生化简答

蛋白质的结构与功能：

营养必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸

蛋白质的一二三四级结构：一级结构是氨基酸的排列顺序，维持健是肽键；二级结构是局部或某一肽链的主链构象，维持键是氢键；三级结构是指所有原子在三维空间的排布位置，维持键是疏水作用，离子键，范德华力和氢键；四级结构是指蛋白质分子中具有完整的三级结构的各亚基的相对空间排布位置，维持健是亚基间的疏水作用，离子键和氢键。

酶与维生素： 酶促反应的特点：“三高一可调”1、高效性2、专一性（高度特异性）：绝对特异性、相对特异性、立体结构特异性3、敏感性（高度不稳定性）4、可调节性

酶与一般催化剂催化反应的异同点：相同点：1、反映前后的质和量不变2、只催化热力学允许的反应3、只能加速可逆反应的进程4、不改变反应的平衡点等；不同点：一般的催化反应：需要高温高压和干燥的条件；酶促反应：反应条件温和，常温常压，水环境，还有高效性，专一性，敏感性，可调节性。

不可逆性抑制作用与可逆性抑制作用的区别：不可逆性抑制剂通常与酶活性中心上的必需基团以共价键相结合，使酶失活，不能用透析，超滤等方法除去；可逆性抑制剂通过非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶活性降低或消失。采用透析，超滤等方法可以除去。 脂类代谢：

脂肪酸β-氧化的基本过程：脂酸的活化（胞液：合成脂酰辅酶A）→脂酰辅酶A进入线粒体（肉碱脂酰转移酶Ⅰ（β-氧化限速酶））→脱氢（生成FADH2）、加水、再脱氢（生成NADH2）、硫解（生成一分子乙酰辅酶A和少2个碳原子的脂酰辅酶A）→→乙酰辅酶A 脂肪酸的合成过程：合成原料为乙酰辅酶A（葡萄糖代谢提供）及NADPH。1、丙二酰辅酶A的合成（乙酰辅酶A羧化酶（脂酸合成限速酶））2、脂酸合成酶系催化下，经缩合、加氢、脱水、再加氢等7步不断重复进行的加成反应，生成软脂酸。然后更长碳链的脂酸则是在肝细胞的线粒体或内质网上对软脂酸进行加工延长。

胆固醇的合成过程：合成原料为乙酰辅酶A和NADPH和ATP。1、甲羟戊酸的生成，（光滑的内质网上）HMG辅酶A还原酶为限速酶2、鲨烯的生成（胞液）3、胆固醇的合成（胞液）

氨基酸代谢：

尿素的生成：原料：2个NH3（分别来自天冬氨酸和游离氨）、CO2 耗能：3个ATP，4个高能磷酸键 过程：（鸟氨酸循环）1、氨基甲酰磷酸的合成（线粒体中，CPS-Ⅰ是关键酶）2、鸟氨酸和氨基甲酰磷酸生成瓜氨酸（线粒体）3、精氨酸的合成（胞质中，精氨酸代琥珀酸合成酶是限速酶）4、精氨酸水解生成尿素和鸟氨酸（胞质） 体内降解蛋白质的途径：1、溶酶体蛋白质酶降解途径（不依赖ATP的降解途径）：在溶酶体内酸性条件下，多种蛋白酶把吞入溶酶体的蛋白质进行无选择的水解，这一途径主要水解细胞外来蛋白质和长半寿期的蛋白质。2、非溶酶体蛋白酶降解途径（依赖ATP和泛素的降解途径）：在胞液中对细胞内异常的蛋白和短半寿期的蛋白质进行泛素标记，然后被蛋白酶所水解。

丙氨酸-葡萄糖循环：肌肉组织中氨基酸经转氨基作用把氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸经血液运输到肝。在肝中，经联合脱氨基作用生成丙酮酸，并释放氨。氨在肝中合成尿素，丙酮酸经糖异生作用生成葡萄糖。葡萄糖由血液运输到肌肉组织中，经糖酵解途径转变为丙酮酸，后者再接收氨基生成丙氨酸。这一循环途径叫做丙氨酸-葡萄糖循环途径。 肝的生物化学：

肝在物质代谢中的作用：1、肝是维持血糖水平相对稳定的重要器官2、肝在脂类代谢中占

中心地位3、肝的蛋白质合成及分解代谢均非常活跃4、肝参与多种维生素和辅酶的代谢5、肝参与多种激素的灭活

两种胆红素性质的比较：未结合胆红素/结合胆红素

别名：间接胆红素、游离胆红素、血胆红素、肝前胆红素/直接胆红素、肝胆红素 与葡糖醛酸（硫酸）结合：未结合/结合 水中溶解度：小/大

经肾随尿排出：不能/能

通过细胞膜的能力及毒性：大/小 对脑的毒性作用：有/无

与重氮试剂反应：间接反应/直接反应

胆汁酸的代谢：1、肝细胞以胆固醇为原料合成初级胆汁酸，胆固醇7α-羟化酶是限速酶。2、在肠道细菌作用下，初级胆汁酸脱7α-羟基生成次级胆汁酸。3、肝肠循环：胆汁酸随胆汁进入肠腔后，约95%的胆汁酸可经门静脉重吸收入肝，在肝内转变为结合胆汁酸，并与肝新合成的胆汁酸一起再次排入肠道，此过程不断循环。

胆红素的代谢：在肝、脾及骨髓等单核-吞噬系统细胞中血红蛋白分解释放的血红素在一系列反应下转变为胆红素。胆红素以胆红素-清蛋白复合物的形式经血液运输到肝，在肝中经一系列反应转变为葡糖醛酸胆红素，后者与转运蛋白结合经胆管进入肠腔，在肠腔内分解出胆红素，后者再还原成胆原素。有一部分直接在肠腔内氧化为胆素，随粪便排出体外；有一部分胆原素被肠黏膜细胞重吸收，经门静脉入肝，然后其中大部分再随胆汁排入肠腔，形成循环；有一部分则运输到肾，其中的一部分氧化为胆素，肾中的胆原素和胆素一起随尿排出体外。

蛋白质的生物合成：

遗传密码的特点：连续性、简并性、通用性、摆动性

原核生物肽链合成过程：起始：1、核糖体大、小亚基分离2、mRNA在小亚基上定位结合3、起始氨基酸tRNA的结合4、核糖体大亚基的结合 延长：1、进位、2、成肽、3、转位 终止（真核与原核区别在于起始的第2、3步调换，由于真核核糖体无E位，所以延长的转位时tRNA直接从P位脱落）

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