大堂副理试题

大堂副理试题

一、填空题

1. 宾客关系主任是一些中、高星级酒店设立的专门从事 和 良好宾客关系的岗位, 直接向 或酒店 负责。其英语简称为 。

2. 在VIP 客人到达前 小时, 宾客关系主任要检查鲜花、水果和欢迎的派送情况, 督导接待人员 小时到位, 提醒总经理或大堂副理提前 分钟到位, 确保一切工作到位。

3. 如遇客人自杀事故现场, 应先封锁 和 , 速请医院派救护车运回急救, 若急救无效, 依 处理。

4. 前厅宾客主任的主要职责是协助 执行和完成 的所有工作。 5. 与客人沟通应正确认识客人, 应 客人, 应宽容、谅解客人的 , 应把客人看作是 对象。

6. 现代酒店往往为客人提供双重服务, 即 服务和 服务。

7. 前厅员工应讲究语言艺术, 尽可能用 的语气, 去表示 的意思, 即学会 话 说。

8. 前厅部员工要与客人建立良好的宾客关系, 懂得理解酒店员工和客人之间的 关系和 关系。

9. 在处理有关服务态度的投诉时, 解决的方法是强化服务人员的 , 加强有关处理 的培训。

10. 在处理有关酒店相关政策规定的投诉时, 应给予客人 , 并热情帮助客人 。

11. 在处理有关异常事件的投诉时, 应想方设法在 的范围内加以解决, 若实在无能为力, 应尽早向客人 , 取得客人的 。

12. 在处理有关设施设备的投诉时, 应立即通知 派人员实地察看, 视具体情况采取相应措施。

13. 为了减少投诉的发生, 维护酒店的 及保持应有的 , 酒店管理人员应充分了解 、 和客人的需求。

14. 建立有效的客史档案有利于为客人提供 服务, 以增加人情味。 15. 充分利用客史档案有利于酒店搞好 , 争取回头客。 16. 客史档案的建立有助于提高酒店 的科学性。

17. 客史档案的管理必须得到管理人员的重视和支持, 并将其纳入相关部门和人员的 岗位职责内, 使之 化、 化。

18. 客史档案的建立不仅依靠前厅服务人员的 , 而且也有赖于酒店其他有关部门的 和 , 互通信息, 确保资料齐全、有效。

19. 为作好客史档案的建立, 酒店应设计齐全而有效的 卡, 并做好它的建立、利用和 工作。

20. 服务的 化、 化是保障酒店服务质量的基础, 而根据客人的需求特点所提供的 服务则是服务质量的灵魂。

21. 客史档案的建立和充分利用, 不仅能使酒店为客人提供 的、 的个性化服务, 而且也有助于酒店平时做好 工作。 二、不定项选择题

1. 在酒店内发生任何偷盗现象, 应首先报告（ ）。 A. 前厅部 B. 客房部 C. 保安部 D.人事部

2. 若在酒店内发生火灾, 下面说法不正确的是（ ）。 A. 接到火灾通知后, 先报前厅部

B. 在最高领导层决策后, 决定是否报“119” 通知消防车支援 C. 根据现场情况做好各部门协调工作 D. 一旦发生火灾应立刻组织客人撤离 3. 以下属于宾客主任职责的是（ ）。 A. 欢迎并带领VIP 客人入住酒店 B. 处理客人投诉

C. 征求客人意见, 做好记录

D. 在大堂副理缺勤时, 行使大堂副理的职责

4. 宾客关系主任协助建立VIP 客人档案, 要准确建立以下哪些资料（ ）。 A. 客人姓名 B. 客人职务 C. 客人抵店、离店时间 D. 客人首次、多次住店的特殊要求 E. 客人生日 5. 为住客过生日, 首先应（ ）。

A. 申报签字 B. 领取生日卡 C. 征求客人意见 D. 通知柜台服务员 6.以下属于酒店设施设备方面投诉范围的有 （ ）。

A. 空调不灵 B. 照明灯不亮 C. 水龙头漏水 D. 服务态度粗暴 7.以下属于酒店服务态度的投诉范围的有（ ）。

A. 粗暴的语言 B. 戏弄的行为 C. 过分的热情 D. 不负责的答复 8. 以下属于服务和管理质量的投诉范围的有（ ）。 A. 排重房间 B. 叫醒过时 C. 行李无人搬运 D. 财物丢失 9. 有关酒店异常事件的投诉范围的有（ ）。 A. 客人无法购买到机票 B. 全城停电 C. 停水 D. 天气恶劣

10. 受理及处理客人对酒店的投诉, 酒店应持（ ） 和（ ）的态度。 A. 欢迎 B. 重视 C. 回避 D. 漠不关心 11. 以下属于处理客人投诉的基本原则的是（ ）。 A. 真心诚意帮助客人 B. 绝不与客人争辩 C. 维护酒店应有利益 D. 据理力争 12. 处理客人投诉时, 应保持（ ）的心态。 A. 冷静 B. 急躁 C. 激动 D. 冲动

13. 在处理客人投诉时, 不应持有的处理态度是（ ）。 A. 仔细 B. 给予特殊关心

C. 检查落实 D. 大事化小, 小事化了

14. 服务的最高境界和酒店服务的发展趋势是（ ）。 A. 规范化服务 B. 个性化服务 C. 微笑服务 D. 礼貌服务 15.客史档案能够提高酒店经营决策的（ ）。 A. 服务性 B. 针对性 C. 科学性 D. 规范性 16.酒店建立的客史档案通常包括哪些内容（ ）。

A. 常规档案 B. 消费档案 C. 习俗爱好档案 D. 反馈信息档案 17. 客史档案的资料主要来源于（ ）。

A. 入住登记表 B. 预订单 C. 账单 D. 客人意见书

18.客人的包价类别、所用客房, 客人的信用程度、账号、喜欢使用的设施等属于（ ） 。A. 预订档案 B. 消费档案 C. 常规档案 D. 习俗、爱好档案 19. 客人住店期间的意见、建议、表扬、投诉和处理结果等属于（ ）。 A. 预订档案 B. 消费档案 C. 常规档案 D. 反馈信息档案 三、判断题

( ) 1. 宾客部主任要协助前厅部经理执行完成所有工作。 ( ) 2. 住客在酒店生病, 我们要为其保留房间。 ( ) 3. 若外籍客人在酒店被偷盗, 需报告当地派出所。

( ) 4. 现代酒店向客人提供的功能服务是让客人得到一种“ 经历”, 一种在饭 店的经历, 其经历的重要组成部分是客人与酒店人员的人际交往。 ( ) 5. 若酒店客人在酒店自然死亡, 应立刻报告公安部门。

( ) 6. 客人住店生病要先以电话询问病情, 并根据客人病情提供相应的药品。 ( ) 7. 若宾客物品在酒店被盗, 酒店不用负责为宾客出具遗失证明。 ( ) 8. 若客人物品在酒店被偷盗, 应首先拨打110 报警。

( ) 9. 当酒店发生火灾时, 拨打119 火警电话的决定权在酒店最高领导层, 其 他员工无权拨打。

( ) 10. 当客人怒气冲冲、情绪激动的前来投诉时, 服务人员要设法将“错”让给客人。 ( ) 11. 在处理客人投诉时, 服务人员要将客人的注意力转移到别的问题上, 找 借口责备他人。 四、名词解释 1. 常规档案 2. 习俗爱好档案 3. 消费档案 4. 预订档案 五、简答题

1. VIP 客人到达后, 宾客关系主任应做好哪些接待工作? 2. 前厅部工作人员要正确认识客人主要体现在哪些方面? 3. 前厅部工作人员要掌握哪些与客人沟通的技巧? 4. 请用“反” 话“正” 说的方法改正以下的说法

( 1) 这里不提供外币兑换 ( 2) 我现在没有时间为你服务 ( 3) 这里不准吸烟 5. 处理投诉的原则是什么?

6. 为了减少投诉的发生, 酒店应主动收集客人意见和建议, 常用的做法有哪些? 7. 处理投诉的程序包括哪些?

8. 你是如何理解“客人永远是对的” 这句话的? 9. 客史档案记录的信息有哪些? 10. 建立客史档案的用途是什么?

11. 比较手工和计算机两种方法来建立客史档卡各有哪些特点? 12. 根据书上的提示试着制作一张客史档案卡。

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