大班综合活动.：香香永春佛手茶

幼儿园大班综合活动教案

大班综合活动——香香永春佛手茶

设计意图：

近几年来，永春佛手茶多次获全国茶叶评比桂冠，名振神州、香飘四海，是独具地方特色的中国名茶。可幼儿对于茶知之甚少,对家乡这一变化也是一无所知,何不利用我县茶文化教育资源，引导幼儿了解家乡的茶文化，知道有关茶的小常识呢。于是,我设计了此活动,旨在通过“茶真好喝——茶哪里来——茶广告等环节，引导幼儿运用各种感官有目的地操作、观察、思考、表达，加深对家乡佛手茶的了解、认识，让幼儿在快乐中学习，激发热爱家乡的情感。

活动目标：

1 激发幼儿探索的欲望，运用各种感官认识佛手茶的特征、用途。

2 尝试用记录形式记录茶叶的加工制作程序。

3 引导幼儿了解家乡的茶文化，激发幼儿热爱家乡的情感。

活动准备：

1 活动前与附近茶农、制茶厂联系，带领幼儿参观茶园和茶厂并录像；

2 创设一个古朴的茶庄大观园，活动前组织幼儿去参观、欣赏有关茶的各方面图片、资料等，并邀请一位茶艺师。

3 材料准备：茶具、干茶叶、鲜茶叶若干、茶制品、音乐、故事磁带、录音机、记录表、笔、剪刀、小竹筐等。

4 各区域活动所需的材料。

活动过程：

一、客人来了请喝茶

幼儿演唱歌曲《客人来了请喝茶》。

提问：歌曲里的小朋友请客人喝什么？为什么客人来了要请喝茶？

二、永春佛手茶真香

1．请幼儿观看茶艺表演

(1)师:今天老师请来了一位神秘的客人，他就是茶艺师，现在有请他为我们表演泡“功夫茶”。 幼儿进入古朴的茶庄大观园，在悠扬的古典音乐中，茶艺师现场表演泡“功夫茶”，幼儿欣赏。师重点引导幼儿观看茶艺师是如何泡茶的程序，要求幼儿安静、认真观察表演。

(2)请幼儿坐下品佛手茶

师:小朋友有没有闻到茶的香气?想不想喝一杯永春佛手茶? 小朋友知道要怎么喝茶吗? 你们先看看茶的颜色，闻一闻茶的香气，再喝上一口含在嘴里，感受一下,然后慢慢咽下。) (请茶艺师及老师帮忙现场为孩子们泡茶)

（3）提问：你们知道刚才喝的是什么茶吗？永春佛手茶味道怎么样？

（鼓励幼儿大胆地把自己品茶的感受和发现与同伴进行交流、分享。）

(4)引导幼儿说说茶有什么作用？

教师小结：茶有生津止渴解暑、提神醒酒、减肥、助消化等功用，永春佛手茶除了有以上功用外，还具有养胃的功能呢。

三、好喝的佛手茶哪里来

1．山上茶叶采下来

提问:我们刚才喝的茶香吗?你们知道香香佛手茶在哪个季节采摘的吗?

幼儿园大班综合活动教案

教师小结：佛手茶一年可采摘四次，分别称为春茶、夏茶、暑茶、秋茶，品质最好、香气最浓的是秋茶，俗称“秋香”。

（1）幼儿观看上次参观茶园时拍的录像

师：现在正是秋茶采摘的季节，我们一起看看采茶姑娘是怎样采摘茶叶的。

播放采茶青的VCD碟片让幼儿观看，边看边学采茶动作。

(2)组织交流讨论：你们都去看过茶园了，请你们说说茶树是什么样的？茶叶是什么颜色？什么形状？人们是怎么采摘茶叶的？（让幼儿自由讲述，师做指导）

教师小结：茶树矮矮的，茶叶绿油油，形状象椭圆形的，人们用双手一上一下采下树上的茶叶。 2 制茶师傅制出来

（1）播放制茶的VCD碟片并讲解，让幼儿了解茶青制作成成品茶叶的过程。

师：你知道茶叶从哪里来吗？树上采下来的茶叶就可以泡茶喝了吗？小朋友看一段录像，并用画图的方式记下茶师傅是怎么制出茶叶的。

(2)请小朋友来按自己记录的制茶步骤讲一讲观察到的制茶的过程。

教师小结：机器制茶必须要经过晒青→摇青→炒青→包揉→烘干五个步骤，制茶师傅要一步一步认真的制茶，做出来的茶才好喝。

(3) 分组观察、比较茶青和成品茶叶。

老师启发幼儿用看、摸、闻等动作去感知两种茶的不同，并引导幼儿用“清香、鲜青味、黄绿

四、我为家乡佛手茶做广告

1 教师向幼儿介绍永春佛手茶的名气。(永春佛手茶可出名啦！多次获全国茶叶评比冠军，名振神州、香飘四海，是具有永春特色的中国名茶。去年还在世博会上展出呢!)

2 启发幼儿回忆自己听过、看过的最喜欢的电视广告，引导幼儿结合平时的经验、品茶时的感觉和茶叶的用途，仿编茶叶的广告，尽量鼓励幼儿创编出与同伴不同的广告词。

幼儿在分组编广告中自然结束活动。 色、墨绿色、光滑、粗糙”等词语表达两种茶的特征。

活动延伸

1 在科学角投放茶具、泡茶程序图，让幼儿按泡茶程序泡茶，并观察茶叶冲泡后的变化，比较茶青、干茶、冲泡后的茶叶渣在颜色、形状、味道上的不同，然后用箭号图记录一系列变化过程。

2 在计算区提供制好的毛茶、茶叶罐、包装袋等，让幼儿把茶梗和茶叶进行分类，然后用量杯定量装包。

3 在表演角投放录音机和音乐磁带《采茶扑蝶》，让幼儿听曲子自编采茶舞。

活动反思：

本活动我尝试利用我县丰富的茶文化教育资源，开发适合的园本课程，通过“茶真好喝——好喝的佛手茶哪里来——我为佛手茶做广告 ”等几个环节，引导幼儿运用各种感官有目的地操作、观察、思考、表达，激起幼儿新的探索欲望，引发幼儿有目的的观察，促进幼儿探索能力的发展 活动前，幼儿在与茶农和制茶师傅的交流中，一方面提高他们的交往能力，另一方面促进他们的社会性发展，并初步感知了制茶的过程，从中体验劳动的辛苦与快乐，加深对家乡茶文化的了解、认识，让幼儿在快乐中学习和成长；这些活动环节的设置让幼儿走进大自然、走向社会，亲身

幼儿园大班综合活动教案

尝试探索，使教学活动变得开放、直观、生动，大大提高幼儿学习的兴趣和教学效果。活动中幼儿欣赏茶艺表演这一环节，幼儿的兴趣极其浓厚，虽然只是画龙点睛一笔，却为整个课程设计增色不少。整个活动，孩子们始终处于积极、主动的状态。不足的是：在孩子品茶环节，老师由于怕孩子烫伤手，不敢大胆放手让孩子自己来泡茶，而是由老师及茶艺师来泡给孩子喝，这样浪费了不少时间，如果教师能让孩子分组自己动手泡茶，孩子们不仅能感受到泡茶的乐趣，还能从中学习泡茶的常识。还有，由于制茶过程比较复杂，教师通过幼儿的记录及表述可以看出他们对制茶过程的认识还不够清楚，若能再次组织幼儿实地参观制茶过程，孩子们就能了解得更为清楚详细。

永春县港永幼儿园 吕雪芳

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