蛋白质化学考研真题

选择题

1．在生理条件下，下列哪种基团既可作H+的受体，也可作H+的供体。A A His的咪唑基 B Lys的ε－氨基 C Arg的胍基 D Cys的巯基 2．下列哪种氨基酸最易出现在β—转角 B

A Ala B Gly C Leu D Arg 3．在凝胶过滤中，下列哪种分子最先被洗脱下来B

A蛋白A，MW=17，000 B蛋白B，MW=50，000 C蛋白C，MW=10，000 D蛋白D，MW=5，000 4．在蛋白质序列研究中，拆开的二硫键用下列哪种试剂保护A

Aβ-巯基乙醇 B碘乙酸 C过碘酸 D 二硫苏糖醇 5．下列哪种情况最可能形成β-折叠 B

A poly Pro B Ala – Val – Ala – Val – Ala – Val C poly Gly D Gly – Ser –Gly – Ser –Gly – Ser 6.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?E A.半胱氨酸 B.蛋氨酸

C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸

7. 胰蛋白酶专一水解多肽键中（ ）C

A 碱性残基N端；B酸性残基N端；C碱性残基C端；D酸性残基C端

8.溴化氰(CNBr)作用于( )_A

A. 甲硫氨酰-X B. 精氨酰-X C. X-色氨酸 D. X-组氨酸

9.谷氨酸的pK值为2.19，4.25，9.76；赖氨酸的pK值为2.18，8.95，10.53；则它们的PI值分别为( )B

A.4.25和8.95 B.3.22和9.74 C.6.96和5.56

D.5.93和6.36 E.2.19和10.53

10、从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是( )A

A. 纸层析 B. 阳离子交换层析 C. 阴离子交换层析 D. 葡萄糖凝胶过滤 E. 电泳

11、__________用于确定多肽中C-末端氨基酸D

A Sanger试剂 B Edman试剂 C 两者均可 D 两者均不可 12、为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入()A A. 硫酸铵 B 三氯乙酸 C 对氯汞苯甲酸 D 氯化汞 13、__________是一种去垢剂，常用在凝胶过滤中，以测定蛋白质的分子量D A β-巯基乙醇 B盐酸胍 C碘乙酸 D十二烷基磺酸钠 14. 肽Asp-Arg-Cys-Lys-Tyr-Ile-Gly用胰蛋白酶(T)和胰凝乳蛋白酶(C)处理,将产生（ ）A

A三个二肽和Tyr B 两个二肽和一个三肽 C Asp,Cys和一个二肽 D 一个二肽和一个五肽

15.蛋白质变性过程中,伴随着结构上的变化,其原因是C

a. 肽键的断裂 b. 氨基酸残基的化学修饰头物 c. 维系空间结构的氢键断裂 d. 二硫键的打开 16.茚三酮反应是A

a. 和a-氨基酸的专一性反应 b. 测定蛋白质中肽键数量的反应 c. 测定甘油三脂的反应 d. 测定多糖中糖苷键数量的反应 17、双缩脲反应是_________的特有反应D

a. DNA b. RNA c. 磷酸二酯键 d. 肽和蛋白质 18、有一蛋白质水解物,在pH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是A

a. Val(pI5.96) b. Lys(pI9.74) c. Asp(pI2.77) d. Arg(pI10.76) e. Tyr(pI5.66)

19．对一个富含HiS残基的蛋白质在使用离子交换层析时，应优先考虑的是严格控制什么?B

(A)盐浓度 (B)洗脱液的pH (C)NaCl梯度 (D)蛋白质样品上柱时的浓度

20．每个蛋白质分子必定具有的结构是什么?C

a．α-螺旋 b. β-折叠 c．三级结构 d．四级结构 填空题

1. 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的________及________. 2. 氢键有两个主要特征____________和_____________.

3. 两条相当伸展的肽链或同一条肽链的两个伸展的片断之间形成氢键的二级结构称为_______.

4. 破坏a-螺旋结构的氨基酸是_________和________

5. 测定蛋白质紫外吸收的波长,一般在____________,主要由于蛋白质中, 存在着_______, ______, __________残基侧链基团.

6. 蛋白质二级结构和三级结构之间还存在_______和_________两种组合体 7. 在分析蛋白质多肽链的氨基酸序列时,利用胰蛋白酶水解时,可断定被水解肽键的_________端是_________和________;利用胰凝乳蛋白酶水解时可断定被水解肽键的_________端是__________,___________,和___________.

简答题：

1. 蛋白质化学测序法的原则和程序可归纳为哪5个阶段?(仅需写出阶段名称) 1. 必须氨基酸及其三字母符号

2. 举出5种重要的氨基酸侧链功能团(化学结构式,功能团名称,各归属于何种氨基酸)

3. 凝胶层析的基本原理.凝胶层析的主要类型的名称 4. 蛋白质电泳基本原理及影响电泳速度的主要因素

综合题

1. 某九肽组成为两个Gly,两个Phe,Tyr,Met,Asp,Arg和Pro,经胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽组成为Phe,Tyr,Gly和Pro.此九肽的CNBr处理产物经阳离子交换树脂层析并洗脱得一组成为Arg,Phe和Gly的三肽.此九肽经胰蛋白酶水解得Phe,如用FDNB反应后在水解测得DNP-Tyr.请写出此九肽顺序及解析过程。 分析过程：

（1）由“用FDNB反应后在水解测得DNP-Tyr.”得出该九肽的N末端为Tyr。 （2）因为经胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽组成为Phe,Tyr,Gly和Pro. 又因胰凝乳蛋白酶只作用于Phe,Tyr, Trp的羧基形成的肽键，并且肽键不能作用于Pro的氨基形成的肽键。因此可推断出该四肽组成为Tyr-Pro-Gly-Phe （3）由“九肽的CNBr处理产物经阳离子交换树脂层析并洗脱得一组成为Arg,Phe和Gly的三肽.”得出Met，Gly，Arg，Phe组成的四肽，以Met为N末端。 （4）因此九肽经胰蛋白酶水解得Phe,的出Arg-Phe，与（3）综合得出Met-Gly-Arg-Phe

（5）由于九肽组成为两个Gly,两个Phe,Tyr,Met,Asp,Arg和Pro,因此由（2）（4）综合后得出该九肽为Tyr-Pro-Gly-Phe- Asp- Met-Gly-Arg-Phe

2. 水解肽A时,发现其含有等量的Arg,Val,Tyr,Glu,Lys,Ala和Gly七种氨基酸 1).用胰蛋白酶水解肽A时,得到如下物质:Arg,Ala-Lys和含有Glu,Gly,Tyr,Val的肽B;用胰凝乳蛋白酶水解肽B,产生两个二肽:Val-Tyr和Glu-Gly 2)肽A用羧肽酶短时间处理,产生游离的Glu是第一个可鉴定的氨基酸 3)肽A用DNFB法分析N端氨基酸,产生出DNP-Ala 问该肽A的氨基酸排列顺序是怎样的？ 分析：

由（1）推断出A肽的序列有以下几种可能：Arg-Ala-Lys-Val-Tyr- Glu-Gly;

Ala-Lys -Arg-Val-Tyr- Glu-Gly; Arg-Ala-Lys-Val-Tyr -Gly- Glu; Ala-Lys -Arg- Val-Tyr -Gly- Glu;

由（2）推断出A肽的序列可能为Arg-Ala-Lys-Val-Tyr -Gly- Glu或者 Ala-Lys -Arg-Val-Tyr -Gly- Glu;

由（3）推断出A肽的序列为Ala-Lys -Arg-Val-Tyr -Gly- Glu;

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