第五章 食品实验室仪器设备管理

第五章 食品实验室仪器设备管理

5.1 食品实验室仪器设备管理任务与范围5.1.1 食品实验室仪器设备管理的任务

仪器设备管理任务:利用有效的管理措施,做好 仪器设备的管理、维护和保养。贯彻以预防为主,维护保养和合理使用并重的 方针,充分发挥其投资效能,实现仪器设备管理 的科学化,促进检测/校准工作的开展。

具体任务

①按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本 原则招标选购仪器设备; ②购臵仪器设备主机、附件配套齐全,到货后及时安装 调试、验收以尽快投入使用,出现故障时及时修复; ③合理利用仪器设备,不保留过多剩余能力,也不能使高 性能设备长期在低档运行或存储不用; ④积极进行仪器设备功能开发,定期更新换代,同时做好 引进设备的研究、消化和改进· ⑤加强仪器设备维修与管理人员的技术培训,提高维修 和保养技术,保证备件、配件的供应; ⑥开展经济核算,重视经济效益。

5.1.2 食品实验室仪器设备管理的范围仪器设备价值

低值易损仪器

一般仪器

大型精密仪器

某些实验室规定,单价在800元以下(含800元)低值易损 800元-10000元为一般仪器 万元以上为大型精密仪器

管理内容计划管理 仪器采购可行 性计划的编制 与审批、仪器 设备的选型和 论证、计划实 施、调整与变 更、检查与评 估。 常规管理 仪器设备分类、 编号和登记(账、 卡、物管理)备 案、仪器设备 的规章制度建 立、保管、借 出和调拨、报 废、事故处理。 技术管理 设备提运、安 装、验收、正 常使用、功能 开发维护保养 和修理、技术 指标检定/校准、 技术改造和更 新、技术档案 的建立和管理。 经济管理 经费的分配、 使用状况的效 益考核与检查、 仪器设备资源 的合理使用与 协作使用、仪 器设备的变动 清查与折旧计 算。

5.2 食品实验室仪器设备的常规管理常规管理内容

建账 建卡 编号 保管

调拨 借用 清查 报废

5.2.1 仪器设备的建账

仪器设备作为实验 室的固定资产,通常 按入账时间、物资 类别及使用方向建 立各类账目 日记账、分类帐、 分户账、备查账。

(1)日记账

依照仪器设备的购进、入库、调拨、借用、维 修、维护、报废等时间顺序所建立的账目称为 日记账,或称流水账、时序账。 它为仪器设备的流动过程提供了可靠的原始资 料。

(2)分类账

依据仪器设备的分类顺序进行登记的账目称为 分类账。总分类账根据记账凭证汇总表逐项、逐笔登记。 明细分类账根据原始凭证逐笔登记。明细分类账要在 每月末和季末结算出累计金额,与总分

类账对账。 资金类别分类账要明确设备资金性质是属专项资金、 科研资金、横向资金、自筹资金。

(3)分户账

依据仪器设备的使用部门或存放地点以及分类 登记的账目称为分户账。 实验室应该按照科室等分别建立分户账。

(4)备查账

在上述账目中未能进行登记的补充登记账目称为备查 账。 仪器设备的临时调拨、借用、补充的仪器耗品备件等 均应记入备查账。 记账时,各类账目每笔均应按账簿格式记明日期、凭证 号数、设备金额、付款方式、经手人、验收人,摘要栏 要反映购入或领用单位的户名、仪器设备的品名、数 量。若记账出现笔误,必须按规定进行订正,不得涂改。 在校对账、物过程中,发现差错应及时通知有关人员更 正。年终时各类账册要进行统一编号,并设臵账首和账 户目录,装订后归档。

5.2.2 仪器设备的编号、建卡(1)分类编号

无论是库存或在用的仪器设备,都应按照要求 进行分类编号,将号码分别写在调拨单、入库 单、账页、卡片、仪器设备及附件上。 标在仪器设备及附件上的编号要醒目、整洁、 统一,以便查看。

(2)卡片管理

编号后的设备卡片一般包括：名称、分类编号、 规格、型号、附配件、技术资料、制造厂家、 出厂年月、设备制造号码、经费科目、使用方 向、单价、购入时间、单据号码、财产转移、 设备验收人、管理人、放臵地点等。 必要时,附配件也要建立卡片。卡片通常一式 两份,一份由设备管理部门保管,另一份留使用 单位。

例如：

5.2.3 仪器设备的保管(1)配备合格的管理人员、使用人员和维修人员 仪器设备的管理、使用和维修人员必须经过专 业技术培训,掌握“管好设备、用好设备、修好 设备”和“会使用、会保养、会检查、会排除简 单故障”等“三好”“四会”基本功,并通过考核。 对于大型、精密、贵重设备,检测/校准的关键 设备以及引进的重要设备,应作出专门规定,指 定专职人员使用、维护、保养,建立严格的岗 位责任制和交接班制度。

(2)仪器设备的合理使用

避免仪器设备超负荷、超性能、超范围 工作,避免人为地缩短仪器设备的使用寿 命; 尽量提高仪器设备的使用率,管理部门、 管理人员要在加强仪器设备保养的同时, 考虑其在一定范围内资源共享和调剂使 用。

(3)配备良好的工作环境

仪器设备要求有一个适宜的工作环境,其放臵 和总体布局要合理有序,配备相应的防电磁干 扰、防震、防潮、防腐、保暖、通风、良好接 地等措施(第6章环境保证)。 对特殊、大型、精密、贵重的仪器设备,要尽 量设立独立的实验室多级质谱

仪要求环境超静、防电磁,红外光谱仪要求防潮、防震; 电镜要求防震、防电磁场,电化学仪器要求环境通风良好等。

(4)建立健全仪器设备使用、管理的规章制度

安全操作规程 设备保养规程 事故处理制度 检查评比及奖惩制度 档案管理制度

5.2.4 仪器设备的调拨、借出、借入(1)仪器设备的调拨

调拨：调入或调出、有价或 无偿使用。 均应事先作出书面报告,经部 门领导签具处理意见,报设备 主管部门审核,实验室负责人 批准后办理有关账目、卡片 移交手续。 与实验室外单位之间的调拨, 除办理移交、验收手续外,还 可能涉及收款、付款等工作。

(2)仪器设备的借出、借入

实验室向外单位借出、 借入仪器设备,应经有 关主管部门审定、批准, 并按规定办理手续。 借入、借出方必须按期 归还所借仪器设备,如 发现损坏或超期,借出 方可以向借入方要求赔 偿。对返回的仪器设备, 借出方应对其功能和校 准状态进行核查。

5.2.5 仪器设备的报废

仪器设备达到使用年限或有替代设备时可予以 报废；由于某些原因损坏又不能或不必修复时 应予以报废。 报废仪器设备中的一部分可以降级使用,另一部 分不能使用者,可以将某些零部件拆卸下来,以做 它用

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