南瓜活性成分降血糖作用药理研究新进展

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医研究志 2 8月学杂 0年5第3卷第5 0 7期

医字胃沼

南瓜活性成分降血糖作用药理研究新进展谷满仓李大鹏

南瓜 ( u ubt m sh t D c )别名番瓜、瓜 c c ri ocaa u h, a 饭

酸作用 ( 1 7 )于正常小鼠 ( 0 0 )且高剂量 3 .%强 1.%,组 ( 0 / g体重 )下降的幅度大于低剂量组 5 0 mg k ( 0 m/ g重 )由于胰岛素与 B A 10 g k体。 C A呈负相关， 因此由 P P灌胃后 B A出现的不同程度下降，测 CA推 P P可能促进了胰岛素的分泌。二、瓜果胶的降血糖作用南

等，是葫芦科南瓜属草本植物。我国古代就有对南瓜食疗保健功能的记载。在《草纲目》中，时珍将本李南瓜与灵芝放在一起，它有“中，肝气，心说补补益气，肺气，精气”的作用。现代研究表明南瓜具益益

有多种治疗和保健作用，降血糖、如降血压、降血脂、抗肿瘤、疫调节、菌、虫、炎以及镇痛等。尽免抗杀抗管南瓜的诸多营养保健功能早已为人们所知，近年但

南瓜中含有极为丰富果胶，中国南瓜为例，以果胶含量占南瓜干物质的 7%~1%。提取果胶的方法 7有很多，中最古老也是应用最广泛的是酸法，括其包酸提醇沉法和酸提盐析法，中又以酸提盐析法更为其经济可行；外还有离子交换树脂法、生物酶法和此微微波提取法。有研究表明向糖尿病患者膳食中加入果胶，餐后血糖明显下降，能是果胶吸收水分后在可肠道能形成胶冻样的“物纤维基质”,消化酶与植使营养物质不能均匀混合，延迟肠道对营养物质的消化吸收，从而控制饭后血糖升高。果胶纤维还能减少胃 肠道激素“胃抑多肽” ( atc ihtr p l ei, gs i n i y oy r e r o p d G P的分泌，餐后血糖及血清胰岛素水平下降。 I)使三、瓜籽蛋白的降血糖作用南

来的研究热点的当属南瓜的降血糖作用。现代药理研究已经证实南瓜降血糖的疗效是其多种活性成分共同作用的结果…。本文对近年来国内外南瓜中各类降血糖活性成分药

理作用的研究情况做一概述。一

、

南瓜多糖的降血糖作用

左耀明等经研究发现四氧嘧啶致糖尿病大鼠

给予南瓜多糖水提液可见显著的降血糖作用且优于知母浸膏 ( P<0 0 )熊学敏等用分离纯化后的 .1。南瓜多糖给予四氧嘧啶糖尿病模型大鼠 ( . g k ) 3 8/ g,

并测定其空腹血糖值。结果表明，该南瓜多糖有明显降低四氧嘧啶糖尿病大鼠血糖的作用，效果优于消其渴丸对照组 (< . 1。L等人从南瓜水提液中 P 00 ) i分离得到多糖占 4 . 1,类占 1 . 3的多糖肽 12%肽 0 1%组分 ( rti po n—bu dp lsch r e;一步研究表 e on o a cai )进 y d

南瓜籽的粗蛋白含量高达 3%~4%,析显 0 0分示其中精氨酸含量较高，占氨基酸总量的 1 . 3。 90% 有研究显示 2型糖尿病患者的胰脏 B细胞完全不能受糖刺激引起胰岛素分泌，给予精氨酸后，种缺但这乏现象很快消失，葡萄糖作用消失后，见明显而迅可速的胰岛素分泌。R c 等通过对正常兔子的研 oi B c究发现在应用胰岛素的同时使用 L一精氨酰一L一精氨酸 (: 0,单独使用胰岛素可以显著地降低血 11)较

明该多糖肽可显著提高血浆胰岛素水平，低血糖水降平，增加糖耐量，高剂量组 ( 0 0 m/ g重 )血且 10 g k体降

糖作用强于低剂量组 ( 0 g k 5 0 m/ g体重 )各列本脲和组，氨基酸种类与南瓜中多糖肽降血糖作用之间的但关系仍有待进一步研究。南瓜干粉经提取、柱层析纯化后得岛分子量约为 16×1南瓜多糖 ( P,鉴 . 0 P )经定其组成为 D一葡萄糖、 D一半乳糖、 L一阿拉伯糖、 木糖和 D一葡萄糖醛酸；一步研究发现分别灌胃给进予正常及糖尿病模型小鼠 P 2 0/ g和 5 0/ g P 0 mg k 0 mg k时，有降支链氨基酸 ( rn h d can a na i,均 ba ce h i mioc d B A作用， P C A)且 P对糖尿病模型小鼠的降支链氨基

糖水平；一步研究发现以 1 10的比例，降血糖进：0其效果可以持续到注射后 4,明存在着量

效关系。 h说对南瓜籽脱脂前后的蛋白粉以及从南瓜果肉中分离得到的南瓜多糖进行的小鼠降血糖作用研究显示，种芽蛋白粉能够明显降低糖尿病小鼠的血糖值和 0 5 .h糖耐量值，明种籽芽蛋白具有一定的降糖和改善糖表耐量的作用；中 4/ g的灌胃给药剂量下更是具其 mg k

作者单位：10 3杭州，江中医药大学药学院 3 0 5浙通讯作者：大鹏，士生导师，李博电子信箱：d pn@ m i h.jc l aeg al zz n i . .

有持续 4 h的降血糖效果。在分析了南瓜籽出芽前后氨基酸组成变化后，发现发芽 4天的南瓜子中蛋白质1 r 5

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J eRs a2 8V . o d e My0,o3 N. M , 0 17 5葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。胰岛素在体内发挥作用时需要铬的参与才能发挥生化效应。A d r n n es o认为，中铬与胰岛素含量呈平行关系，清铬减少血血时，岛素也会减少，导致糖耐量受损，织对胰岛胰并组素的反应性降低，而出现空腹血糖的升高。临床研进究表明，补铬对治疗不同类型的糖尿病 (括 1型糖包尿病、 2型糖尿病、娠糖尿病和类固醇引起的糖尿妊

相对分子质量>6 k a和<3 D 0D k a的组分可以显著提高血浆中胰岛素的水平，而南瓜子中蛋白质相对分子质量在 3~ 0 D 6 k a的组分则可以增强糖耐量，是未但发芽南瓜子中的蛋白质却不显示降血糖的作用。Nsi ua等对 3~ 6周老年雌性大鼠的多胺水平 i mr h 2

研究表明多胺可能在胰腺功能中起到重要作用。作为富含多胺的食物，南瓜可能通过作用于胰腺起到降血糖作用，因此有必要研究南瓜及其提取物对胰岛的保护作用。四、瓜籽油的降血糖作用研究南

病等 )有效。均 在我国南瓜作为药用已有悠久历史， 1近 0多年来国内外对于南瓜生理活性的研究不断深入，有越已来越多的科学研究证实了南瓜及其提取物降血糖的作用。随着欧美国家对于使用天然植物药作为替代药物治疗疾病的关注度不断提高，南瓜及其提取物将

应用于功能食品及药品中开发前景巨大。另一方面，

南瓜籽中含有丰富的油脂，约占干重的 3%大 5~

5%。其脂肪酸组成以棕榈酸 ( .%~1 .% ) 0 95 45,

硬脂酸 ( .%~ .% )油酸 ( 1 0~4 .% ) 31 74, 2 .% 69和亚油酸 ( 5 6~ 0 8 )主。李全宏等研究了 3 .% 6 .%为

南瓜提取物对腹腔注射四氧嘧啶所致糖尿病大鼠的降血糖作用，果表明南瓜籽油大小剂量组 ( 0、结 3 0 10/ g可显著降低糖尿病大鼠血糖值，高胰岛 5 mg k )提素含量，并改善耐糖量。五、瓜亚甲基环丙基丙氨基酸【 T的降血糖南 C Y)作用研究

虽然经过数个世纪的食用，瓜的安全性勿庸置疑，南 然而在经分离纯化的南瓜提取物上市销售之前，有仍必要进行进一步的临床研究。参考文献1 J Y C agDHyolcmceet f u knpw e[] t uL . h p g e i仃 c o mpi o dr J .JHa- n y pbn M d2 0 2 ( ) 5—6 i e 0 1,1 1:

2左耀明。士伶。小兰， .瓜多糖的提取、析和降血糖试验 叶万等南分研究[]食品科学，0 12 ( 2: 6— 8 J, 20,2 1 ) 5 5

据美国糖尿病研究中心发现，尿病的病因是患糖

者胰脏细胞缺乏一种 cu一 lt 2蛋白质。该物质能促进胰岛素将血液中的葡萄糖输送到 B细胞，低血糖降水平。蔡同一等人研究发现，瓜中的 C Y降血南 T糖因子通过增加 Gu一2含量，进胰脏分泌胰岛 lt促素，因而对糖尿病的防治有明显效果。六、瓜微量元素的降血糖作用研究南

3雄学敏，扬，明， .瓜多糖降糖有效部位的提取分离及降 石康等南糖作用的研究 .中成药，0 0,2 8:6 5 5 20 2 ( ) 53— 64 F L, i uC Ta nHJ C i Y, iY, i .S m rp r e f na ii, aT Lu L QH o ep o e i o c c ts a d

p ti o r en—bu dp l acaief m tef io u kn[] od on oy ch r r h r t fpmp i J .Fo s d o u

C e . 0 7 1 0 3:4 9 7 h m 2 0,0 ( ) 9 4— 45 J k u A. c e s n P 6tP d a n S l n a d Gl c s n e— e i s DJ De r a e i o mn il i t i n u o e Cic n l

t tn yG a n et n M] A nIsr d,9 7 8 2 r i sb u r dP ci[ . n ne ao a o Me 1 9:6:06 Ro i . i o a . L—a g n l— L— l sn n — a g n l L— a— ccB L p v cV r iy y ie a d L riy— r g n n o e tae t e lo l c s— lwe n f c f i s ln a t r i i e p tn i t h b o d g u o e o r g e e t o n u i f i e

南瓜富含人体所需的各种微量元素，中锌其 ( n、 ( r等含量较高。微量元素对糖尿病的防 z )铬 c )治也有积极的作用。F ue等¨ ar人指出作为超氧化物歧化酶 ( O的活性成分，对机体保护胰岛细胞 S D)锌起着至关重要的作用，可通过抗氧化作用减轻胰岛它的炎症反应，制巨噬细胞释放细胞因子，少糖尿抑减

s utno samiirtn i abt[] Me c R s 19 1 i l eu d nsai nrb i J . d S i e,9 0,8 m a t o s( ),6 5 1 5—1 6 67 Nih m u a K,S in , Ka h wa iK, I a a h . c e s n p l— s i r h iaR s i g g r s iK De r a e i oy

a nswt giga dtern et nf m f da dd n[] JBo mie i ae iigso o o r k J . i— h n n h i r o n ic e 2 0, 3 ( ) 1— 0 h m,0 6 1 9 1:8 9

病大鼠血清中 N O等损伤因子的产生，而保护胰岛从 B细胞。临床研究表明给 2型糖尿病患者补锌可改善 T细胞对植物凝血素应答而不提高自然杀伤细胞的活性。锌还能纠正糖尿病脂代谢紊乱，速伤口加 或溃疡的愈合，防治糖尿病并发症有积极意义。南对

8李全宏 .瓜提取物对糖尿病大鼠降糖效果研究[]营养学报， 南 J,20 2

( ) 3 0 3,5 1:4—3 6

9蔡同一，全宏，楠，,瓜种籽蛋白降血糖活性的研究[] 李李等南 J,中国食品学报，0 3 3 1 7—1 2 0, ( ): 11 Fa r P t c ie ee t fa t x d n ir n ti n sv t mi , i c 0 u e P. r e t lc s o n i i a tm c u re t i o v o o a n E zn

adslnu i p i ee elu[] Ci h m Lb Me n ee im)nt e2 da tsm lts J . l C e a d, y b i n

瓜中铬的含量是一般食品的 5 0倍，与糖代谢紧密铬相关，葡萄糖耐量因子 ( T )活性中心，刺激是 GF的可

2 0 .1 8:9 0 3 4 ( )9 5—9 8

(收稿：0 7—1 20 2—2 ) 1

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