对传统药膳，别捧杀也别棒杀

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

对传统药膳，别捧杀也别棒杀

作者：

来源：《发明与创新·大科技》2018年第03期

新闻事件：春节期间，《舌尖上的中国》第三季开播。2月22日播出的第三季第四集讲述了饮食的“养”人之道，探讨药食同源，食物与养生之间的关系。

草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……节目用大半篇幅介绍了广东人煲汤时常用的药膳。

可是，该集一播出便引发争议。有观众认为，节目中提到的煲汤养生并非人人适用，草药入菜也绝非“缺啥补啥”那么简单，随意食补可能适得其反。

近年来，舆论各方对于中医及中医产品的争论一直很大，不少人以批驳中医为时髦。虽然主流的意见还是肯定中医的养生保健作用，但我们还是要反思一下：为什么中医容易受人攻讦？或许这与中医本身的学科体系存在一些缺陷有关，比如中医学科本身的模糊性、对科研数据的不重视，它不像西医是个可以精确评价的体系。

比如，按照目前世界主流的科学体系，中医的理论如经络之说、正邪辨识，还无法得到论证解释。但现代的科学已经既可使人类遨游太空，又可让人类钻研物质到夸克这么微小的层面，为什么单单就不能解释中医的一些理论？这是吾人未为也，而非不能也。有些争论，只要能拿出科学数据，一切质疑自会消散。

所以，对于药膳等一系列传统中医产品，我们别捧杀，也别棒杀，要多拿实证的、量化的科学数据说话，证明它是不是有益健康的，然后去芜存菁，这才是负责的态度。（据《钱江晚报》）

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/l1f.html