桑树种植技术汇编下载版

随着生活水平的提高，人们追求健康、舒适、时尚的生活已成为一种潮流。以蚕丝被为代表的新兴家纺产品，以其优良的品质，健康的理念得到广大消费者的青睐，已走入寻常百姓家，大大拉动国内市场对桑蚕丝的刚性需求。据业内有关人士估计：蚕茧的价格今后一段时间还有较大的上升空间。

历史已经证明：丝绸具有强大的生命力，经久不衰。而每到盛世，人们追求美好，享受生活，丝绸就越发有生机！正所谓：“乱世种粮，盛世养蚕！”

三、“种桑养蚕”在我县推广的可行性分析

1、桑树对土质要求不高，适宜我县所有乡镇种植，且见效快。山坡地、沙滩地、梯田、田头地边和房前屋后都可以种植桑树。每年冬季栽种，次年六月分就可以养蚕获得收益，三年就可规模养殖。秋冬季桑园还可以套种旱季作物或蔬菜。种桑养蚕不仅能调整产业结构，解决山地、梯田抛荒问题，而且有利于保护和改善生态环境，带动旅游业和工业发展，具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，是一个名副其实的绿色产业，符合丽水市“浙江绿谷”的发展战略。

2、种桑养蚕适合我县当今农村劳动力结构的特点和资源优势。大量青壮年劳动力转移到企业，留在农村的主要是老年人和妇女，不适合从事繁重的体力劳动。而种桑养蚕相对于其他传统农业更适合他们的身体条件，更重要的是收入成倍增长，会吸引一部分劳动力回乡。另外，我县农村农民的住房远多于城镇居民，宽裕的民房就是最好的“蚕房”，可以大大节省前期投入。

3、种桑养蚕的比较效益是看好的。只有比较收益较高的产业才会获得可持续发展。蚕的生产周期比较短（每次蚕只用20多天），见效快。如果规模养殖，只要每次10天左右的“盛食期”需请用工。一个劳动力可以管理5亩桑园，以一亩地来计算：成熟的一亩桑园一年可以养四至五次蚕，至少可以饲养5至6张蚕种，每张可收蚕茧90斤左右，按去年均价每公斤43元计算，一亩地的年总收入大约1.1万元。扣除用工、蚕种、蚕房设施、肥料、农药等成本4000元左右，实际每亩收益在6000多元。成本支出主要是人工支出，如果农户个体种养，利用的是家庭空闲的妇女、老人，会节省很多；如果以合作社的方式统一管理，规模种养，相对用工费用大大降低，效益还会更好一些。冬春两季的桑园可以种植蔬菜、土豆等，增加收入每亩可达2000元左右。更别说有了蚕茧，还可以发展蚕丝深加工企业，提高产品附加值。种桑养蚕是种粮食、柑橘的收益的5-10倍。她具有明显的经济效益和可持续发展的优势。

4、桑蚕全身都是宝：桑葚是很好的水果；冬桑叶、桑皮可以入药；桑条是工艺编织的好材料；蚕蛹即可入药又是美味佳肴；蚕沙是上好的有机肥料；烘干的蚕沙还是新生儿最好的保健枕芯原料。如果好好加以利用，形成新的产业，也可以形成新的经济增长点，增加农民的收入。

桑树种植前景及经济价值

来源:标签:桑树种植 发布时间:2015-05-16 点击: 1862 次

桑树在我国很多地方都有种植,除可供采叶养蚕外,还产生大量的桑根、桑枝、桑椹以及多余的桑叶,其根、枝、果、叶都有很高的经济开发价值。

▌ 桑根

在桑园改造更新时,常常挖掘桑树,得到 大量的桑根。

▌ 制造降压剂。桑根剥去根皮,热水浸泡,过滤,浓缩得粉状物I;剥离的桑根皮,蒸煮,酒精抽提,过滤,浓缩得粉状物II。将I和II混合,即得降压剂。

▌制造桑根酒。桑根风干,切碎,煮沸,得浸泡液,其碎渣 再加适量烧酒蒸煮,蒸煮渣用浸泡液浸泡,最后的浸泡液再加食用酒精和适量香精即成桑根酒。

▌制造护发素。桑根煮沸,冷却,加乙醇,过滤,于滤液中加适量香精即成护发素。

▌其他。桑根还可用来制造桑根茶、提取碳酸钾、 硫酸钾、钾盐、美发露油等。

▌ 桑枝

桑枝中含有丰富的纤维素、半纤维素,其中桑皮中的纤维含量非常高,且强力大,伸度好,适合制造人造棉、人造丝和纸张。

▌培育食用菌 利用桑树夏伐后得的大量桑条可培育黑 木耳、银耳、香菇和平菇等食用菌。例如培养香菇,其生产过程为:桑枝粉碎成屑,并按桑枝78份、麸皮20份、石膏粉1份、蔗糖1份、水适量的比例混合,装袋,灭菌,接种,培养,收菇。

▌生产纤维板。桑树夏伐后有大量的桑条,可用来生产纤维板。其生产过程为:桑条储备,木片制备,碱法蒸煮,纤维分离,打浆,施胶,模框成型,机械预压,热压,湿处理,截边。

▌制造人造棉。其生产过程为:剥好桑皮,选料,浸料,碱煮,皂化,浸酸,漂白,脱氧,软化,梳弹,即成人造棉。再进一步抽丝,纺线,织布。 ▌造纸。桑皮是造纸工业的好原料。其生产过程 为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂白,打浆,筛选, 抄纸,然后进一步制成宣纸,擦镜纸,滤纸,卷烟纸,打字蜡纸等多种高级纸。

▌制人造丝。其生产过程为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂 白,打浆,碱化,撒碎与老化,磺酸化,皂化,水解,然后形成具有一定粘度和熟度的纤维。最后再经纺丝泵和纺织机喷头抽丝,洗涤,碱处理,脱硫,洗涤,干燥后即为人造丝成品。

▌提取果胶。利用桑皮加工人造棉、人造丝、纸浆的碱煮废水,可用来提取果胶,其过程为:废水,过滤,酸化,沉淀,干燥,成品。2.7 其他 桑枝用机器切成片,是很好的中药,可治风湿痛、关节痛、手足麻木、脚气病等症。桑枝还可用来提取葡萄糖。

▌ 桑叶

桑叶是桑树的主要产物,约占地上部产量的64%,也是栽桑养蚕的目的收获物。据测定,桑叶的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐类、灰分等。桑叶中蛋白质、碳水化合物、无机成分和维生素含量丰富,适于食用;桑叶中含有的糖、脂肪、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、叶酸和钾、钙、磷、铁、锰营养元素,以及铜、锌等许多人体所需的微量元素,具有降压、降脂、抗衰老、增加耐力,降低血脂含量,降低胆固醇,抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效,对人体有着良好的保健作用。桑叶味甘,性平、寒,可清肝明目聪耳,镇静神经,润肺热,止咳,通关节,因此在祖国医学中被列为中药。国家卫生部已将其列为药食两用品种。

▌制作桑茶

利用桑树春蚕期摘芯后废弃的芽叶加工,可焙制成口味良好的桑茶。桑茶的粗蛋白中有17种氨基酸,其中15种为人体必需,还含有大量的人体生长发育所必需的碳水化合物、脂肪、维生素、叶绿素、芦丁等,极易被人体吸收利用,故营养丰富。桑茶略加咖啡碱,能治伤风、头痛、失眠、高血压等。因此,桑茶是一种时尚的保健饮料。其加工方式 为:桑叶洗净、沥干、切成0.5~1cm宽的条状,灭菌灭酶,粗揉,粗烘,粉碎,

再配以干菊花、夏枯草等粉碎物包装得成品,或装入特制小纸袋制成袋茶。该茶在冲泡时放入茶杯,再根据所需口味放入适量的冰糖,薄荷等配料即可。

▍桑荷菊茶。配方:桑叶、荷叶、菊花各10g混合。用法:开水冲泡,代茶频饮。 功效:清热解毒,可治风热感冒,支气管炎。

▍花生霜桑叶茶。配方:花生仁、冰糖、霜桑叶各15g。用法:同煮至花生仁熟,当茶频饮。功效:止咳化痰,适用于风热痰喘之症。可治哮喘。 ▍桑菊竹茶。配方:桑叶、菊花各5g,苦竹叶,白茅根各30g,薄荷3g。 用法:将以上配制的药放入杯内,开水浸泡10分钟,或在火上煎煮5分钟,入糖即可,代茶频饮。 功效:清热散风、解表,适用于恶寒发热、头痛身疼、鼻塞流涕等症。

▍桑蜜茶。配方:桑叶10g,生蜜适量。 用法:先将生蜜逐桑叶敷过,再将线系叶蒂上绷阴干,细切,沸水冲泡,代茶饮用。 功效:清解肺热。适用于小儿夏季热、口渴较甚者。

▍夏桑菊茶。配方:桑叶、夏枯草、菊花各10g。 用法:上三味药其研为粗末,水煎取汁,代茶频饮。 功效:清肝明目,疏风散热,除湿,痹,解疮毒。可治感冒风热,目赤头痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛,疔疮肿毒等症。

▍桑叶枇杷茶。配方:桑叶、枇杷叶、野菊花各10g。用法:上三味药共研为粗末,水煎取汁,代茶频饮。 功效:清热散风、解表、化痰、适用于流行性感冒、咳嗽、咳黄痰等症。

▌桑叶饮料的制备。桑叶洗净、沥干,切碎,灭菌灭酶,碎浆。浆液中加水,加热浸提,煮沸,过滤得提取液。提取液经澄清后可直接加入甜味剂、酸味剂、果汁、香精等调配成酸甜适口,风味优良的桑叶饮料。

▌制造护肤剂。采集春秋季嫩梢,用草酸铵溶液抽提,抽提液加酸后进一步用钙溶液抽提,然后用草酸溶解,经煮沸、冷却、静置、过滤,除去草酸钙,收集滤液,并用活性炭脱色即成为护肤剂。

▌制造化妆品和着色剂。桑叶经酒精抽提、浓缩、碱化、铜代,得绿色色素,可用于化妆品和食品着色。

▌制造桑叶糕点。晚秋期采集的桑叶,干燥粉碎加入30%小麦粉可以烤制具有独特风味的煎饼、面包等糕点。

▌其他。桑叶可提取干络素、桑浆素,可晒干做中 药,也可晒干粉碎配制养蚕的人工饲料,还可作家禽饲料和制作桑叶面条。

▌ 桑椹

桑椹果肉多汁,酸甜适口,含有丰富的 糖、苹果酸以及各种维生素。可生吃,也可加工熟吃。它具有滋补肝肾、生津、润燥、补血,胡须头发早白转黑和延年益寿等独特保健治病功效,桑椹在中药里是治疗肝虚阴亏、耳鸣、目暗、消渴、便秘、风湿疼痛和关节不利的常用药。现已被国家卫生部列为: 既是食品又是药品的农产品之一!。

▌桑椹浓缩汁。其生产过程为:桑椹,清洗,榨汁,过滤,瞬时高温灭菌,冷却,真空浓缩,糖酸调配,灌装,密封,巴氏灭菌,冷却,成品。

▌桑椹红。桑椹红是一种天然色素,安全无毒,适合于糖果、果冻、果酒、饮料及冷食品的着色,是一种极有前途的食品添加剂新品种。其生产过程为:桑椹清洗,压榨,过滤,滤液灭菌处理,低温冷藏,浓缩,桑椹色素浸膏,真空干燥,桑椹红色素粉。

▌桑椹酒。用桑椹酿制的酒紫红色,晶莹夺目,味道甘美醇正。可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣、目暗等症。制做方法是取新鲜桑椹1000g,水煎取汁,用桑椹汁煮糯米500g为饭,冷却后加适量酒曲发酵即成。

▌桑椹蜜膏。桑椹蜜膏具有滋养肝肾,补益气血的功效。其制作方法为:红熟桑椹5份洗净压烂,倒入白纱布滤取汁液,然后将汁液放入瓦锅内熬至稍稠,加入蜂蜜1份,搅匀,煮成膏状,冷却后即成。每日早晚各服1次,每次1汤匙,温开水送服可治须发早白,病后血虚,未老先衰。 ▌ 桑椹蜜饯。经常食用桑椹蜜饯可治神经衰弱、失眠、便秘等症,同时具有乌发,增进食欲的功能。其做法为:将桑椹1000g洗净,加入蜂蜜 400g,用文火慢慢煮沸,搅拌均匀后,自然冷却至不烫手的时候装入瓶中密封保存,随吃随取。

▌其他。桑椹可制成果浆、果露,还可制作桑椹糕点、果胶、桑籽油、白发染料等。用桑椹为原料可制桑椹原汁,用它可做成桑椹饮料、桑椹醪、桑椹糖、桑椹口服液等保健食品和药品。

一棵果桑树 一串产业链

1、桑椹鲜果（全国种植面积很小，95%以上的人没有吃过果桑，没听说过果桑没见过果桑的更为普遍）

2、桑椹罐头（全国无一家生产，市场一片空白）

3、桑椹干（45—50元1斤，比野生桑椹干好的多，非常畅销）

4、速冻桑椹（可供大企业常年生产使用）

5、桑椹粉（食用方便，易于存放,用途广泛）

6、桑椹果脯、桑椹果片、桑椹果肉（味道好，纯天然，受欢迎）

7、桑椹果汁（汇源、娃哈哈、喜之郎、美之源、康师傅等大型企业因原料昂贵暂时均未生产，发展前景极为广阔）

8、桑椹酒（干型）（营养是名牌葡萄酒的8-12倍，正逐步为人们所熟悉和认知）

9、桑椹冰酒（营养是名牌葡萄酒的8-12倍，正逐步为人们所熟悉和认知）

10、桑椹黄酒（营养是名牌葡萄酒的8-12倍，正逐步为人们所熟悉和认知）

11、桑椹醋（味道好，营养高，比苹果醋销路好）

12、桑椹蜜膏（医疗保健作用好，深受市场欢迎）

13、桑椹提取花青素（天然化妆品，抗衰老，价格昂贵）

14、桑枝食用菌（香菇、黑木耳、桑黄等各种食用菌均可以生产，废物利用，保护森林资源，维护生态环境，建设美丽中国）

15、桑叶茶（预防和治疗糖尿病，比名牌绿茶、红茶营养更高，更受欢迎）

16、桑芽素（治疗糖尿病的特效药，减少糖尿病并发症的发生）

17、桑叶饲料（添加5-40%，效果显著，猪牛羊、马驴兔、鸡鸭鹅等都可以喂，不同家畜家禽添加量不同）

18、桑白皮（常用中药）

19、桑椹奶茶（姚明半夜还去买着喝，造成交通堵塞）

20、造纸（特别适合高档纸，桑皮纸是故宫博物院专用纸）

21、纺织（与养蚕结合，可以生产高档丝绸）

还有很多很多，果桑可以开发的产品有上百种，可以形成一个完整的产业链，带动育苗、种植、加工、旅游、采摘、水果、蚕桑、餐饮、食品、饮料、果酒、医药、化工、生物、能源、物流、交通、科技、教育等产业互动发展，是中原经济区建设的好项目，连片扶贫开发的好项目，老区脱贫致富的好项目，构建和谐社会的好项目，建设美丽中国的好项目，全面建成小康社会的好项目!

世界果桑优良品种介绍

传统桑树品种是以采叶养蚕为主，结果晚，桑椹小而且少，难以作为水果开发利用。我国农业科研人员与世界其他国家农业科研人员一起历经十余年刻苦攻关，采用现代生物技术与传统方法相结合，终于成功选育出桑椹大、结果早、产量高的果桑系列新品种，使果桑品种的

规模化种植成为现实。由于果桑育成时间短，目前在我国的种植面积还很小，但它鲜美的口味、丰富的营养保健功能日益为人们所熟知和认可，正逐渐成为水果中的后起之秀，同时也给广大果农带来了无限商机。现将在我国生产实践中表现最为优良的世界果桑优良品种详细介绍如下：

1．无核大10 即大十、无籽大10、巨型无核大十、粤椹大10等，三倍体早熟品种，树形开展，叶较大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3.5-6厘米，果径1.3-2.0厘米，单果重4-6克，紫黑色，无籽，含总糖14.87%，总酸0.87%，果味直甜，果汁丰富，出汁率78%，可溶性固形物含量14%。黄淮流域5月上旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑果1500-2000公斤，产桑叶1500公斤左右，果叶兼用，桑果适合鲜食，也可加工，我国南方和中部冬季最低气温不低于零下15度的地区适宜露天种植，大棚首选品种。大十是中国种植面积最大的、最受市场欢迎的、被中国农科院果桑专家誉为“鲜食绝佳”品种，深受南方人喜爱，南方主栽品种。果桑界多年来排名第一。

2．红果2号 中熟品种，树形直立，枝条细长而直，叶较小，花芽率高，单芽果数6-8个，果长3.5厘米,果径1.3厘米,长筒形，单果重3-5克，紫黑色，有籽，果实含总糖14%，总酸1.29%，果味酸甜，果汁鲜艳，出汁率72%，可溶性固形物含量14-21%,硬度较大，适合长途运输。黄淮流域5月上旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑果2000-2500公斤，产桑叶1500公斤左右。抗病性较好，适应性强，果叶兼用，桑果鲜食加工均可，我国南北方均可露天种植，同样适合大棚种植，深受北方人喜爱，北方主栽品种。果桑界排名第二。

3．豫8632 杂交品种，早熟。树形略开展，枝条略粗而直，下垂枝少，叶形较大。花芽率极高，单芽果数4-5个，果长4.5-5.0厘米，果径1.8-2.2厘米，长筒形，单果重6-8克，最大15克，桑椹多而大，紫黑色，有籽，果味脆爽，口感清淡。黄淮流域5月上旬成熟，成熟期20天左右，亩产桑果2500公斤，产桑叶1600公斤左右。该品种抗旱、耐寒，在三北和沙化严重地区生长良好，抗病性、抗逆性强，产量高，果叶兼用，桑果适合鲜食，也可加工，抗寒性强，我国南北方均可露天种植，也可大棚种植。不追求口感可以作为南北方主栽品种。果桑界排名第三。

4．白玉王 中熟品种，树形开展，枝条粗壮，长势较慢，叶较大，花芽率高，果长3.5-4.0厘米，果径1.5厘米左右，长筒形，单果重4-5克，最大10克，果色乳白色，有籽，汁多，甜味浓，含糖量高达20%，黄淮流域5月中下旬成熟，成熟期30天左右，亩产桑果1000公斤左右，产桑叶1500公斤。适应性强，抗旱耐寒，是一个大果型叶果兼用品种，桑果适合鲜食，也可加工，我国南北方均可露天种植，也可大棚种植。可以丰富一下品种。

5．四季果桑 台湾新引进品种，树型略下垂，枝条细弱，叶片很小，果柄极短，果长2.5厘米，果重3.5-4.8克，无籽，具有四季结果习性，以春季产量最大，其他季节的产量约为春季的15%，全年累计亩产果3000公斤，最高4000-5000公斤。台湾四季果桑抗病力强，结果早，采摘期长，一年四季均有果可以采摘，既可鲜食又可以加工，适合我国淮河流域及其以南冬季最低气温不低于零下15度的地区露天种植，北方适合大棚种植。可以丰富一下品种。

6. 长果桑 又名超级果桑、紫金蜜桑，台湾新引进品种，果形细长，果长8-12厘米，最长18厘米，果径0.5-0.9厘米，果重可达20克，外观漂亮，口感好，糖度高，含糖量20%，甘甜无酸，亩产2500公斤以上，具有四季结果习性。台湾长果桑是近年来最受市场欢迎的果桑之一，是观光采摘园不可缺少的珍贵品种，适合我国淮河流域及其以南冬季最低气温不低于零下5度的地区露天种植，北方适合大棚种植。可以丰富一下品种。

7.太空果桑 航天育种最新科技成果，果长18-20厘米，果径1.2-1.6厘米，果重18-22克，含糖量22-26%，温度适宜一年可结果3-6次，累计亩产3000-4000公斤，适合我国黄河流域附近及其以南冬季最低气温不低于零下15度的地区露天种植，北方适合大棚种植。太空果桑经过6年种植试验，表现优异，今年首次推出供应市场，必将掀起果桑产业的一场飓风，给果桑爱好者带来巨大商机，种植太空果桑，实现财富梦想；种植太空果桑，共祝民富国强！来自中国首位女航天员刘洋的故乡，河南太空果桑，祝您事业兴旺！

8.富士红 原名日本甜桑椹，从日本引进，晚熟品种，枝条粗长而直，弱枝极少，叶片一般，生长旺盛，结果率一般，春季发芽晚，单芽果数6-8个，果长3.5厘米，果径1.5厘米，单果重4.2克，最大7克，紫黑色，有籽，成熟期28天左右，一般亩产1500公斤，适合鲜食，也可加工。抗病性强，适应性广，抗旱及耐寒性较强，我国南北各地都可种植，可以丰富一下品种。

9.白珍珠 从韩国引进，中熟品种，枝条长而直，叶片较小，花芽率高，果实乳白色，有籽，果长1.5-2.5厘米，果径1.1厘米，长筒形，单果重3-5克，果汁多，甜味浓，含糖量高，成熟期30天左右，一般亩产1600公斤。适应性较强，抗病抗旱耐寒性较强，我国南北方都可种植。注意该品种开花期需要雄花授粉，应配种3%的雄株(免费赠送），否则落花落果较严重。 白珍珠长势旺盛，产量较高，作为白色品种栽培有一定的优势，可以丰富一下品种。

两个观赏品种：1.龙桑 又名九曲龙桑、云龙桑、盘龙桑、曲枝桑等，园林绿化及观赏树种，枝条自然弯曲，给人带来强烈的美感效果，极具观赏价值，曲枝与绿叶相衬，红果点缀其间，别具风格，还可大量产出枝条供制成干花及精美工艺品。龙桑具有很强的生态适应性，耐土壤瘠薄，耐水淹，耐干旱，耐高温，耐低温—40°，能在酸性、盐碱性各种土地上栽培，移栽成活率高，生长速度快，萌芽性强、耐修剪更新，适合全国各地露天种植。

2.垂桑 又名垂枝桑，园林绿化及观赏树种，落叶小乔木，叶阔卵形，叶缘有粗齿。一般以健壮实生桑作砧木通过嫁接培育而成，所以有很好的适应性。枝条柔软下垂，分杈少，容易养成树形，其叶片小，枝条细长，可达200cm，每遇微风吹来，枝叶飘动，婀娜多姿，分外漂亮。无论是行道种植，还是庭院栽植，都不失为一种新兴的园林绿化观赏树种。

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桑椹：长生不老之果

你想知道人类长生不老的奥秘吗？科学家研究数十年的成果，你只要3分钟就可以全部知道。

桑，是一古老的树种，在漫漫的历史进程中，无论是桑叶、桑皮还是桑椹，都与人类的生活密切相关。桑叶不仅可供养蚕，还可作为药用，具有祛风、清热、明目、凉血功用，是治疗肺咳嗽常用之药。桑枝祛风湿、利关节，用于治疗四肢不利、风寒、湿痹。桑树根的内皮叫桑白皮，是中医治疗肺热咳嗽、喘和行水清肿常用药。深秋霜重，落叶萧萧，乡村的老人们总是让儿孙收集一些仍呈绿色的霜桑叶珍藏起来，以备风湿初发时作茶饮用。

桑叶的用途颇广，桑皮则既可入药，又能造纸；桑椹的健身和药用价值亦早为历代医药学家极为重视，秦始皇闻鬼谷子先生言，故遣徐福入海求金菜玉蔬并一寸椹，以期长生不老。

《本草经疏》载：“桑椹者，桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血益阴之药无疑矣。”明代医药学大师李时珍精心编著的《本草纲目》中记述道：“桑椹，一名文武果。单食，止消渴、利五脏关节，通气血，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老，多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。”

中国农业大学对桑椹进行了科学检测，检测结果为：桑椹含有十八种氨基酸，同时，还含有多种维他命，如维他命B1、B2、C、A、D和胡

萝卜素、葡萄糖、果糖、苹果酸以及钙、铁、锌、硒等，营养成分十分丰富。

1990年4月1日《参考消息》转载了香港《快报》）刊登的关于《苏联长寿村的秘密全凭野生桑椹果》的报导。文章说：在苏联爱琴海和黑海之间的山区里，有个长寿村，村民的平均年龄为一百二十岁，最高者为一百六十岁。一百四十八岁的村民加沙诺夫，每日还四处打猎，且能猎取大熊。九十岁的妇女尚有生育能力，经体格检查发现，九十岁老人的体质与壮年男子相差不远。一百一十七岁老翁的身体各组织器官竟同六十岁左右的人不相上下。这一山区的村民为什么能长寿呢？前苏联负责研究百岁老人奥秘的沙迪诺夫博士认为：长寿村的奥秘不是别的，正是村民们早晚食用了桑椹果的缘故。

营养功效：桑椹，味酸性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、补肝益肾、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效。桑椹能使皮肤白嫩及头发乌黑，还能延缓衰老，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。 桑椹药用价值巨大

防癌抗衰老还能增强免疫力

人民网 2012-10-25

桑椹的药用价值巨大，概言之主要包括——

1.抗衰老 研究结果表明，桑椹提取液能使人体肝脏过氧化脂质明显降低，全血谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著提高，心肌脂褐素明显减少，对人体具有一定的抗氧化、延缓衰老作用。这一功能与桑果汁富含天然抗氧化成分花青素、白藜芦醇、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等有关。

2.治疗生殖系统亚健康 现代医学称桑椹为“男人果”，其对男人生殖系统有良好调节作用，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目功效，性机能失调尤其是寒热混杂体质人群，可长期服用桑椹汁或其相关加工产品。

3.增强免疫力 桑椹能够提高人体淋巴细胞增殖能力，增强人的免疫功能。

4.降血脂 长期食用桑椹或其加工产品可使人体血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量显著降低，血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数明显下降。也就是说，桑椹对高血脂症人群具有显著降脂、抗动脉硬化作用。

5.抗病毒 研究表明，桑椹的某种有效成分对抗AIDS（艾滋病，即获得性免疫缺陷综合症）有效。国内医学界用酶联免疫吸附检测技术筛选中草药抗乙型肝炎病毒表面抗原的实验，也表明桑椹具有抗乙型肝炎病毒的作用。

6.抗诱变 桑椹汁对一些外来诱变剂的诱变作用具有一定的预防效果。除此以外，桑椹对促进人体造血细胞生长、滋阴等有良好效果。 毛泽东养生饮食文化研究会副会长王养富

桑椹的营养和医疗保健功能

【嘉宾简介】

王养富：现任毛泽东养生饮食文化研究会副会长，世界中医药学会联合会美容专业委员会副会长兼秘书长，北京养富肌萎缩中医研究院院长。

【文字实录】

[主持人]:接下来咱们谈谈桑椹。这个桑椹近些年来日益走到每个家庭中，可能以前见得比较少，为什么桑椹最近比较流行起来呢？它有什么营养成份，有哪些作用？

[王养富]:现在老百姓都认可了桑椹。首先，它有滋阴养血，润肠生津，增强免疫，细胞再生，降糖补肾。有一种药叫前列康口服液，里面80%的成份是来自新疆的桑椹。桑椹的补肾、利尿、降糖，润肠生津有独特的疗效。

上次在美国纽约讲课的时候，有一个真正的美国人，他是前列腺炎，翻译跟我讲，他的前列腺炎已经十几年了，做过一次手术也不理想，现在还是排尿困难。后来我给他开了食疗方，我说你回去以后到纽约同仁堂，每天66克桑椹，再煮上黑豆，煮上紫米，再煮上80克车前子，熬成粥，这样连续食用20天，估计效果很明显。结果这个朋友回去按照这个方法用，用了23天，最后还给我送来一瓶洋酒，说我这个毛病几乎彻底根治了，过去排尿很困难，有时候一喝点酒，吃点辣椒还带血丝，现在一切正常，吃辣椒、喝酒都没有问题，他说桑椹竟然有这么好的效果。我说桑椹效果非常好，首先补肾养血，润肠生津，增强免疫，细胞再生，降血糖，补肾，对降血糖效果很好。

[王养富]:上次我在菲律宾讲中医养生课的时候有一个老华侨76岁了，他的血糖有时候13点，有时候16点，有时候17点，胰岛素都打了两年多了，离开了胰岛素就不行了，最后我就跟他讲，我说你回去熬点粥喝，用黑米、桑椹、苦瓜、白果熬成粥，喝了粥，每天早晨把生苦瓜切成块，打成生汁，每天起床，7点半喝这么一杯，降血糖非常好。结果他照此方法喝了16天桑椹粥和苦瓜汁，血糖一切正常。桑椹和苦瓜是生物胰岛素，这位企业家也喜欢看点中医书，桑椹在补肾、降糖的效果上是疗效非常独特，这种食疗非常好。

——本段视频节选自《中医专家王养富谈五谷杂粮如何养生》

科学种桑养蚕

蚕全身都是宝贝，都有很大的用处。蚕丝可做蚕丝被：蚕丝被具有防蟥、抗菌、抗过敏及亲肤的特性。蚕沙可做蚕沙枕：蚕沙有性温、味甘辛，燥湿祛风、健脑益智、安神降压、调理睡眠，蚕沙也可入药，祛风湿，蚕蜕的皮可入药。蚕蛹可食用，蛋白质含量极高。但养殖的时候，并不是太容易，因为很蚕很容易生病，甚至是传染病，所以科学的养殖的方法非常重要。

第一单元 桑树栽培技术

一、桑苗繁育(有性繁殖)

1、苗地的选择及整理 应选择地块平坦，土层深厚、质地疏松、肥沃、排灌较好且光照充足的土地作苗圃地(不宜连作)。深耕，苗地翻犁后，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，过磷酸钙15～20公斤，呋喃丹2公斤，然后充分耙碎耙匀，起畦。畦床宽1～1.2米，高15厘米，畦沟宽30厘米。苗床四周要开好排水沟。

2、播种时期及方法 播种可春播或秋播以春播为主，清明前后是播种最适宜时间，秋播在9月中上旬进行。目前推广的桑树品种是桂桑优12、桂桑优62杂交桑。发芽率90%左右的种子，每亩播0.75公斤。方法：用细土和少量氯丹粉(3两/亩)伴种后，均匀地撒播在苗床上，然后薄盖一层细土，再盖稻草淋足水。

3、育苗管理 播种后10天内要保证苗床有充足的水份。7～10天长出两片子叶时，选阴天或傍晚揭草。15～20天后长出4～5片真叶，

要除草、追肥。每亩用尿素2公斤冲水施，隔7天一次。经过4～6苗长至60厘米高以上，可根据需要出圃。

二、桑园的建立

1、桑地的选择及整理

桑树是多年生的植物，其丰产年限达20年以上。桑树适应性较强，对土壤的要求不高，但土地的肥脊等与桑叶产量和质量有很大的关系，因此应选择土质肥沃、土层深厚、地面平整，能排能灌的土地，栽桑用地必须全耕、清除杂草，按行距80～90厘米开沟(深40厘米、宽35厘米)，沟内施足基肥(每亩施充分腐熟的有机肥5000公斤，钙镁磷肥或过磷酸钙50公斤)，然后回土拌肥，碎土填平，接着拉线划行，以便栽植。种植要集中连片，与水稻、果树、甘蔗等作物要有一定距离，以免喷洒农药时污染桑叶引起蚕中毒。

2、苗木的选择和处理

挖桑苗时要注意保护苗木的根系，按苗木大小分级，要求根颈部直径0.3厘米以上，高达40厘米以上，下部弱小苗不宜使用。种植前过长、干枯、受伤、有病害的苗茎剪除，过长的根系也应在近分叉处修剪，将根部浸渍泥浆后即可栽植。

3、种植时期及方法

以冬种为最好，其次是春种。按株距18～20厘米、行距80～100厘米，用铲插法沿划线栽植，种植深度以埋过青茎35厘米为宜，并用脚踩扎实，每亩种5000株左右，种后淋定根水，在离地面10厘米处剪去上部苗茎，如遇干旱还要淋水保苗。

4、桑园管理

(1)冬肥 冬肥对桑树全年生长和桑叶产量、质量有重要作用，宜在冬伐后即冬至前后结合桑园冬耕时施入，冬肥应以堆肥、厩肥、土杂肥等有机肥为主，每亩3000～5000公斤，用塘泥、沟肥泥施在行间雍桑，效果也很好。

(2)施追芽肥 桑芽长至2～3片叶时施入，以施腐熟的人粪尿或尿素或复合肥等速效性氮肥为主。用量：尿素15公斤/亩，复合肥25公斤/亩。

(3)造桑造肥 即采一次叶施一次肥。用量：粪水50担/亩或尿素25公斤/亩，宜水肥兼顾。在保证造桑造肥的情况下，夏伐后要增施一次有机肥。施肥方法常用沟施，在行间开沟，施后覆土保肥，施肥应与中耕除草结合。

5、桑叶收获及桑枝剪伐

春秋蚕第一次采叶，需在新梢长有70厘米以上方可采收,并剪去下部其余弱小枝,每篼留3~4条壮枝。每次采叶要留枝条上部5～6片叶，下部叶片可全采。桑枝剪伐有冬伐和夏伐，冬伐在冬至前后，离地面30～40厘米处剪伐;夏伐在7月中旬进行，平地面剪去所有的枝条。

6、桑园病虫害防治

桑园用药要求高效低毒、残留期短。

1、虫害常用药：90%敌百虫晶体2000倍，敌敌畏1000倍，普通乐果1000倍。

2、病害常用药：甲基托布津1000倍，多菌灵1000倍。

第二单元 养蚕简要技术规程

一、养蚕的基本设备及蚕药

1、蚕室 养一张蚕需大蚕房20平方米，小蚕房10平方米，专用贮叶室等，以利于防病。

2、蚕具 包括温度计、蚕匾、塑料薄膜、蚕网、方格簇、蚕筷、鹅毛、切桑刀、砧板、桑剪、黑布等。养一张蚕需蚕匾16～20个，方格簇160～200个，小蚕网14张。

二、养蚕前的准备

蚕房、蚕具消毒。养蚕前7天，将蚕房及蚕具清扫干净后，用消杀精或1%漂白粉或强氯精液进行喷洒消毒，以每平方米用药液半斤。喷药后关闭门窗，密封24小时以上，同时应将蚕房周围环境喷洒消毒。

三、催青

蚕种出库第八天左右，可见到蚕卵一端有一小黑点，叫点青，一张蚕种有20%卵点青，就用黑布遮光，从点青之日算起，第三天早上5点钟就除去黑布，开灯感光孵化。

四、收蚁

感光3～4小时后，于早上8～9点钟左右，即可收蚁。室温降至24℃，收完蚁后升温。收蚁的方法为：把黄绿化第一展开鲜嫩叶切成

0.5厘米小方块，撒在垫有塑料薄膜的蚕匾上，用叶量不宜太多，一般为蚁量的5倍左右。采用拍打法,用手扯平蚕种纸，拿蚕筷用力均匀拍打蚕种纸背，使蚁蚕掉落蚕匾，然后用鹅毛刮蚁蚕，整理成圆形或正方形，即可喂叶。在第二次喂叶前要用“小蚕防病一号”薄薄地撒一层进行蚕体消毒，10分钟后才能喂叶。

五、小蚕的饲养

1、1～3龄称为小蚕，小蚕要求的环境为高温多湿。1～2龄适宜温度为27～28℃，干湿差2～2.5℃。为了保湿，1～2龄小蚕用全防干育即上面盖塑料膜，3龄用半干防育即只盖不垫。

2、小蚕的用叶。

1龄：自顶芽数下第三片，叶色黄中带绿，一张蚕种用叶1公斤;2龄：自顶芽数下第四片，叶色绿中带黄，用叶3公斤;3龄：自顶芽数下第5～6片，叶色嫩绿色，有光泽，用叶11公斤。

3、喂桑次数及时间：每天喂4次，时间分别为：上午7点、中午11点、下午4点、晚上10点。4～5龄大蚕相同。小蚕生长发育快，每次喂桑要结合扩座。

4、小蚕眠前、眠中、眠起处理

①眠前除沙：小蚕体色变为白色，身体缩短、体表紧张发亮，此为催眠特征，应立即加网给桑进行眠前除沙。

②提青：如出现一部分蚕已睡眠，一部分蚕未眠，应再次加网给桑，把未眠蚕引上来，移到另一蚕匾中继续饲养至眠定。

③眠中处理：眠的前期蚕座要干，应在蚕座上撒石灰粉，后期室内宜湿，如湿度不够可在地面撒水补湿。

④眠起处理：当一批蚕中有95%以上的眠蚕已蜕皮，头部由灰白色转为淡褐色，头部明显变大，蚕儿爬动寻食，这时可饷食。

应注意各龄蚕饷食前先进行蚕体消毒，方法为：用纱布袋装“小蚕防病一号”撒放10分钟后再饷食，在给第二回桑前提网除沙。

六、加强蚕期的防病消毒

1、做到“三洗手、二换鞋”，即进入蚕室先洗手，采桑、给桑前要洗手，除沙后要洗手，进入蚕室、贮桑室要换鞋。

2、坚持药物添食防病：添食氯霉素，对防治由细菌引起的蚕病效果较好，添食方法，取氯霉素一支加水一斤，喷洒10斤桑叶，于三、

四、五龄饷食第二口桑添食一次，五龄中期再添食一次。已发生蚕病的每天添食一次，且氯霉素、红霉素交替使用。

3、及时淘汰弱小病蚕，并挖坑集中用石灰粉覆盖掩埋。不能用以喂家禽或倒至鱼塘，以免病毒传播。

七、大蚕的饲养

4～5龄蚕称为大蚕，适温为25℃，干湿差3℃。通常在五龄饷食给第二口叶后，移蚕下地。蚕下地前，先打扫消洗地面，并用漂白粉进行消毒，待干后，地面撒一层石灰粉，然后移蚕下地，饲养大蚕要做到透风良好，加强消毒，每天用石灰粉消毒蚕体蚕座一次(给桑前)，采叶不要采黄叶、泥叶、煤烟叶、虫咬叶。大蚕食量大，要做到良桑饱食，一张蚕种用叶量500公斤。

五龄大蚕经过6～7天便开始成熟，蚕成熟的特征为：停止食桑，排出大量绿色软粪，胸部透明，身体略软而缩短，呈蜡黄色;头部左右摆动，这时是上簇的适期。方格簇的上簇方法为：选4～5块方格簇交替重叠水平放好，然后把熟蚕均匀地撒到簇上，待蚕爬定后将簇钩挂起来。上簇期间要保持通风良好，一般春蚕上簇后六天，夏秋蚕上簇后4～5天即可采茧出售。

第三单元 上簇及采茧、售茧

第一节上簇前准备、上簇的方法

一、上簇前准备

上簇是养蚕劳动力最集中的时候，工作非常繁忙。因此，在上簇前应根据饲养蚕种数量，有计划的做好簇室、簇具等一切准备工作。

（一）簇室准备

簇室选择地势高、房屋干燥，便于补温、排湿、通风、换气、光线明暗均匀的房屋为宜。

（二）蚕簇的种类：方格簇、塑料折簇。

方格簇：使用方格簇，节约簇室，通风良好，上茧率高，解舒好，茧色好，可减少柴印、双宫、黄斑等次下茧。并且茧形大、均匀、茧层厚薄均匀，多横营茧，方格簇能多次使用，消毒容易，经济效益高，180片/张。

塑料折簇：50个/张，用塑料折簇，易营双宫茧、柴印茧、黄斑茧，上茧率低，根据实际情况，不做推广使用。

二、上簇的方法

（一）适时上簇：发育正常的蚕茧，到5龄末期，食欲减退，体躯缩短，胸部透明，身体发软，并排出绿色软粪，前半身昂起，左右摆动，这是蚕熟的特征，称为适熟蚕，应及时上簇。此后，体躯更加透明，肥短，行动呆滞，称为过熟蚕。

（二）上簇密度：熟蚕上簇，要掌握适当密度。上簇头数多少，对茧质的好坏影响很大。如上簇过密，营茧位置少，湿度过大，双宫、柴印、黄斑等次下茧都会增多，茧质下降，影响上茧率。

（三）上簇方法

1、方格簇自动上簇

（1）方格簇的准备与捆扎：每张蚕种需方格簇180-200片左右。用竹片2片，长130cm，要直，竹片宽度与方格簇边宽一样，能提高方格簇的使用寿命。捆扎方法：把两小片方格簇捆扎到一起，用细铁丝，在方格簇两端各留2cm处进行捆扎，竹片两端各留5cm，便于穿挂和上、下翻动簇具，上簇前，用太阳对方格簇进行暴晒，也可以用老桑叶切碎加水搓成汁过滤或用白酒加水对方格簇进行喷雾，三种办法任选一种，目的是排除异味，便于熟蚕尽快入孔吐丝结茧。

(2)每张蚕种需用樟脑丸(俗称卫生球或臭蛋)一袋20粒左右，捣烂加水与细石灰粉调成糊状，用刷子涂抹于竹片上端和蚕台四周，即可预防熟蚕向上或四周乱爬。

(3)方格簇熟蚕入孔技术要求较高，要求熟蚕适时偏老整齐，当有5％-10％的熟蚕时，将两层蚕台合并为一层，并除去上一层的蚕沙，留一层不除，当蚕台内有85-90％的熟蚕时，稍后在蚕座内加少量的干净稻草或麦杆草覆盖蚕体，便于吸湿，然后再在上面覆盖一张蚕台网，

即可在蚕台上放好方格簇让蚕自动上簇，蚕台与蚕台之间不低于10—15cm，方格簇与方格簇之间不低于lOcm(一拳头)，当熟蚕入孔率达85-95％时或12小时以后(可上、下翻动一次)捡去上面的浮蚕或青蚕，另行上簇，同时，应注意蚕室内的光线，保持均匀偏暗，调节好温、湿度，温度由高到低(76—79°F)，干湿差2—3°F，三天以后保持73—75°F，早、晚打开门窗，排湿、通风换气，保持室内空气新鲜，三天以后可除去蚕台和蚕沙、病死蚕、烂茧。

2、方格簇旋转架上簇：首先把簇片捆好固定。把熟蚕集中起来，放入捆好的方格簇片上。将旋转簇架立起，每块簇片大约放熟蚕05—06公斤。10—15分钟待熟蚕分散后，将放有熟蚕的旋转架平放挂起，让其自动旋转。

3、塑料折簇上簇法

(1)人工拾取法：有5％熟蚕时，用手拾取集中起来，将蚕簸或蚕台内放一层蚕沙及稻草。拾取的熟蚕放在蚕沙、稻草上，盖上一张大蚕网，再放上两根桑条或小竹，最后把折簇放上。当蚕营茧24小时后，着去浮蚕，除去蚕沙和稻草，茧簇端在蚕架上。

(2)自动上簇法：是利用熟蚕向上爬的习性，在蚕座上放上蚕簇，熟蚕就会自动上簇，自动上簇方法是先拾去熟蚕，当有30-40％熟蚕时，先给一次桑，然后用大蚕网盖上，将蚕簇直接放在蚕座上。当蚕营茧24小时后着浮蚕另上。除去下面的蚕沙即可。

第二节 簇中保护、不良茧的形成和防止方法

一、簇中保护

从上簇到采茧这一时期的保护簇，称簇中保护。簇中保护环境的好坏与蚕茧质量有密切关系，若簇中环境不良，蚕茧质量下降。因此，我们要掌握熟蚕上簇结茧的规律，创造适宜环境，提高蚕茧质量。

(一)温度：温度主要影响蚕的营茧速度和茧丝质量，温度应保持75—76°F。

(二)湿度：熟蚕上簇后要排泄大量粪尿，造成簇中多湿，必须打开门窗通风排湿，减少不良茧的形成。

(三)空气：上簇当时，不宜强风直吹，以防熟蚕向无风方密集，只宜进行通风换气。上簇一昼夜后，蚕已基本定位营茧，应把门窗打开，加强通风排湿。遇低温多湿天气，要求对簇室进行升温排湿。

(四)光线：要求簇室光线均匀偏暗。

要求上簇头二天，温度保持在75-76°F，干湿差4-5°F，光线均匀，注意开窗排湿。茧子见白后，温度保持75°F。

总之上簇应该做到“熟蚕老熟均匀不偏生、上簇稀密均匀不偏密、上簇光线均匀不偏光”。

二、不良茧的形成和防止方法

(一)双宫茧：由两头蚕共营一个茧，叫双宫茧。

形成原因：熟蚕过熟，簇峰分布不匀，上簇过密，光线不均匀，温度过高，强风直吹。

防止方法：避免阳光直射和强风直吹、簇中温度过高、上簇过密。

(二)柴印茧：在茧层上印有簇峰痕迹，称为柴印茧。

形成：簇峰过密、上簇过密、结茧位置狭小。

防止：改良簇具、上簇勿过密。

(三)黄斑茧：被熟蚕排泄的粪尿或被烂茧所污染的茧称黄斑茧。

形成：生熟混上，上簇过密，湿度大，簇室无对流窗。

防止：避免生熟混上，加强簇中通风排湿，上簇不宜过密。

(四)畸形茧：凡茧形特殊，而成畸形的称畸形茧。

形成：上簇过密，族峰分布距离过狭，微量农药中毒。

防止：簇峰排列均匀，防止过密和接触农药。

(五)绵茧：茧层胶着力小，缩皱不明而呈轻浮状态，称绵茧。

形成：簇中高温干燥。

防止：控制簇室温度，防止簇室过份干燥。

(六)穿头茧：在茧的一端或两端，茧层极薄以至穿孔的蚕茧，称为穿头茧。

形成：光线直射，偏光。

防止：光线要均匀，不偏光。

(七)薄皮茧：茧层很薄，弹性微弱称薄皮茧。

形成：食桑不足，叶质差，蚕体虚弱，上簇过迟。

防止：要注意5龄蚕充分饱食，上簇要及时。

(八)内印茧：茧层内有蛹汁及病蚕留液污染，称内印茧。

形成：采茧过早、放重、运输。

防止：适时采茧，采茧要轻采轻放，运输防止剧烈振动。

(九)霉茧：茧层滋生霉菌孢子所致。有曲霉、赤霉、绿霉等。

形成：低温多湿、雨淋，簇室、簇具湿度较大。

防止：升温排湿，防止雨淋，保持簇室、簇具干燥。

(十)死笼茧：蚕在营茧的过程中病死在茧层内形成死笼茧。

形成：上簇过密、通风不良，蚕在上簇前期已带病或中毒所致。

防止：保持簇室空气良好，上簇不偏密，加强饲养管理，做好消毒防病工作。

第三节采茧及售茧

一、采茧适期

采茧要掌握适当时期。蚕上簇后，随环境温度的高低而不同，要掌握蛹体颜色由淡黄变成淡褐，当多放蛹体呈淡褐色时采茧为好。春蚕期在上簇后7天左右，夏秋季在6天左右，晚秋蚕在8天左右采茧，此外还要根据当时的气候情况灵活掌握。

二、采茧方法

1、采茧

采茧时先拾去簇中死蚕和烂茧，清除蚕粪，以免污染好茧，做到先上先采，后上后采，轻采轻放，切不可乱扔，以防损伤蛹体，使蛹

出血，形成内印茧。蚕茧不要堆积的太厚，防止发热影响茧质。

2、分类

采茧时切不可把好茧、下茧混放在一起，必须按照上茧、双宫茧、黄斑、柴印、畸形、薄皮茧等分别放置。必须做到严格选茧，分类出售。具体分类标准为：方格簇上茧分成一类，折簇上茧分成一类，双宫茧分成一类，次下茧分成一类。

三、鲜茧的运输及销售

鲜茧选好后，应薄铺在蚕簸中。出售时，尽量用箩筐装，同时在中间插入竹制气笼，以利通风换气，切不可用袋装运输。否则，因活蛹呼吸，使茧层发生蒸热，影响茧质。运送鲜茧时，动作要轻，尽量减少剧烈震动，防止日晒雨淋，并要做到不售毛脚茧，不售潮湿茧。 收益分析

果桑的果实为桑椹，桑椹味道鲜美、酸甜可口，具有补肝益肾、安心养神、祛风养血、益寿延年等功效。果桑的桑枝、桑叶均可入药。 桑椹可加工成药材和保健食品，如果汁、果干、果酱、果粉、果酒、罐头等，很受消费者的喜爱。鲜果上市时间为4-5月份，正值其他水果的上市淡季，所以鲜果价格不菲，经过保鲜包装的鲜果更是身价倍增。

果桑不但产果，而且产叶，一般每亩产鲜果1500～2500公斤，最高产量可达3500公斤。收获桑椹后还可采收桑叶，每亩可产鲜桑叶1500～2000公斤。桑叶可用于养蚕,也可生产高蛋白饲料。为了最大限度地规避市场风险，可根据蚕茧的市场行情，通过科学修剪方法使桑树多产鲜果或多产桑叶。

果桑根系发达，生长能力强，耐旱、耐轻度盐碱和重度修剪，造林成活率高，固土效果好。因果桑对土壤适应性广，它已成为绿化荒山的先锋树种，可在丘陵山地、平原、滩涂及三荒宜林地种植，进行综合开发利用。其经济效益和生态效益均十分巨大。

果桑的栽培技术简单粗放，生产成本低，上市早，病虫害少，因此果桑种植极具市场开发潜力。

以每亩地种333株果桑为例，分析其经济效益如下：

1、投入：种苗333株×1.5元/株=500元，肥料200元左右，总共投入700元左右。

2、产出：鲜果1500～2500公斤，单价6元/公斤，收入9000～15000元。药用桑叶干品350公斤，单价4元/公斤，收入1400元。药用桑枝50公斤，单价6元/公斤，收入300元。

3、利润：10000元～16000元。就算桑叶、桑枝均不利用，每亩地纯收入也在8000元以上。即使多年后桑果的价格降到3元/公斤，每亩地的纯收入也在4500～7500元。

科学种桑养蚕

前言

［教程介绍］在古代，一句“遍身绮罗者，不是养蚕人”道出了养蚕人的辛酸。但是在现代，养蚕越来越被人们所推崇，也有很多人靠养蚕发家。种桑养蚕已经渐渐成为人们创造财富的方式，但是，能够增加效益的种桑养蚕方式是需要以科学的栽培和养殖技术作为依托的。

蚕全身都是宝贝，都有很大的用处。蚕丝可做蚕丝被：蚕丝被具有防蟥、抗菌、抗过敏及亲肤的特性。蚕沙可做蚕沙枕：蚕沙有性温、味甘辛，燥湿祛风、健脑益智、安神降压、调理睡眠，蚕沙也可入药，祛风湿，蚕蜕的皮可入药。蚕蛹可食用，蛋白质含量极高。但养殖的时候，并不是太容易，因为很蚕很容易生病，甚至是传染病，所以科学的养殖的方法非常重要。

第一单元 桑树栽培技术

一、桑苗繁育(有性繁殖)

1、苗地的选择及整理 应选择地块平坦，土层深厚、质地疏松、肥沃、排灌较好且光照充足的土地作苗圃地(不宜连作)。深耕，苗地翻犁后，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，过磷酸钙15～20公斤，呋喃丹2公斤，然后充分耙碎耙匀，起畦。畦床宽1～1.2米，高15厘米，畦沟宽30厘米。苗床四周要开好排水沟。

2、播种时期及方法 播种可春播或秋播以春播为主，清明前后是播种最适宜时间，秋播在9月中上旬进行。目前推广的桑树品种是桂桑优12、桂桑优62杂交桑。发芽率90%左右的种子，每亩播0.75公斤。方法：用细土和少量氯丹粉(3两/亩)伴种后，均匀地撒播在苗床上，然后薄盖一层细土，再盖稻草淋足水。

3、育苗管理 播种后10天内要保证苗床有充足的水份。7～10天长出两片子叶时，选阴天或傍晚揭草。15～20天后长出4～5片真叶，要除草、追肥。每亩用尿素2公斤冲水施，隔7天一次。经过4～6苗长至60厘米高以上，可根据需要出圃。

二、桑园的建立

1、桑地的选择及整理

桑树是多年生的植物，其丰产年限达20年以上。桑树适应性较强，对土壤的要求不高，但土地的肥脊等与桑叶产量和质量有很大的关系，因此应选择土质肥沃、土层深厚、地面平整，能排能灌的土地，栽桑用地必须全耕、清除杂草，按行距80～90厘米开沟(深40厘米、宽35厘米)，沟内施足基肥(每亩施充分腐熟的有机肥5000公斤，钙镁磷肥或过磷酸钙50公斤)，然后回土拌肥，碎土填平，接着拉线划

行，以便栽植。种植要集中连片，与水稻、果树、甘蔗等作物要有一定距离，以免喷洒农药时污染桑叶引起蚕中毒。

2、苗木的选择和处理

挖桑苗时要注意保护苗木的根系，按苗木大小分级，要求根颈部直径0.3厘米以上，高达40厘米以上，下部弱小苗不宜使用。种植前过长、干枯、受伤、有病害的苗茎剪除，过长的根系也应在近分叉处修剪，将根部浸渍泥浆后即可栽植。

3、种植时期及方法

以冬种为最好，其次是春种。按株距18～20厘米、行距80～100厘米，用铲插法沿划线栽植，种植深度以埋过青茎35厘米为宜，并用脚踩扎实，每亩种5000株左右，种后淋定根水，在离地面10厘米处剪去上部苗茎，如遇干旱还要淋水保苗。

4、桑园管理

(1)冬肥 冬肥对桑树全年生长和桑叶产量、质量有重要作用，宜在冬伐后即冬至前后结合桑园冬耕时施入，冬肥应以堆肥、厩肥、土杂肥等有机肥为主，每亩3000～5000公斤，用塘泥、沟肥泥施在行间雍桑，效果也很好。

(2)施追芽肥 桑芽长至2～3片叶时施入，以施腐熟的人粪尿或尿素或复合肥等速效性氮肥为主。用量：尿素15公斤/亩，复合肥25公斤/亩。

(3)造桑造肥 即采一次叶施一次肥。用量：粪水50担/亩或尿素25公斤/亩，宜水肥兼顾。在保证造桑造肥的情况下，夏伐后要增施一次有机肥。施肥方法常用沟施，在行间开沟，施后覆土保肥，施肥应与中耕除草结合。

5、桑叶收获及桑枝剪伐

春秋蚕第一次采叶，需在新梢长有70厘米以上方可采收,并剪去下部其余弱小枝,每篼留3~4条壮枝。每次采叶要留枝条上部5～6片叶，下部叶片可全采。桑枝剪伐有冬伐和夏伐，冬伐在冬至前后，离地面30～40厘米处剪伐;夏伐在7月中旬进行，平地面剪去所有的枝条。

6、桑园病虫害防治

桑园用药要求高效低毒、残留期短。

1、虫害常用药：90%敌百虫晶体2000倍，敌敌畏1000倍，普通乐果1000倍。

2、病害常用药：甲基托布津1000倍，多菌灵1000倍。

第二单元 养蚕简要技术规程

一、养蚕的基本设备及蚕药

1、蚕室 养一张蚕需大蚕房20平方米，小蚕房10平方米，专用贮叶室等，以利于防病。

2、蚕具 包括温度计、蚕匾、塑料薄膜、蚕网、方格簇、蚕筷、鹅毛、切桑刀、砧板、桑剪、黑布等。养一张蚕需蚕匾16～20个，方格簇160～200个，小蚕网14张。

二、养蚕前的准备

蚕房、蚕具消毒。养蚕前7天，将蚕房及蚕具清扫干净后，用消杀精或1%漂白粉或强氯精液进行喷洒消毒，以每平方米用药液半斤。喷药后关闭门窗，密封24小时以上，同时应将蚕房周围环境喷洒消毒。

三、催青

蚕种出库第八天左右，可见到蚕卵一端有一小黑点，叫点青，一张蚕种有20%卵点青，就用黑布遮光，从点青之日算起，第三天早上5点钟就除去黑布，开灯感光孵化。

四、收蚁

感光3～4小时后，于早上8～9点钟左右，即可收蚁。室温降至24℃，收完蚁后升温。收蚁的方法为：把黄绿化第一展开鲜嫩叶切成0.5厘米小方块，撒在垫有塑料薄膜的蚕匾上，用叶量不宜太多，一般为蚁量的5倍左右。采用拍打法,用手扯平蚕种纸，拿蚕筷用力均匀拍打蚕种纸背，使蚁蚕掉落蚕匾，然后用鹅毛刮蚁蚕，整理成圆形或正方形，即可喂叶。在第二次喂叶前要用“小蚕防病一号”薄薄地撒一层进行蚕体消毒，10分钟后才能喂叶。

五、小蚕的饲养

1、1～3龄称为小蚕，小蚕要求的环境为高温多湿。1～2龄适宜温度为27～28℃，干湿差2～2.5℃。为了保湿，1～2龄小蚕用全防干育即上面盖塑料膜，3龄用半干防育即只盖不垫。

2、小蚕的用叶。

1龄：自顶芽数下第三片，叶色黄中带绿，一张蚕种用叶1公斤;2龄：自顶芽数下第四片，叶色绿中带黄，用叶3公斤;3龄：自顶芽数下第5～6片，叶色嫩绿色，有光泽，用叶11公斤。

3、喂桑次数及时间：每天喂4次，时间分别为：上午7点、中午11点、下午4点、晚上10点。4～5龄大蚕相同。小蚕生长发育快，每次喂桑要结合扩座。

4、小蚕眠前、眠中、眠起处理

①眠前除沙：小蚕体色变为白色，身体缩短、体表紧张发亮，此为催眠特征，应立即加网给桑进行眠前除沙。

②提青：如出现一部分蚕已睡眠，一部分蚕未眠，应再次加网给桑，把未眠蚕引上来，移到另一蚕匾中继续饲养至眠定。

③眠中处理：眠的前期蚕座要干，应在蚕座上撒石灰粉，后期室内宜湿，如湿度不够可在地面撒水补湿。

④眠起处理：当一批蚕中有95%以上的眠蚕已蜕皮，头部由灰白色转为淡褐色，头部明显变大，蚕儿爬动寻食，这时可饷食。

应注意各龄蚕饷食前先进行蚕体消毒，方法为：用纱布袋装“小蚕防病一号”撒放10分钟后再饷食，在给第二回桑前提网除沙。

六、加强蚕期的防病消毒

1、做到“三洗手、二换鞋”，即进入蚕室先洗手，采桑、给桑前要洗手，除沙后要洗手，进入蚕室、贮桑室要换鞋。

2、坚持药物添食防病：添食氯霉素，对防治由细菌引起的蚕病效果较好，添食方法，取氯霉素一支加水一斤，喷洒10斤桑叶，于三、

四、五龄饷食第二口桑添食一次，五龄中期再添食一次。已发生蚕病的每天添食一次，且氯霉素、红霉素交替使用。

3、及时淘汰弱小病蚕，并挖坑集中用石灰粉覆盖掩埋。不能用以喂家禽或倒至鱼塘，以免病毒传播。

七、大蚕的饲养

4～5龄蚕称为大蚕，适温为25℃，干湿差3℃。通常在五龄饷食给第二口叶后，移蚕下地。蚕下地前，先打扫消洗地面，并用漂白粉进行消毒，待干后，地面撒一层石灰粉，然后移蚕下地，饲养大蚕要做到透风良好，加强消毒，每天用石灰粉消毒蚕体蚕座一次(给桑前)，采叶不要采黄叶、泥叶、煤烟叶、虫咬叶。大蚕食量大，要做到良桑饱食，一张蚕种用叶量500公斤。

五龄大蚕经过6～7天便开始成熟，蚕成熟的特征为：停止食桑，排出大量绿色软粪，胸部透明，身体略软而缩短，呈蜡黄色;头部左右摆动，这时是上簇的适期。方格簇的上簇方法为：选4～5块方格簇交替重叠水平放好，然后把熟蚕均匀地撒到簇上，待蚕爬定后将簇钩挂起来。上簇期间要保持通风良好，一般春蚕上簇后六天，夏秋蚕上簇后4～5天即可采茧出售。

第三单元 上簇及采茧、售茧

第一节上簇前准备、上簇的方法

一、上簇前准备

上簇是养蚕劳动力最集中的时候，工作非常繁忙。因此，在上簇前应根据饲养蚕种数量，有计划的做好簇室、簇具等一切准备工作。

（一）簇室准备

簇室选择地势高、房屋干燥，便于补温、排湿、通风、换气、光线明暗均匀的房屋为宜。

（二）蚕簇的种类：方格簇、塑料折簇。

方格簇：使用方格簇，节约簇室，通风良好，上茧率高，解舒好，茧色好，可减少柴印、双宫、黄斑等次下茧。并且茧形大、均匀、茧层厚薄均匀，多横营茧，方格簇能多次使用，消毒容易，经济效益高，180片/张。

塑料折簇：50个/张，用塑料折簇，易营双宫茧、柴印茧、黄斑茧，上茧率低，根据实际情况，不做推广使用。

二、上簇的方法

（一）适时上簇：发育正常的蚕茧，到5龄末期，食欲减退，体躯缩短，胸部透明，身体发软，并排出绿色软粪，前半身昂起，左右摆动，这是蚕熟的特征，称为适熟蚕，应及时上簇。此后，体躯更加透明，肥短，行动呆滞，称为过熟蚕。

（二）上簇密度：熟蚕上簇，要掌握适当密度。上簇头数多少，对茧质的好坏影响很大。如上簇过密，营茧位置少，湿度过大，双宫、柴印、黄斑等次下茧都会增多，茧质下降，影响上茧率。

（三）上簇方法

1、方格簇自动上簇

（1）方格簇的准备与捆扎：每张蚕种需方格簇180-200片左右。用竹片2片，长130cm，要直，竹片宽度与方格簇边宽一样，能提高方格簇的使用寿命。捆扎方法：把两小片方格簇捆扎到一起，用细铁丝，在方格簇两端各留2cm处进行捆扎，竹片两端各留5cm，便于穿挂和上、下翻动簇具，上簇前，用太阳对方格簇进行暴晒，也可以用老桑叶切碎加水搓成汁过滤或用白酒加水对方格簇进行喷雾，三种办法

任选一种，目的是排除异味，便于熟蚕尽快入孔吐丝结茧。

(2)每张蚕种需用樟脑丸(俗称卫生球或臭蛋)一袋20粒左右，捣烂加水与细石灰粉调成糊状，用刷子涂抹于竹片上端和蚕台四周，即可预防熟蚕向上或四周乱爬。

(3)方格簇熟蚕入孔技术要求较高，要求熟蚕适时偏老整齐，当有5％-10％的熟蚕时，将两层蚕台合并为一层，并除去上一层的蚕沙，留一层不除，当蚕台内有85-90％的熟蚕时，稍后在蚕座内加少量的干净稻草或麦杆草覆盖蚕体，便于吸湿，然后再在上面覆盖一张蚕台网，即可在蚕台上放好方格簇让蚕自动上簇，蚕台与蚕台之间不低于10—15cm，方格簇与方格簇之间不低于lOcm(一拳头)，当熟蚕入孔率达85-95％时或12小时以后(可上、下翻动一次)捡去上面的浮蚕或青蚕，另行上簇，同时，应注意蚕室内的光线，保持均匀偏暗，调节好温、湿度，温度由高到低(76—79°F)，干湿差2—3°F，三天以后保持73—75°F，早、晚打开门窗，排湿、通风换气，保持室内空气新鲜，三天以后可除去蚕台和蚕沙、病死蚕、烂茧。

2、方格簇旋转架上簇：首先把簇片捆好固定。把熟蚕集中起来，放入捆好的方格簇片上。将旋转簇架立起，每块簇片大约放熟蚕05—06公斤。10—15分钟待熟蚕分散后，将放有熟蚕的旋转架平放挂起，让其自动旋转。

3、塑料折簇上簇法

(1)人工拾取法：有5％熟蚕时，用手拾取集中起来，将蚕簸或蚕台内放一层蚕沙及稻草。拾取的熟蚕放在蚕沙、稻草上，盖上一张大蚕网，再放上两根桑条或小竹，最后把折簇放上。当蚕营茧24小时后，着去浮蚕，除去蚕沙和稻草，茧簇端在蚕架上。

(2)自动上簇法：是利用熟蚕向上爬的习性，在蚕座上放上蚕簇，熟蚕就会自动上簇，自动上簇方法是先拾去熟蚕，当有30-40％熟蚕时，先给一次桑，然后用大蚕网盖上，将蚕簇直接放在蚕座上。当蚕营茧24小时后着浮蚕另上。除去下面的蚕沙即可。

第二节 簇中保护、不良茧的形成和防止方法

一、簇中保护

从上簇到采茧这一时期的保护簇，称簇中保护。簇中保护环境的好坏与蚕茧质量有密切关系，若簇中环境不良，蚕茧质量下降。因此，我们要掌握熟蚕上簇结茧的规律，创造适宜环境，提高蚕茧质量。

(一)温度：温度主要影响蚕的营茧速度和茧丝质量，温度应保持75—76°F。

(二)湿度：熟蚕上簇后要排泄大量粪尿，造成簇中多湿，必须打开门窗通风排湿，减少不良茧的形成。

(三)空气：上簇当时，不宜强风直吹，以防熟蚕向无风方密集，只宜进行通风换气。上簇一昼夜后，蚕已基本定位营茧，应把门窗打开，加强通风排湿。遇低温多湿天气，要求对簇室进行升温排湿。

(四)光线：要求簇室光线均匀偏暗。

要求上簇头二天，温度保持在75-76°F，干湿差4-5°F，光线均匀，注意开窗排湿。茧子见白后，温度保持75°F。

总之上簇应该做到“熟蚕老熟均匀不偏生、上簇稀密均匀不偏密、上簇光线均匀不偏光”。

二、不良茧的形成和防止方法

(一)双宫茧：由两头蚕共营一个茧，叫双宫茧。

形成原因：熟蚕过熟，簇峰分布不匀，上簇过密，光线不均匀，温度过高，强风直吹。

防止方法：避免阳光直射和强风直吹、簇中温度过高、上簇过密。

(二)柴印茧：在茧层上印有簇峰痕迹，称为柴印茧。

形成：簇峰过密、上簇过密、结茧位置狭小。

防止：改良簇具、上簇勿过密。

(三)黄斑茧：被熟蚕排泄的粪尿或被烂茧所污染的茧称黄斑茧。

形成：生熟混上，上簇过密，湿度大，簇室无对流窗。

防止：避免生熟混上，加强簇中通风排湿，上簇不宜过密。

(四)畸形茧：凡茧形特殊，而成畸形的称畸形茧。

形成：上簇过密，族峰分布距离过狭，微量农药中毒。

防止：簇峰排列均匀，防止过密和接触农药。

(五)绵茧：茧层胶着力小，缩皱不明而呈轻浮状态，称绵茧。

形成：簇中高温干燥。

防止：控制簇室温度，防止簇室过份干燥。

(六)穿头茧：在茧的一端或两端，茧层极薄以至穿孔的蚕茧，称为穿头茧。

形成：光线直射，偏光。

防止：光线要均匀，不偏光。

(七)薄皮茧：茧层很薄，弹性微弱称薄皮茧。

形成：食桑不足，叶质差，蚕体虚弱，上簇过迟。

防止：要注意5龄蚕充分饱食，上簇要及时。

(八)内印茧：茧层内有蛹汁及病蚕留液污染，称内印茧。

形成：采茧过早、放重、运输。

防止：适时采茧，采茧要轻采轻放，运输防止剧烈振动。

(九)霉茧：茧层滋生霉菌孢子所致。有曲霉、赤霉、绿霉等。

形成：低温多湿、雨淋，簇室、簇具湿度较大。

防止：升温排湿，防止雨淋，保持簇室、簇具干燥。

(十)死笼茧：蚕在营茧的过程中病死在茧层内形成死笼茧。

形成：上簇过密、通风不良，蚕在上簇前期已带病或中毒所致。

防止：保持簇室空气良好，上簇不偏密，加强饲养管理，做好消毒防病工作。

第三节采茧及售茧

一、采茧适期

采茧要掌握适当时期。蚕上簇后，随环境温度的高低而不同，要掌握蛹体颜色由淡黄变成淡褐，当多放蛹体呈淡褐色时采茧为好。春蚕期在上簇后7天左右，夏秋季在6天左右，晚秋蚕在8天左右采茧，此外还要根据当时的气候情况灵活掌握。

二、采茧方法

1、采茧

采茧时先拾去簇中死蚕和烂茧，清除蚕粪，以免污染好茧，做到先上先采，后上后采，轻采轻放，切不可乱扔，以防损伤蛹体，使蛹出血，形成内印茧。蚕茧不要堆积的太厚，防止发热影响茧质。

2、分类

采茧时切不可把好茧、下茧混放在一起，必须按照上茧、双宫茧、黄斑、柴印、畸形、薄皮茧等分别放置。必须做到严格选茧，分类出售。具体分类标准为：方格簇上茧分成一类，折簇上茧分成一类，双宫茧分成一类，次下茧分成一类。

三、鲜茧的运输及销售

鲜茧选好后，应薄铺在蚕簸中。出售时，尽量用箩筐装，同时在中间插入竹制气笼，以利通风换气，切不可用袋装运输。否则，因活蛹呼吸，使茧层发生蒸热，影响茧质。运送鲜茧时，动作要轻，尽量减少剧烈震动，防止日晒雨淋，并要做到不售毛脚茧，不售潮湿茧。

种桑养蚕技术

第一章 种桑养蚕的意义

一、扩大中国丝绸对世界的影响

中国桑蚕有着6000年的文化历史,尽管历经风风雨雨,潮起潮落,但是中国的桑蚕产业仍然一路走先,而且越来越大,蚕茧的产量、茧丝的出口量均占世界的70%以上，东方丝绸已成为中国的品牌，在世界影响极大。比如，2001年上海APEC(亚太经合组织)会议与会各国元首身着丝绸唐装出席会议，我国申请举办2008年奥运会的宣传影片三次提及丝绸，引起了世人的瞩目。从2001年开始，国家又全面取消了丝类产品出口企业经营资格限制的政策，使中国的丝绸企业能够在一个公平、开放、有序的格局中竞争，打造出了一批有世界影响力的企业，涌现了“凯喜雅”、苏豪、丝丽等一批在国内外都有较高知名度的丝绸品牌，中国的丝绸对世界的影响越来越大。

二、对我县农村经济的发展将起到一个很大的促进作用

（一）、首先我们来算一下养蚕的经济效益，蚕茧从2003年下半年价格开始回升，由5.3元/斤，涨到现在14元/斤，按我们现在养蚕水平测算：

1、单张效益：

销售收入：以2005年灵川东田村、荔浦下樟村农户养蚕为例，一般单张产鲜茧40-50公斤，按40公斤计算，每公斤收购价18-28元，按20元/公斤计算，单张养蚕收入为20×40=800元。

成本计算：

（1）蚕苗支出：每养一张蚕需蚕种款05年50元，小蚕共育费20元，合计70元。

（2）低值消耗品测算；养一张蚕需占用蚕台一套（含育小蚕的箱、蚕架等），计价100元，纸板方格簇200片，计价格250元，合计350元，一年使用9次，2年折旧完，即350÷9÷2=19元/张。

（3）每张蚕药费用（含石灰）：30元。

（4）蚕园管理费用：按单张养蚕计算，肥料农药等共计150元，以上构成单张养蚕支出成本为：70+19+30+150=269元。

单张养蚕纯收入为：800-269=531元。

2、每亩桑园养蚕收入计算

如采用早春种植“桂桑优12号”品种，就可以当年成园，当年可养蚕4张，产值3200元，第二年正常投产，按正常管理，全年产桑叶5000公斤以上，可养蚕8-10批，7张以上，产鲜茧280公斤左右，每亩桑园产值5600元以上，按以上单张收入计算，每亩桑园养蚕纯收入在3717元（7×531张/元）以上。

3、每人养蚕年收入计算

在我市全年其本可以养蚕，每张蚕期除去小蚕共育期间外，农户从4龄蚕饲养到5龄蚕上簇只需要12天左右，上簇5天后就可以出售鲜茧，如果专人专职养蚕，保守估计每人每批可以养蚕1张，一年至少可以养9批8张，每张纯收入为531元，那么一个人养蚕年纯收入就在4288元以上。而且全年工作时间仅为6个月，其余时间可以发展其它产业。

(二)、发展前景

2006年我国蚕茧的产量达到了62万吨，按我国十一五规划，到2010年，全国蚕茧产量要达到90万吨的目标，实现由丝绸大国向强

国转变的目标，还有30万吨的发展空间，而且随着我国经济的快速发展，出现了产业结构的变化，东部地区工业发展较快，土地资源减少，劳动力成本提高，养蚕的成本提高了，现在，在广西蚕茧的成本价是4元/斤，而在江浙一带成本价达8元/斤，种桑养蚕的人越来越少了，蚕茧的产量占全国比例由2000年的51%下降到2006年的38%。国家为了适应这种形式的变化，继续保持我国丝绸在世界的领先地位，决定实施“东桑西移”工程，即把中国的桑蚕产业由东部转移到土地资源丰富、劳动力充足的西部地区发展。这一工程的目标：在十一五期间，要在西部地区建设200个技术先进、市场服务网络体系健全的万亩桑园基地，发展50个以上以公司+农户为主要形式的大规模初级丝绸加工企业，扶持30个具有自主创新能力、集研发和生产为一体的大型企业，培育20个拥有自主知识产权和国际营销网络的丝绸知名品牌，每年将拿出一亿元资金扶持“东桑西移”工程。广西凭借着土地面积宽，劳动力资源丰富，及气候适宜桑蚕生长的特点的优势，近几年来，大力发展桑蚕养殖，把桑蚕养殖作为一个新兴的农业优势产业来抓，到去年桑蚕面积由5年前的20万亩，发展到180万亩，蚕茧产量达到了18.5万吨，占到了全国总产量的30%，由5年前的排行第六位跃居龙头老大，桑蚕产业成为继甘蔗产业全国第一后的又一个全国第一。因此，发展桑蚕生产有着广阔的前景和丰厚的利润，我们要紧紧抓住东桑西移这一大好机遇，做好平乐桑蚕产业发展的文章，把平乐的桑蚕产业做强做大，使桑蚕业成为继水果之后平乐的又一个支柱产业。所以说，发展桑蚕生产，对我县农村经济的发展将起到一个推波助澜的作用。

第二章 种桑技术

一、品种介绍

1、桂桑优12号:广西主栽品种,由广西蚕业总站育成的杂交种,该品种具有发芽早,发芽能力强,整齐,生长旺盛,节间密,叶片大,叶肉厚,叶产量高,抗病,耐旱等特点,适宜在旱地种植.

2、桂桑优62:发芽早，落叶晚，发芽整齐，生长旺盛，节间密，叶大，肉厚，产量高，叶质好，适合在水肥条件好的地区种植。

3、桂桑优特2：新育成的杂交种，发芽早，落叶晚，发芽整齐，芽粗，侧枝少，生长旺盛，节间密，叶大，肉厚，产量高，比常规种产量高20%左右，叶质好，蚕爱吃，适合在水肥条件好的地区种植。

二、 育苗

1、地选择。根据桑苗的生长特点，应选择光照充足，地势平坦肥沃，能排能灌的半沙质壤土为宜，但同一田块不宜连续育苗。

2、育苗地的整理。育苗前要深耕苗地耙碎，整地时亩放300公斤基肥，按宽1—1.2米宽起长方形畦，根除杂草。

3、播种时期、方法。

我县宜在四月份播种最好。常规撒播，亩用种2公斤左右，播时浸种12小时，掺四至五倍细沙或细土，每斤种籽拌甲基异柳磷2斤防地下虫害，另加肥力高1公斤或保得等生物肥拌播，以提高出苗率，播后盖稻草，以稍见泥土为度。

4、苗期的管理

（1）排水、灌水。播后保持苗地湿润，雨水多时要注意排水，防止积水，如遇干旱仍要淋水。

（2）揭草。播种后7—8天即发芽出土，当长出1片真叶时在阴天或傍晚揭草一半，以苗能长出为宜，长至2—3片真叶时揭完草。

（3）除草、施肥。幼苗期见草就除，除草一次施肥一次，由淡至浓，一般施3—4次，亩施复合肥80斤，尿素50斤。

（4）间苗、打顶。在苗高一寸左右进行间苗，约隔2公分留一株，亩可出圃15万左右为宜；当苗高30公分时打顶割去上部，使下层小苗均匀生长。

（5）防治病虫害。桑苗病害主要为立枯病、根腐病，在揭草后及相隔7天左右亩喷托布津2—3两+井岗霉素300毫升防治；在苗高8—10公分时用甲胺磷1000倍杀虫一次。经3—4个月后，苗高达60公分以上即可根据需要起苗出圃。

三、种桑

1、种植季节。我县气候温和，一年四季都可种桑，但以冬收后最为适宜，早种早生，第二年早发芽生长，提早养蚕获收益。

2、选地及整地；幼龄桑怕积水，应选择能排能灌的土地为宜。种桑前深耕耙平，按南北向开沟，沟深6—7寸，沟底亩用50斤钙镁磷肥混农家肥、土杂肥10担以上作基肥,施入沟内,然后回土拌肥,碎土填平,即可种植.

3、种植密度、规格。现推广的都为杂交良种大叶桑品种，为利于成园后通风透光，提高产叶量和叶质，以亩栽4800—5000株左右为宜，行距80—85公分，株距15—20公分。

4、种植方法。把苗木按大小分开整理种于沟内。整理时根部留4—5寸，砍去伤根，苗茎留2—3寸。将根部浸渍黄泥浆后开始种植,种时埋土至青黄交界处后稍将苗向上提一下，使苗根向下伸展正直，踩实表土。

5、植后管理。种后淋足定根水，可覆盖稻草保湿，遇干旱要淋水至发芽成活。

四、桑园管理

俗话说“三分种，七分管”做好桑园的管理可提高产量和经济效益。

1、冬季管理。在冬至前后及时降枝清园，因这时期桑树养分已向根部输送完毕，树液停止流动，此时降枝损伤小，营养流失少，过早过迟产叶量都有影响；降枝后及时清园冬翻晒根；在大寒前后重施冬肥，亩施钙镁磷肥50公斤混农家肥、土杂肥、塘沟泥等百担以上，为来年丰产提供充足的有机肥，施后盖稻草。

2、春、夏季管理。春季桑树发芽后，在长至4—5寸高时施攻芽肥，亩施尿素10公斤加粪水50担；以后每批蚕在五龄采叶后施肥一次，亩施复合肥30公斤加尿素10公斤，开沟施后盖土，防止肥份流失。夏季在第三批采完叶后的7月上中旬夏伐降枝，留庄20公分,此时高温雨水均匀，利于降枝后快发芽生长，提高下半年的产量。

3、秋季管理。秋季重点防旱，一批蚕一批肥，开沟施后盖土，施肥量与春夏季同，施后盖草。

4、防治病虫害

桑树的主要病虫害有20多种，但在我县常见危害较大的有：桑白粉病、桑赤锈病、桑萎缩病、桑根瘤线虫病、桑紫纹羽病及桑蓟马、桑螟、桑毛虫等。

桑白粉病:广西各地普遍发生,症状:多发生于枝条中下部的桑叶上,初期叶背散生白粉状的细小霉斑,逐渐扩大,连成一片,布满叶背.后期,病斑上散生黄色渐变紫褐色的小颗粒,是病原菌的闭囊壳.发病规律:以闭囊壳在枝干上越冬,第二年在适宜的条件下散出子囊孢子,飞散到桑叶上引起初次浸染.形成新的霉斑,在病部不断产生新的分生孢子,引起再次侵染,扩大为害,至深秋再产生闭囊壳越冬.本病4`5月盛发,6月以后逐渐减少,10月又有一次高峰.

防治方法(1)农业防治:加强肥水的管理,防止叶片过早硬化,要注意配施钾肥.(2)药剂防治:在发病初初期用70%的甲基托布津1000倍液或50%多菌灵500倍液喷叶片,隔7天后再喷一次.

桑树赤病:广西普遍发生,症状:嫩叶被害后局部肿胀,弯曲畸形,其上布满微隆起的小点,(病菌的锈子器),叶片被害后,起初正反两面散生圆形有光泽小点,逐渐肥厚隆起,颜色转黄,最后,表皮破裂,散出橙黄色粉末状的锈孢子,布满全叶.发病规律:本病以菌丝潜伏在枝条特

别是冬芽组织内越冬,第二年春天菌丝发育蔓延形成锈子器,散发出锈孢子,随风雨进行传播,以后在病叶上不断形成锈孢子,进行再次侵染,扩大为害.本病常在高温多湿季节发生,5`6月,9-11月为发病高峰期.

防治方法:(1)消灭病原,桑园冬季剪伐后消园,发病季节剪除病枝.(2)

防治措施：（1）结合冬、夏伐及时清除病枝叶、杂草集中烧毁，减少虫病源，对发病严重的要淘汰或根刈。（2）采用药物防治，

第三章 养 蚕 技 术

一、 品种介绍

1、强健品种：两广二号，该品种适合在夏季高温多湿，气候条件差的季节饲养。

2、优质高产品种：桂蚕一号、二号，这两对品种适合春秋季节较好的季节饲养。

3、抗氟品种：适合大气氟污染地区常年应用。

二、 养蚕技术要领

按照“彻底消防毒，细蚕尼龙育，大蚕地面育，饱食防热焗”二十字方针做好养蚕的有关工作，是养蚕获得高产、稳产的有效途径，经对养蚕技术的长期研究和根据多家高产养蚕户的技术经验及“二十字方针”的要求，总结出以下养蚕技术要点供养蚕户参考。

（一）蚕室、蚕具的准备及消毒

1、蚕室、蚕具的准备

（1）、以养一张种大蚕为例

蚕室面积：25平方米 贮桑室：10平方米

方格簇：150`200片 蚕沙房：8平方米

（2）、以专养小蚕10张种为例（养到四龄期）

蚕室25平方米 薄膜10公斤 沙布12米 黑布2米

贮桑室10平方米 蚕沙箩2只 蚕架2付8-10层 采桑箩6只 蚕竹架40条 干湿温度计一支 蚕匾100个规格2.6×1.7尺，蚕快5付 小蚕网300个规格为2.8×1.8尺，蚕沙房8平方米，消毒池一个1.5×0.5×1米.

2、消毒

消毒防是养好蚕的关键，养蚕一定要做好消毒防病工作，做到养蚕前要全面消毒,养蚕中要经常消毒,养蚕后要彻底消毒,具体要做好以下工作：

（1）、蚕房、蚕具消毒

养蚕前要对蚕房、蚕具和周围环境进行彻底的清洁消毒。蚕房、蚕具先用清水清洗干净，然后喷药进行消毒，喷药剂后要关闭门窗,保持地面湿润30分钟，消毒的方法有：

（1）用2—5%新鲜石灰浆喷洒、粉刷蚕室、蚕具和周围环境、地面、墙壁；

（2）用漂白粉1包(1公斤)或福尔马林半斤兑水50市斤喷洒地面、墙壁和蚕具100平方（漂白粉开水澄清半个小时，取上边的清水喷洒消毒）。

(3)消特灵:是一种广谱性杀菌剂,对常现的病害都有杀灭作用,消特灵分主剂和辅剂,配制方法是用主剂125克加少量的水调成糊状,加入50斤水兑匀后,加入25毫克的辅剂后混匀即可使用.

消毒后的蚕房不能放未经消毒的用具，已消毒的蚕具也不能放在未经消毒的地方。使用药剂最好不要长期使用同一品种，做到经常更换新药。消毒液要现配现用,要用澄清液.

小蚕养至四龄落地后，要立即对小蚕房和养蚕用具进行消毒；熟蚕上箔后及时清理蚕沙和残余桑枝；摘茧后尽快对大蚕房消毒，并清理蚕箔上的病死蚕，用火 蚕箔去废丝，再用消毒液喷洒消毒。

2、蚕体、蚕座消毒

各龄蚕起蚕（眠醒）、龄中消毒用新鲜石灰粉4份混合1份蚕座净（要混合均匀）撒落蚕体、蚕座，每次撒石灰的时间是每天早上喂蚕前15分钟进行。

蚕眠定后要撒新鲜石灰粉，但注意不能加入其它药物，以免刺激蚕体而出现脱皮蚕。

当发现有病蚕时（一般是脓蚕或僵蚕），除拣去病蚕外，应用蚕座净每天消毒蚕体、蚕座一次，连续4—5天，可控制病情。

3、养蚕期间注意事项

（1）是入蚕室要换鞋；

（2）是喂蚕前、摘桑前、除沙后要用水洗手；

（3）是蚕沙和残余桑枝的堆放要远离蚕房，蚕沙和残余桑枝最好能用消毒液喷洒一次，而且不能作为桑树肥料施入桑地，防止病源扩散；

（4）是要定期消毒桑室、桑箩、桑刀等用具；

（5）是要及时淘汰病死蚕、弱小蚕，并投入消毒缸中消毒处理，处理后挖坑掩埋；

（6）是添食蚕药（如蚕病清等），要晾干桑叶面上的水分才能喂蚕；

（7）是大蚕（4龄和5龄）使用的枝桑要将顶部嫩叶摘去方可喂蚕，以免水分太多蚕容易发生脓蚕。

（二）做好桑叶的选采、贮存和切桑工作

1、采桑标准：一龄期采芽梢下5—6片即将转深绿色的嫩叶；二龄期采刚呈深绿色的6—7片；三龄期开始可采深绿色叶或侧枝叶；

四、五龄期用桑较多，除嫩叶、黄叶、泥桑等不良桑外，大部分都可采用或剪采条桑。

2、采桑时间：采桑一般不能在中午前后进行，春蚕在傍晚采桑较好，可喂隔夜桑，不能喂有雾水的桑；夏蚕以早晨采桑较好。

3、桑叶贮存：桑叶采回，要松开散热后堆成畦状，宽高度不要超过50厘米，用尼龙膜上下盖着，干燥时可在叶堆上洒一层清洁水和尼龙膜上面用清洁水薄喷一层。

4、切桑：1—3龄蚕的小食期（眠醒后的一段时间）和减食期（眠期前的一段时间）又叶切成蚕体大小，以免覆盖蚕体，出现大小蚕，进入盛食期桑叶切成蚕体长度2—4倍的小方块；四、五龄用全叶喂食。

（三）给桑时间：喂蚕最好采用固定时间给桑，每天给桑5次，具体的给桑时间是：早上6点、中午11点、下午3点，傍晚7点，晚上11点。

（四）催青与收蚁：

催青：蚕种取回后，不要用报纸卷着或用胶纸袋装着，应该把蚕种纸打开向上放入蚕窝或吊在空中让其通风透气，在适当的温度和光照条件下发育至蚕卵转色变成青灰色的过程叫催青,这一过程非常重要,对产量的影向很大,因而催青工作非常重要,特别是在早春,晚秋自然气温低于22℃以下,一定要加温感光催青,气温高于32℃以上一定要找阴凉的蚕室保护,地面洒水降温。催青的技术标准分为二期：

前期：蚕种出库1-4天为低温催青，温度24-26℃，湿度干湿差3-3。5℃，用自然光线。

后期：蚕种出库5-10天，高温感光催青，温度27-28℃，湿度干湿差2-3℃，光线自然光加电灯光感光6小时，待蚕种化乌后（蚕卵胚子发育到后期第三8天，卵壳的一端会出现一点青色），先在蚕窝上加一张蚕窝大小的尼龙膜或报纸，以防串蚕，再把已化乌的蚕种纸向上放在铺有尼龙膜或报纸的蚕窝上，再在蚕纸的周围撒一圈石灰粉。以防蚕蚁外爬，之后用黑布在上面盖上（制黑），隔一日时间后的早上5点把盖着的蚕窝揭开的同时开电灯感光（电灯用日用光照明，电灯不能离蚕种纸太近，否则温度过高造成死蚕），到上午8—9点收蚁。

收蚁:蚕儿从卵孵化出来收集在蚕匾中开始饲养称之为收蚁,早春气温低,收蚁适宜在上午9点钟以后收蚁,夏秋气温较高,适宜在上午8点之前收蚁,收蚁的前一天傍晚或当天早上要采集好收蚁桑.收蚁的方法：将切好的桑叶均匀地撒在蚕种纸上，约经10分钟，蚕儿就会爬到桑叶上,这时将桑叶连同蚕种纸反盖于蚕座纸上，然后定座给桑。

（五）小蚕尼龙育

小蚕尼龙育适用于1—3龄，有保持桑叶新鲜和防止细蚕感染的好处，是保证养好细蚕的关键。要养好小蚕,必须把握15字技术要点:温湿宜,叶质优,蚕座匀,防病严,眠起齐。

温湿宜：1-2龄蚕温度在28℃，3龄蚕在27℃，干湿差2-3度，春季以加温保温为主，夏秋季以通风降温为主。

叶质优：小蚕应喂食优质偏嫩的桑叶，1龄蚕采顶芽下第三张叶，2龄蚕采顶芽下第4张叶，3龄蚕采顶牙下第5-6片叶，采叶时边采边叠，放在贮桑室通风阴凉处。

蚕座匀：小蚕在蚕座内蚕头分布疏密要均匀,蚕与蚕之间要有2-3头的空间。每天给桑前要进行匀座和扩座,然后再给桑,每天给桑3-4回,一龄期给桑1.5-2.5层,二龄期给桑2-2.5层,三龄期给桑2.5-3层,要求做到良桑饱食.

眠起齐:蚕的眠起是蚕龄期增进的过程,是蚕生理上的转折点,眠蚕外观呈静止状态,不吃不活动,俗称为蚕睡觉,但是体内却在进行积极的退皮活动,对环境很敏感,蚕退皮后蚕增进一龄期,刚退皮后的蚕称为起蚕.必须做好如下四个方面的技术处理,促使眠蚕起蚕整齐.

(1)眠前除沙:将蚕食下剩余的桑叶和排出的蚕粪清除干净称为除沙,要做好眠前加网除沙,必须掌握进入将眠时为加网适时.一龄蚕将眠期的特征是:少部份的蚕儿体色变成炒米色,体发亮,蚕身粘有蚕粪粒,应加网给桑,然后进行眠前除沙,称眠除,如蚕座内蚕沙效簿,可不除沙,将蚕座内的蚕沙簿保持蚕座干燥.二龄蚕将眠期的特征是:少数蚕体色由青转为白色,体缩短,体发亮,有个别蚕托蚕的现象.三龄蚕将眠的特征是:少数蚕体色变为乳白色,体缩短发亮,即可加网进行眠前除沙.

(2)饱食就眠:各龄蚕眠定后不吃不动,主要靠眠前体内贮藏的营养来维持生命以及生理上的变化,因此,眠前除沙后,不能过早停止给桑,一般加眠网前1-2回桑量要足,这叫饱食就眠,眠除后二回桑仍有少量未眠青蚕,应再加网用桑引出未眠蚕集中到另一匾中饲料,这一过程叫提青分批,

(3)眠中保护:蚕眠定后在蚕匾中要撒上一些石灰进行蚕体和消毒和蚕座干燥,避免阳光直射,保持蚕房凉爽.

(4)起蚕饷食:蚕食第一回桑叶称为饷食,当眠蚕有95%以上已退皮,头由灰色转

细蚕尼龙育具体做法有两种：

1、是用两支干净竹片交叉搭在蚕窝上，然后用消毒过的尼龙膜覆盖整个蚕窝；

2、是在蚕架的周围围上尼龙膜，蚕架顶盖一只蚕窝。

在细蚕尼龙育的过程中，要注意做好两方面的工作：

一是喂食前半小时揭开尼龙膜通风透气，喂桑后即时盖上，如发现尼龙膜上挂水珠较多时，可抹干水珠再盖；

二是蚕眠时要打开尼龙膜，直到眠醒喂食第一餐叶。

蚕座周围保持温度28℃，湿度85%—90%为佳。

（六）大蚕地面育

大蚕地面育有利于蚕座通风透气，降低蚕座温度，减少高温闷热对蚕的影响。在蚕儿落地前地面要用清水清洗干净，再用消毒液喷洒地面消毒，然后撒上一层新鲜石灰粉，当蚕儿四龄饷食后给桑1—2次后把蚕放落地面喂养，为了工作方便，落地面的蚕一般放成1米宽的畦状，畦与畦之间留0.3米的工作行，一张蚕种需地面面积25—30平方米。

大蚕的蚕座环境保持温度24℃。湿度75%—80%为佳。养好大蚕应把握好15字要点：

通风好，良桑饱，蚕座稀，消毒勤，分批清

通风好：在高温多湿的季节要加强通风，搭阴棚降温。

良桑饱：这时要喂足桑叶，占整个用叶的85%，每天投叶时要控两头，饱中间。

蚕座稀：蚕与蚕之间要有2头蚕的距离。

分批清：

养蚕给桑要做到“勤喂少食多餐”，以达到“饱食通渣不浪费”的准则。所以，以下资料的给桑时间、给桑次数和给桑数量只是一个基准，在此基础上要学会灵活运用。

1、一龄期：3—4天（一张蚕种一窝蚕）

第一天：少食期，桑叶切成蚁蚕大小，早上8点用桑此法收蚁，收蚊后定座，按每天5次的给桑时间给桑，第一次给约2两切成丝状的桑叶，之后每次以2两—4两的数量逐渐增多的方法给桑。每次喂前要打开门窗和尼龙膜15—20分钟进行蚕体、蚕座换气，喂后要关好门窗和把蚕架围上尼龙膜（俗称尼龙育）。（注：1—3龄期，一年四季都要使用尼龙育，以保障桑叶的质量，在蚕入眠前停食至眠醒后喂食第一餐和每次给桑前半小时要打开门窗和尼龙膜进行蚕体、蚕座换气）。

第二天：中食期，桑叶切成蚁蚕2倍大的小方块，按每天5次的给桑时间，每次以4—7两的数量逐渐增多的方法给桑。

第三天：盛食期，桑叶切成蚁蚕2倍大的小方块。按每天5次的给桑时间，每次以0.7—1斤的数量逐渐增多的方法给桑。

第四天：减食（催眠）期，桑叶切成蚁蚕大小，按每天5次的给桑时间，每次给桑的数量逐渐减少，在蚕体由青色转为黄白色，胸部膨大，行动呆滞时下网喂桑，待蚕儿全部爬上后提网除沙。蚕眠定后要均匀撒布新鲜石灰粉。

一龄期约用桑叶10斤。

2、二龄期：2天（分两窝）

第一天：蚕眠醒（脱皮）后约4—8个小时在蚕儿头部为灰白色变为淡褐色或黑色时给桑，在给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，一窝蚕分两边盖下2张蚕网，给桑叶1斤，蚕儿全部爬上桑叶后，起蚕除沙，将一窝分成两窝，扩座均匀，再结合添食蚕病清半小包开水半斤喷1.5斤的桑叶喂蚕防病。之后按每天5次的给桑时间每次每窝以1.5—2斤的数量逐渐增多的方法给桑。

第二天：按每天5次的给桑时间，前3次每窝给桑以2—1.5斤的数量逐渐减少，第4次给桑前下网，眠除，给桑1.2斤，蚕眠定后均匀撒布新鲜石灰粉。

二龄期约用桑叶20斤。

3、三龄期：3—4月4天，5—8月3天（分4窝，桑叶切成蚕体长度2倍的方块）

第一天：蚕眠醒（脱皮）后，蚕嘴变黑（约4—8个小时）给桑，在给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，每窝蚕分两边盖下2张蚕网，每窝给桑叶1斤，全部爬上桑叶后，起蚕除沙，将2窝分成4窝，扩座均匀，再结合添食蚕病清半小包开水半斤喷1.6的桑叶分两窝喂蚕防病。之后按每天5次的给桑时间每次每窝给桑0.8—1斤。

第二天：按每天5次的给桑时间，每次每窝以1—1.2斤桑的数量逐渐增多方法给桑。

第三天：按每天5次的给桑时间，每次以1.2斤—1.5斤的数量逐渐增多的方法给桑，第一次给桑前下网进行龄中除沙。

第四天：按每天5次的给桑时间，每次给桑1斤，最后一次给桑前下网进行眠除，给桑1斤，蚕眠定后均匀撒布新鲜石灰粉。

三龄期约用桑叶60斤。

4、四龄期：4天（地面育，全叶喂食，每日喂4次）

第一天：蚕眠醒（脱皮）后，蚕嘴变黑（约4—8小时）给桑，在给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，第一次每窝给桑叶1.5斤，眠醒后喂至第三餐，首先在地面均匀撒布新鲜石灰粉（或防僵粉）消毒5—10分钟，再通过桑叶把蚕窝的蚕儿放落地上（俗称地坑育），扩座均匀。再结合添食蚕病清1小包开水1斤喷8斤桑叶喂蚕防病。之后按每天5次的给桑时间每次8—10斤的数量逐渐增多方法给桑。

第二天：在早上给桑前5—10分钟均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，每次以10斤—12斤的数量逐渐增多方法给桑。

第三天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕休、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，第一次给桑前进行龄中除沙，并结合添食脓微灵5支+杀菌先锋2支开水1斤喷桑叶10斤喂蚕防病，之后每次给桑12斤。

第四天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，每次给桑以12—10斤的数量逐渐减少，最后一次给桑前进行眠除，蚕眠定后均匀撒布新鲜桑粉。

四龄期约用桑210斤。

5、五龄期：3—4月6天，5—8月5天（地面育，全叶喂食，每日喂4次）

第一次：蚕眠醒（脱皮）后蚕嘴变黑（约4—8小时）给桑，在给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，结合添食蚕病一支灵半支开水1斤喷桑叶10斤喂蚕防病，眠醒后第三餐除沙，每次给桑15—20斤。

第二天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，每次给桑20—25斤。 第三天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，第一次给桑结合添食蚕病一支灵1支半开水3斤喷桑叶30斤喂蚕防病，之后每次给桑30—35斤。

第四天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间每次给桑40—50斤。 第五天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间，第一次给桑结合添食蚕病清5小包开水5斤喷桑叶50斤喂蚕防病，之后每次给桑50斤。

第六天：在早上给桑前5—10分钟先均匀撒布蚕座净+新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒，然后按每天5次的给桑时间给桑，每次给桑按40斤的数量逐渐减少，当有5%的蚕体变小，停止食桑，体色变淡，排绿色软粪，胸腹部呈透明状，头部抬高频频摇动开始吐丝结茧（即熟蚕）时添食脱皮激素片剂15粒，先用少量烧酒溶解后，开水2斤喷桑叶20斤喂蚕，促蚕成熟齐一。

五龄期约用桑叶900斤，五龄合计用桑约1200斤。

（八）上簇处理

当蚕停止食桑，并排大量软粪，1—3环节腹部透明，背面还带有青色，蚕体内尚残留2—3粒粪，前半身左右摆动叶丝时，将预先用火 过，并把消过毒的蚕箔放到地上，把熟蚕（每箔约700条）均匀放在蚕箔上。放完熟蚕后，把两张蚕箔搭成人字形，熟蚕上完箔后要注意及时拾落地蚕，另放箔结茧。

（九）适时采茧

上薄后4—5天，茧壳内的蛹体转黄褐色，蛹的体皮坚韧，不易破伤，摇动茧子能听到有响声，这时为采茧适期，采茧时动作要轻。

（十）及时消毒

摘茧后立即消毒蚕房、蚕窝、蚕箔，病死蚕挖坑掩埋。

二、蚕病与防治

养蚕的最大风险是蚕病，蚕病的种类很多，常见的病毒寄生病、真菌寄生病、细菌寄生病和农药、肥料中毒。

家蚕病毒寄生病是蚕体感染病毒所引起，是养蚕生产中的常见病，危害养蚕最为严重。此病在各个龄期都会发生，常见的有血液型脓病（俗称“肥公”）、中肠型脓病（俗称“白口仔”）和传染性软化病毒病。

1、家蚕病毒寄生病的识别和诊断

（1）血液型脓病（即“肥公”）。

血液型脓病从以下四个方面识别和诊断：

①患病蚕在龄末出现迟眠、水眠、体色乳白、环节肿胀；

②龄初多出现节间膜高起皱折

③行动狂燥，到处乱爬，皮肤易破流出乳白色脓汁萎缩而死；

④刺破病蚕尾角或腹脚可见血液混浊，乳白如牛奶、豆腐浆状。

（2）中肠型脓病（即“白口仔”）

中肠型脓病从以下三个方面识别和诊断：

①出现本病时蚕的群体大小不匀，发育迟缓，龄期经过延迟；

②病蚕体色哑白，常出现空头、缩尾、静伏蚕座四周，不食或少食桑叶，体色失去青白，排出粘粪、白粪；

③解剖病蚕可见中肠后部有乳白色缩皱。

（3）传染性软化病毒病（即空头性软化病）

传染性软化病毒病从以下三个方面识别和诊断：

①出现本病时蚕的群体大小不匀，发育不齐，龄期延长；

②病蚕出现空头、空身上吐下泻，排泄稀粪，最后软化死亡，病情较长；

③解剖病蚕中肠空虚，一泡粘水。

2、家蚕病毒寄生病的防治方法 ：

（1）切实做好彻底消防毒工作外，还要抓好细蚕用具和桑室的消毒工作；

（2）对蚕要做到经常观察，发现有病蚕要及时拣出放入石灰盆中泡浸消毒，减少传染；

（3）喂食良桑，严格按各时期的用桑要求选桑，务求蚕儿食饱食好，提高蚕儿体质，增强抗性；

（4）不喂湿水桑叶（特别是春蚕），遇高温或雨天，适当减少给桑量，做到少食多餐，务求“食通渣”、“屎底薄”；

（5）细蚕尼龙育喂食前半小时和入眠至喂食第一餐叶要注意揭工尼龙膜通风透气，大蚕期也要保持通风透气，严防“焗热”；

（6）药剂防治，目前防治家蚕病毒病效果较好药物有蚕病清、脓病情、蚕病一支灵、脓微灵、脓微净等。

（二）家蚕真菌寄生病——僵病

家蚕真菌寄生病总称为僵病，蚕儿死后身体都是硬的，所以又称硬化病。常见的有白僵病和曲霉病两种。

1、家蚕真菌寄生病的识别和诊断

（1）白僵病

白僵病从以下两个方面识别和诊断：

①病蚕头胸突伸，体表出现分散的油渍状或淡褐色病斑；

②病蚕死后蚕体先是柔软有弹性，不久呈桃红色，后逐渐僵硬，1—2天后长出白色菌丝和粉状分生孢子，披满全身。

（2）曲霉病

曲霉病春夏秋都可发生，蚁蚕、细蚕起蚕和老熟蚕最易感染本病，发病也快，蚁蚕感染一眠即死，曲霉病可以从以下两个方面识别诊断：

①病蚕多死于蚕沙下成层状，1—2天后死蚕寄生部变硬长出白色菌丝及黄绿色分生孢子；

②小蚕患病头胸膨大，体皮紧张，死后体表长出黄绿色霉菌孢子。大蚕患病体表有大型暗褐色病斑硬块，有时病斑处在尾部肚门附近引起粪结或发生脱肛现象，死后从病斑长出黄绿色粉状分生孢子，其余部分发黑腐烂。

2、家蚕真菌寄生病的防治方法：

（1）蚕室、蚕具彻底消毒；

（2）饲养过程中要经常开窗换气排湿，蚕具要暴晒防霉，保持蚕房、蚕座干燥。

（3）收蚁起，从每龄眠醒喂食前撒一次防僵粉，发病时每天早上撒一次，最好早晚各撒一次；进行蚕体消毒。

（4）加强饲养管理，及时处理好病蚕，发现僵蚕立即拣出放入石灰盆中泡浸消毒或用火烧掉，防扩大传播；

（5）药剂防治，目前防治家蚕真菌病效果较好药物有克僵一号、蚕病清、杀菌王等。在发病严重时要添食“克僵一号”等防僵药。

（三）家蚕细菌寄生病（又叫软化病）

家蚕细菌性寄生病也是养蚕生产上常见的蚕病，从其病原和病征可分为细菌性败血病、细菌性胃肠病和细菌性中毒病（又叫猝倒病）三种。

1、家蚕细菌寄生病的识别和诊断：

（1）细菌性败血病

细菌性败血病属于急性病，蚕体被感染后，快的经10多个小时，慢的经2—3天就病死，该病主要从以下两个方面识别和诊断： ①病蚕体表有针尖状病斑，体色紫红，胸腹膨大，腹脚后倾，环节收缩，死前常吐污液和排出黑褐色污液；

②刺破病蚕体皮流出紫红色污血。

（2）细菌性胃肠病

细菌性胃肠病主要从以下两个方面识别和诊断：

①病蚕食桑缓慢。逐渐停食，伏在蚕上举动不活泼，出现空壮举下痢；

②解剖病蚕中肠空虚很少桑叶，而充满黄绿色液体。

（3）细菌性中毒病（又叫猝倒病）

细菌性中毒病有急性、慢性两种，则要分别识别和诊断：

①急性型病蚕表现为突然停止食桑，前半身抬起，身体软弱，筋肉麻痹，在饷食期，呈起缩状态，在其它各时期呈半空头状，有钩咀，很快倒地死亡；

②慢性型病蚕表现为食桑减慢，发育迟缓，出现空头、下痢、粪结等症状。

2、家蚕细菌寄生病防治方法：

（1）认真消防毒，扑灭病原菌；

（2）喂养中动作不要粗暴，防止蚕体创伤；

（3）提高桑叶质量，保持桑叶新鲜，不要用过量水贮桑，贮桑水最好加少许漂白粉杀菌，同时避免湿叶贮桑，不喂食焗熟发酵桑；

（4）做好桑园除虫工作，防止昆虫病原细菌污染桑叶，对受细菌感染地桑叶，可用0.3%漂白粉液浸渍解毒；

（5）发现死蚕立即拣出放入石灰盆中泡浸消毒，防止传染；

（6）药剂防治，目前防治家蚕细菌病效果较好药物有氯霉素、杀菌先锋、蚕病清等。

（四）农药、肥料中毒

农药、肥料中毒是农药或肥料的气味蚕儿接触或食下后，出现的中毒现象。

农药、肥料中毒的病状：蚕儿农药、肥料中毒后到处乱爬，摇头吐水，体态弯曲，很快死亡。

农药、肥料中毒的防治方法：

1、桑园不用残留期长的农药，通常采用的农药是乐果和敌敌畏两种，两种混合使用对防治桑的病虫效果更佳，桑园喷药或施肥后，要掌握好残留期，一般喷药或施肥后10—15天方可采桑喂蚕，如桑园被周围田地喷药所感染，用叶前应用少量蚕“试口”无中毒才可大量喂食；

2、禁止蚕室、桑室存放农药、肥料，防止农药、肥料污染蚕室、蚕具、养蚕用品和桑叶；

3、发现蚕儿农药中毒的应急措施：

（1）查明毒原，传毒媒介：

（2）开窗通风，换气加网除沙。

（3）将中毒蚕，健康蚕、轻度中毒蚕分开处理，中毒死亡蚕要及时淘汰，健康蚕另喂无毒桑叶，轻度中毒蚕用药物处理，属有机磷农药中毒的（敌敌喂），小蚕可用清水喷蚕体，大蚕可在水中淘洗2-3分钟，用解磷宝针剂2支每支0。25克或阿托品6-7片每片0。3克加水500ML喷在叶片上，添食解毒。蚕具要用碱水泡后才能使用。如是有机氮农药中毒的，如杀虫双等，可用600倍的盐酸贤上腺素稀释液添食3-4次进行解毒。

（五）综合性防治的药剂：有蚕病清、蚕病一支灵或脓微灵+杀菌先锋混合使用。一般蚕病是以预防为主，在细蚕期喂食蚕病清，大蚕期蚕病清与蚕病一支灵轮流使用防治效果更佳。

成本：

（一）基础设施

①桑苗：每亩5000株，0.35元一株，1750/亩，1750×200亩=350000

②场地建设（含人工）：180元/平方，每1亩地约建设6.67平方蚕房， 180元×6.67平方×200亩 =240120

③化肥：250元/亩×200亩=50000

④其他设备（架子，蚕网等）166.67元/亩×200亩=33334

⑤虫苗：300元/亩×200亩=60000

⑥水电、消毒费（水电亩120元/年，包含人工，一年4次：消毒药品亩60-80元/年）（120+80）×200亩=40000

第一年基础设施需投入：

350000+240120+50000+33334+60000+40000=773554元

第二年以后基础设施需投入：

50000+（60000×120%）+（40000×120%）=170000元

（二）租地费用：350元/亩/年×200亩×10年=700000元

（三）人工费用：35人×2000元/月=70000元/月×5（一年做工5个月）=350000元

产值：

第一年每3亩一次供养一张蚕苗，一张蚕苗产80斤蚕茧，每斤蚕茧18元（2014年凌云价格），每年至少可以养10次。

亩产：80斤÷3亩×18元×10次=4800元/年

200亩总产值：4800元×200亩=960000元

第二年至第十年：

第二年以后每2.5亩一次供养一张蚕苗，一张蚕苗产80斤蚕茧，每斤蚕茧18元（2014年凌云价格），每年至少可以养10次。 亩产80斤÷2.5亩×18元×10次=5760元/年

200亩总产值：5760元×200亩=1152000元

合作方案一：

租用土地，农民无分红。

最高350元/亩/年，350元×200亩×10年=700000元，一次性付清。其他操作由我方自己完成。

合作方案二：

公司半入股形式，产权、市场、销售、财务由公司自主调配。农民以土地入股，土地的入股份额由当地田地年租出价格乘与租出年份和租出总亩数。公司工人由当地据有劳动力的村民，工人年工作5个月，月工资2000元，有节假日福利和年底奖金，奖金分配数额占公司利润份额的15%。

公司半入股形式各数据统计：

入股份额计算：

总资金投入：773454（第一年）+（170000×9）（后九年投入）+350元×200亩×10年（700000元）（土地10年租金）=3003454元

土地入股所占份额：700000/3003454=23.3%

我方投入所占份额：773454（第一年）+（170000×9）（后九年投入）=2303454，占2303454/3003454=77.7%，

人工节假日福利和年底奖金15%从我方所占股份中扣除，即我方最终占62.7%

以第一年为例，总产值960000元-350000（全年人工）=610000元

土地股分红：610000元×23.3%÷200亩=710.65元/亩/年

人工节假日福利和年底奖金：610000元×15%÷35人=2614元/人/年

第二年至第十年：1152000（总产值）--350000（全年人工）=802000

土地股分红：802000元×23.3%÷200亩=934.33元/亩/年

人工节假日福利和年底奖金：802000元×15%÷35人=3437元/人/年

① 土地入股，（土地要包含种好桑树，桑苗由我们提供，种好成活后再测量亩数，按200亩来算），土地入股年底分总利润（扣除每年

人工）的23.3%。

② 人工分红，（人工无入股权，只有分红权）除每月人工算2000外，年底以总利润（扣除每年人工）15%分红。

③ 成本投入入股

合作方案三：

农村合作社形式：农民以劳力、土地入股，劳力入股份额由当地工价计算，年工作12个月。

桑林百合种植

投入：百合苗1250元/亩；农药120元/亩 /年；化肥；年施肥2次，250元/亩/年。

第一、四、七、年投入：（1250元/亩+农药120元/亩 /年+250元/亩/年）×200=324000

第二、三、五、六、八、九年投入：（农药120元/亩 /年+250元/亩/年）×200=74000

总投入：324000元×3年=972000元（一、四、七）

74000元×6年=444000元（二、三、五、六、八、九）

972000+444000=1416000

亩产值800斤/亩/3年，每斤25元，按200亩算，

800×25×200=4000000元/年

利润：

第一年利润：蚕丝总产值960000元，人工2000元×35人×12月=840000元/年，

960000（蚕丝总产值）-840000（人工）=120000元

第二、三、五、六、八、九年利润：蚕丝总产值：1152000，人工2000元×35人×12月=840000元/年，

1152000（蚕丝总产值）-840000（人工）=312000元

第四、七、十年利润：蚕丝总产值：1152000，人工2000元×35人×12月=840000元/年，百合总产值：4000000元

1152000（蚕丝总产值）-840000（人工）+4000000=4312000元

第一年

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