

胡罗卜素(微克) 1.1钾(毫克) 302磷(毫克) 117视黄醇当量(微克) 66.6钠(毫克) 19.6硒(微克) 3.09

蔬菜类12：

"刀豆"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 36硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 49

蛋白质(克) 3.1核黄素(毫克) .07镁(毫克) 29

脂肪(克) .3烟酸(毫克) 1铁(毫克) 4.6碳水化合物(克) 5.2维生素C(毫克) 15锰(毫克) .45

膳食纤维(克) 1.8维生素E(毫克) .4锌(毫克) .84

维生素A(微克) 37胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .09

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 209磷(毫克) 57视黄醇当量(微克) 89钠(毫克) 8.5硒(微克) .88

蔬菜类13：

"冬瓜"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 11硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 19

蛋白质(克) .4核黄素(毫克) .01镁(毫克) 8

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .3铁(毫克) .2碳水化合物(克) 1.9维生素C(毫克) 18锰(毫克) .03

膳食纤维(克) .7维生素E(毫克) .08锌(毫克) .07

维生素A(微克) 13胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07

胡罗卜素(微克) .2钾(毫克) 78磷(毫克) 12视黄醇当量(微克) 96.6钠(毫克) 1.8硒(微克) .22

蔬菜类14：

"豆角"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 30硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 29

蛋白质(克) 2.5核黄素(毫克) .07镁(毫克) 35

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .9铁(毫克) 1.5

碳水化合物(克) 4.6维生素C(毫克) 18锰(毫克) .41

膳食纤维(克) 2.1维生素E(毫克) 2.24锌(毫克) .54

维生素A(微克) 33胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .15

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 207磷(毫克) 55视黄醇当量(微克) 90钠(毫克) 3.4硒(微克) 2.16

蔬菜类15：

"豆角(白)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 30硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 26

蛋白质(克) 2.2核黄素(毫克) .04镁(毫克) 28

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .9铁(毫克) .8碳水化合物(克) 4.8维生素C(毫克) 39锰(毫克) .78

膳食纤维(克) 2.6维生素E(毫克) 2.38锌(毫克) .6

维生素A(微克) 97胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .1

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 192磷(毫克) 40视黄醇当量(微克) 89.7钠(毫克) 9.5硒(微克) 1.6

蔬菜类16

豆薯[凉薯，地瓜，沙葛]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 55硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 21

蛋白质(克) .9核黄素(毫克) .03镁(毫克) 14

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .3铁(毫克) .6碳水化合物(克) 12.6维生素C(毫克) 13锰(毫克) .11

膳食纤维(克) .8维生素E(毫克) .86锌(毫克) .23

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07

胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 111磷(毫克) 24视黄醇当量(微克) 85.2钠(毫克) 5.5硒(微克) .16

蔬菜类17

番茄[西红柿]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 19硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 10

蛋白质(克) .9核黄素(毫克) .03镁(毫克) 9

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .6铁(毫克) .4

碳水化合物(克) 3.5维生素C(毫克) 19锰(毫克) .08

膳食纤维(克) .5维生素E(毫克) .57锌(毫克) .13

维生素A(微克) 92胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 163磷(毫克) 23视黄醇当量(微克) 94.4钠(毫克) 5硒(微克) .15

蔬菜类18

"分葱[四季葱，菜葱]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 33硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 85

蛋白质(克) 2.2核黄素(毫克) .18镁(毫克) 21

脂肪(克) .7烟酸(毫克) .6铁(毫克) .9碳水化合物(克) 4.4维生素C(毫克) 24锰(毫克) 0

膳食纤维(克) .7维生素E(毫克) 0锌(毫克) 0

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 0

胡罗卜素(微克) 0钾(毫克) 226磷(毫克) 32视黄醇当量(微克) 91.7钠(毫克) 7.7硒(微克) 0

蔬菜类19

"佛手瓜[棒瓜，菜肴梨]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 16硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 17

蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .1镁(毫克) 10

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .1铁(毫克) .1碳水化合物(克) 2.6维生素C(毫克) 8锰(毫克) .03

膳食纤维(克) 1.2维生素E(毫克) 0锌(毫克) .08

维生素A(微克) 3胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .02

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 76磷(毫克) 18视黄醇当量(微克) 94.3钠(毫克) 1硒(微克) 1.45

蔬菜类20

"甘蓝[圆白菜，卷心菜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 22硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 49

蛋白质(克) 1.5核黄素(毫克) .03镁(毫克) 12

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .4铁(毫克) .6

碳水化合物(克) 3.6维生素C(毫克) 40锰(毫克) .18

膳食纤维(克) 1维生素E(毫克) .5锌(毫克) .25

维生素A(微克) 12胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 124磷(毫克) 26视黄醇当量(微克) 93.2钠(毫克) 27.2硒(微克) .96

蔬菜类21

"枸杞菜[枸杞，地骨]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 44硫胺素(毫克) .08钙(毫克) 36

蛋白质(克) 5.6核黄素(毫克) .32镁(毫克) 74

脂肪(克) 1.1烟酸(毫克) 1.3铁(毫克) 2.4碳水化合物(克) 2.9维生素C(毫克) 58锰(毫克) .37

膳食纤维(克) 1.6维生素E(毫克) 2.99锌(毫克) .21

维生素A(微克) 592胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .21

胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 170磷(毫克) 32视黄醇当量(微克) 87.8钠(毫克) 29.8硒(微克) .35

蔬菜类22

"荷兰豆"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 27硫胺素(毫克) .09钙(毫克) 51

蛋白质(克) 2.5核黄素(毫克) .04镁(毫克) 16

脂肪(克) .3烟酸(毫克) .7铁(毫克) .9碳水化合物(克) 3.5维生素C(毫克) 16锰(毫克) .48

膳食纤维(克) 1.4维生素E(毫克) .3锌(毫克) .5

维生素A(微克) 80胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06

胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 116磷(毫克) 19视黄醇当量(微克) 91.9钠(毫克) 8.8硒(微克) .42

蔬菜类23

"红萝卜"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 20硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 11

蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .02镁(毫克) 16

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .1铁(毫克) 2.8

碳水化合物(克) 3.8维生素C(毫克) 3锰(毫克) .06

膳食纤维(克) .8维生素E(毫克) 1.2锌(毫克) .69

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 0

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 110磷(毫克) 26视黄醇当量(微克) 93.8钠(毫克) 62.7硒(微克) 0

蔬菜类24

"红心萝卜"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 38硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 86

蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .02镁(毫克) 23

脂肪(克) 0烟酸(毫克) .1铁(毫克) .9碳水化合物(克) 8.4维生素C(毫克) 20锰(毫克) .08

膳食纤维(克) 1.4维生素E(毫克) 0锌(毫克) .74

维生素A(微克) 13胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05

胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 385磷(毫克) 30视黄醇当量(微克) 88钠(毫克) 49.1硒(微克) .73

蔬菜类25

胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 37硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 32

蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 14

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .6铁(毫克) 1

碳水化合物(克) 7.7维生素C(毫克) 13锰(毫克) .24

膳食纤维(克) 1.1维生素E(毫克) .41锌(毫克) .23

维生素A(微克) 688胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08

胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 190磷(毫克) 27视黄醇当量(微克) 89.2钠(毫克) 71.4硒(微克) .63

蔬菜类26

"胡萝卜(黄)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 43硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 32

蛋白质(克) 1.4核黄素(毫克) .04镁(毫克) 7

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .2铁(毫克) .5

碳水化合物(克) 8.9维生素C(毫克) 16锰(毫克) .07

膳食纤维(克) 1.3维生素E(毫克) 0锌(毫克) .14

维生素A(微克) 668胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .03

胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 193磷(毫克) 16视黄醇当量(微克) 87.4钠(毫克) 25.1硒(微克) 2.8

蔬菜类27

"胡萝卜缨(红)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 40硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 350

蛋白质(克) 1.7核黄素(毫克) 0镁(毫克) 33

脂肪(克) .4烟酸(毫克) 0铁(毫克) 8.1碳水化合物(克) 7.3维生素C(毫克) 41锰(毫克) .36

膳食纤维(克) 4维生素E(毫克) 0锌(毫克) .67

维生素A(微克) 162胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .12

胡罗卜素(微克) 4.4钾(毫克) 493磷(毫克) 39视黄醇当量(微克) 82.2钠(毫克) 74.6硒(微克) .89

蔬菜类28

"葫芦[长瓜，蒲瓜，瓠瓜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 15硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 16

蛋白质(克) .7核黄素(毫克) .01镁(毫克) 7

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .4铁(毫克) .4碳水化合物(克) 2.7维生素C(毫克) 11锰(毫克) .08

膳食纤维(克) .8维生素E(毫克) 0锌(毫克) .14

维生素A(微克) 7胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04

胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 87磷(毫克) 15视黄醇当量(微克) 95.3钠(毫克) .6硒(微克) .49

蔬菜类29

"黄豆芽"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 44硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 21

蛋白质(克) 4.5核黄素(毫克) .07镁(毫克) 21

脂肪(克) 1.6烟酸(毫克) .6铁(毫克) .9

碳水化合物(克) 3维生素C(毫克) 8锰(毫克) .34

膳食纤维(克) 1.5维生素E(毫克) .8锌(毫克) .54

维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .14

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 160磷(毫克) 74视黄醇当量(微克) 88.8钠(毫克) 7.2硒(微克) .96

蔬菜类30

"黄瓜[胡瓜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 15硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 24

蛋白质(克) .8核黄素(毫克) .03镁(毫克) 15

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .2铁(毫克) .5碳水化合物(克) 2.4维生素C(毫克) 9锰(毫克) .06

膳食纤维(克) .5维生素E(毫克) .49锌(毫克) .18

维生素A(微克) 15胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05

胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 102磷(毫克) 24视黄醇当量(微克) 95.8钠(毫克) 4.9硒(微克) .38

蔬菜类31

"茴香[小茴香]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 24硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 154

蛋白质(克) 2.5核黄素(毫克) .09镁(毫克) 46

脂肪(克) .4烟酸(毫克) .8铁(毫克) 1.2碳水化合物(克) 2.6维生素C(毫克) 26锰(毫克) .31膳食纤维(克) 1.6维生素E(毫克) .94锌(毫克) .73

维生素A(微克) 402胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04

胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 149磷(毫克) 23视黄醇当量(微克) 91.2钠(毫克) 186.3硒(微克) .77

蔬菜类32

"姜(干)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 273硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 62

蛋白质(克) 9.1核黄素(毫克) .1镁(毫克) 0

脂肪(克) 5.7烟酸(毫克) 0铁(毫克) 85

碳水化合物(克) 46.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) 10.65膳食纤维(克) 17.7维生素E(毫克) 0锌(毫克) 2.3

维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .96

胡罗卜素(微克) 6.3钾(毫克) 41磷(毫克) 22视黄醇当量(微克) 14.9钠(毫克) 9.9硒(微克) 3.1

蔬菜类33

"豇豆"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 322硫胺素(毫克) .16钙(毫克) 40

蛋白质(克) 19.3核黄素(毫克) .08镁(毫克) 36

脂肪(克) 1.2烟酸(毫克) 1.9铁(毫克) 7.1碳水化合物(克) 58.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) 1.07

膳食纤维(克) 7.1维生素E(毫克) 8.61锌(毫克) 3.04

维生素A(微克) 10胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 2.1

胡罗卜素(微克) 3钾(毫克) 737磷(毫克) 344视黄醇当量(微克) 10.9钠(毫克) 6.8硒(微克) 5.74

蔬菜类34

"茭白[茭笋，茭粑]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 23硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 4

蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .03镁(毫克) 8

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .5铁(毫克) .4

碳水化合物(克) 4维生素C(毫克) 5锰(毫克) .49

膳食纤维(克) 1.9维生素E(毫克) .99锌(毫克) .33

维生素A(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 209磷(毫克) 36视黄醇当量(微克) 92.2钠(毫克) 5.8硒(微克) .45

蔬菜类35

"芥菜[雪里红，雪菜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 24硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 230

蛋白质(克) 2核黄素(毫克) .11镁(毫克) 24

脂肪(克) .4烟酸(毫克) .5铁(毫克) 3.2

碳水化合物(克) 3.1维生素C(毫克) 31锰(毫克) .42

膳食纤维(克) 1.6维生素E(毫克) .74锌(毫克) .7

维生素A(微克) 52胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08

胡罗卜素(微克) 1.4钾(毫克) 281磷(毫克) 47视黄醇当量(微克) 91.5钠(毫克) 30.5硒(微克) .7

蔬菜类36

"金针菜[黄花菜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 199硫胺素(毫克) .05钙(毫克) 301

蛋白质(克) 19.4核黄素(毫克) .21镁(毫克) 85

脂肪(克) 1.4烟酸(毫克) 3.1铁(毫克) 8.1碳水化合物(克) 27.2维生素C(毫克) 10锰(毫克) 1.21膳食纤维(克) 7.7维生素E(毫克) 4.92锌(毫克) 3.99

维生素A(微克) 307胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .37

胡罗卜素(微克) 4钾(毫克) 610磷(毫克) 216视黄醇当量(微克) 40.3钠(毫克) 59.2硒(微克) 4.22

蔬菜类37

"韭菜"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 26硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 42

蛋白质(克) 2.4核黄素(毫克) .09镁(毫克) 25

脂肪(克) .4烟酸(毫克) .8铁(毫克) 1.6碳水化合物(克) 3.2维生素C(毫克) 24锰(毫克) .43

膳食纤维(克) 1.4维生素E(毫克) .96锌(毫克) .43

维生素A(微克) 235胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08

胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 247磷(毫克) 38视黄醇当量(微克) 91.8钠(毫克) 8.1硒(微克) 1.38

蔬菜类38

"韭黄[韭芽]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 22硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 25

蛋白质(克) 2.3核黄素(毫克) .05镁(毫克) 12

脂肪(克) .2烟酸(毫克) .7铁(毫克) 1.7

碳水化合物(克) 2.7维生素C(毫克) 15锰(毫克) .17

膳食纤维(克) 1.2维生素E(毫克) .34锌(毫克) .33

维生素A(微克) 43胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .1

胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 192磷(毫克) 48视黄醇当量(微克) 93.2钠(毫克) 6.9硒(微克) .76

蔬菜类39

"韭苔"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 33硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 11

蛋白质(克) 2.2核黄素(毫克) .07镁(毫克) 22

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .2铁(毫克) 4.2碳水化合物(克) 5.9维生素C(毫克) 1锰(毫克) .18

膳食纤维(克) 1.9维生素E(毫克) .96锌(毫克) 1.34

维生素A(微克) 80胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05

胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 121磷(毫克) 29视黄醇当量(微克) 89.4钠(毫克) 1硒(微克) 2.28

蔬菜类40

"苦瓜[凉瓜，癞瓜]"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 19硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 14

蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 18

脂肪(克) .1烟酸(毫克) .4铁(毫克) .7碳水化合物(克) 3.5维生素C(毫克) 56锰(毫克) .16

膳食纤维(克) 1.4维生素E(毫克) .85锌(毫克) .36

维生素A(微克) 17胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06

胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 256磷(毫克) 35视黄醇当量(微克) 93.4钠(毫克) 2.5硒(微克) .36

蔬菜类41

辣椒(红，尖，干)"的营养素含量（吴家祥倾心打造）

热量(千卡) 212硫胺素(毫克) .53钙(毫克) 12

蛋白质(克) 15核黄素(毫克) .16镁(毫克) 131

脂肪(克) 12烟酸(毫克) 1.2铁(毫克) 6

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