孕妇能吃猴头菇吗

篇一：怀孕期间所有孕妇的饮食

怀孕期间所有孕妇的饮食

妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调 味方面以酸味为主。因为孕妇多喜食酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。对于辛辣 腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。 当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐， 所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用， 稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。孕妇的孕妇食谱应注重合理而全面的孕妇营养食谱， 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类和鱼类。适量增加热能的摄入量，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满意需要。热能主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。无机盐和维生素的供应来源于：奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、肝、蛋、蔬菜、水果类。

推荐食谱： 凉拌三丝

黄鱼汤

番茄炒豆腐

酸菜鲫鱼汤

自制酸黄瓜

烧油菜

芝麻菠菜

凉拌芹菜叶

干烧冬笋

烧茄子

银耳拌豆芽

香椿芽拌豆腐

五香海带丝

凉拌豆芽

干煸芹菜

虎皮青椒

炒黄豆芽

凉拌双耳

金色嫩豇豆

兰花油菜

烧豆腐丸子

豆腐炝花生米

香辣黄瓜丝

豆芽拌

香干

糖醋红丁

炒素鸡生笋

香菇豆角

扒黄花菜素翅

番茄黄花鱼

出水芙蓉

怀孕

2

月

一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、 喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏食、 挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正 常发育。

妊娠

8

周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕

妇都是非常有利的。孕妇日常饮食应以优质的蛋白质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或 大豆制品等）、丐为主，在视需要添加维生素类，好好调理。

妊娠第二月时，孕妇早孕反应较严峻，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食，如烤馒头 片、饼干等，不要吃稀饭或汤菜。晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可以吃的丰盛些，另外， 少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。可多选孕妇寻常爱吃的食物以 瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜水果及蔬菜为佳。

推荐食谱：

山楂鲤鱼鸡蛋汤

凉拌猪肝

麻酱菠菜

草莓绿豆粥

炒素什锦

什锦果汁饭

豆仁饭

奶油

玉米笋

青芹拌香干

糖醋白菜（孕期）

炝土豆丝

豆芽炒韭菜

拔丝苹果

糖醋萝卜皮

芹菜

拌银芽

猴头菇扒菜心

黑木耳炒黄花菜

（孕期）

松仁海带

糖醋排骨

腐竹烧肉丝

甜椒牛肉

丝

核桃芹菜炝腐竹

炝腐竹

柠檬炒肉片

炒三豆

松子豆腐

素烧三元

猕猴桃烩水果

榨菜

蒸牛肉

玉米饭团

怀孕

3月 孕妇在第三个月时，只要吃饱了饭菜，身体便可获得足够的热量和蛋白质，但是在复杂的代谢过程中，还需要维生素的帮助和催化，所以孕妇要多吃新鲜的水果和蔬菜。 怀孕前期是胎儿的骨骼及内脏的形成期，孕妇最好要多吃一些含丐及蛋白质的食物，而且蛋白质天天至少要摄入40克才可以维持孕妇的蛋白质平衡。

篇二：孕妇食谱(来源于妈妈帮)

孕妇食谱

篇三：猴头菇的吃法

干猴头菇怎么泡才省时省力，好吃，还不降低药效 ?

猴头菇美味、营养、还有防癌、养胃功效,却没几个人会吃,尤其是养胃的朋友,为了药效好,特意淘澄来野生的猴头菇,干的那叫一个硬呀,怕损失了药效,就算像草根树皮一样嚼不动、咬不烂也凑合吃吧——实在是暴殄天物了呀!!!

下面本姑娘就给大伙透露一个独家秘笈,让你吃的猴头菇是美味儿又营养,还不损失药效!昨天偶然发现的哟,独家经验分享。

猴头菇怎么做才好吃,关键一个程序——泡,这个程序太太重要了,必不可少呀,你要不泡,你就等着嚼树皮杂草吧,那就干脆没法吃,可是咋叫泡好了?

因为本姑娘老家东北,猴头菇是家乡特产，老爹每年都会采，自小没少吃猴头菇,家里的一套泡法、做法总结的挺好,就是太费时费力了。要泡发48小时,还得反复换水,最后再下锅蒸煮半小时,就为得猴头菇能完全涨发,然后炖的时候还要一两个小时的火候。虽然猴头菇好吃,可是太太费事啦!

自从来到婆婆家,再没吃过以前老妈做出来的香嫩猴头菇。昨天泡蘑菇时候由于我无意中的举动,结果今天婆婆炖出来的猴头菇真香,特别的软烂,真的像豆腐一样,咬一口先冒汁,明明很软,却很有嚼劲,越嚼越香,而一锅出的榛蘑却只有蘑菇头软滑,蘑菇杆还很柴呢。要知道平时一锅出是榛蘑都熟烂了,猴头菇还很柴的,一问才知,婆婆大人,总共炖了不到20分钟,提前也只把蘑菇到热水里滚一下,难怪榛蘑都没熟透,但是猴头菇为啥熟的那么好呢?

本来是两样蘑菇一起泡发的,泡软后我把蘑菇都摘干净洗好,拣出猴头菇,挤干水分,然后撕开成小块,放碗里,碗小有点装不下,旁边给孩子热完牛奶的电锅里刚好半锅热水,我就顺手把猴头倒进锅里,又通电加热了一下,水也就五六十度的温度吧。晚上又热奶,就把牛奶直接放锅里和猴头一起加热了,拿出牛奶

后,继续给猴头菇和水加热了一会才拔掉插座。而榛蘑从洗好换水后就一直没管,早起婆婆老人家就这样捞出去热水里滚一下,炖了20分钟不到。

猴头菇前后泡了不到24小时,两次加热,水都是五六十度的样子,一直在锅里。加热后泡发时间不足16小时。炖不足20分钟。炖之前没有蒸煮。

总结:

猴头菇怎么泡才省时省力,好吃,容易做熟,还不损失药效?

1 猴头菇泡软后(一小时足矣),用指甲刮掉根部树锈等杂质,漂洗一次,挤干水分,顺毛茬撕成小块。 2 下热水泡,注意,不是开水,水凉以后再加热一次或数次,怕药效减低就不要换水,一直放猴头菇在锅里,随时加热就可以了。总之,热水泡就可以比冷水泡减少很多泡发时间。

3 捞出猴头菇块,挤干水分,待炖,泡发的水用来炖猴头菇。

这样猴头菇从头到尾,只有最初泡软和漂洗程序可担心流失了养分,既不要换水很多次,也不要泡发很长时间,我是泡不到16小时,还省去了蒸煮程序,炖的时间也大大减少了。

注意,之所以不用开水泡,是我曾经试验过,开水泡软了猴头菇的外面后,里面反倒不易泡透,原因我也不清楚。再者,担心水温过高破坏猴头菇的养分,影响药效。

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：

１先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； ２先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； ３

先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； ４先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮２～３小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

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