有机化学基础 第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚集体备课教案

2013-2014年度高二化学备课组集体备课教案（选修5）

主备人 王钰国 时间 2014-2-22 教材页码 P44-51 课题 第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 了解醇、酚的结构特点 课时安排 A B B C 3 课时 内容 及重 难点 掌握醇的取代反应、消去反应、氧化反应原理。 掌握酚结构的特点，取代反应。 学习根据物质结构推断化学性质的方法。 能 级 要 求 本节课要研究的是醇类的性质，学生已经在必修2学过乙醇的性质，选修5学过官能团的分类，醇类是继脂肪烃、芳香烃、卤代烃学习后的另一类有机物。乙醇是生活中常见的有机物，学生们非常熟悉，由乙醇的结构和性质迁移到醇类的结构和性质，学生更容易接受。因此本节课既与前面有机物间存在相互的转化关系，也是学生掌握“类别”的慨念的关键，同时为以后有机合成等内容的学习打下基础，所以它在教材中处于非常重要的位置。 另外，本节课进一步训练学生“由个别到一般”思维方式，培养学生发现问题，教 材 分 析 学会研究的能力。因此，这节课无论在知识上，还是对学生能力的培养上，都起着十分重要的作用。

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主 备 教 案 内 容 第一节 醇 酚 一、教学目标 【知识与技能】 1.了解醇、酚的结构特点。 2.掌握醇的取代反应、消去反应、氧化反应原理。 3.掌握酚结构的特点，取代反应。 4.学习根据物质结构推断化学性质的方法。 【过程与方法】 通过实验来验证物质性质 【情感、态度与价值观】 通过情景创设，培养学生的思维能力和实验能力 二、教学重点 醇的取代反应、消去反应、氧化反应原理 三、教学难点 醇的催化氧化、消去反应原理 四、课时安排 2课时 五、教学过程 ★ 第一课时 【引入】师：我们在高一就接触过的乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯等，它们从结构上说，都可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们又被称为烃的含氧衍生物。当然，除了这些，我们在这一章中还会了解酚、酮等烃的含氧衍生物。这一节我们先进一步了解我们比较熟悉的有机物——乙醇及醇类。 【板书】第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 师：大家回忆我们在高一时所学的乙醇的分子结构和性质。 (学生回答，老师给予评价并板书) 【板书】一、乙醇 1、分子结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH（官能团—OH） 2、化学性质 （1）与钠的反应 2CH3CH2OH + 2Na →2 CH3CH2O Na + H2↑ 师：乙醇分子可看作是乙烷分子中的H被—OH取代的产物，也可看作是水分子中的H被所乙基取代的产物，乙醇和水分子中都有羟基，但由于羟基所连结的基团不同，所以其化学性质不同。由于乙基CH3CH2—的影响，使O—H键的极性减弱，即：使羟基—OH上的H原子的活性减弱，没有H2O

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二次备课内容

分子里的H原子活泼。 【讲解】其它活泼金属如K、Mg、Al等也能够把乙醇羟基里的H取代出来。 【强调】断键部位 【板书】（2）氧化反应 a、燃烧 b、乙醇的催化氧化 【提问】根据高一所做的乙醇的催化氧化的实验过程，分析铜丝在实验中的作用（提示：铜丝先变黑又变为红色） 【总结】 在乙醇的催化氧化反应中，乙醇是还原剂，氧气是氧化剂，铜是催化剂，氧化铜是中间产物，O2把乙醇氧化成了乙醛。 【板书】 【结论】乙醇的催化氧化又证明了官能团决定有机物的性质 【演示实验3-2】（边实验边引导学生仔细观察实验现象） 【板书】c、乙醇能被KMnO4 或K2Cr2O7酸性溶液氧化 氧化 氧化 CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH 【结论】在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。与此相反，有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。 师：我们在学习烯烃的时候有提到，乙烯的实验室制法是用乙醇来制取的。接下来我们就来做这个实验。 【演示实验3-1】 （边实验边引导学生仔细观察实验现象） 【提问】1、两种反应物的体积比是多少？（酒精∶浓硫酸 = 1:3） 2、为什么要加入几块碎瓷片？（防止暴沸） 3、为什么要使用温度计？其水银球的位置如何？（反应必须较精确地控制反应温度，在液面以下，但不能接触烧瓶底部） 4、用什么方法收集乙烯？（用排水法） 【板书】（3）乙醇的脱水反应 a、消去反应——分子内的脱水 CH2—CH2 CH2＝CH2↑+ H2O | | OH H 师：此反应是消去反应，消去的是小分子——水 在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分

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子，结果是生成不饱和的碳碳双键 如果此反应只加热到140℃则乙醇发生分子间脱水生成另一种物质——乙醚 b、分子间的脱水 CH3CH2—OH + H—O—CH2CH3 CH3CH2—O—CH2CH3 + H2O 【设问】通过反应过程比较，乙醇的两种脱水方式有什么不同？ 【回答】前者是乙醇的一个分子内脱掉一个水分子，后者是两个乙醇分子间脱掉一个水分子。前者是消去反应，后者是取代反应。 【小结】由此可见，在化学反应中，相同的反应物在不同的条件下，可能生成不同的产物，内因（—OH）决定了反应物的性质，外因（条件）通过内因影响了反应产物，也不可忽视，所以说在化学反应中，控制反应条件是很重要的。乙醇的脱水反应在一次证明了官能团对有机物性质的决定性作用。 【板书】4、乙醇的取代反应——与氢卤酸的反应 师：在加热条件下，乙醇可以跟氢卤酸反应，乙醇分子里的C—O键断裂，羟基—OH被卤素原子取代，生成卤代烷和水。 【设问】请写出乙醇和氢溴酸反应的化学方程式，并注明反应类型。 CH3CH2—OH + H—Br → CH3CH2—Br + H2O （强调断键部位） 【小结】乙醇的结构特点和化学性质。 ★ 第二课时 【过渡】师：乙醇中的官能团是羟基，它决定了乙醇的主要化学性质。除乙醇外，还有一些在结构和性质上跟乙醇很相似的物质，如甲醇（CH3OH）、丙醇（CH3CH2CH2OH）等，它们都属于醇类。 【板书】二、醇类 （让学生阅读课本相关内容并完成自学提纲） 【板书】1．醇的定义 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 2．醇的分类 （1）根据羟基所连烃基的种类可分为脂肪醇、芳香醇 （2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇…… 3．醇的命名：选主链，编号位与烷烃的区别 4．醇类的同分异构体可有： （1）碳链异构； （2）羟基的位置异构； （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 5．饱和一元醇的组成及结构通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O

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6．常见醇的物理性质（甲醇、丙醇、乙二醇、丙三醇）及碳原子数的递变与物理性质的关系（低级醇与高级醇物理性质的差异性比较） 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键） 相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。 醇羟基越多沸点越高。 随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小。 7．饱和一元醇的化学性质： （1）与金属Na作用→H2 （2） （3）消去反应（分子内脱水）→C=C 邻碳无氢不消去 （4）分子间脱水→醚 （5）与HX作用→R—X （教师根据学生完成上面所设问题的情况给予适当的评价，并进行必要的讲解和说明，最后总结） ★ 第三课时 【引入】师：上节课我们学习了乙醇和一些在结构、性质上跟乙醇很相似的醇类有机物，我们已经知道醇类物质的共性主要是由羟基决定的。换言之，醇分子里都含有羟基官能团。但是，含有羟基的有机物都属于醇吗？请同学们分析下列化合物： CH3—OH 【回答】第一种化合物属于醇，第二种不属于醇。 师：醇是分子里含有的羟基跟链烃基直接连接的有机化合物。在第二种化合物中，跟羟基连接的是苯环。这类烃的含氧衍生物叫做酚。苯分子里只有一个氢原子被羟基取代所得的生成物，是最简单的酚，叫苯酚。接下来我们学习苯酚。 【板书】三、苯酚 一、酚和苯酚的结构特点 【设问】从结构简式分析，苯酚和乙醇的结构有什么相似和不同之处？

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