青岛啤酒清洁生产评价指标体系案例分析

青岛啤酒清洁生产评价指标体系案例分析

1、青啤企业概况

青啤集团的56个子企业中，二厂的清洁生产水平较为先进，是青啤集团清洁生产工作的典范，因此选择二厂作为验证实例。青岛啤酒二厂始建于1987年，位于青岛市李沧区台柳路602号(企业的地 理位置见图1)，占地15万平方米、东西两侧是通往青岛市中心的两条主要干线—重庆路和黑龙江路，交通便利。青岛啤酒二厂年生产能力45万千升，青岛啤酒二厂是青啤集团单产量最大的生产工厂。同时也是国家工业旅游和清洁生产示范企业，胡锦涛、江泽民等党和国家领导人先后到工厂视察工作。现有职工695人，企业固定资产总值57057万元，企业年总产值202704万元。青岛啤酒的品种从包装上可分为296m1、330m1,355ml,500m1,600m1瓶装酒，330m1,3ssml听装酒，30L桶装鲜啤。从产品生产工艺上，又分为经典酒、优质酒、淡爽酒。从产品原麦汁浓度上又可分为80P, 90P, 100P, 110P, 120P。该厂在“珍惜资源、保护环境、关心未来、协调发展”的资源环保观指导下，在环境保护方面取得了许多成绩。动力设备国产配套，布局合理，加之多年的挖潜改造，能源消耗水平处于国内领先、国际先进的水平，污染物在实现达标排放的基础上做到了逐年降低。二厂作为青啤公司骨干生产企业，发挥“质量、生产、成本”控制中心的职能，从管理创新、质量管理、成本控制、生产管理、节能降耗、环境保护等多个方面做了大量的工作，先后建立并通过了质量管理体系、环境管理体系、职业安全卫生管理体系、HACCP食品安全卫生管理体系的认证。2007年实施固体废弃物标准化管理工作，使固体废弃物回收率100%，综合利用率98%以上。同年，顺利通过了国家发改委关于用能企业用能标准的能源审计工作验收。2004年11月18口顺利通过清洁生产专家组的现场审核。成为当年的清洁生产企业典范。并于2009年6月启动第二轮清洁生产审核工作，12月份通过了专家组审核。后一直持续进行清洁生产，水、电、煤各项指标单耗位居国内啤酒行业前茅。2现状调查对青啤二厂2012年1-8月份的实际情况进行了调查，各项指标的实际值如表1:

表 1 二厂清洁生产评价指标实际值

3、清洁生产评价指标分析

3.1计算结果

根据定量指标的正逆向性和指标实际值，依据相应的隶属函数，计算定量指标的隶属函数值;根据定性指标的符合性，赋以相应的隶属函数值。计算结果如表2:

表 2 二厂清洁生产评价指标隶属函数值

3.2企业清洁生产水平现状综合评述

由以上的计算结果表明，青啤二厂整体清洁生产水平综合评分达到0.989分，在建立的等级评判标准里隶属于先进水平。在资源的利用、产品、健康安全、环境管理方面都达到或优于基准值，但是在资源综合利用和污染物产生方面仍有进步的空间，主要是二氧化碳的回收利用和污水产生量两个方向。在其他方面，建议持续进行清洁生产，促使整个啤酒行业清洁生产先进水平的提高。

3.3评价指标体系先进性验证

为了能够凸显建立的清洁生产评价指标体系对《啤酒制造业清洁生产标准》(HJ/T 183-2006)的刷新，收集了二厂2009年相关指标的具体数据，详见表3:

表3青啤二厂2009年清洁生产评价指标实际值

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