茭白优质高产栽培技术

经过试验研究,发现通过选用优良品种和抓好各项田间管理技术,可进一步提高茭白产量和品质。从而促进其经济效益的增加。

上海农业科技

2 1一1 0O

茭白优质高产栽培技术虞德明 (江省慈溪市龙山镇农技站浙 351) 13 1

许开华 (浙江省慈溪市农业技术推广中心) 吴建能 (江省慈溪市观海卫镇农技站 )浙摘要：经过试验研究，发现通过选用优良品种和抓好各项田间管理技术，可进一步提高茭白产量和品质。从而促进其经济效益的增加。 关键词：茭白。品种。优质高产；栽培技术

茭白是慈溪市种植历史悠久、植面积较多、种种植效益较高的水生蔬菜。为进一步提高茭白的产量和质量，促进种

品质。进入秋季后，保持浅水层 15 c以免根株受冻腐 .~3m,

烂，这样可安全越冬。雨季要注意排水，高水位不得超过最“白眼”防止薹管伸长，次追肥前后几天，茭，每需放干或保

植效益的增加，笔者对其栽培技术进行了试验研究，并取得了一定成效，现将其高产栽培技术介绍如下。1选用良种

持浅水，待肥吸收入土后再恢复到原来水位。3 2适时追肥 .茭白生长期长，分蘖多而吸肥量大，一次

要选择孕茭温度较低的优质、高产品种，目前在生产上种植多次采收，必须在施足基肥的基础上，早施分蘖肥、重应用较多的为“浙茭二号”。该品种为中熟品种；田间植株高度 10m,单株有效茭蘖 1~l个，茭长 1c左右，单 5c 2 5 5m株净茭重 9 .g 7 2;茭形较短而圆胖，表皮光滑、洁白，质地细嫩，无纤维质，味鲜美；田间生长势较强，叶色青绿坚挺， 抗逆性强，适应性广 I一般每 6 7产量 2 0 k 6 m 0 0 g。2定株

施孕茭肥，共追肥 4次，~5掌握“一控一促”的施肥原则。促 出苗 7 0即可施提苗肥， 6 7 ~ld后每 6 m施尿素 7 5 g以促 .k,进幼苗生长，1d后每 6 7施尿素 1~1k, 5 6 m 0 5.此后停止施 g肥，以免生长过旺，后进入分蘖期。7其月下旬~9月上旬(大暑至白露 ),新茭的分蘖进入孕茭期，当群体中有 3%茭墩 0有茎蘖开始孕茭膨大时，每 6 7施 4%三元复合肥 l~ 6 m 5 52 k作孕茭肥。 0g 3 3及时剥叶在封行前， .要结合耘田剥除黄叶、老叶2 ~ 3,次以增加通风透光，促进孕菱。进入孕茭期，掌握每lc Om:留一茭，去除过多弱细分蘖，以利于通风，

减少病害。 3 4防治病虫害茭白主要虫害是大螟、 .二化螟。防治方法：冬季做好清园工作，在清除地上枯株残叶后， 2%三用 O

2 1清理田园在 1月中下旬， . 2当地上植株枯死后，齐泥割去地上部残株枯叶和杂草，出田外，中烧毁，移集清洁田园，以减少虫害和病菌的越冬基数。杂草较多的田块，可通过人工耘田去除杂草，然后放干田中积水， 6 7用 1%每 6m! 0 草甘膦水剂 0 5 g .k、兑水 4 k 0 g喷雾。

2 2整田施肥 .

结合耘田，整平田面。每 6 7施腐熟有 6m2

机肥 4 0 k 4%三元复合肥 5 k 00 g或 5 0 g。耘田能清除杂草，松

唑磷乳油 6 0 0倍液喷洒茭墩及土表，减少螟虫越冬基数 -在螟虫卵孵高峰期用 8%杀螟威粉剂 70 0倍液或 2%高 O 0~8 0 7斑病和纹枯病，可在清田时烧毁残病叶，增施钾肥，提高抗病能力 l在苗高 l~2c时，可用 5%多菌灵可湿性粉剂 O 0m O孕茭前再喷防 2次。~3 4采收

土通气，加速肥料分解，并可切断植株老根，促进新根发生。 每隔 1d左右耘田 1 5次，共耘田 2次。~3 2 3疏苗定株 .当新生幼苗长至 3 m左右时疏苗， c每个茭

新茭田栽植成活后或老茭田春季萌芽开始至小满封行前，应灭克乳油 70 00 0~10倍液喷杀。茭自主要病害有锈病、胡麻

墩保留外围壮苗 1—2株，除墩上的其他小苗， 5 O疏同时向茭 6 0倍液或 7o代森锰锌可湿性粉剂 4 0 0 00/ 0倍液喷防 1,在次墩中央压泥，每 6 7基本苗控制在 3 5株左右。 6 m .万 3田间管理

3 1水层管理 .

茭白田的水位应根据茭白生长发育特性灵

适时采收是保证茭白产量和质量的关键，严格掌握成熟

活掌握。萌芽前灌浅水 3m,以提高土温， c促进萌发；分蘖

度。以心叶短缩、三片外叶长齐、茭白显著肥大、叶鞘裂开、 菱白露白 lm时采收为宜。采收过迟， c则茭肉质地粗糙、品质下降，采收过早，则茭白嫩且产量低。采摘时自结茭下部

前灌浅水 5 c促进分蘖和发根。~8m,分蘖后期将水层加深至l 0~l c,控制无效分蘖；高温时宜保持水层深 l~ 4m 3 lc 7m,并经常换水降温；孕茭期至采收前 6 d,~7根据主茎

节间处折断，注意不伤邻近未成熟的

幼茭和根株，以免影响当年和翌年茭白生产，每 6 7可产带壳茭 10~lo k 6 m 00 5o g (肉茭产量约为壳茭的 7%) 0。早期宜隔4采收 1, d次采收时连根拔起。削薹管、切叶片，留 3 c长、带叶。茭白最好 3m

茭白生长情况灌好养胎水，开始保持水层深 1 . m右， 65左 c以后逐渐加深到 2~2 c 3 7m,使整个茭白浸入水中，但以不超过“茭白眼”为度，这样茭自在水中软化，洁白肥嫩，提高收稿日期：2 0 -1 -2 09 0 9

鲜收鲜销，如要外运，可带壳放置荫凉处且浸入水中，以延长保存期。一

9— 1

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ku6m.html