高三化学导学案：醇、酚、醛和糖类 (含答案)

化学导学案

醇、酚、醛和糖类编号39

班级_______组别姓名

【学习目标】1、熟练掌握醇、酚、醛、糖的组成以及它们的结构特点。

2、小组合作探究醇、酚、醛、糖的主要性质及它们之间的主要联系。

3、以极度的热情投入课堂，体验学习的快乐。

【使用说明】先认真阅读课本，然后完成学案，下课收齐。下节课先修改15分钟，针对存在问题重点讨论8分钟，师生探究、学生展示，最后巩固落实5分钟

【能力点拨】1、从反应类型角度理解醇、酚、醛、糖的主要性质，培养对知识的归纳、整合能力。

2、通过有机化学方程式的训练，培养细心、规范的意识和能力。

【课前自学】

一、醇的概述

1、填表比较下列醇

2、乙醇是无色透明、具有___________味的液体，比水________，易_______，能与水__________互溶，

能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。

3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的

酒精浓度是______________。

二、醇类的化学性质

1、与氢卤酸的取代反应

1-丙醇与HBr反应

2、分子间的取代反应

分子式为C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有________ 种

1

2 3、消去反应 CH

3 OH

CH 3—CH 2—C —CH —CH 3 发生消去反应的产物为 CH 3

举出三种不能发生消去反应的醇

[小结]消去反应的规律_____________________________________________________________

4、与活泼金属反应

乙二醇与钠反应的方程式为

5、酯化反应

①写出下列酯化反应的化学方程式

乙酸与乙二醇（2︰1）

乙二酸与乙醇（1︰2）

②乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式 生成物为最简单链状小分子

最简单环状的分子

生成物为高分子化合物

6、氧化反应

写出下列氧化反应的化学方程式

1—丙醇的催化氧化

2—丙醇的催化氧化

不能被氧化成醛或者酮的醇有（举出三种）

[小结]醇氧化的规律是

[总结]醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型）

（ ）

（ ）

（ ） （ ）

（ ） （ ）

【练习】1、等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为

2、左图为一环酯，形成该物质的醇和羧酸是

三、酚

1、苯酚是有特殊气味的无色晶体，暴露在空气中会___________________。苯酚具有杀菌能力，可以做

杀菌消毒剂，但苯酚有毒，使用时要特别小心，如果不慎沾在皮肤上，应

2、苯酚的化学性质

(1)弱酸性：俗称，电离方程式为

苯酚溶液中加入氢氧化钠的离子反应方程式为

加入碳酸钠的化学反应方程式为

(2)苯环上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，现象为__

反应的化学方程式是__________________________

(3)鉴定苯中苯酚的方法是

四、醛和酮

1、醛、酮的结构

醛基的结构简式是_________________，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是__________，具有相同分子组成的这两类物质的关系是_____________。通常情况下，甲醛是___________________________________，______于水。组成最简单的芳香醛是_____________。含醛基的物质有_____________________________________________（至少写出四种不同类物质）

2、醛和酮的化学性质

（1）加成反应：

CH3CHO+H2__________________ CH3—C—CH3+H2________________（2）氧化反应

① 银镜反应：

简述配制银氨溶液的方法__________________________________________________________

________________________________________________________________________________

写出发生的反应的离子方程式______________________________________________________

O

3

4 乙醛与银氨溶液

反应的

离子方程式是_________________________________________________

② 与新制Cu(OH)2悬浊液反应

乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式是______________________________________

③ 乙醛催化氧化反应的的化学方程式是

【练习】3 C CHO

关于茉莉醛的下列叙述错误的是 （ ） CH 2(CH 2)3CH 3

A ．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原

B ．能被高锰酸钾酸性溶液氧化

C ．在一定条件下能与溴发生取代反应

D ．不能与氢溴酸发生加成反应

五、糖类

1、糖的组成及分类

糖类是指分子中有_________________________________的醛或酮以及水解后可生成___________ 醛或酮的有机物。

2、主要糖类比较

思考：葡萄糖的结构简式为_________________________，官能团为_______________。糖尿病患者的尿液

中含有葡萄糖，如何检验？___________________________________________________

5 【练习】

4、下列

说法正确的是（ ）

A. 糖类的分子组成均符合C n (H 2O)m

B. 蔗糖是多羟基的醛类化合物

C. 人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类

D. 淀粉与纤维素互为同分异构体

5、某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

H 2SO 4溶液 NaOH 溶液 碘水 （1）甲方案：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝

结论：淀粉没有水解

H 2SO 4溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 （2）方案乙：淀粉溶液 水解液 无红色沉淀。 结论：淀粉没有水解

H 2SO 4溶液 NaOH 溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 （3）方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 有红色

结论：淀粉已经水解。 沉淀。

H 2SO 4溶液 碘水

（4）方案丁：淀粉溶液 水解液 溶液变蓝

银氨溶液

中和液 有银镜现象

结论：淀粉已经部分水解 微热

以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确请简述理由。

答：（1）____________________________________________________________________________

（2）____________________________________________________________________________

（3）____________________________________________________________________________

（4）____________________________________________________________________________

【合作探究、讨论展示】

淀粉

纤维素 △ △ △ △ △ △

1、分析乙醇的结构，根据断键的位置书写化学方程式并注明反应类型

（1）断开①键_____________________________________ ________

_____________________________________________ _________

（2）断开①③键________________________________________ __________

（3）断开②④键__________

（4）断开②键__________

（5）一分子断开①另一分子断开②键

2、实验室制乙烯

实验室制乙烯的原料是，二者的体积比是两种原料混合的操作为，浓硫酸的作用是__________________________；加热的要求是；原因是

______________________；碎瓷片的作用是；温度计的位置。

【巩固提高】

1、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的( )

A．乙醇和甲醇互为同系物B．乙醇不能用玉米生产

C．乙醇的结构简式为C2H6O D．乙醇只能发生取代反应

2、用酒精消毒的原理是( )

A．溶解作用B．还原作用C．盐析作用D．变性作用

3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及Ba(OH)2溶液的是( )

A．金属钠B．溴水C．NaOH溶液D．紫色石蕊试液

4、工业上为使95%的酒精变为无水酒精，常加入一种物质，然后蒸馏。下列适合加入的有( )

A．浓H2SO4B．生石灰C．消石灰D．冰醋酸

5、某有机物甲经水解可得乙，乙在一定条件下经氧化后可得丙，1mol丙和2mol甲反应得一种含氯的酯

（C6H8O4Cl2）。由此推断有机物丙的结构简式为（）

A．Cl—CH2CHO B．HOCH2CH2OH C．Cl—CH2COOH D．HOOC—COOH

6、对有机物：的下列说法中不正确的是（）

6

7 A ．常温下，能与NaHCO 3溶液反应放出CO 2

B ．能发生碱性水解反应，1摩该有机物完全反应消耗掉8摩NaOH

C ．与稀H 2SO 4共热，生成2种有机物

D ．该有机物的分子式为C 14H 10O 9

7、下列各组有机化合物的水溶液，能用银氨浊液鉴别的是（ ）

A 、葡萄糖和乙醛

B 、丙醛和丙酮

C 、乙醛和甲酸

D 、麦芽糖和葡萄糖

8、某饱和一元醇C 7H 15OH 发生消去反应，只得到两种单烯烃，该醇的结构简式可能是下列中的( )

9、乙基香草醛（OC 2H 5

OH CHO

）是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。

（1）写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称 __________ 。

（2）乙基香草醛的同分异构体A 是一种有机酸，A 可发生以下变化：

COOH

KMnO 4/H ＋

A （C 9H 10O 3）

HBr

C （C 9H 9O 2Br ）

CrO 3/H 2S O 4

B （

C 9H 8O 3） 能发生银镜反应

CrO 3/H 2SO 4

提示：①RCH 2OH RCHO

②与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被酸性KMnO 4溶液氧化为羧基

（a）由A→C 的反应属于

（填反应类型）

（b）写出A的结构简式

（3）乙基香草醛的另一种同分异构体D（CH3O－－COOCH3）是一种医药中间体，请设计合理方案用茴香醛（CH3O－－CHO）合成D（其他原料自选，用反应流程图表示，并注明必要的反应条件）。

例如：－Br

山东省昌乐二中高三化学一轮复习学案答案编号38

【课前自学】

一、醇的概述

1、

俗名木醇酒精甘油

结构简

式

CH3OH CH3CH2OH

CH2OH

CH2OH

CH2OH

CHOH

CH2OH

分子式CH4O C2H6O C2H6O2C3H8O3

2、特殊香味轻挥发以任意比例

3、75%（体积分数）

二、1、CH3CH2CH2OH+HBr

△

CH3CH2CH2Br+H2O

2、6 CH3

3、CH3—CH2—C—CH＝CH2

CH3

8

9 【小结】与羟基相邻的碳原子上有氢原子才能发生消去反应，反之不能。

4、

5、①

②

催化剂 6、2CH 3CH 2CH 2OH+O 2 2CH 3CH 2CHO +

2CH 3CHCH 3 +O 2 2 CH 3CCH 3 +2

【小结】与羟基相连的碳原子上有2个氢原子的醇被氧化生成醛，有1个氢原子的醇被氧化生成酮， 没有氢原子的醇不能发生上述氧化

（氧气或空气、Cu 或Ag 、加热） （氢卤酸 ） （氧化反应 ）

（取代反应） （浓硫酸、加热） 醇

卤代烃 醛或者酮 烯烃

10 （消去反应） （钠） （羧酸、浓硫酸、加热） （ 置换反应 ）

【练习1】1：2：3

【练习2】

三、1、因部分被氧化而呈粉红色 立即用酒精清洗 2、 （1）弱酸性 石炭酸 +H +

+OH — +H 2O

+Na 2CO 3 +NaHCO 3

(2)产生白色沉淀

+3Br 2 ↓+3HBr

(3)取少量待鉴定物质于试管中，向其中滴加FeCl 3溶液若变为紫色则证明有苯酚

四、1、—CHO C n H 2n O 同分异构体 有强烈刺激性气味的无色气体 易溶 苯甲醛（－CHO ） 乙醛、甲酸、甲酸钠、甲酸甲酯、葡萄糖

2、（1）

醇钠 酯

OH

O —

OH O —

OH ––Br

| Br

Br –– OH

|

11

（2）①在一支洁净的试管中，加入一定量2%的AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%的稀氨水，直至最初产生

的沉淀恰好消失

Ag ++NH 3. H 2O=AgOH ↓+NH 4+ AgOH+2NH 3. H 2O=[Ag(NH 3)2]++OH —

+2H 2O 2[A g(NH 3)2]++2OH

—

+CH 3CHO

△

C

H 3COO

—

+NH 4++2Ag ↓+3N

H 3+H 2O

② CH 3CHO+2Cu(OH)2

△

CH 3COOH+Cu 2O ↓+2H 2O

③2CH 3CHO+O 2

催化剂

△

2CH 3COOH 【练习3】 D

五、1、两个或两个以上羟基的 多羟基

2、 CH 2OH(CHOH)4CHO —OH —CHO 取少量新制的C u (O H )2悬浊液于试管中，加入适量尿液，加热煮沸，有砖红色沉淀产生，证明尿液中含有葡萄糖。

【练习4】 C

【练习5】（1）设计正确，结论不正确，如果淀粉部分水解也会出现淀粉变蓝现象。

（2）设计不正确，结论不正确，C u (O H )2与残留H 2SO 4反应而不能与葡萄糖反应，淀粉如果已水解也检验不出（3）设计结论均正确（4）设计结论均正确 【合作探究】

1、（1） 置换反应

分子式 是否含醛基 能否水解（水解的写出方程式） C 6H 12O 6 含

不

C 6H 12O 6 不 含 不

C 12H 22O 11 不含 能C 12H 22O 11+H 2O C 6H 12O 6（葡萄糖）+C 6H 12O 6（果糖） C 12H 22O 11 含 能C 12H 22O 11+H 2O

2C 6H 12O 6（葡萄糖） (C 6H 10O 5)n 不含 能(C 6H 10O 5)n(淀粉）+nH 2O

nC 6H 12O 6（葡萄糖）

(C 6H 10O 5)n

不含

能(C 6H 10O 5)n(纤维素）+nH 2O nC 6H 12O 6

（葡萄糖）

12 浓硫酸

CH 3CH 2OH+CH 3COOH CH 3COOCH 2CH 3+H 2O 酯化反应

（2）2CH 3CH 2OH+O 2 催化剂

△ 2CH 3CHO+2H 2O 氧化反应

(3) 消去反应

（4） 取代反应

(5) 取代反应

2、浓硫酸和乙醇 3:1 在烧杯中先加入5mL 乙醇，再沿烧杯壁慢慢注入15mL 浓硫酸，并不断用玻璃棒搅拌 催化剂、脱水剂 迅速升温至170 0C 减少副反应发生，防止在1400C 时产生乙醚 防止暴沸 插入混合液液面以下但不接触瓶底

【巩固提高】

题号

1 2 3 4 5 6 7 8 答案

A D D

B D

C B D

9、（1）醛基、酚羟基

（2）（a ）取代反应

（b ）

（3）

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/k9fl.html