西兰花无公害栽培技术

西兰花无公害栽培技术

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花栽培季节长，基本上一年四季均可栽植。西兰花可在保护地栽培，也可以采取陆地种植。

西兰花生长习性：在种植西兰花前，首先要了解它的生长习性。主要有温度、光照、土壤以及水份等方面的要求。这对也想要在当地种植的朋友来说，非常重要。1、温度：西兰花耐寒和耐热力均较强。种子发芽适温是25℃，生长发育适温为20-22℃。花蕾发育适温为15-18℃。25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。花蕾群虽然在炎夏天气也能抽生，但较瘦小，质量较差。2、光照:西兰花在充足的光照条件下生长正常，光照不足容易引起植株徒长。花球松散且颜色发黄。3、土壤和养份：西兰花，其生长发育过程中需要充足的营养条件。除需要氮、磷、钾等元素外，还需要一定量的微量元素，注意各种元素配施。施肥时氮肥不能过多，否则会造成植株徒长，推迟花球的出现，也易引起腐烂病害发生4、水份：西兰花喜温暖湿润的环境，但不能受涝，在湿润的土壤里生长发育良好，适宜的土壤相对湿度为70-80%，土壤的湿度可用专门的测量仪器来测定。

无公害品种的选择：西兰花品种较多，有早熟的、中熟的和晚熟的，如何选择适宜的种植品种，需要结合气候、土壤、水份等多种因素考虑，这里就一些常见品种列举它们的适种季节供大家参考。春季品种：春季栽培需要在冬季育苗，早春定植，春季便可收获，应选择不易早期现蕾的早熟品种，适宜的品种主要有：优秀、四季绿、素丹等。秋季品种：秋季栽培需要在夏季育苗，早秋定植，秋季便可收获，应选择抗逆性强，商品性好的早熟品种。适宜的品种主要有：绿带、茂盛、马拉松、天力、优秀、四季绿等。秋冬季品种：秋冬季栽培需要在夏季末育苗，秋季定植，秋季至冬季便可收获。应选择优质、耐寒的中、晚熟品种。主要品种有：梅绿、盛绿、超力、金绿5号等。

无公害壮苗的培育：种子选好后就要开始育苗了，育苗的好坏直接影响菜苗的质量，间接影响西兰花品质和产量。所以育苗阶段的工作一定要仔细，具体过程如下：育苗方式：西兰花可选择在露地、塑料拱棚、日光温室育苗。具体选择哪种方式要根据气候和种植区域而定，基于成本考虑，较为普遍的是采用露地育苗，需要备有防

雨、防虫和遮阴等措施。育苗床的准备：首先是确定育苗床面积，一般每667平方米移栽田需育苗床15平方米左右，其次需要选择地势高燥、排水良好、土质疏松、近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土做苗床。适度深翻旋耕后，于播种前十天左右，每平方米施入腐熟粪肥两千克，45%氮、磷、钾复合肥0.03千克，育苗床做成畦宽1米，沟宽0.3米的窄畦，畦面要平整细碎，适当拍实。土壤水份调控：育苗在完成上述各项工作的同时，必须调整好苗床土壤湿度，土壤水份过少，影响种子吸胀萌芽，湿度过高，则会造成土壤闭气烂籽。因此播前水份调控的原则为畦面湿透、畦沟渗水。这样不仅可以减少土壤之间孔隙度，防止种子深陷影响出苗，而且实践证明土壤的干湿程度与出苗的好坏直接相关。播种前1-2天必须浇足底水。确定播种量：由于品种的不同，每667平方米移栽田用种量也不相同，一般情况下每667平方米用种量为优秀12g、绿带子15g、梅绿90为20g、超力12g、福星15g。苗床则按每平方米2克进行播种。种子消毒：为了防止种子带菌，播种前需要对种子消毒处理，方法有两种,一是用50℃热水浸种20分钟便可杀手种子上所携带的病菌，二是用福尔马林300倍液浸种两小时，药剂浸种后需将种子漂洗干净，晾干以待播种。精细播种：播种育苗是获得高产的关键所在，过早播种易出现“猫眼”生理现象，过迟播种，生长后期低温影响产量、品质，根据天气情况和品种特性。选择适宜播种期，一般秋季或秋冬季栽培于七月下旬至九月上旬，春季栽培于十二月下旬至翌年一月中旬再温床育苗，播种前需将50%多菌灵可湿性粉剂8-10克与过筛细土4-5千克混合，均匀洒在每平方米床面上进行土壤消毒，然后开始播种。通常采用撒播干种子浸湿后用丰宁按1:1拌匀，搀入细土将种子撒播于床面，由于种子价格较高，有条件的采用营养钵育苗或点播，播种后再铺0.6-0.8厘米细土，然后浇适量的水，最后插好遮阴小拱棚。准备好薄膜和遮阳网。苗期管理：播种结束后需要做好苗期管理工作，具体应注意以下几个方面：发芽出苗期管理：西兰花从播种至出苗需要2-3昼夜，时间短但管理要求高，重点应加强观察，从苗期环境条件的总体出发，注意调节温度和水分。整个发芽期必须做到上午、午后、傍晚一天三次的田间观察，观察种子的萌动，畦面土壤的干湿，日照的强烈程度或雨天的田间排水情况。7-9月份晴天高温情况下，发芽出苗期主要依靠浇水调节土温使土温保持在25-30℃的适温条件下，以利于正常出苗，浇水可以在午前和傍晚进行。尽量避免在浇水以后遇到阴雨天气，此期间畦面覆盖2-3昼夜遮阳网进行降温防雨。等出苗后两子叶展开转绿，及时揭掉遮阳网。营养期管理：子叶转绿至2叶1心期为秧苗的基本营养期。西兰花秧苗子叶展开并转绿后

进入独立的自养阶段，此期如果根系生长和吸收不良或苗床中温度过高都容易使幼苗生长发育不良，随着真叶的生长、展开及叶面积扩大至2叶1心期后，子叶的作用逐渐失去，此期的管理是培育壮苗的关键，管理上主要抓好这几方面的工作，一是及时架好小拱棚，并盖上遮阳网，晴天上午八点至下午四点盖遮阳网降温，其余时间揭去遮阳网。阴天及小雨时不盖网，间歇盖网时间历时一周。二是加强水份管理，雨后及时清沟排水，保证田间不积水，揭去农膜和遮阳网等设施，防止秧苗徒长。晴天土表见干后及时浇水保墒。出苗后至1叶1心期及时用40.7%乐斯本800倍液加3%的井冈霉素500倍液防止猿叶虫危害，和预防立枯病及猝倒病发生。2叶1心期再用75%百菌清1000倍液加3%井冈霉素500倍液，预防立枯病和猝倒病。秧苗迅速生长期管理：秧苗2叶1心期后，进入迅速生长期，秧苗生长量的90%是在此期形成的，此时温度仍然较高，根系形成生长很快，为了培育壮苗，此期的管理应以控为主。管理上主要抓好这几方面工作，一是继续做好见干、见湿的水分管理，宁干勿湿。二是做好间苗，使苗床秧苗生长空间达到10平方厘米的均匀水平，确保667平方米秧苗达到五万株。间苗应根据不同的品种分别对待，一般主要以去除病苗、弱苗、劣苗为原则，去弱留强，保证健壮生长。三是整个秧苗生长期间控制施肥。但对弱小苗可以施少量尿素促进平衡。

西兰花大田定植：种植西兰花，前茬应为非十字花科蔬菜，以免重茬影响产量。整地施肥：在整地前需要施入一定量的基肥，基肥以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主。在中等土壤肥力条件下，结合整地每667平方米施优质有机肥1000-2000千克、氮肥4千克、磷肥9千克、钾肥6千克。大田需要及早进行机耕，深翻30-35厘米，充分晒垡以减轻病虫草害，在移栽前，大田需要开沟做畦，直沟深30厘米，横沟深35厘米，连沟畦宽1.4米，畦面要做的平整无大的土块。定植前准备：打穴施肥，为了使西兰花在前期生长时获得充足的养分在移栽前，需要打穴施肥，具体是按行距60厘米，株距37厘米打穴，每667平方米施氮肥10千克、磷肥5千克、钾肥10千克。浇水起苗：西兰花幼苗长到什么程度才能够移栽大田，这里还需要了解一下西兰花幼苗定植时的标准，植株健壮，叶片完整无损，无病斑，无虫害，叶色深绿，叶柄短粗，节间短，根系粗壮、洁白，须根多，真叶5-6片，苗龄30-35天，而且叶片开展度大，叶厚，抗逆性和适应性强，只有这样的幼苗移植后能迅速恢复生长，定植前一天先将育苗畦浇透水这样起苗时土坨不易松散，起苗、运苗时尽量防止捏伤幼苗茎叶，要轻拿轻放，以免散坨伤根，

刚起出的苗需要覆盖遮阴，以免秧苗失水萎蔫。定植：西兰花移栽一般在播种后一个月左右时进行，秋季晴好天气时必须在16点后定植，以免阳光灼伤秧苗。定植密度：合理的定植密度有利于植株吸收阳光和养分，不同的品种其定植密度也不相同。这里给大家作一简单介绍。株型较大的如马拉松和梅绿，1.4米连沟畦栽2行行距60厘米，株距37厘米，密度为每667平方米栽植2500株，株型较小的如四季绿、素丹可适当密植，但株距不小于34厘米，每667平方米栽植不能超过2500-2800株。定植方法：定植时大小苗分开，轻拿轻放，浅栽轻压，将植株栽于两穴之间，然后将穴用土填好，在栽培的同时，需要给定植苗浇少量水，翌日早晨，浇透活棵水，天气炎热时需连续于早晚浇缓苗水4-5天，这里需要提醒大家的是在栽培过程中我们会遇到不少弯根的菜苗，遇到这类情况，定植时将弯曲的部分植入土中，使定植苗直立向上，以避免植株后期倒伏现象。

定植后管理：定植后肥水管理：西兰花时需肥较多的蔬菜，如肥料不足将导致植株发育不良，花球小，品质差，应特别注意的是，西兰花对硼元素需要量较多，生育期间缺硼会引起花蕾表面黄化变褐，缺镁和缺锰会使叶色失去光泽，发育不良，因此要根据植株生长状况，掌握“促前，控中，重球”，即早期施肥促进施肥促进生长，中期控制生长过旺，花球期重施追肥的原则，施肥量，施肥量依品种、前茬作物及土壤条件而定，一般每667平方米总需肥量为氮25千克、磷15千克、钾10千克，注意做到氮、磷、钾配合，并增施硼、锰、钼、镁肥，一般基肥以有机肥为主，大部分在整地时施入，追肥以氮肥为主，并与适量的磷、钾肥配合，可分两次施入。施肥时间：第一次在花芽分化前后即定植后20天左右，植株有12-15片叶，正值旺盛生长将要封垄时，每667平方米施氮肥15千克、磷肥、钾肥各5千克，随水施入或挖穴深施，第二次在植株约有20片叶，正值顶花球形成期，每667平方米用氮肥10千克、磷肥10千克、钾肥5千克，于现蕾时施入，如留侧枝结球，主茎花球大部分采收后每667平方米施氮肥10千克、钾肥3千克可促进腋芽生长成球，提高侧花球产量，另外需要注意的是，收获前20天不能追施无机氮肥，补施微量元素：西兰花对硼、锰、镁等微量元素比较敏感，可于现蕾后用0.2%硼砂和0.5%尿素水溶液喷施，或用0.2%硫酸镁、0.05%-0.1%硫酸锰和0.5%钼酸铵溶液或0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼酸和0.2%钼酸铵溶液喷施，对增加花球产量和改善品质有良好作用。浇水：西兰花植株高大，生长旺盛，需水量大，因此整个生育期，需结合降雨情况及时灌水，经常保持土壤湿润。一是缓苗

水在定植水浇足后7-8天浇一次缓苗水，二是促蕾水，西兰花在花芽分化前后及花球肥大期要严防缺水，否则会出现早现蕾，花球长不大的现象，所以要浇好促蕾水，即在主花球长到3-6厘米时一定要均匀充足供水，水要浇均衡。西兰花既不耐涝又怕干旱，缓苗后以排水为主，如雨水较多或积水植株不易发根，长势弱，病害较重，土壤较干，如果需要浇水时，可结合施肥同时进行。现蕾至采收以保持土壤湿润为原则，结球后期控制浇水量采收前一周禁止灌大水。中耕除草：中耕是保证土壤松软通气的良好措施，如果没有疏松的土壤土层板结则孔隙小，通气差对根系生长是十分不利的，根系长不好又会直接影响地上部的生长，凡是生长衰弱的西兰花多半与它的根系发育不良密切相关，中耕可破坏土壤板结层的结构，造就松、透气、排水及保水性能良好的土壤环境以促进根系及地下茎生长，有利于提高西兰花生产能力，中耕时间一般在缓苗水浇后3-4天开始，蹲苗期间连续中耕2-3次，在进行第二次或第三次中耕时也可适当培土，形成半高畦以防植株倒伏。另外移栽田除草可以与中耕同时进行，由于杂草不但与植株竞争养分和阳光有的还是病害的中间寄主，又是害虫的栖息处，容易导致病虫害发生蔓延，因此移栽田需要经常进行除草工作。中耕除草时操作需要轻便，以免伤到植株，植株封垄后停止中耕。整枝：西兰花中晚熟品种容易产生侧枝，由于侧枝会消耗养分和影响通风透光，所以要进行整枝操作，整枝操作时需要轻轻地掰断侧枝，以免影响植株生长。具体整枝时间是在主花球未收获时打去侧枝，或者当大部分主球长到12-16厘米时，适当留3-4个侧枝，减少营养消耗，以利于通风透光，促进主花球的发育。西兰花结球期不束叶，无需用老叶遮盖花球，否则那样将会影响其色泽和品质。

适时采收：花球充分长大，花蕾颗粒整齐、不散球、不开花时品质和产量最高，一般早熟品种外观全部花蕾色泽一致，花蕾手感略粗，边缘小花蕾群略有松散时为采收适期，中晚熟品种用手触花球感到凸凹不平，花蕾长得很紧凑时为采收最适期。西兰花采收期比较严格，采收过迟花梗就会生长，造成花球解体，影响品质，尤其在高温环境下不及时采收花蕾还会变黄失去商品价值，采收以清晨和傍晚为好，采收时，花球周围保留3-4片小叶，花球下部带花茎15-20厘米一起割下，可保护花球，大部分品种。顶球采收后植株的腋芽萌发并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成侧花球，当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时又可进行采收，这样可陆续采收2-3次，西兰花组织脆嫩，采收与搬运都要轻拿轻放，花球收获后必须及时上市出售或立即进行冷藏保鲜处理。

病虫害防治：贯彻预防为主综合防治的植保方针，改善和优化农田生态系统，创造有利于西兰花生长发育的环境条件，优先采用农业防治、物理防治、生物防治、配合科学使用化学防治，达到生产安全，优质产品的目的，执行国家有关规定，不使用高毒。高残留农药，注意轮换用药，合理混用，下面介绍常见病虫害的识别与防治方法。黑腐病：症状及危害：黑腐病危害西兰花叶片及球茎，子叶染病呈水渍状枯死或蔓延到真叶，真叶染病有两种类型：一是病菌从水孔入侵，引致叶缘发病，从叶缘开始形成向内扩展的V字形枯斑，病菌延叶脉向下扩展形成较大坏死区或不规则黄色大斑，病斑边缘组织呈淡黄色。二是病菌从伤口入侵的可在叶片任何部位形成不定形的病斑，边缘呈黄褐色晕圈，病斑向两侧或内部扩展，叶肉变黄或枯死，在种子上或病残组织中或种株上随肥料及土壤越冬后，通过雨水冲溅或栽培的工具由叶缘水孔或伤口入侵，如播带病种子，幼苗出土时依附在子叶上的病菌从子叶边缘上的水孔或伤口侵入引起发病。黑腐病菌在土壤中的病残体上可存活一年以上，在种子上可存活28个月，带菌种子是远距离传播病害的主要途径。黑腐病发生的适宜温度为26.6-30℃，最低为5℃，最高为36.1℃，致死温度为50℃十分钟，一般与十字花科连作或高温多雨天气，高湿条件下，叶面结露，叶缘吐水，有利于病菌侵入而发病。防治方法：了解了黑腐病的发病特征及规律后，防治起来就不是很难了，选用无病种子，一方面尽量在较干旱的地区采种，另一方面选用无病株留种，对已带菌的种子，可用热水或药剂对其进行消毒，注意及时消除残株病叶，加强轮作。因病菌在土壤里的病残组织中一般存活一年，所以不能与十字花科连作，隔两年后即可基本消灭。菜青虫：症状及危害：菜青虫幼虫青绿色，背浅淡黄色，腹面淡绿色，初龄幼虫在叶背啃食叶肉，残留表皮呈小型凹斑，3龄以后，造成孔洞，严重时能把整个叶片食光，只残留叶柄和叶脉。菜青虫一年发生多代，以春末冬初危害最重。防治方法：生物防治：提倡采用国产苏芸金杆菌乳剂或青虫菌6号等细菌杀虫剂500-1000倍液喷洒，可使菜青虫感染败血症死亡。而对温血动物无害，不伤害天敌，不污染环境，成本低。生理防治：采用昆虫生长调节剂喷洒，喷洒后能使菜青虫发育受阻，使害虫旧皮脱不下，新皮不能形成而死亡，对人畜安全，是当前防治菜青虫的最新药剂。做好田园清洁工作，消灭残株败叶上的虫孔以减少虫源。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/k64m.html