暖心早餐创业商业计划书

梦想启航，暖心你我

暖心早餐

创 业 策 划 书

二零一二年十一月

目 录

第一部分 项目概述 ............................................................ 4

1.1项目背景 ............................................................. 6 1.2项目创意 ............................................................. 7 1.3公司概述 ............................................................. 8 第二部分 市场调研 ............................................................ 9

2.1市场概述 ............................................................. 9 2.2针对大学生具体调研情况 ............................................... 9

2.2.1 调查对象 ..................................................... 9 2.2.2 大学生吃早餐习惯 .............................................. 9 2.2.3 大学生吃早餐地点 .............................................. 9 2.2.4 大学生早餐消费情况 ........................................... 10 2.2.5 大学生对早餐配送期望值调查 ................................... 10 2.2.6 大学生不能吃早餐的原因 ....................................... 11 2.2.7 大学生希望选择早餐种类 ....................................... 11 2.2.8 大学生早餐配送期望价格调查 ................................... 12 2.2.9 大学生对早餐配送要求调查 ..................................... 12 2.3针对早餐店具体调研情况 .............................................. 13 第三部分 环境分析 ........................................................... 14

3.1环境现况 ............................................................ 14

3.1.1 市场潜力 ..................................................... 14 3.1.2 消费观念 ..................................................... 14 3.1.3 市场竞争对手 ................................................. 14 3.1.4 人力资源 ..................................................... 14 3.2公司状况 ............................................................ 15

3.2.1公司架构及人员管理 ............................................ 15 3.2.2公司财务 ...................................................... 15 3.3 SWOT分析归纳 ....................................................... 15 第四部分 营销策略 .......................................................... 17

4.1公司经营战略 ........................................................ 17 4.2产品策略 ............................................................ 17

4.2.1服务范围 ...................................................... 17 4.2.2产品质量 ...................................................... 17 4.2.3服务人员 ...................................................... 18 4.3价格策略 ............................................................ 18 4.4促销策略 ............................................................ 19 4.5渠道策略 ............................................................ 19 第五部分 公司财务 .......................................................... 20

5.1创业成本预算 ........................................................ 20 5.2融资渠道 ............................................................ 21 5.3营业成本及盈利预算 .................................................. 22 第六部分 风险评估与防范 ..................................................... 23

6.1风险评估 ............................................................ 23

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6.1.1经营风险 ...................................................... 23 6.1.2财务风险 ...................................................... 23 6.1.3市场风险 ...................................................... 23 6.2风险防范 ............................................................ 23

6.2.1对经营风险防范 ................................................ 23 6.2.2对财务风险的防范： ............................................ 24 6.2.3市场风险的防范： .............................................. 24

第七部分 结语 ............................................................. 25 第八部分 附 件 ............................................................ 26

附件一： ................................................................ 26 附件二： ................................................................ 27

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图 目 录

1.图2-1大学生吃早餐地点调查………………………………… -10- 2.图2-2大学生早餐消费情况…………………………………… -10- 3.图 2-3大学生不能吃早餐原因调查…………………………… -11- 4.图2-4大学生希望选择早餐种类1………………………………-11- 5.图2-5大学生希望选择早餐种类2………………………………-12- 6.图2-6 大学生早餐配送期望价格………………………………-12- 7.图5-1 创业团队融资比例……………………………………… -21-

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表 目 录

1.表2-1 调查对象男女比例………………………………………-9- 2.表2-2 大学生吃早餐习惯调查…………………………………-9- 3.表2-3大学生对早餐配送期望值调查…………………………-11- 4.表2-4 大学生对早餐配送要求调查……………………………-13- 5.表4-1 暖心早餐具体收费标准…………………………………-18- 6.表5-1 固定成本预算……………………………………………-20- 7.表5-2 流动资金预算……………………………………………-20- 8.表5-3 月成本预算………………………………………………-21- 9.表5-4 创业团队融资金额………………………………………-21-

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第一部分 项目概述

1.1项目背景

自2008年开始，“90后”大学生已逐渐成为大学生群体的重要组成部分。他们自信、张扬、个性鲜明、思想独立等构成了他们鲜明特性；他们从小被父母宠爱，消费观念明显不同于70、80后，爱读书也很爱消费，经济独立意识较差；他们对网络依赖较重，善于用网络获取信息。

作为现代大学生，进入大学除每天上课学习学校安排知识外，他们还普遍会参加各项社团组织或学习自己感兴趣活动，充实自己的大学生活，很多同学每天都会睡得很晚造成熬夜、白天又不想起床现象。同学们如果第二天早上有课，起床晚会来不及吃早餐；如果第二天早上没课，会睡到很晚才起床又没有早餐吃。早餐不固定会严重影响着我们身体健康青年人健康，也影响人们一整天的精神状态。早餐是早上起床后，是结束饥饿状态的第一次用餐，也是一天中最为重要的一餐。医学科学家们把每天吃早餐作为健康长寿的一项健康行为。

俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨。一般讲，上午学习，工作强度都比下午大，体力、脑力消耗也大，所需能量也比较多。另外，经过一个晚上的消化，胃和小肠中食物基本排空。晚上睡觉虽然能量消耗较少，但为了维护人体吸收、心跳等新陈代谢也需要消耗一定能量，所以，早晨起床后应补充充足营养。营养学家形象地把早餐比作进补，这是有充分科学依据的。早餐如果能吃得好，不仅整个上午精力充沛，而且可以降低血液浓度，促进废物排泄，减少患结石危险，甚至还具有延缓衰老的作用。

简单地来说，早餐必须具备三项基本条件：一是要有足够水分；二是要有足够的能量；三是要有足够的蛋白质。一般早晨起床后先喝一杯水，及时补充水分，滋润内脏，促进废物排泄，稀释血液浓度，增加消化液分泌。喝水之后方可出门锻炼。早餐宜准备些富含水分的食物，如稀饭、汤面和牛奶，再配以固体食物。

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1.2项目创意

大学生正处于长身体的关键时期，作为一日三餐中最重要的早餐更是必不可少。可现状是由于食堂排队长、外出买早餐麻烦、晚上熬夜、早上睡懒觉等问题，大学生总是不吃早餐就去上课。面对这一现状，我们把目光投向早餐这一行业，并认为配送早餐计划是非常有前景的。如果我们可以根据客户的口味配制好他们需要的早餐，并且保温保鲜地送到他们手中，他们还会有拒绝的理由吗?

我们将服务对象定位在广大在校学生身上，这一想法是经过深思熟虑的。学生是一庞大的群体，且他们消费观念已不再是以前的省吃俭用，他们更希望的是便捷。为了改善学生不吃或吃不好早餐的现状，我们特此推出了以“项目便捷式”的运行方式来为当代大学生提供健康的营养早餐，以创造良好的校风和促进校园

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学风建设的发展。

1.3公司概述

“暖心”早餐供应有限公司，是面向在校大学生，以大学生校园为创业基地，为大学生及时配送丰富可口的早餐，以解决现在校学生来不及吃早餐、睡懒觉没早餐吃等问题。

我公司在运营初期以我校试点，无须任何技术，也无须专业团队，就可以做到让您满意，让您放心。我们主要在早餐店或食堂与广大学生之间扮演中介角色，以中介人的身份从那里取得的早餐，并将这些产品送到消费者的手中，我们从中收取 “运费”。相比较食堂而言，我们早点种类繁多；相对校外早餐店而言，我们可以让同学们足不出户吃到想吃的早餐。

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第二部分 市场调研

2.1市场概述

每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和生活方式。随着我国经济的快速发展，人们的竞争压力不断加大，生活的节奏也在随之加快，随之而来的就是人们生活习惯在潜移默化中改变。对于我们大学生来说，大学教育体制现代化的进程中，有许多问题日益凸显——其中就包括：大学生早餐问题！

2.2针对大学生具体调研情况

创业之初，我们首先开展的第一项工作就是市场调研。我们于2012年10月28日至2012年11月3日之间采用问卷调研法，我们设计了针对我校大学生的调研问卷200份和10份针对校外早餐店的调研问卷（见附表一），共计收回有效问卷210份，对有效问卷进行统计、分析后，结果如下： 2.2.1 调查对象

在所有调查对象中,男生占70%，女生占30%，涉及我校各个系别，见表2-1。 性别 男 人数（人） 140 比例（%） 70 女 人数（人） 60 比例%（%） 30 表2-1 调查对象男女比例

2.2.2 大学生吃早餐习惯

在所有调查对象中, 93%的学生都有吃早餐的习惯，只有7%的人不喜欢吃早餐，见表2-2。说明大多数的人的生活习惯至少在早餐这方面还是很好的，也为我们的创业提供了一个良好的契机。

有吃早餐习惯 人数（人） 186 比例（%） 93 无吃早餐习惯 人数（人） 14 比例（%） 7 表2-2 大学生吃早餐习惯调查

2.2.3 大学生吃早餐地点

在问及早饭都在哪里吃时，56%的同学都选择在食堂，35%的选择在路上解决，

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7%的同学在教室，2%在宿舍，见图2-1。由于早上时间比较紧，在路上和教室吃早餐的同学也大有人在，接近一半了。

图2-1 大学生吃早餐地点调查

2.2.4 大学生早餐消费情况

在问及大学生早餐消费情况时，58.9%的同学一次早餐消费在2-3元，33.1%的在1-2元，10.5%的在3-4元。由于早餐不像午餐那样正式，所以能基本填饱肚子即可。选择1-2元的多为女生，对于男生来说，3-4元属于正常价位。90%学生会选择比较普通的、低价格的食物。这样，我们即可以确定我们的合作对象，有可以制定比较有规律的早餐表。当然其余的食物可以根据个人喜好来定，如果有必要，我们会额外增加其他的早餐品种。

图2-2 大学生早餐消费情况

2.2.5 大学生对早餐配送期望值调查

在调查中，有78%的调查对象是接受我们的配送计划，14%是无所谓，8%是不期待，见表2-3。从表中可看出大部分同学是期待我们配送服务的；对于不期待的也只是最初想法，但当市场成熟后此比例预计会缩小；对于无所谓的同学我们可通过细致周到的服务来赢得他们。

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分类 人员 学生 156人 28人 16人 200人 期待 无所谓 不期待 合计 表2-3大学生对早餐配送期望值调查

2.2.6 大学生不能吃早餐的原因

在问及大学生不能吃早餐的原因，起床太晚占42%，不习惯吃占10%，太麻烦占18%，早餐质量太差占28%，减肥占2%，见图2-3。

图2-3 大学生不能吃早餐原因调查

2.2.7 大学生希望选择早餐种类

图2-4大学生希望选择早餐种类1

在问及大学生希望选择早餐种类中看，43%的同学选择了粥类，39%选择了豆浆，牛奶占3%，胡辣汤占15%；66.1%选择包子，选择鸡蛋，选择鸡蛋饼的占31.4%，选择，馍夹菜占17.7%，可以看出，大家对粥、豆浆、包子、鸡蛋饼选择性大，

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见图2-4、2-5。

图2-5大学生希望选择早餐种类2

2.2.8 大学生早餐配送期望价格调查

在对大学生早餐配送期望价格调查，33%的人选择0.4元，27%选择0.6元，12%选择0.8元，8%选择1元，见图2-6。

图2-6 大学生早餐配送期望价格

2.2.9 大学生对早餐配送要求调查

在对大学生对早餐配送要求调查时，选择食品味道有177人，选择购买是否方便有180，选择干净卫生有200人，选择价格实惠有107人，选择服务态度有144人，选择外观有66人，选择信任度有54人。由此可以看出，大学生对早餐配送要求高低依次为：干净卫生、购买是否方便、食品味道、服务态度、价格实惠、外观、信任度。

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序号 1 2 3 4 5 6 7 配送要求 干净卫生 购买是否方便 食品味道 服务态度 价格实惠 外观 信任度 人数（人） 排序 200 180 177 144 107 66 54 一 二 三 四 五 六 七 表2-4 大学生对早餐配送要求调查

2.3针对早餐店具体调研情况

我们选取了学校周围10家早餐店进行调研，在调研过程中，其中有8家早餐店非常支持我们项目，有一家抱无所谓态度，还有一家拒绝了我们。通过调研我们认为校外早餐店是非常欢迎我们开展早餐配送业务。

在进行了市场调查之后，我们可以从以上数据分析得出，我们的市场广阔，前景可观。

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第三部分 环境分析

3.1环境现况

3.1.1 市场潜力

我国现有在校大学生约2300万人，每年还会成比例递增，市场潜力大。公司在创业之初，立足本校，以安徽国防科技职业学院为试点，学校现有大学生7000余人，在校生约4000余人，按照上述调研中93%有吃早餐习惯的学生总计约3800余人，对小本经营的公司来说，市场潜力大。 3.1.2 消费观念

作为90后大学生，他们自信、张扬、个性鲜明、思想独立等构成了他们鲜明特性；他们从小被父母宠爱，消费观念明显不同于70、80后，爱读书也很爱消费，经济独立意识较差；他们对网络依赖较重，善于用网络获取信息。

个性的不同，使得现在大学生的消费观念发生了很大变化。他们喜欢网络购物，喜欢购物方便快捷，他们很少会因较少的优惠而去排很长的队伍去购买。在通过对学校学生的调查中得知，他们的早餐一般是在学校食堂购买，但是由于食堂同学比较多，他们往往需要排很长的队，他们早上的时间本来就有限，要从原有的生活时间安排中抽出更多的时间来排队买早餐然后在上课前把早餐吃掉，这样的话他们的在时间上就会产生部分冲突，所以麻烦的早餐购买方式使得许多大学生宁愿牺牲健康而放弃吃早餐。 3.1.3 市场竞争对手

通过我们创业团队长时间调查，目前全国此类服务较少，我校所处地区也并无校内早餐送上门的服务，同时在对六安市区各早餐店的走访中，我们也发现，目前六安市的早餐店并无开拓校园市场的意图，因此只要我们捉住这些有利时机并占据有利市场，我们必将获取更大的利润。

会对我们造成竞争的主要有学校食堂和校外早餐店，而通过分析，他们也没有意图开展送餐服务，所以我们可以与学校食堂和校外早餐店建立合作。 3.1.4 人力资源

我公司配送人员全部由学校勤工俭学学生组成，一方面可以让更多的学生得到丰富的社会实践能力，又可以尽可能帮助他们解决部分生活困难。

通过创业前期调研，约有1%的在校大学生愿意加入我们配送团队，这使得

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我们有丰富的人力资源储备。

3.2公司状况

3.2.1公司架构及人员管理

公司在创业初期主要会成立三个主要的部门，即财务部、市场部、客服部。宋政，市场营销专业，具有一定的营销能力和沟通能力，主要负责市场开发与公司日常工作；刘稳，电子商务专业，具有一定的计算机操作能力和网络操作能力，主要负责客服部；王海芳，会计专业，具有正规的会计从业资格证书，从事过一些收银类的工作，主要负责公司的财务和统计工作。创业初期由于人员比较紧缺，我们将创业过程的一些问题分配给三个部门负责，分工明确，合理组织人员，使我们这支小股领导团队成为我们公司的核心。

我们除了专业的精英领导团队，还有一群积极向上有较强亲和力的配送早餐团队，这支配送团队主要由学校勤工俭学部的学生组成，一方面可以让更多的学生得到丰富的社会实践能力，又可以尽可能帮助他们解决一些困难。 3.2.2公司财务

作为小本经营的公司，最初我们靠团队融资，资金主要用于购买硬件设备和日常运营中所需的费用，公司有专门人员负责财务，每周向团队成员汇报销售额和盈利额。严格公司财务管理。

3.3 SWOT分析归纳

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外部 内部 内部优势： 1.坚定的创业信念； 2.细致周到的服务； 3.产品品种多样，能满足不同口味需要。 4.人力资源丰富 内部劣势： 1.大学生社会经验缺乏； 2.大学生创业有激情却缺乏恒心； 3、消费者对大学生创业 信任度低； 4.食品安全卫士难以掌控。 5.大学生创业资金较为薄弱 外部机会： 1. 国家、学校鼓励大学生创业 So战略： Wo战略： 1．快速进入市场，市场补缺； 1.学习国家相关政策、法规，提2.为消费者提供丰富多样的早高创业激情，并树立坚定恒心； 2.对早餐店实地考察，严把源头、配送安全质量关； 3.树立公司品牌形象，努力提高2.消费者多，市场潜力大； 餐； 3.市场新，竞争者少 4.消费者支持力度大 3.利用所学知识周到服务； 4.立足校园，鼓励家庭困难学生参与配送，节约人力成本。 顾客忠诚度；4.合理安排、支配资金。 外部威胁： 1.该项目先行者少，创业初期较困难； 2.潜在竞争者进入，对公司威胁大。 ST战略： 1.充分做好市场调研，制定创业方案，考虑精细，努力使创业成功； 2.制定低价格策略，占领市场，防止潜在竞争者进入； 3.创建自己的品牌，并努力致力于发展电子商务事业。 表3-1 SWOT分析归纳

WT战略： 1.加大宣传力度，努力让消费者在最短时间内认识我们、了解我们、喜欢我们、依赖我们。

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第四部分 营销策略

4.1公司经营战略

进入大学后，我们发现很多同学早上不吃早餐或是早餐吃不好，通过对在校大学生进行吃早餐问题调研，大部分同学都是希望吃早餐的，也知道吃早餐的重要性，但由于上课来不及、不想起床等问题，导致原本每天必不可少的吃早餐变成了偶尔现象，虽同学们也认识到这样对自己身体不好，但均未找到可以两全办法。面对这一现象，我们发现了同学们的需求，怎样让同学们吃到、吃好早餐成为我们努力的方向。

公司在创业初期为小本经营，作为一家小公司，我们在对市场充分调研的前提下，制定了公司经营战略为，发现市场空缺，快速进入，集中性营销，专注为本校学生提供早餐配送服务。由于公司在开业之初人、才、物、力均有限，因此我们首先尽心尽力做好一件事情。同样，由于公司规模、资金等问题，我们只能采用填补市场空缺、快速进入的定位策略。选择为本校学生配送早餐业务，在顾客心理树立优质低价的形象。

随着业务不断增加，实力增强，本公司计划从第三年开始进行市场拓展，将顾客群体辐射到其他院校，对六安市4家高校进行连锁经营；计划从第六年开始开展多角化经营，将本公司的业务从单纯早餐配送发展为集早餐制作、实体订餐配送和电子商务订餐为一体的复合型业务的公司，并积极努力的向中型公司发展，将经营范围进一步拓宽。

4.2产品策略

4.2.1服务范围

暖心公司现制定三步走规划，计划6-8年后将企业发展成为一个集早餐加工制作、实体配送和网上订餐为一体的公司。在公司创业之初，1-2年内，本公司的业务仅限于对在校大学生进行早餐配送服务。 4.2.2产品质量

产品质量的好坏是现在大学生最为关心的问题。公司选择的产品主要从学校食堂和学校周围早餐店，为了保证产品质量，我们会通过调研和实地考察选择符合国家标准的优质产品；在配送过程中严把质量关，坚决选择符合国家标准的优

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质硬件产品。 4.2.3服务人员

周到细致的服务必须有素质较高的人员来实现，故本公司对从配送工作人员的录用、培训到考评等方面都要制定并逐步完善相应的制度，实现量化考核。

4.3价格策略

通过前期调研发现，大多数学生的购买力和购买水平并不是很高，超过半数的学生都很重视配送产品的价格。同时，为了给潜在竞争者加大进入难度，故本公司采用渗透定价策略。利用消费者求廉的消费心理，有意将价格定得很低，使新产品以物美价廉的形象，吸引顾客，占领市场，以谋取远期的稳定利润。

通过此种定价策略，我们制定了具体的收费标准，见表3-1。从表3-1可以看出，我们对大学生早餐标准收费以4元为基准，这主要考虑我们的客户群主要是男生，而男生早饭消费标准约4元左右；在制定具体价格时，为避免几位同学为少支付配送费而一起购买，我们对高于8元的产品定价上远高于一人购买，这样有效避免了集体购买早餐现象。

在整个产品定价制定中，我们对校内早餐配送和校外早餐配送的收费标准也会不同，校外早餐配送略高于校外早餐配送，但对多人一起订购校外早餐情况，我们的收费标准会低于校内早餐配送，主要原因是我们会与校外早餐店建立合作，以低于市场价格购买早餐，这样我们可获取更高的利润，所以我们鼓励学生订购校外早餐。 4元以内: 4元~8元 0.7元 1. 0元 8元~12元 1.5元 1.8元 12元~16元 2.0元 2.4元 校内早餐 0.4元 校外早餐 0.6元 表4-1 暖心早餐具体收费标准

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4.4促销策略

我们将促销活动分为三个阶段，即：开业前、开业时、开业后。分别制定了促销活动。

在开业前期，我们会分发宣传单、张贴广告和利用校广播站等形式来让同学们认知我们并去了解我们；在开业时，我们会为同学们发放优惠宣传单、在校园巡回宣传，并给每位学生办理“暖心便捷卡”，您可以选择在卡中充值费用，以免在您购买时，或我们配送时产生找零钱等不必要的烦恼。对于“团购”的顾客，我们会根据团购的价格不同，来给您进行相应的“运费”减免。在开业后我们计划采取大学生感兴趣的促销活动来宣传我们，如“织围脖”优惠活动等，对于我们的老顾客或积极宣传我们产品的顾客，我们也会有相应的优惠。

4.5渠道策略

公司的规划是建立规模化的网上订餐系统，但在创业前期我们需从头做起，从简单做起，现主要有以下三种订餐方式：其一，通过电话提前联系我们。我们会在之前一天的晚上，将预订的早餐全部汇总，登记预定单，登记手机号码的后4位，以便更好的服务；其二，通过qq、飞信、微信等网络方式联系我们，提前预定；其三，预订点预定。我们会在每栋宿舍楼设预定点，为那些通讯不方便的同学提够更好的服务。

当然除了以上工作，我们也积极与专业社团合作，如电子商务协会和计算机协会，共同努力开发属于我们自己的电子商务订餐平台。

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第五部分 公司财务

5.1创业成本预算

公司创业成本主要由两部分组成，即固定成本和流动资金，具体预算见表5-1、5-2。 序号 1 2 3 4 5 合计 名称 自行车 保温箱 手机 电脑 制服 单价（元） 40 105 200 1500 30 数量 2 1 2 1 3 合计（元） 80 105 400 1500 90 2175 备注 冲电话费送的 正规超市购买 充电话费送的 网上淘二手的 网上淘的 表5-1 固定成本预算

序号 1 2 3 4 总计 名称 宣传 订餐单 电话费 垫餐费 价格（元/月） 80 40 50 200 370 表5-2 流动资金预算

从表5-1、5-2可以看出，创业初期我们投入的总成本约2600元左右。考虑到大学生在校时间每年约10个月，所以将总成本分摊到每月，月成本可见表5-3。

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备注

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/idwg.html