如家快捷酒店培训手册资料 - 图文

（初稿）

维修工培训手册

如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.

目 录

总则

第一部分 筹备期维修工管理

一 筹备期维修工招聘原则 二 筹备期维修工岗位职责 三 筹备期维修工工作内容 四 筹备期维修工工作要求

第二部分 维修工上岗培训

一 维修工岗位责任与工作内容

1． 维修工岗位职责． 2． 维修工工作内容

二 酒店应急处理程序

1. 2. 3. 4. 5.

水浸之处理程序

煤气泄漏的处理程序 电梯故障困人处理程序 停电的处理程序 火警之处理程序 三 酒店应急预案 1. 火警应急预案

2. 突发停电、停水、停气应急预案 3. 电梯故障应急预案

4. 突发性水管爆裂应急预案

5. 自然灾害和防台防汛处理预案

四 维修工操作流程及标准

1． 维修工操作标准

2． 维修工工作内容及日常维修流程 3． 客房计划维修（保养）程序 4． 工程物品采购程序 5． 维修（保养）质量标准

五 设备设施维护要点和操作要求

1. 维修要求“四会” 2. 设备设施操作要求

六 酒店维修基本知识

1． 工程人员防火安全

2． 变配电室设备维护保养制度 3． 锅炉的日常运行维护要点 4． 电梯的日常运行维护要点 5． 水泵的日常运行维护要点 6． 监控系统的维护保养 7． 电话系统操作与维护 8． 网络系统操作与维护

第三部分 维修工日常培训

一 用电安全知识

1． 电流对人体的伤害 2． 防止触电的技术措施 3． 电器火灾的防止

4． 静电、雷电、电磁危害的防护措施 5． 电气作业管理措施

二 安全防火及消防系统维护要点

1． 防火安全常识 2． 发生火灾应怎么办 3． 灭火器的使用

4. 火灾自动报警系统的管理与维护 5. 自动喷淋灭火系统的运行与维护

三 日常维修工艺

1． 水电工程 2． 泥土工程 3． 木作工程 4． 油漆

四 电梯的巡查维护要点

1. 2. 3. 4.

维修保养注意事项 安全操作规程

重要零部件的维修保养 定期检查内容

五 水泵操作与维护

1． 水泵操作规程及注意事项 2． 水泵的保养制度

3． 水泵常见故障分析及处理方法

六 必达智能门锁的维保

1． 日常保养

2． 门锁结构 易损件 3． 门锁功能

4． 常见故障及排除方法 5． 声光提示 6． 门锁设置方法

第四部分 维修工拓展培训

一 电力系统维护要点

1． 高压开关柜运行和投运前的检查 2． 油浸变压器的运行与维护 3． 干式变压器的运行维护 4． 低压配电装置运行维护 5． 电容补偿装置的运行维护 6． 供电质量标准

二 空调器的维护要点

1． 空调器的保养

2． 空调器常见故障及维修方法 三 空气热泵热水机组维护要点 1． 机组工作原理 2． 机组运行前检查： 3． 机组试运转

4． 机组日常保养：

四 锅炉维护要点

1． 锅炉停炉保养

2． 锅炉定期维护保养

3． 燃油、燃气锅炉停炉保养

总则

酒店工程部是酒店本身一个非常重要的动脉核心，由供电、供水、供气、空调等几大系统组成，要求是个懂技术、会管理的集体。必须树立以酒店为家的思想基础，处处以酒店利益为首，以身作则，团结协作，调动发挥各员工的积极性，为酒店节能降耗，为经营部门增收节支创造有利条件。每个工程维修人员上岗前必须要经过培训，达到考核标准后方可上岗工作。

第一部分 筹备期维修工管理

一．筹备期维修工招聘原则

1. 首先必须具有国家颁发的合格期内的电工操作证（如酒店采用高压供电系统必须具高压运行维修操作证）

2. 能看懂工程图纸，对工程图纸有一定的识别能力。 3. 了解电气、制冷、水暖、装修等方面的基本知识。 4. 熟悉机电系统安装的各项国家标准规范和质量验收规范。 5. 具有较强的动手能力和吃苦耐劳的精神。 二．筹备期维修工岗位职责

1. 认真遵守公司的各项工作规章制度，严格按操作标准程序工作，确保工作的质量和工作效率。

2. 不断学习，总结经验，提高工作技术，保障工作质量和工作效率。 3. 应熟悉酒店的构造，具体的房间分布情况，各设备机房的位置。

4. 协助项目经理并监督检查室面、室架、梁柱、墙壁、门窗、地面、设备基础、地沟等施工项目的质量。

5. 对于一些在施工完成后看不见的阀门、开关、要知道具体位置、作用，并有详细记录。

6. 在项目经理的领导下完成整个项目装饰装修工程。

7. 对工程质量进行监督管理，对工程隐患问题及时向项目经理反馈。 8. 协助项目经理完成各项工作，同时注意施工中各环节和隐蔽性工程的质量。 9. 服从,完成店长的另星工作安排。

10. 跟进了解设施设备的安装调试，跟进了解隐蔽工程的实施。

11. 督促施工单位必须在每个开关上贴上标签，说明具体控制部位，发现施工时与施工图不符的位置及时标注

12. 做好酒店开业前，用电设备满负荷通电的试验，各类供水、供热等系统运转的试验，消防系统模拟演习试验。 三 筹备期维修工工作内容

1. 定期与维护工程师沟通（建议为1周），逐步了解各施工工艺，同时维护工程师也了解部分材料以及隐蔽工程状况，便于验收工作的开展。

2. 详细了解水、电、气等系统管路的走向和布局，并做好相应的记录，便于日后维修。

3. 每天向项目经理汇报工程进展情况。

4. 按规定的时间巡视酒店的设备设施的安装情况并填写记录，

5. 搜集,记录工程不完善处.验收前(店长定日期)交店长,项目经理各一份(交完后维修工完全归店长管辖).

6. 收集酒店安装物料的随机说明卡片及小说明书,保修卡等文件.

7. 了解消防系统管路走向，每层楼喷淋主管道阀门的位置，末端放水阀门，压力表的位置，是否有软管接出。（最好能绘出施工后的图纸）

8. 绘出消防水箱的位置，水泵控制系统的原理图，喷淋系统和消火栓系统的运行原理图。

9. 绘出冷水供水系统的运行原理图，水泵控制系统的工作原理图，主管道阀门的位置，标出设备的主要技术参数。

10. 熟悉热水系统的加热方式，混水方式，供水方式，回水保温方式等，主管道阀门的位置和操作方式。

11. 绘出客房水系统的管线连接图及控制阀门的位置。

12. 绘出供暖系统的运行原理图，主管道阀门的位置，水泵的主要技术参数。 13. 所有水系统的运行噪音问题要特别关注，尤其要注意邻近客房附近的管路系统

工作噪音。

14. 绘出供电系统的运行原理图，配电的使用动能，主控开关的位置，各项功能是否正常工作，标出设备的主要技术参数，了解变电所设施是否经过耐压检测试验，收集相关检测证书。

15. 熟悉掌握各楼层配电箱的控制范围图，配电箱内的分支开关做好“标志”，便于酒店员工操作使用。

16. 绘出客房内配电系统的接线图，网线，电话线，电视信号线的接线方框图。集线盒、匹配器等的安装位置。

17. 检查各主控开关电源三相平衡电流，检查各类电器及线路接线端子的紧密程度。

18. 收集施工单位的施工图纸、技术文件，保存各类酒店设备的安装资料，使用说明书，辅助另配件，设备安装人员的通信方式，维修保养单位名称地址、联系人的通信方式等等。剩余的有用的设备安装材料也要收集、整理、保存好，留做备用。 19. 绘出消防通风系统的控制原理图，管路走向，控制开关的位置。

20. 对于需要重新使用的、旧的酒店设备，要做好维护保养工作和试运行的检查和验收工作，要将这些设备的所有技术参数和外形尺寸等都记录下来，便于今后使用和维护时参考。

21. 在设备安装时，积极配合他们的工作，向他们咨询和请教相关设备的维修保养要求和操作方法。 四 筹备期维修工技能要求 1、 强弱电知识

（1）、有一定的电工基础知识：

（2）、懂得客房电气的线路工艺和隐蔽走向；

（3）、可以区分分配器、分支器功能脚，并按照标准要求接线； （4）、能够熟练判断维修客房、公共区域各种灯具（电子节能灯除外）； （5）、会熟练使用万用表和绝缘测试表（摇表）； （6）、能够检查判断遥控器、门锁电池电量； 2、 水暖知识

（1）、能够区分各类阀门结构、代号、工作原理；

（2） 管道施工的一般标准和要求； （3）、熟悉客房上下水流向控制系统； （4）、明白卫生洁具的结构、原理、安装要求； （5）、熟悉酒店冷热水管道系统构成和分布位置； （6）、熟悉水压标准，并能够检查、调整房间水压； （7）、熟练检查调整马桶的上下水阀； （8）、能够检查、调整、更换压力表； （9）、明白房间给排水管道构造、材质及走向； 3、 空调知识

（1）、明白制冷原理和酒店使用空调的工作原理； （2）、掌握电磁阀的工作原理，并能够判断和更换； （3）、熟知室内空调标准参数; （4）、能够熟练清洁房间的过滤网； （5）、能够检查、维修、更换卫生间排气扇； 4、 装饰装修知识

（1）、能够熟练修补家具设施油漆脱损处； （2）、掌握天花、墙壁裂缝修补工艺和技术；

（3）、了解常见玻璃胶的性能特点和适用范围，能够根据打胶对象选择合适的玻璃胶； （4）、掌握玻璃胶施打工艺；

（5）、熟悉常用内墙涂料的性能和涂刷方法；

（6）、房间板材的修补和更换，要求标准:更换后1—1.5米看不出； （7）、可以进行墙洞的修补；

第二部分 维修工上岗培训

一． 维修工岗位职责及工作内容

1．维修工岗位职责:

全面负责酒店的管道系统、供电系统、供气、电视、电话、弱电系统、空调、厨房设备、餐厅设备、客房设备、装饰装修的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。

2．维修工工作内容

1. 每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决

的项目要做好记录,写明原因并及时上报值班经理。

2. 每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向值班经理提供系

统运行状态方面的准确信息。

3. 熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。

4. 每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交

接班记录。

5. 发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向值班经理反映。 6. 负责抄写水、电、煤气表，做好记录。 7. 做好工程各系统机房钥匙保管工作。

8. 定期对冷热水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明的清洁工作。

9. 如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机消防报警系统、变配电、水泵、闭路监

控系统发生故障应及时联系维保单位进行维修，并及时汇报区域工程师。 10. 负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房卫生、温度、照明等符合标准。 11. 负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，

并做好材料消耗统计报表。

12. 熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。 13. 每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。 14. 平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。 15. 听从值班经理的安排，并向值班经理汇报工作。

16.负责酒店电力系统、制冷设备、电梯、空调系统、弱电系统、消防报警系统、冷热

水系统的运行管理工作.

17.负责协助店长做好节能管理，并做好能源的合理化使用记录。

二 酒店应急处理程序

（一）、水浸之处理程序

1. 如发现本酒店范围内水浸，应立即将情况报告当值主管，同时尽快采用就近的防水设施保护好受浸楼层和电梯槽口，以免电梯受损。

2. 采用有效的措施，拦截和疏泄积水，防止水浸之蔓延，尽可能减少水浸所致的损失。包括：

（1）. 将电梯升高离开受浸之范围。 （2）. 关闭受浸区域之电掣，以防人员触电。

（3）. 在水蔓延的通道上摆放拦水沙包，防止水浸蔓延到其他楼层。 （4）. 用布、沙包或其他材料塞住漏洞。 （5）. 疏通排水地漏、排水渠。 （6）. 开启排水泵。 （7）. 用吸水机吸水。

（8）. 其他一切经济有效的措施。

3. 设法查明浸水之来源并采取有效措施加以截断：

（1）如水浸来自酒店管道设施之损坏和故障，应当关闭控制有关部位的水阀及有关供水泵。

（2）如水浸来自酒店外，应当在酒店各低于水位的进水口安上拦水闸板。

（3）如水浸来自市政地下水反溢，应当暂时将有关反溢的地下水道通往酒店的入口封闭，并用排水泵将大厦的积水抽排出酒店外。水源中断后应修复受损的设施，尽快恢复酒店的正常使用。如有单位受浸，应尽快通知店长处理。如有任何公共设施的正常使用受到影响，通知管理部在酒店各主要出入口设置告示，知会住客，如有任何区域存在危险性，应在该处范围外设置警示标志或警告牌。 4. 一些常见水浸事故的针对性处理措施：

发生以下所列的相对情况时，除采取上述一般性措施外，还应采取以下相应的针对措施：

（1）酒店的供水管道发生破裂，应立即找到并关闭能够控制破裂部位的。

（2）酒店内的喷淋头受损喷水失控时，应当尽快用该处的消防栓内的软水管套住受损喷水的喷淋头，用消防软管将所喷出的水引导到卫生间的排水地漏排出，如水流太大，地漏无法及时排出，则可将水从走火梯排到街外。

（3）如酒店的空调设施出现漏水现象，应当在漏水处摆放水桶接水，同时用沙包保护好附近可能受影响的电梯槽和业户的单位。

（4）在进行防火喷淋头检修操作前，应先关上有关水阀，并把有关部位的积水放干，

然后才可以对喷淋头进行维修操作。

（二）、煤气泄漏的处理程序：

1. 出现煤气泄露应保持冷静，保证头脑的清醒。

2. 在气体泄露的现场严格禁止任何人使用明火、开闭电筒、使用无线电对讲机以及操作任何电气开关，以免电火花引燃泄露的气体或发生爆炸。

3. 将事件通知消防中心，并说明事发地点和程度，以便消防人员根据情况做出处理（如通知消防局、煤气公司等）。

5. 打开泄露范围的有关门窗，加快气体扩散，阻止现场范围的非有关人员围观，并根

据实际情况和消防人员的指示，采取有效措施指导无关人员疏散。

（三）、电梯故障困人处理程序

1. 任何员工发现电梯发生故障时，应首先检查骄厢停止楼层，同时检查骄厢内是否有人员被困，如有人被困时，应立即通知大厦保安监控中心及工程部，并记录发现或接报时间，报告时间。

2． 监控中心接报后应立即通过电梯内部电话等工具与被困者取得联系，安慰被困者保持镇定，说明大厦消防中心已获知他们被困，并已在积极采取有效的措施，同时向被困者了解梯内人员数量和健康状况。接报后应记录接报时间、被困人员数量。 3． 酒店工程部电梯技工及保养公司维修人员必须立即到场解救并检修。

4． 通知保安员或管理员尽快到场查看该电梯门有无被物件阻挡而未能完全关妥，并设法采取措施解决，直到电梯技工到场。

5． 如果酒店本身无能力解除故障，或电梯内有孕妇或健康情况恶劣的人仕，而大厦技工又不能于短时间内排除故障，则应视情况考虑向公安求助（如向消防局求助，应向消防人员详细说明求助的原因和情况）。

6． 监控中心记录好发现或接报时间，电梯技工到场的时间、被困人员获得解困的时间、电梯恢复正常运行的时间并向有关领导汇报。

（四）、停电的处理程序

1．发生停电时，应由工程部根据停电情况及范围，尽快采取措施恢复供电。 2．如不能在短时间内恢复供电，应立即启动应急发电机，保证各主要设备供电及公共地方、通道的照明。

3．如在未预知的情况下酒店突然发生停电，管理部应尽快派员工到酒店各主要电梯厅及大厦出入口维持秩序，并通知保安部采取必要措施，严防有人制造混乱，浑水摸鱼。 4．如突然接获通知大厦将在短时间内停电，工程部应安排电梯工，在停电前十分钟将电梯停在大厦首层并通知管理部提前十分钟派管理员到备用电梯厅前维持秩序，阻止客人使用电梯，以免停电期间有客人在电梯内受困。

4． 如有人被困于电梯内，应立即联络工程部做好解救工作。

（五）、火警之处理程序

1．第一个发现起火的人应立即通过消防电话、对讲机或其它最快的方式通知大厦消防中心，说明起火的确切地点和起火的性质，并通知管理部，由管理部知会火灾现场，然后视情况决定是否打破就近的消防报警器，以便发出火警警报，然后视情况运用就近的消防器材如公共地方设置的消防灭火器、消火栓、沙袋、水龙头等尽快将火焰扑灭，或控制火势发展，等待消防人员到来。对电器发生的火灾，需用气体灭火器、投掷沙袋或干粉灭火器待，而不可使用水性灭火用具。 2．接到火警后应马上通知上级领导和维护工程师。 3．如获得领导给予的指示后，拨打１１９，通知消防局。

4．由管理部利用酒店之传讯系统如应急消防广播、消防警铃等，知会所有客人疏散，并告知客人切勿使用电梯，应由走火通道撤离。

5．如火势扩大，酒店员工要各司其职，协助客人撤离现场，使其有秩序地撤离并集中在安全的指定地点。管理员要注意维持酒店各主要公共地方的秩序，指导和协助酒店内人员从正确的途径疏散。而保安人员要控制好酒店的出入口，保证其通畅，并提防坏人“趁火打劫”。工程部则应关闭有关区域的电源，将所有电梯停在首层。

6．如已通知消防局，则管理者派人在约定的门口或路口接应消防员，引其到场，消防员到场后将灭火工作交给消防员，工程部应保持与消防员方面的联系，为其工作提供可能的协助。

7．如出现人员损伤，应通知医疗部门，应积极组织救援。

8．火灾扑灭后要保护现场，直到消防局的消防调查完毕，经消防局有关领导书面批准后，方可进行恢复维修，并尽快将火灾有关情况的报告送交有关负责人。

三 酒店应急预案 应急预案－1

火警应急预案

步骤-Steps 标准 -Standard

1、扑救和 报告

? 发现火警立即进行扑救

提示-Tips

?

警 ? ?

火警：火苗、冒烟、烧焦气味、消防系统报

? 同时报告酒店当班经理

火灾：当火情失控，并造成严重损失称火灾 当班经理：酒店当班最高管理者

2、接警和? 酒店当班经理接警后第一时间赶到现场 应急处理 如果火情可以控制，立即组织抢救。如果

?

火情不能控制，立即拨打“119”报警

? ?

“119”报警须由当班经理判断决定 报警时须报清火警地点和情况

3、现场处理

? 组织临时力量，切断电源，煤气及空

调通风系统，防止火势蔓延 ? 组织扑救

? 视情况撤离火警区域的人员、财物 ? 指派专人引导消防队赶赴现场，并有专

人维护酒店秩序、安全，控制闲杂人员 ? 关闭消防门，阻断火势蔓延

? 与上级主管取得联系，报告现场情况 ? 店长必须在第一时间赶赴现场

? 火警区域：受到火情直接威胁和潜在威胁的人和财物的所在区域

? 救火原理：阻断火警形成的四大要素：火源、可燃物、空气和温度

? ?

扑救过程中特别注意人员安全

注意保密，防止不良影响

4、善后处

理

? 关闭现场自动喷淋管道阀门 ? 保护现场 ? 安抚客人 ? 清点受损财产

? 配合消防部门调查取证 ? 将事故过程记录备案

? 以书面形式向公司区域总经理汇报

? 做好现场目击证人笔录

应急预案－2

突发停电、停水、停气应急预案

步骤-Steps

1、接报与抢修

标准-Standard

到现场

提示-Tips

?

? 值班经理与工程人员第一时间赶

当事故超出酒店修理的能力时，应积极与相关部门联系，取得支持

? 了解突发事故的原因和影响范围 ? 及时报告酒店当班经理和店长 ? 组织抢修

2、安抚客人、维持秩序 ? 统一口径，及时与客人联系，报

告相关情况，取得客人理解 ? 采取补救措施，努力维持正常运

营

? ?

安抚客人，减少投诉

如客人提出赔偿，按投宿处理程序执行

3、事故处理

? 在突发停电时，启用应急照明 ? 增设保卫力量维持秩序 ? 应急处理电梯、水泵房、煤气灶

具和电脑系统

? 在突停电使，前台必须立即在

PMS系统中打印相关报告，并安全推出系统。 ? 采取特殊补救措施 ? 掌握维修进度情况 ? 视情况告示宾客

? 酒店客房与危险场所禁止使用明火作为应急照明

? 公共部位，如使用蜡烛，须做好安全防范

? 告示客人时首先要考虑对客服务，尽可能减少影响，并代表酒店向宾客表示歉意和慰问

? 打印住店客人信息，确保客人离店结帐的准确性。

4、善后处理

? 根据影响程度确定弥补方案 ? 向上级报告事故的原因、处理情

况和结果

? 恢复供电、水、气后应及时进行安全检查，防止电器故障、漫水和煤气泄漏

应急预案－3

电梯故障应急预案

步骤-Steps

1、报告和现场处理

标准-Standard

人员需第一时间赶赴现场 ? 确保电梯内无人员

提示-Tips

?

? 发生电梯故障，当班经理和维修

无论电梯发生何种故障或火灾、停电、进水发生，需第一时间确保无人困梯

? 如有人困梯，应设法安抚客人并

尽快将客人解救出来

? 火灾发生时，电梯应迫降到底层

并切断电源 ? 安抚并慰问客人

? 如发生有人困梯，酒店应与困梯客人保持联系，以防客人惊慌

? 解救宾客时，须把电梯停位至楼层；并防范电梯突然启动，造成人员伤亡

2、故障处理

? 查找原因，联系电梯供应商尽快

维修

? 电梯维修中，一定要有告示，以防客人误入

? 在电梯口告示宾客电梯暂停使用 ? 维修中要严防电梯突然启动，误伤人? 如有人员伤亡，立即组织抢救 ? 跟踪修理情况，尽快恢复正常运

营

? 维修结束后，应由维修人员出具

检修报告并签字

?

员

如伤亡情况严重，因立即及时向公司区域总经理报告

3、善后处理

? 如造成宾客人员伤害或财物损

失，应与宾客协商赔偿和弥补事宜

? 指派专人代表酒店向困梯客人致

歉

? 书面记录事件经过及处理结果并

报告

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