瓶装啤酒HACCP计划（初版）

DD/HACCP瓶装啤酒--2011 杭州市七个好男人食品有限公司

爽牌啤酒

HACCP计划 （第一版）

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杭州市七个男人食品有限公司 HACCP计划书 编 号: 版/次: 生效日期： DD/HACCP瓶装啤酒-2011 1 2011/08/29 瓶装啤酒HACCP计划

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杭州市七个男人食品有限公司 HACCP计划书 编 号: 版/次: 生效日期： DD/HACCP瓶装啤酒-2011 1 2011/08/29 瓶装啤酒HACCP计划

颁 布 令

公司HACCP小组根据GB4927-2001《啤酒》；GB2758-1981 《发酵酒卫生标准》；GB10344-1989 《饮料酒标签标准》；GB4544-1996《 啤酒瓶》.的规定，在宁波出入境检验检疫局和宁海出入境检验检疫局专家的指导下，结合我公司瓶装啤酒的实际生产情况，制定了《瓶装啤酒HACCP计划书》初版。并于2011年8月29日起正式实施。

本HACCP计划书自颁布之日起，全体员工必须认真遵守执行。

批准：

年 月 日

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杭州市七个男人食品有限公司 HACCP计划书 编 号: 版/次: 生效日期： DD/HACCP瓶装啤酒-2011 1 2011/08/29 瓶装啤酒HACCP计划 目 录

颁 布 令 ............................................................ 3 1. 组织机构图 ...................................... 错误！未定义书签。 2. HACCP小组成员及职责 .............................................. 5 3. 瓶装啤酒产品特性及其预期用途 ...................................... 6 4. 瓶装啤酒加工工艺流程图 ............................................ 7 5. 瓶装啤酒生产操作规程 .............................................. 9 6. 瓶装啤酒危害分析工作单 ........................................... 12

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杭州市七个男人食品有限公司 HACCP计划书 编 号: 版/次: 生效日期： DD/HACCP瓶装啤酒-2011 1 2011/08/29 瓶装啤酒HACCP计划 1. 组织机构图

总经理 总经理助理 副总经理兼管代 质监部 检验 产品开发 技术 仓储部 包装车间 材料仓库 成品仓库 生产部 实罐车间 设备科 锅炉房 污水处理 经营部 采购 场地 销售 财务部 出纳 会计 办公室 保卫科 人事科 食堂 第 5 页 共 14 页

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