杏鲍菇菌渣栽培金针菇配方试验

为了摸索菌渣再利用新途径,在栽培料中分别添加5种配比的杏鲍菇菌渣进行栽培金针菇试验,结果表明随着菌渣用量的增加,菌丝生长速度随之减慢,吨菇投料成本随之降低;采用不同菌渣配比的栽培料在杂菌污染率、产量和生物学效率等方面没有显著差异。

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龟田萄

杏鲍菇茵渣栽培金针菇配方试验韦强黄漫青。 ( 1北京市农业技术推广站，京北 10 2;京农学院食品科学系，京 0 0 9 2北北 12 0 ) 0 2 6

摘要

为了摸索菌渣再利用新途径，栽培料中分别添加 5种在

麸皮、灰、膏和磷酸二氢钾等购自北京市场。石石11 原种和栽培种培养基组成为棉子壳 8%,麸皮 .. 3 8

配比的杏鲍菇菌渣进行栽培金针菇试验，结果表明随着菌渣用量的增加，丝生长速度随之减慢，菇投料成本随之降低；菌吨采用不同菌渣配比的栽培料在杂菌污染率、产量和生物学效率等方面没有显著差异。 关键词菌渣栽培金针菇培养料配方

1%,膏粉 2,养料含水量 6%左右 _。 0石%培 O 2]12试验设计 .详见表 1。设 5个栽培料配方：渣用量从菌

6%开始按 l%递减到 0为止，而棉子壳用量从 O开始对应 0 5地按 l%递增到 6%为止，个处理均加入木屑 l%,皮 5 0各 8麸1%,灰 3,膏 1 7石%石%和磷酸二氢钾 1,%以配方⑧为对照。 各配方栽培料拌匀后调节含水量 6%,H 7。 O p . 5按常规熟料袋栽法栽培金针菇，袋干料 03,个配每 _ 每

文章编号 1 0— 3 7 2 1 ) 3 0 2— 2 0 0 8 5 (0 0 0— 0 9 0

菌渣是栽培食用菌后剩下的废料，其中含有大量的菌丝体和丰富的营养物质…。目前，部分菌渣都被当作垃圾长年大堆放在田间地头和房前屋后，成严重的环境污染。为此，造笔

方接种 10袋。菌丝培养期间记录杂菌污染率和菌丝生长速 0度。丝满袋后，菌同时将各处理中没有受到杂菌污染的菌袋移

者利用杏鲍菇菌渣进行金针菇的栽培试验。

1材料与方法’1

入出菇棚，用随机区组排列试验设计，个小区 1采每 5袋， 3次重复。记录三潮菇的产量，析生物学效率和栽培料成本。分

.试株金菇A北市业术广保 果。析王供菌针，京农技推站 2结。分 1 . 1 G, 1一， ”与’21不同配方对杂菌污染的影响从图 1以看出，

照处 . 可对杏鲍菇菌渣，从种植农户中收集，含水量

藏。 11 ..栽培原料 2

理受到杂菌污染的程度最轻，次为配方①,杂菌污染最重其受的为配方⑧。但各处理间的杂菌污染率没有显著差异。22不同配方对菌丝生长速度的影响从表 2可以看出， -随

4%左右，阳光下晒干后粉碎成棉子壳大小备用；子壳、 0在棉收稿日期：0 9 0— 1 2 0— 8 2基金项目：京市农业科技项目“用菌提质增效关键技术示范北食推广” 2 0 0 1 ) (0 8 8 2。

着栽培料中菌渣用量的增加，丝的生长速度随之减慢，不菌即添加菌渣的配方的菌丝生长最快，完全用菌渣替代棉子壳配、

养

≯≯

同的影处理④⑦⑧ .%一 .%浓材 响，⑧、、、即在栽培料中添加 01 02螈一 度的竹醋液添加剂有促进香菇子实体提早发育及增大菇体的

有增加，理②、即在栽培料中添加 0%浓度的竹醋液添处⑥ . 4加剂不仅没有达到增产效果，而其产量低于对照。反

蕤

作用，比对照及其它处理提前 1 2~ d出菇，菇质好，量高。且产23不同浓度竹醋液添加剂处理对香菇产量的影响试验 .

3小结与讨论31在香菇栽培料中添加不同浓度和来源的竹醋液复合氮 .

从 20 0 8年 1 2月 8日至 2 0 0 9年 5月 7日，共采收香菇 4潮。由表 4可以看出，不同浓度竹醋液添加剂处理对香菇栽培产表 4不同浓度竹醋液添加剂对香菇产量的影响

磷钾等元素配制的添加剂，对香菇的生长发育及产量产生了

明显的影响，处理③、、、即在栽培料中添加 01 0%④⑦⑧ .%~ . 2浓度的竹醋液添加剂对香菇栽培产量有明显的增产效果，比

处理

平均每棒比对照±墨堡坌塑圭里 g%第 1第 2潮第 3潮第 4潮总产量，增产率/潮

对照增产 1.%￣ 0 9其它处理即添加 04 96 4 3 .%, 4 -%浓度竹醋液添加剂后香菇产量反而比对照低。果表明，浓度竹醋液添结低

加剂对香菇有增产作用，高浓度竹醋液添加剂对香菇产量有抑制作用，说明在香菇

栽培中应用生长调节剂浓度一定要适宜，则会适得其反。否

32同一浓度不同来源的竹醋原液配制的添加剂对香菇产 .量的增产效果影响不同，其原因在于不同来源的竹醋原液由于生产工艺不同导致成分有差异，不同来源的 2种竹醋液添

量的影响不同，其中处理③、④、⑦、⑧即在栽培料中添加01 02 .%~ .%浓度的竹醋液添加剂有明显的增产效果，以处理

加剂，添加 01 02 .%- .%于香菇栽培料中，香菇产量有较好的对增产效应，中添加 0 1其 .%浓度的富来森竹醋液配制的添加剂

④增产效果最好，比对照增产 3 .%,理⑤比对照产量稍 09处 4

效果最佳。@29

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