旅游学历教育与旅游职业教育的兼容性研究

旅游学历教育与旅游职业教育的兼容性研究

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旅游学历教育与旅游职业教育的兼容性研究-旅游管理

旅游学历教育与旅游职业教育的兼容性研究

张玉刘海龙

本文以我国旅游从业人员的现状为出发点，指出旅游学历教育应与旅游职业教育互通互认，笔者通过研究了二者融通的切入点，明确了当前我国旅游专业人才培养的目标与定位，并对旅游学历教育与旅游职业教育全面融通进行分析。

为贯彻落实《中国旅游业发展“十五”计划和2015年、2020年远景目标纲要》和中央实施人才战略的要求，大力开发旅游人才资源，全面加强旅游队伍建设，旅游人才教育应积极探索新时期人才开发的实现形式，全面推进旅游队伍素质的提升，为实现世界旅游强国提供有力的人才保证和智力支持。

一、我国旅游从业人员基本现状

近年来，我国旅游队伍整体实力不断增强，行政领导干部队伍综合素质逐年提高，企业经营管理人才队伍不断壮大。从业队伍规模发展较快，现有直接从业人员560万人，间接从业人员约为2 800万人。与“九五”末相比，旅游行业正式职工中具有大专以上学历的人员由17.5%上升到24.1%，拥有职称的专业技

术人员增加了1倍多；行业从业人员资格考试和认证基本形成体系，现全国经过资格认证的导游人员有13万人，取得导游员等级的2.5万人，取得旅行社经理资格和出境旅游领队资格的分别为 2.5万人、0.4万人；旅游院校建设快速发展，每个省（自治区、直辖市）都有开设旅游专业的院校，全国共计 1 195所（其

中高等旅游院校252所，中等旅游职业学校943所），在校生达33万人，包括研究生教育、本科教育、专科教育和中等职业教育四个层次。

面对旅游业的快速发展和新经济时代的挑战，旅游人力资源开发也面临一些亟

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待解决的问题：旅游人力资源整体素质不高；旅游人力资源开发的不平衡性比较突出；旅游人力资源开发尚未形成有效的市场机制；旅游人力资源开发投入不足，创新不够等。

二、旅游学历教育与旅游职业教育兼容的切入点

旅游业的飞速发展离不开旅游人才综合素质的提高，综合素质较高的旅游人才的培养更离不开旅游学历教育。因此，在旅游学历教育中融合旅游职业技能教育不仅是提高我国旅游人才综合素质的有效解决方法，而且是降低旅游专业人才因行业资格准入制流向其他行业的积极措施。虽然我国已有一些高等院校迈出了将旅游学历教育与旅游职业教育融合的第一步，实行“双证教育制度”，采用“毕业证书” + “职业资格证书”的培养方式，但当前我国的旅游学历教育与职业教育仍然各自为政、相互割裂，无论在教育体制、课程体系，还是在教学内容、教学方法上都还缺乏有机的衔接。要实现旅游学历教育和职业资格教育全面融通，首先要深刻认识旅游学历教育与旅游职业教育间的差别与共同点。

学历教育以学科划分，拥有学科教育标准，注重培养学生基础能力和综合素质，培养生产一线的高级技能人才为教育培养目标。学历教育是根据国家教育部下达的招生计划录取的学生，按教育主管部门认可的教学计划实施教学，学生完成学业后，由学校颁发国家统一印制的毕业证书和学位证书。

职业资格教育以职业资格标准分类，强调施工种岗位，旅游职业主要包括酒店、旅游、旅行社等多个工种，其中每个工种又包括一个或几个岗位，如酒店工种又包括客房、前厅、餐饮等岗位。职业教育往往与最新的市场需求紧密挂钩，学生学习完毕后，通过权威机构的考试，获得职业技能认证书。

高等学历教育与职业技能教育的根本方向和目的是相同的，都是以就业为导

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向，为就业创造条件，促进就业和再就业；在培养过程中，两者都以能力为本位, 把职业能力作为核心；同时，两者都以需求为目标，都把职业岗位、工作现场的 生产、服务和经营管理活动作为工作和活动的目标。

三、 以旅游行业特点为基准明确旅游人才培养的目标与定位

旅游行业不同于一般的服务行业，它涉及古今中外、天文地理、人文历史、社 会政治、美学、心理学等较高层次的知识领域，同时旅游业的服务对象来自四面 八方，有不同的文化层次、兴趣爱好、职业阅历、个性特征和心理需求等，这就 要求旅游从业人员不仅要具有娴熟专业服务技能，而且必须具备深厚的旅游基础 知识功底。为此，旅游学历教育应将“高等性”和“职业性”统一起来， 全面培 养学生的综合素质和职业技能能力。旅游学历教育应把旅游管理专业的培养目标 定位在培养掌握旅游企业经营与管理、旅游景区管理、会议会展策划与管理、旅 游市场营销等基本理论与方法，具有导游讲解、饭店服务、景区规划、外语沟通 及旅游信息系统运用等实践能力，能在各类旅游相关企事业单位与部门从事管 理、策划、咨询、服务等工作的专业基础扎实、综合素质较强的中高级专门人才。

四、 旅游学历教育与职业教育融通的研究

（一）教学体系的融通

1?设计科学的课程体系，把职业能力的培养融入课程体系中。旅游专业课程体 系设置要面向学生的职业生涯，重点关注学生职业技能及职业素质的养成，把职 业能力培养融入课程体系中，以学历教育与职业标准的要求为出发点， 以基本素 质和职业技术应用能力为主线构建新的课程模式。 淡化学历教育中的学科划分体 系，设置由职业素质课程、职业能力课程、专业知识课程和职业拓展课程组成的 新课程体系（见表1

），使专业基础知识服务于职业技能的有效掌握。

对职业素质课程强调全面化，设置为必修课程，全面培养学生的职业素质；对职业能力课程要求实用化，部分设置为必修课程，部分设置为选修课程，主要训练学生掌握旅游服务一线岗位所需技能；对专业知识课程强调综合化，设置为必修课程，重点为学生在专业上的进一步发展打下基础；对职业拓展课程体现个性化、多样化，设置为选修课程，主要为学生提供适合自我发展的课程内容。将职业素质课程和专业知识课程模块中的课程定为核心必修课程，课程应包含体现社会经济发展、行业发展、职业岗位要求中相对稳定的规律性、政策性、基础性的理论，以及旅游专业基础能力的培养。将职业能力课程和职业拓展课程中的一部分课程定为选修课程，选修课程又分为必选课程和任选课程，选修课体现学生的自主意识、职业岗位的个别能力要求、社会短期需求等，具有一定的机动性和灵活性，学生可根据自身要求和专业发展特点，在教师指导下确定选修课程。这四类课程模块既相对独立，又相辅相成，在该课程体系中，同时将相互渗透的实践教学体系、生产性实训体系、创新教育体系和素质教育体系贯穿于整个教学过程，并分解落实到各个教学环节。

2.把握岗位动态，把职业技能教学课程内容融入学历教学课程内容中。教学内容与职业资格培训内容相对接，使学生在掌握基本理论知识的同时，获得某个职业岗位入门要求的具体技能。高校可根据旅游行业岗位能力对专业教学内容实施弹性开发设计，使职业性教学内容和学科性教学内容有机结合。学校对企业进行调研，预测旅游行业未来3~5年的发展趋势及所需要的岗位工作技能，确定转

化为相应的基础知识与技能能力，进而制定课程大纲，构建课程内容。课程内容则依据旅游行业岗位的实际工作内容和程序分别设立，由若干教学单元组合成各门课程，在每个教学单元中融入相关知识点和能力点，并在教学中增添职业资格考试内容，添加的教学内容以综合性、应用性、实践性为特征，适应职业岗位动态演变和高新技术化的趋势，使学生获得适应未来社会变化的能力和终身学习的能力。

3?改革考核考评制度。旅游学历教育是以课程大纲要求为标准进行命题考试，旅游职业资格教育是参照国家有关部门颁布的职业标准来命题，二者的考核考评标准差异性较大。因此在考核考评制度上，需制定灵活多样的考核与评价方法，把学生的技能鉴定与学校的教学考核结合起来，提高教学考试内容中社会实践部分的比例，允许用职业资格证书置换课程学分，同时引入社会评价因素，注重学生在校内外的学习活动中所表现出来的自我管理、合作交往、解决问题、使用科学技术手段、创新能力等。

（二）“三变一结合”的课堂教学与实践教学的融通

“三变一结合”指的是变实训室为实践基地，变实践基地为课堂，变课堂为实训室，将课堂教学与实践教学的高度结合。变实训室为实训基地：建立并完善具有现代化水平的实训室，使实训室与实际岗位操作保持一致，在实训室中尽可能使用现实技能，引入职场氛围，可自主设计实景教学设备和实训场景，甚至小型功能性场地，如餐厅、水吧等，使学生全真体验；变实训基地为课堂，在实践教学中，可与旅游企业签订全程交叉教学合作协议，由实训管理员和训练员全程陪同指导学生，学生多工种、多岗位轮调式交叉实践，推行现场教学；变课堂为实训室，在课堂上让学生对旅游产品进行模拟设计、展示、推介等，并邀请业内人

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士以教学授课团队成员的身份全程参与，进行现场点评，提高教学的互动性和实效性。在课堂教学方法上，采用“工作过程式”教学法，按照常规旅游行业的操作方式培养学生，将课堂教学与实践教学螺旋融合，拓展学生视野，扩大活动空间，加深实践体会，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

五、旅游学历教育旅游职业教育融合的保障条件

（一）完善的职业工种目录

中共中央《关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定》指出：“要制定各种职业的资格标准和录用标准，实行学历文凭和职业资格证书制度。”目前，高等教育与职业资格证书制度在职业、工种方面不是一一对应关系，现有目录中存在着有专业没有工种，有工种没有专业的问题，给学历教育与职业教育的融合增加了难度。建议根据旅游行业发展动态及时发布更新职业工种目录和职业标准。

（二）设立统一机构，统筹各项职业教育资格考评工作

旅游学历教育与旅游职业教育融合最大的障碍在于两者的考核机构不同，考核标准不同、认可度不同。加之当前社会上职业资格证书种类繁多、考评机构众多、标准难以统一，使高校课程体系改革和教学内容的设计缺失中心。建议建立相应的评价标准体系，在实际工作中能予以长期有效的认定机构和机制，统筹各项

“考证”工作，高校则以此为依据，研究制定教学（考试）大纲、选用教材、安

排教学，学生在完成学历课程后可直接获得相关工种的职业资格证书，从而实现“毕业就上岗”零对接。

六、结语

全面实现旅游学历教育与旅游职业教育的融通，除需要学校内部的改革和探

索，还需要对教育体制与运行机制进行调整，从而全面提高旅游从业人员素质，促进我国旅游业持续、健康发展，增强旅游业国际竞争力，为实现世界旅游强国目标而努力。

（作者单位：海口经济学院旅游与民航管理学院）

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