浙教版九年级上册科学第4章第2节 食物的消化与吸收

浙教版九年级上册科学4.2食物的消化与吸收

教学目标

课程目标:描述消化系统的结构。

知识与技能:通过课前对消化系统的回顾，通过观看介绍消化系统的录像，让学生整体感知消化系统的结构并使95%的学生说出消化系统的结构。通过对食物的消化和吸收图的分析，让90%学生说出食物的消化和吸收的过程；通过实验探究让90%的学生知道影响酶催化的因素。

过程与方法:通过课前回顾消化系统的结构，让95%的学生知道生物结构的介绍顺序——从上到下，从左到右。在整体感知了消化系统的结构以后，让学生通过查资料来了解重要的消化器官——口腔、胃、小肠，让85%的学生知道结构与功能相适应这生物学的基本原理。通过课前预学，在课内学生展示交流，让90%的学生学会自主学习和小组合作学习。通过学习整理环节，让85%学生学会运用概念图的形式来学习生物学的知识。通过读图分析和实验探究，让90%学生掌握科学探究的基本环节。

情感态度价值观:通过对生活中一些现象的思考，将科学与生活进行了联系，让学生知道科学知识来源于生活又运用于生活，并养成健康生活的好习惯。 2学情分析

学生在七年级已了解了消化系统的组成，本节课让在完成预学作业的过程中将知识进行了回顾与整理，同时九年级学生已具备了一定的自学能力，在消化系统的组成和消化腺的教学上，是让学会运用概念图和自学整理回顾的形式来学习这部分的知识，通过小组合作学习来获得结构与功能相适应这生物学的基本原理。 3新设计

消化系统的组成和消化腺的教学，采用学生在完成预学作业的过程中将知识进行了回顾与自主自学，学会运用概念图的形式来学习生物学的知识，通过小组合作学习来获得结构与功能相适应这生物学的基本原理。 4重点难点

学习重点:消化系统的结构、生物学的基本原理——结构与功能相适应； 食物的消化与吸收；影响酶催化的因素。

学习难点:胆汁和胰液流入的部位、食物在人体中消化的过程；食物的消化与吸收；影响酶催化的因素。 5教学过程 5.1第一学时 5.1.1教学目标

课程目标:描述消化系统的结构。 知识与技能:

通过课前对消化系统的回顾，通过观看介绍消化系统的录像，让学生整体感知消化系统的结构并使95%的学生说出消化系统的结构。 过程与方法:

通过课前回顾消化系统的结构，让95%的学生知道生物结构的介绍顺序——从上到下，从左到右。在整体感知了消化系统的结构以后，让学生通过查资料来了解重要的消化器官——口腔、胃、小肠，让85%的学生知道结构与功能相适应这生物学的基本原理。通过课前预学，在课内学生展示交流，让90%的学生学会自主学习和小组合作学习。通过学习整理环节，让85%学生学会运用概念图的形式来学习生物学的知识。 情感态度价值观:

通过对生活中一些现象的思考，将科学与生活进行了联系，让学生知道科学知识来源于生活又运用于生活，并养成健康生活的好习惯。 5.1.2学时重点

消化系统的结构、生物学的基本原理——结构与功能相适应。

5.1.3学时难点

胆汁和胰液流入的部位、食物在人体中消化的过程 5.1.4教学活动

活动1【导入】 课堂引入 你知道吗？

暴饮暴食为什么会伤身体？

细细咀嚼米饭时为什么会感觉有甜味？ 饭前饭后为什么不宜马上进行剧烈运动？

我们每天吃进大量的食物,但只排出少量的粪便,减少的那部分到哪儿去了? 引入课题。 你知道吗？ 暴饮暴食为什么会伤身体？

细细咀嚼米饭时为什么会感觉有甜味？ 饭前饭后为什么不宜马上进行剧烈运动？

我们每天吃进大量的食物,但只排出少量的粪便,减少的那部分到哪儿去了? 引入课题。

活动2【活动】实物投影 过渡：通过七年级的学习，我们已知道了消化系统有哪些器官组成？在课前同学们已进行了复习回顾，下面请同学一起来看这几位同学的答案。 师：实物投影部分学生的预学任务一。

生：纠正错误。形成正确的答案。

过渡：通过七年级的学习，我们已知道了消化系统有哪些器官组成？在课前同学们已进行了复习回顾，下面请同学一起来看这几位同学的答案。 师：实物投影部分学生的预学任务一。

生：纠正错误。形成正确的答案。

活动3【活动】实物投影

过渡：人体中的各消化腺会分泌哪些消化液？而它们分泌的消化液会流入人体的什么部位呢？在课前同学们已进行了自学，下面请同学一起来看这几位同学的答案。 实物投影部分学生的预学任务二。 生：纠正错误。 师：小结并归纳。

学生易错的——肝脏和胰腺分泌的消化液流入的部位重点介绍，并完成板书。

师：分别展示消化道和消化腺的图，并说明生物结构的介绍顺序——从上到下，从左到右。

板书。 消化道：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺

介绍：像肝脏、胰腺、唾液腺它们位于消化道的外面，称之为外消化腺；像胃腺、肠腺它们位于消化道的里面，称之为内消化腺；人体中最大的消化腺为肝脏。 活动4【活动】学生整理知识 过渡：通过刚才的学习，你知道消化系统中各个器官是如何协同工作完成消化和吸收的？请同学们整理一下

生：完成整理概念图。 展示、校对。

师：视频介绍消化系统，让学生整体感知。

活动5【活动】小组汇报——口腔

过渡：我们从整体上感知了消化系统的组成，现在我们一起走进各器官，来了解一下各消化器官有哪些结构与它的功能是相适应的。

生：小组汇报，口腔有哪些功能？其中有哪些结构与其功能相适应？

过渡：同学们，你们有龋齿(蛀牙)吗？你知道为什么会形成龋齿(蛀牙)吗？ 生：读图分析,龋齿(蛀牙)的形成过程。

思考与讨论，龋齿有什么危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。 达成共识：要科学刷牙。上牙要往下刷，下牙要往上刷，咬合面要来回刷。 早晚要刷牙,饭后要漱口.

少吃甜食，有规律的牙齿检查。 活动6【讲授】咽和食管 师：讲述咽和食管。

生思考：有同学在学校食堂边吃饭边谈笑时，很容易会呛到，为什么？ 生：食物误入了气管。

达成共识：学校要提倡文明用餐的行为，平时要养成吃饭不谈笑的好习惯。 活动7【活动】小组汇报——胃

生：小组汇报，胃有哪些功能？其中有哪些结构与其功能相适应？ 生思考：某同学有一天早饭没吃,中午放学又比较迟,肚子很饿又很渴,于是他下课到餐厅狼吞虎咽式的吃饭,并大量喝水或饮料来解渴，但吃过饭后感觉胃有点不舒服,这是什么原因呢? 生：狼吞虎咽式的吃饭，牙齿没有磨碎食物，会加重胃的负担。另外，吃饭时喝水或饮料，会冲淡胃酸，会造成消化不良。

达成共识：要养成科学合理的饮食习惯。平时吃饭要慢嚼细咽，不要边吃饭边喝水，但饭前可以喝适量的水，但最好在饭前或饭后半小时以后喝水。 活动8【活动】小组汇报——小肠

生：小组汇报，小肠有哪些功能？其中有哪些结构与其功能相适应？

活动9【讲授】大肠和肛门 师：讲述大肠和肛门。

生：思考，有些人为什么会得盲肠炎(阑尾炎）？

达成共识：要养成科学的健体。饭后不能马上剧烈运动，需要在半小时之后进行方可。 活动10【活动】学生小结 这节课你学到了什么?

活动11【练习】课堂检测

1、如图是消化系统模式图，请根据图回答问题： （1）图中属于消化道的结构包括 （填序号，按顺序填写）， 其中[ ] 食物和空气的共同通道。

（2）图中哪些是消化腺的器官 （填序号）， 其中最大的消化腺是[10] ．

（3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是 [6] ．

2、下列是小肠与吸收功能相适应的结构特点 有（ ）下列是小肠与消化功能相适应的结构

D、小肠长度很长（5~7米） ，食物停留在小肠内时间长

特点有（ ） B、小肠绒毛内有 丰富毛细血管

A、有多种消化液

活动12【作业】布置作业

1、复习本节内容；预习《食物的消化与吸收》第二课时 2、作业本B 第23页1至8题。 3、课后调查：

对我校学生的龋齿情况进行调查，并拟一份向全校同学发放的防止龋齿的倡议书。 第2课时

4.1.1教学活动

活动1【导入】导入

引入：出示学生在用中餐时的照片问学生：你们在做什么？ 追问：吃了的饭现在还饱吗？为什么？

继续追问：如果放在盘里的面包会消失吗？说明了什么？引出了酶。（板书：酶） 活动2【讲授】酶的概念

（通过学生用餐的照片自然地引出课题，同时又激发了学生的兴趣打开学生的话题） 师：课前已预习了有关酶的知识，能否说说酶的概念？ 学生对酶下定义，再归纳酶的定义。 活动3【活动】提出问题：酶的专一性

（板书-定义）再从酶的定义中提出问题：酶具有催化作用你们实验过吗？提出-酶具有对物质催化作用吗？

问：此问题的自变量是什么？因变量是什么？如何控制变量？

生：有无酶是自变量，实验时要一组有酶一组没有进行对照，因变量是物质是否被催化分解掉。

师：大家已分析了变量，下面我们看看一个班级的一个同学设计的实验方案：

展示 ：

试管 物质 温度 加入物质种类 滴入液 现象 A 1%淀粉溶液 37℃ 5滴唾液淀粉酶溶液 B 1%淀粉溶液 37℃ 5滴蒸馏水

问：谁能告诉大家这位同学的实验方案的原理是什么？ 生：通过唾液淀粉酶催化分解淀粉来实验 问：又如何知道淀粉是否被分解呢？

生：如果淀粉被淀粉酶催化分解掉只要滴入碘液，不变蓝色说明已催化分解了。而另组滴入碘液变蓝色就可以说明了 填好：滴入液为碘液。

继续问：你认为这个实验方案还存在哪些不足？

学生：本实验研究的是酶对物质的催化分解，此方案只有唾液定粉酶对淀粉催化分解，存在实验对象单一还因该再做其它酶对其它物质进行实验 教师在展示：

C 鸡蛋清 37℃ 5滴菠萝汁（含蛋白酶） D 鸡蛋清 37℃ 5滴蒸馏水

问：鸡蛋清中是否被菠萝汁催化分解此实验方案该如何检验？ 生：滴加硫酸铜溶液，若凝固说明存在蛋白质，没有则已被分解。 填好：滴入液硫酸铜溶液

方案设计好了进行实验：学生跟教师共同参与，故意让学生随意拿着试管，其中学生会发现要温度37摄氏度，应该用手心捂着。通过实验学生得出酶具有催化分解物质的作用。 还有学生提出应该是：对应的酶催化分解对应得物质

师：真的要对应对应的酶催化分解对应得物质？如何实验？

生：进行菠萝汁滴入淀粉和唾液定粉酶滴入鸡蛋清进行交换滴入。

学生和教师共同实验发现交叉后不能催化分解，让学生得出：酶的催化性 活动4【活动】提出问题：酶的高效性

讲解：其实酶除了有专一性外，酶的种类很多具有多样性，还催化很快具有高效性。（板书-特性）

师：对于刚才的实验方案你还存在哪些疑问？

生：都要在37摄氏度进行实验，是否说明酶的催化效率受温度影响？

师：提的问题很棒。那你们认为酶的催化效率除受温度影响外还有其他因素吗？ 学生提出其他因素并解释。

师：对于同学提出的因素由于时间关系研究其中的淀粉酶的催化效率受温度影响来进行实验，此假设的自变量、因变量分别是什么?

生：自变量是温度要改变不同温度下的淀粉，因变量是酶的催化效率 师：酶的催化效率如何检测？

生：通过观察淀粉的分解情况再通过滴入碘液来检测 师：很棒，刚才的方法采用的就是转化的方法

师：现在实验室提供给大家的器材如下：冰水混合物、70摄氏度热水、淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘酒溶液、烧杯、试管、胶头滴管

请小组合作完成任务单上还存在中间两个缺失的实验步奏，并以画图的形式完成。 学生合作并完成。交流学生的实验方案并相互点评评价。然后学生合作实验完成并汇报实验结果。

在汇报后存在高温实验失败等现象，并要求学生进行分析点评。

活动5【讲授】酶的应用和小结

师：学了酶的知识我们要把知识应用到生活。展示生活中的酶的应用。 要求学生回答：人发烧时，消化功能会减退，你知道其中的原因吗？ 布置作业。结束本节课内容。

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