江苏省射阳县第二中学高三生物教学资料 探讨加酶洗衣粉的洗涤效.

<<探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 >>活动导学案 【活动目标】 :

1、简述加酶洗衣粉去除污渍的原理;

2、研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法; 3、探讨不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果; 【活动重点】 :加酶洗衣粉去除污渍的原理

【活动难点】 :探讨不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果; 【活动方案】 : 活动一、基础知识梳理

1、 加 酶 洗 衣 粉 :是 指 含 有 的 洗 衣 粉 , 目 前 常 用 的 酶 制 剂 有 四 类:、 、 和 。其中,应用最广泛广泛、效果最明 显的是 和 。

2、原理:碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的 水解成可溶性的

或小分子的 ,使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大 分子的 、 和 水解为小分子物质,使洗衣粉具有 。 3、酶制剂的特点:耐 、忍受 和较高 ,并且通过特殊的 将酶层层包裹,遇水溶解。加酶洗衣粉可以降低 和 的用量,使洗衣粉朝 的方向发展,减少对环境的污染。 活动二、探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同

探究过程:(1提出问题:(略 (2作出假设: .

(3设计实验: . ① 控 制 变 量 原 则 :该 实 验 的 自 变 量 是 , 无 关 变 量 是 等,因变 量是 ②对照原则:实验 组是 ,对照组 是 . (4完成实验:写出实验步骤 :

①材料准备:带有污染物的实验用布的制取:取等量的污染物滴加在 的新布上;称取等

量的洗衣粉:用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉

②取两只大烧杯并 ,用量筒分别量 500ml 蒸馏水放入其中放入 400C 的水浴锅保温。

③ .

④ . 活动三:探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件: 探究过程: (1提出问题 : (2作出假设 :

(3设计实验:自变量 ,无关变量是 等; 因变量

(4 进行实验:实验准备(1制取带有污物的实验用布 将等量的鸡血滴到 7块大小相同的质地相同的

新 布 上 ; (2 称 取 1g 加 酶 洗 衣 粉 :用 天 平 准 确 的 称 取 等 量 的 同 种 加 酶 洗 衣 粉 实 验 步 骤 :

① . ② . ③ . (5观察分析实验现象,得出结论(略 活动四:不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 实验步骤

①取 30块大小相同的白棉布,分成 6组,每组 5块 ,依次编号 1a 、 1b 、 1c 、 1d 、 1e 、 2a 、 2b ? 6a 、 6b 、

6c 、 6d 、 6e 。 (a 为蛋白酶处理组, b 为脂肪酶处理组, c 为淀粉酶处理组, d 为复合酶处理组, e 为普通

洗衣粉组

②制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血,待血渍扩散停止后,记录血渍面积按同样的方法

给第 2-6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料,并记录污渍面积③将上述白棉布分别放入 30

个已编号的烧杯中,各注入 500ml 蒸馏水,用玻璃棒搅拌使白棉布湿透④温度控制 烧杯均放入温度为

45度的水浴锅⑤洗衣粉洗涤

给 1a -6a 号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉,给 1b -6b 号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉,给 1c -6c 号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉,给 1d -6d 号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉,给 1e -6e 号烧杯中加 入等量的普通酶洗衣粉,

各烧杯均搅拌洗涤 10分钟后,用清水漂洗 3次,晾干

(6记录结果: 请设计表格记录实验结果

【反馈练习】 :为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成 3等份,进行 3组实验。甲、乙 组在洗衣粉中加入 1种或 2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的 2种污渍,其他实验

了 。乙组在洗衣粉中加入了 。

(2甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有 。

(3如果甲、乙和丙 3组均在水温为 80℃时洗涤同一种污渍,请比较这 3组洗涤效果之间的差异并说明 理由。 。

【课后作业】 :

1.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶在相同条件下处理一段时间,酶活性与处理时间的关系

如右图所示。下列分析错误 的是 A .乙酶的化学本质肯定为蛋白质

B .乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

C .甲酶可能是具有催化功能的 RNA

D .甲酶不被分解可能是因为 pH 不适宜导致蛋白酶活性较低

2.蛋白酶不能洗去

A .油渍 B.血渍 C.奶渍 D.果汁渍

3.科学家通过( 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。

A .细胞工程 B.基因工程 C.发酵工程 D.酶工程 4. 下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A .温度 B.酸碱度 C.表面活性剂 D.水的数量 5.普通洗衣粉中含有( 元素,会使环境污染? A .氮 B.磷 C.铁 D.镁

6.与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉的优点不包括

A .容易去汗渍 B.容易去油污 C.容易除去奶渍 D.可以重复使用 7.当前生产酶制剂所需要的酶主要来自

A .动物的组织和器官 B.植物组织和器官 C.微生物 D.基因工程 8.下列有关生物技术的叙述,正确的是

A .腐乳制作时,将豆腐块放在消毒的笼屉中,保持温度在 25℃~30℃

B .固定化酵母细胞的制备中,向刚溶化好的海藻酸钠溶液中 加入已活化的酵母菌细胞,充分搅拌并混合 均匀

C .酶制剂中应用最广泛,效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 D .变酸的酒表面观察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖而形成的

9. (多选下列关于植物组织培养的叙述中,正确的是 A .培养基中添加的蔗糖是植物组织重要的能源物质

B .培养基中添加的生长素和细胞分裂素是影响细胞分裂、分化的重要激素 C .愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

D .取自同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同

10.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不 同污渍所需时间(

(1(2在适宜温度范围内,加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳,对 的洗涤效果最 差,其原因是 。

(3羊毛、蚕丝等织物不能用加酶洗 衣粉洗涤的原因?

11.利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案,并回答相关问题。 【实 验目的】比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。

【实验原理】纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖,用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小;

用呈色反应表示葡萄糖的生成量。

【实验材料】三种微生物(A ~C 培养物的纤维素酶提取液,提取液中酶蛋白浓度相同。

【实验步骤】 (1 取四支试管,分别编号。

(2在下表各列的一个适当位置,填写相应试剂的体积量,并按表内要求完成相关操作。

(3将上述四支试管放入 37 ℃的水浴,保温 1小时。

(4在上述四支试管中分别加入 试剂,摇匀后, 进行 处理。 (5观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。

(1该实验中的对照组是 号试管。

(2实验组试管均呈现的颜色是 ,但深浅不同。

(3上述结果表明:不同来源的纤维素酶,虽然酶蛋白浓度相同,但活性不同。若不考虑酶的最适 pH 和最适温度的差异,其可能原因是 。

(4你认为上述三种微生物中,最具 有应用开发价值的是 。

12. A 图表示温度对果胶酶的影响 ,B 图表示(一定量果胶酶在催化苹果泥 (足够量 水解为果汁时,温

(1在图 A 中 To 表示果胶酶催化反应的 温度。 (2图 A 中, Ta 和 Tb 两温度下,果胶酶催化效率都很低,两者有什么区别?

(3 如果图 A 中纵坐标表示果汁的产生速率,横坐标表示温度,请在图 A 中画出果汁产生速率对温度的 曲线。 (所绘制的曲线大体符合事实即可

(4请依据图 A ,在图 B 中画出 To 的位置。 温 度 果 汁 累 积 量 (5在图 B 表上 To 后,对图 B 曲线加以分段描述并说明。

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