农家乐需要真的“乐”

村的清新空气，秀丽山水，以及淳朴的民俗风情吸引着越来越多的都市人。吃农家饭，住农家院已成为现代都市人较为喜爱的休闲方式。然而，现在的农家乐数量庞大，市场火暴，但仍旧存在很多不足，如何让人们在农家乐体会到真正的“乐”，值得思考。 红火的“农家乐”

铃 单淑芝的电话又响了，这是我们采访过程中第三次被单淑芝的客人的电话打断。“客人一拨一拨的，这一天都不忙不过来了。”单淑芝疲惫的面孔露着欣喜的笑容对《中国产经新闻》记者解释道。

49岁的农村妇女单淑芝是北京市怀柔区雁栖镇官地村00001号农家乐的老板，单淑芝经过将近20年的努力，从穷困潦倒发展到了现在的事业有成，“穷则思变，选择干上了农家乐才有了今天的生活”。单淑芝经常这样说。

“1993年4月神堂峪景区建成开放，有很多游客来我这问有没有住的地方，记得第一次有9个人来我这借宿，出于热心，我把他们留了下来，给他们做了点农家饭菜，第

二天他们走的时候，说什么也要给我20元钱，也正是这20元钱，唤醒了我的头脑，决定做起乡村旅游接待这个生意。”单淑芝向记者回忆道，作为农民，不懂得如何做生意，初期很艰难，也吃了不少亏，经过一段时间摸索，才入了门，也正是在我的带动下，我们雁栖镇官地村58户村民，有47户干起了农家乐，官地村也成为了北京民俗旅游第一村。

听了单淑芝一番讲述，记者满怀兴致地在农家乐周围转了转。走到一个农家垂钓园，本想会看到一片湖面周围坐满了垂钓人，可映入眼帘的却是两个4平方米左右见方的鱼池。在鱼池旁边记者遇见了在机场工作的赵先生，便与其攀谈起来。“我每天看的最多的就是飞机的起飞降落，空荡荡的飞机场一点绿色都看不到。现在家里都有车了，到哪去也比较方便，所以放假了就想到农家乐玩玩，感受下大自然的气息，看看青山绿水，心灵能够得到彻底的放松。”赵先生对《中国产经新闻》记者说。

据北京市旅游局公布的数据，仅2009

年假日期间，北京乡村旅游共接待275万人次，同比增长26%；收入2.2亿元，同比增长35%。相信来农家乐玩的人都有着和赵先生同样的想法，虽然农家乐都是地处远离城市的深山之中，但北京接近400万的汽车保有量，使得到农家乐玩变得很方便。

北京现在有数千家的农家乐，但丝毫没有影响到市场的火暴，可以说家家有生意，家家能赚钱。“市场的需求量大是这几年农家乐市场火暴的主要原因。”中国人民大学休闲经济研究中心主任王琪延对《中国产经新闻》记者说，市场的需求量大，会导致市场的供给也会不断增加，在供给增加的过程中，市场势必会将一些农家乐淘汰出局。

记者离开怀柔神堂峪风景区时已经是周日的中午，行驶在狭长崎岖的山间小路上，依然看到迎面驶来的车流不断，可以看出，农家乐已经是人们休闲娱乐的首选地方，即便只是来到这里吃顿饭。

还原田园文化

然而，通过记者两天来的采访和亲身感受，深深地感觉到，人们到农家乐的寻乐之

旅也许会抱着一些遗憾而归。

“现在的很多农家乐价格，服务方面做得都不够好；各个农家乐千篇一律，没有自己的特色 ”单淑芝也向记者坦言，现在的农家乐还是存在很多不足之处。

从事平面设计工作的李先生，每天有10个小时以上的时间是坐在电脑前度过的，一有假期，特别想找个地方好好放松一下。“农家乐我已经去过两三次了，第一次去时感觉还不错，可是后两次去就觉得没什么意思了，农家乐大同小异，吃吃饭，打打牌，没有其他的事可做，那些娱乐项目，城里就有，何必跑那么远去那呢。而且卫生条件也一般，除非农家乐有大的改变，要不然下次也不会再去了。”李先生对《中国产经新闻》记者说。 据了解，目前我国已经有接近130万户从事农家乐行业。火暴的农家乐市场背后，乡村旅游的问题也不同程度地存在。

大多的农家乐把主打都放在了吃上，人们也逐渐发现一些“农家乐”的农家本色少了，乡土气息淡了，一些具有农家特色的参与体验性项目也越来越少了。商业气息过浓

是现在农家乐普遍存在的问题。“农家乐作为一个产业需要商业化运作，但过渡的商业化会让人觉得农家乐变了异，丧失了农村原有的本色。”王琪延说。现在的农家乐房屋都盖成了别墅，住宿条件都快赶上了星级宾馆，一味地模仿城市，在一定程度上破坏了乡土特色，游客来这里过田园生活的初衷也无法满足。

农家乐另一个较为严重的问题就是建设出现同质化倾向，彼此复制已成为习惯，不外乎钓钓鱼、打打牌、吃吃农家菜，没有自身独具一格的特色。在有些娱乐项目上，纯粹是为了有才有，听上去不错，但玩起来却毫无乐趣。以骑马为例，乍一听，游客们想到的是在草地上骑马奔驰，而实际上就是你坐在马身上，主人在板油路上拉着马带你遛弯。

农家乐需要改进发展，让游客能感觉到浓郁的农家氛围，这样它才有生命力。但如何改变和提高，仅靠农民自己的力量是很难做到的。就像单淑芝对记者所说，“农民们文化程度不高，头脑也不够灵活，农家乐的发

展还得靠政府和相关部门的正确引导。” 王琪延认为，农家乐行业的管理体制存在一些问题，应该把农民组织起来，进行统一的培训，有针对性地改变乡村旅游现状。农家乐需要一个强大的机构去整合，同时也需要有一个类似行业协会的组织来统一规划和建设，这样农家乐行业才能走上健康发展之路，各家的单打独斗，很难把农家乐市场做大做强。

2009年11月1日，北京市开始实施旅游局制定的《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》，标准对各种乡村旅游新业态进行了界定，并标注了各区县的示范基地。新制定的八大旅游特色业态分别是乡村酒店、国际驿站、采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧、民族风苑。北京市旅游局安金明副局长表示，标准的出台旨在加速推进乡村旅游从初级观光向高级休闲、从同质开发向差异发展、从单体经营向集群布局的转变。

对于业态新标准的实施，单淑芝说，新标准对于我们从事农家乐的人来说是一个很

好的指导方向，虽然我们很多农家乐在规模和业务方面还达不到新标准，但我们会朝着那个方向靠，不断提高和完善自己，相信我们的农家乐事业会越干越好。

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