鹌鹑养殖

1.生长期配方 为减少玉米用量,可加入高粱5%,小麦全粉10%,调整玉米为41.16%,大豆粕为9.66%,小麦麸0.19%. 或加入高粱10%,碎米30%,则调整玉米为13.91%,大豆粕为9.06%,小麦麸4.19%. 为减少大豆蛋白饲料的用量,可加入玉米蛋白粉7.19%,调整大豆粉为6.15%,大豆粕9.5%,玉米57.28%.

如果用大豆粉,则调整玉米为54.18%,大豆粕为24.15%,并添加油脂3.71%. 为减少进口鱼粉用量可加入适量肉骨粉,其调整比例为,鱼粉减少1%,则肉骨粉加入1.29%,并同时减少骨粉0.26%,小麦麸0.21%,增加玉米0.18%.

如果加入高粱10%,玉米蛋白粉10%和肉骨粉5.16%,则调整玉米为48.47%,大豆粉为6.15%,大豆粕为5.99%,小麦麸为2.58%,进口鱼粉为3.35%,并去掉骨粉和碳酸钙.因肉骨粉的蛋酸较鱼粉低,需添加蛋氨酸0.04%.

2.产蛋期配方 为减少玉米用量,可同时加入高粱10%,碎米20%,调整玉米为27.56%,大豆粕10.91%,小麦麸为0.65%. 为减少大豆及豆粕用量,可加入肉骨粉6%和花生仁饼6%,调整大豆粉为7.86%,大豆粉5.67%,玉米为63.14%,小麦麸为0.17%,骨粉为0.53%.

如果同时加入高粱10%和肉骨粉6%,则调整玉米为48.78%,大豆粕为3.79%,小麦麸为2.41%,骨粉为0.53%.

3.种用期配方 为减少玉米用量,可加入高粱10%和全麦粉10%,调整玉米为26.74%,大豆粕为11.69%,小麦麸为4.64%.

鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求，品种好坏也是产蛋我少的一个因素。饲养肉鹌鹑或收鹌鹑的产量不一样，肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多，一般可提高产蛋率15%-20%， 所以鹌鹑多产蛋，要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。 鹌鹑是由野生变家养的，虽经过人工驯养，但还保持有野生的习惯，如表现胆小易惊和怕音响、噪音，因此，要使鹌鹑多产蛋，必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外，还应做好以下几点： 首先要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲性强的个体。鹌鹑的寿命一般为2年，孵化出的母鹑35-45天开始产蛋，产8-10个月后,其产蛋量下降。因此， 饲养一年以上的鹌鹑产蛋量少，应及早淘汰产蛋一年以上的母鹑，经育肥后出售食用。 其次，母鹑开始产蛋后，食欲旺盛，必须供足优质饲料。粗蛋白质一般应占饲料28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上，大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给，因此，应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，一般配合饲料为：玉米占48%、饼类33%、淡鱼粉6%、干草粉

5%、贝壳粉5%、骨粉3%、多种维生素添加剂0.3%。 第三、产蛋母鹑对温度、湿度有一定的要求，如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降甚至停止产蛋，适宜的舍温应保持在18℃以上25℃以下，过高过低要及时调节。适宜的舍内温度要控制在50%-60%之间。 并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。 第四、光照对母鹑产蛋量有很大影响，鹌鹑喜红色光。每天24小时内要有15小时的光照，光照不足用电灯光补充红光最好。

1.饲料报酬高 一般来说，一只成年鹌鹑每天平均消耗料20-25克，全年耗料9000克左右。肉用型鹑42日龄体重约220克，耗料约700克；蛋用型鹑每生产 100 克蛋，耗料 270 一 300 克，蛋料比为 1 : 2 . 7 一 3 . 1 。

2 ．抗病力强，易于饲养 鹌鹑抗病力比鸡强，且较易饲养，只要有笼子和简单的工具，便可饲养，而且鹌鹑体小，适合群体饲养，占地少，一般每平方米可养 50 只。

3．可用于观赏和斗鹑 鹌鹑最早驯养是用于观赏和斗鹑，斗鹑是种有益于身体健康的民间娱乐项目。斗鹑始于我国春秋战国时代，至今在我国许多地方还有斗鹑爱好者。

4 ．可用于狩猎 由于国家对野生动物的保护，狩猎爱好者不能违反野生动物保护法，但可以将鹌鹑养至能飞翔时，将其放人狩猎场供狩猎。

5 ．可以作为实验动物 许多国家科研单位、高等院校和医学研究单位，可另用按船个体小、成本低、繁殖周期短等特点，作为实验动物，可进行营养、遗传、攻毒、医药和疫病方面的研究。 蛋用鹌鹑以产蛋为主，淘汰的种鹑或蛋鹑仍可作食用。鉴别出的雄雏鹑也可养作子鹑供食用。

朝鲜蛋鹑

原产朝鲜，经我国多年繁育，纯度与生产性能有所提高。多作为自别雌雄配套系母系母本。体型中等，头部黑褐色，中央有淡色直纹三条。背部为赤褐色，均匀散布着黄色直条纹与暗色横纹，腹羽灰白色。公鹑脸、下颌及喉部为赤褐色，胸羽为砖红色；母鹑脸为黄褐色，下颌灰白色，胸羽淡黄褐色，其上有粗细不等的黑点。

成年公鹑约125克~130克，母鹑约150克~180克，6周龄左右开产，年产蛋270个~280个，蛋重11克~12克，蛋壳为棕色或青紫色的斑块或斑点。产蛋鹑日耗料23克~25克，料蛋比3∶1。

北京白羽蛋鹑

由北京种鹌鹑场与南京农业大学、中国农业大学等院所联合育成。体型中等，体羽洁白，偶有黄色条斑，眼粉红色。喙、胫、脚为肉色。皮肤白色或淡黄色。

成年公鹑体重130克~140克，母鹑160克~180克。6周龄开产，年产蛋率85%左右，蛋重11.5克~13.5克。壳色为棕色或青紫色的斑块或斑点。料蛋比2.73∶1。日耗料25克~27克。

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？

第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差

异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

呼吸道疾病

在预防工作中，首要是对各种病毒性疾病做好预防接种工作。

加强饲养管理，夏天做好防暑降温，冬天做好防寒保暖。一年四季都要做好笼舍的通风，给鹌鹑创造一个较好的生存条件。

该病一旦发生，应尽最大努力去除发病诱因，改善环境。这样有利于减少疾病的发生，有利于提高治疗效果。如果有其他病毒性疾病发生，则以控制病毒性疾病为主。

为了防止本病的继发感染，可适当投药加以控制。治疗原则应考虑发病鹌鹑的数量，数量少时以个别治疗为主。当发病数量多，外界诱因无法立即去除时，可考虑大群给药与个别治疗相结合。治疗药物的选择：个别鹌鹑的治疗可用链霉素，成年每只鹌鹑每天２０万单位，分２次注射，或用卡那霉素注射液，每天１万单位，分２次注射，连续注射３天。全群给药可用链霉素、红霉素、恩诺沙星等饮水，连用４天。 鹌鹑传染性支气管炎

呼吸型传染性支气管炎 该病雏鹌鹑多发，发病后以呼吸困难为特征，有的呈张嘴呼吸，鼻腔有分泌物，常常甩头。病鹌鹑精神、食欲很差。病后１天~２天鹌鹑开始死亡，并且死亡呈直线上升，约１周后死亡开始下降。成年鹌鹑发病除有一定呼吸道症状外，产蛋明显下降，产出畸形蛋，蛋壳粗糙，蛋的质量差，蛋黄与蛋清分离，蛋清稀薄如水。１０天后产蛋逐渐恢复。

肾型传染性支气管炎 该病以２０日龄左右的鹌鹑多发，发病鹌鹑精神、食欲差，呼吸道症状不明显，或呈一过性，拉灰白色稀便，死亡快且呈直线上升。死后变化以肾的变化最为明显，肾脏高度肿胀、苍白，由于尿酸盐的沉积，呈“花斑肾”样。

腺胃型传染性支气管炎 该病４０日龄~８０日龄鹌鹑多发。鹌鹑群发病传播速度较上述两型要慢，病鹌鹑精神、食欲差，有呼吸道症状，比慢性呼吸道疾病的呼吸道症状明显且严重。 治疗

鹌鹑传染性支气管炎是病毒病，治疗上没有特效药物。在发病时给予乌洛托品（或小苏打）和抗生素，主要是有利于排出肾脏中沉积的尿酸盐和防止继发感染。预防可用呼吸型传支，可用新城疫传支二联苗。肾传支和腺胃型传支可选择油乳剂灭活苗进行免疫。

发生本病后，可给鹌鹑群投服抗生素，控制鹌鹑白痢、大肠杆菌和慢性呼吸道病的发生。

对本病的防治关键是做好鹌鹑群的免疫工作。鹌鹑５０日龄时免疫一次，９０日龄时再免疫一次。鹌鹑传染性喉气管炎疫苗的毒力稍强，鹌鹑免疫后有一定的反应，用磺胺药物不要超过５天。

为了防止继发症，可以投以其他抗生素，如青霉素、链霉素、红霉素、氟哌酸、恩诺沙星等，都有一定的疗效。如果所在地区本病经常发生，可考虑使用油苗在鹌鹑开产前免疫，可达到较好的预防效果。 出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种时，应在饮水中加5％~8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0．01％的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0．1％土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6次~8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3~4克，5日龄5~7克，7日龄9克~11克，11日龄13克~15克，15日龄16克~18克。

日常管理：

①0日龄~4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。

②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。

③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。

④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。

⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。

⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。

⑦做好各项记录和统计报表。

随着人民生活水平的提高，保健食品越来越受到人们的青睐。鹌鹑肉干是一种制作简便的食疗保健品，老少皆宜，儿童尤为适宜食用。现将制作方法简介如下。 1 宰杀

以剪断颈静脉宰杀较方便、又干净，放血完全后应剥皮。取其两大腿及胸部肌肉，放在凉水中浸泡40～60分钟，浸拔肉中余血，沥干备用。 2 初煮

将沥干的肉块（7～10kg）放入加有初煮辅料（白糖50g、精盐50g、甘草粉18g、姜粉10g、胡椒粉10g、花椒粉5g、安息香酸钠5g、优质酱油700g）的锅内水中煮沸，及时撇去汤中的浮油沫，煮1小时。 3 切片

将初煮后的肉块捞在竹筛中冷却，然后把肉块切成4～5cm长的肉片。 4 复煮

将经过初煮后切成半成品肉片5kg放入初煮的肉汤中，并加入复煮汤料300～500mL（远志肉15g、枸杞子15g、益智仁10g，加水煮熬成300～500mL的汤汁亦可），再次煮沸，煮时不断翻动，待汤快熬干时，再加入料酒150g、味精20g，拌匀出锅。然后将出锅的肉片置于烤筛上摊开，冷却。 5 烘干

将摊有肉片的烤筛放入烘箱中，温度控制在50～60℃，每隔60～100分钟调换1次烤筛位置，并翻动肉片，使其均匀干燥，经7小时左右即可烘干。将烘干的肉片冷却后，装入印有商标的食品塑料袋中，封口上市。邓银才

养殖鹌鹑的农户常遇到一个问题：入冬以后，多数鹌鹑产蛋量下降，甚至停产，直接影响收入。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养管理上要注意以下几点： 控制室温

将养鹌鹑房子北面和西面的窗子全部封闭；有裂缝的墙，也要用沙泥把裂缝堵上；朝南的门窗，还要挂上草帘。这样，冬季就可以防止寒风侵入。成年鹌鹑在适宜温度15℃~25℃之间食欲旺盛，产蛋多，低于15℃产蛋率明显下降，甚至停产、换羽。因此，在严冬或早春应采取增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90只~100只。或者在背风向阳的地方搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5厘米~10厘米）养鹌鹑；也可以采用立体多层饲养，建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。若没有特殊的保温设备，可将笼顶及四壁用薄膜盖上，就可保持室温，且成本低。有条件的养殖户，也可购置暖风炉或小电炉（500瓦~800瓦）加热，一般晚间开动数小时即可。 补充光照

产蛋鹌鹑每天需光照15个小时左右。但到冬季，每天光照时间已不足12个小时。因此，每天需人工补充光照，才能使鹌鹑正常产蛋。补充光照的方法，每30平方米~40平方米鹑舍配1只60瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，以保证鹌鹑正常产蛋所需要的光照时间。 增加水分

冬季天气干燥，空气湿度偏低，因此应注意产蛋鹑对水分的需求，每天应加入洁净的饮水，并注意每天换水。也可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放入喂食槽饲喂，以满足蛋鹑对水分需要。冬季水温低，不宜给鹌鹑饮冷水，而应给鹌鹑饮温水，水温一般应在20℃~30℃之间。每天饮温水三次，不要让其自由饮水，以免影响鹌鹑对饲料的消化。同时，给鹌鹑饲喂的湿料，也应用温水调制，不能太冷。 平衡营养

冬季温度变化大，产蛋鹑消耗也大。应饲喂营养全面的配合饲料，可在饲料中适当多加鱼粉或新鲜小鱼

虾，如加8％~10％的优质鱼粉或每50千克饲料中加入小鱼虾12.5千克（须将小鱼虾烧熟捣烂，与饲料充分拌匀饲喂），并供给适量沙粒让鹌鹑自由采食，以促进消化。冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、维生素B和维生素D。 净化环境

鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。在日常饲喂、拣蛋、清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。与夏季管理一样，日常继续保持笼舍、饮食具清洁卫生。每立方米空间用25毫升福尔马林、12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7天~14天用2%~3%的来苏儿水对舍内外食具消毒一次。冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重，要注意适当通气。可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门窗，但必须注意防止冷空气直接吹入产蛋鹑的笼架上。 及时防病

冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，及时隔离治疗。 呼吸道疾病

１．在预防工作中，首要的是对各种病毒性疾病要做好预防接种工作。

２．加强饲养管理精心地管好，夏天做好防暑降温，冬天做好防寒保暖。一年四季都要做好舍的通风，给鹌鹑创造一个较好的生存条件。

３．该病一旦发生，应尽最大努力去除发病诱因，改善环境。这样有利于减少疾病的发生，有利于提高治疗效果。如果有其他的病毒性疾病发生，则以控制病毒性疾病为主。

４．为了防止本病的继发感染可适当地投药加以控制。治疗中的原则应考虑发病鹌鹑的数量，数量少时以个别治疗为主。当发病数量多，外界诱因无法立即去除时，可考虑大群给药与个别治疗相结合。治疗的药物可这样来选择。个别鹌鹑的治疗可用链霉素，成年每只鹌鹑２０万单位／天，分２次注射，或用卡那霉素注射液１万单位／天，分２次注射，连续注射２～３天。全群给药可用链霉素、红霉素、恩诺沙星等，饮水，连用３～４天。如与大肠杆菌混合感染，则以用母仔泰乐进行拌料治疗。 鹌鹑传染性支气管炎

呼吸型传支气管炎 该病雏鹌鹑多发，发病后以呼吸困难为特征，有的呈张嘴呼吸，鼻腔有分泌物，常常甩头。病鹌鹑精神、食欲很差。病后１～２天鹌鹑只开始死亡，并且死亡呈直线上升，约１周后死亡开始下降。成年鹌鹑发病除有一定呼吸道症状外，产蛋明显下降，产出畸形蛋，蛋壳粗糙，蛋的质量差，蛋黄与蛋清分离，蛋清稀薄如水。１０天后产蛋逐渐恢复。

肾型传支气管炎 该病以２０日龄左右的鹌鹑多发，发病鹌鹑精神、食欲差，呼吸道症状不明显，或呈一过性。拉灰白色稀便。死亡快且呈直线上升。死后变化以肾的变化最为明显，肾脏高度肿胀、苍白，由于尿酸盐的沉积，呈“花斑肾”样。死亡率可达１０～２０％。

腺胃型传支气管炎 该病４０～８０日龄的鹌鹑多发。鹌鹑群发病传播速度较上述两型要慢，病鹌鹑精神食欲差，有呼吸道的症状，比慢性呼吸道疾病的呼吸道症状明显且严重。下痢。死亡比较缓慢，但拖延的时间长，可达２０天以上。死亡的鹌鹑非常瘦是明显的特点。解剖后的变化以腺胃的变化最特征，腺胃肿胀明显，有的可呈圆形。胃壁增厚，腺胃乳头周围出血。有的在腺胃乳头有脓样物。

治疗 鹌鹑传染性支气管炎是病毒病，治疗上没有特效药物。在发病时给予乌洛托品（或小苏打）和抗生素主要是有利于排出肾脏中沉积的尿酸盐和防止继发感染。预防可用呼吸型传支可用新城疫传支二联苗。肾传支和腺胃型传支可选择油乳剂灭活苗进行免疫。 鹌鹑传染性喉气管炎

病鹌鹑呼吸极度困难，比任何呼吸道病的症状都明显。鹌鹑群发病后很快出现死鹌鹑，解剖后在喉头和气管中有干酪样物或含血的分泌物，这一变化具有很高的诊断价值。病程长的死鹌鹑在喉头和气管常不见出血变化，但经常被分泌物阻塞窒息而死。

１．发生本病后，可给鹌鹑群投予抗生素，控制鹌鹑白痢、大肠杆菌和慢性呼吸道病的发生。 ２．对本病的防制关键是做好鹌鹑群的免疫工作。鹌鹑５０日龄时免疫一次，９０日龄时再免疫一次。鹌鹑传染性喉气管炎疫苗的毒力稍强，鹌鹑免疫后有一定的反应，用磺胺药物不要超过５天。

为了防止继发症，可以投与其他抗生素如青霉素、链霉素、红霉素、氟哌酸、恩诺沙星等，都有一定的疗效。如果所在地区本病经常发生，可考虑使用油苗在鹌鹑开产前免疫，可达到较好的预防效果。 鹌鹑的产蛋率除了由其品种决定外，还与以下的饲养管理密切相关。

鹌鹑的体质和日龄

生产中要选择体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑进行饲养。鹌鹑的寿命一般为两年，母鹑35～45日龄开产，10月龄后产蛋率下降。因此，对于1岁以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌鹑出售。

鹌鹑的营养供应

母鹑开始产蛋后食欲旺盛，且每年的产蛋量在300枚以上，所以必须供足优质饲料，特别是应注意日粮中钙、磷的补充。生产中应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，其配合饲料中的粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。配方：玉米48%，饼粕类33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，另加多种维生素添加剂0.3%。

饲养环境

鹌鹑胆小易惊，因此，要给鹌鹑创造安静的饲养环境。另外，鹌鹑产蛋多少还与环境的温湿度有关。当环境温度低于15℃时，母鹑的产蛋率明显下降。据测定，鹌鹑适宜的产蛋温度为18℃～25℃。为使鹌鹑多产蛋，应将舍内的湿度控制在50%～60%，并供足清洁的饮水和切碎的青绿多汁饲料。 光照

光照对鹌鹑的产蛋率有很大影响，每天要保证其有15个小时的光照时间。因为鹌鹑喜红色光，所以当自然光照不足时最好用红色荧光来补充。

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一、1-20日龄的雏鹑:玉米粉54%，豆饼或花生饼25%，鱼粉15%，麸皮3.5%，叶粉1.5%，骨粉1%。硫酸锰7克，硫酸锌8克，禽用多种维生素5.5克。

二、21-40日龄的青年鹑:玉米粉75%，豆饼或花生饼24%，鱼粉12%，麸皮3.8%，叶粉1.7%，骨粉1.5%，硫酸锰7克，硫酸锌4克，禽用多种维生素4.5克。

三、41日龄以上的产蛋鹑:玉米粉50.5%，豆饼或花生饼22%，鱼粉14%，麸皮3.5%，叶粉4.2%，贝壳

粉3.5%，骨粉2%，硫酸锰9克，硫酸锌6克，禽用多种维生素5克。

黄痢、白痢是鹌鹑的两种较难治疗的常见病，笔者经过多年临床实践，摸索出种治疗鹌鹑黄痢、白痢的新方法。

首先按正常用药量饮用一次抗生素类药物，6小时后(不可超过12小时)，用500或250倍EM活菌制剂稀释饮水，加适量红糖，连续饮用12小时以上，效果很好。这样不但可以克服抗菌药在肉蛋等食品中药物残留的缺点，而且解决了应用抗菌素效果下降、动物抗病力降低的问题。

使用时要注意以下问题：饮用顺序不能颠倒，否则效果不明显。不可同时饮用抗菌药和EM活菌制剂。 一、保温增温

鹌鹑在适宜温度15～25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高;低于15℃产蛋率明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90～100只，或在背风向阳处搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5～10厘米）。 二、增加光照

产蛋鹌鹑每天需要12～14小时光照时间。冬天需人工补充光照。每30～40平方米鹌鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照度和时间。 三、平衡营养

冬季应饲喂营养全面的配合饲料，并供给适量沙砾让鹌鹑自由采食，以助消化，并供给清洁温水饮用。冬季鹌鹑的饲料配方为：豆粕15%、料精10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、B、D。 四、净化环境

鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。保持笼舍、饮食具清洁卫生。每立方米用25毫升福尔马林、12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7～14天用2%～3%的来苏水对舍内外食具消毒1次。 五、及时防病

冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，及时隔离治疗。防鹌鹑白痢病可用痢特灵拌料（每100千克饲料加痢特灵20克），连续喂7天。治疗溃疡性肠炎，用青霉素肌肉注射，每只1次1万单位，早晚各1次，或灌服磺胺咪，每只每次四分之一片，第1次加倍，1日2次，连续给药5天。治疗支气管炎，在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续10天，停药5天，再给药5天，喂药的同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。

（1）温度 孵化室的温度应保持20-25℃，孵化期内的温度保持 38 一 39 ℃ （ 100 . 5 一 102 华氏度）。季节与气温不同，孵化期内的温度可在0.5摄氏度左右的范围内变动。冬天孵化器的温度可提高0.5摄氏度，夏季则降低0.5摄氏度。另外，平面孵化机比立体孵化机的温度要高0.5摄氏度。

（2）湿度 孵化的前中期相对湿度为60%，后期为70%，孵化到15-16天时，每天往蛋壳上喷洒35摄氏度的温雾水一次，使蛋壳易被啄破，利于出壳。为保持湿度，可在孵化器底层放置水盘或者湿毛巾。 ( 3 ）通风 通风主要在于供给胚胎氧”气，排除二氧化碳。方法是，通过孵化期的通气孔开关来调节，孵化前期将通气孔打开少许，中期打开一半，后期全打开。

（4）照蛋 孵化期间，一般照蛋两次，第一次照蛋是在孵化后5-6天，取出无精蛋；第二次照蛋是在孵化后的12-13天，主要出去死胚蛋。

鹌鹑胚胎发育特征 卵子和精子在输卵管伞布受精后形成合子，在蛋的形成过程中发育到囊胚期或者原肠期，蛋产出后胚胎暂时处于休眠状态。处于休眠状态的种蛋，在适宜条件下发育成雏鹑的过程称孵化。鹌鹑的孵化期为17-18天。每个胚龄的发育特征如下：

1.胚龄：蛋黄表面有一直径0.7-1.1厘米的大圆盘称为胚盘（未受精的蛋时一个白点称胚珠）。胚胎发育开始，气管原基出现。

2.胚龄：卵黄表面的卵黄囊血管形成，心脏开始跳动。

3 胚龄：胚体变成蚊子大小，眼球开始着色。四肢、尿囊、羊膜、胚体弯曲。

4 胚龄：胚体增大与卵黄囊血管形成蜘蛛样。胚胎头部大，眼睛特别大而明显，胚体呈弯曲状。 5 胚龄：眼睛色素加深，四肢开始发育，尿囊血管向小头延伸，羊水增多。喙部形成，但未角质化。 6 胚龄：胎动明显，躯干增长，尾部明显，眼球黑色素沉积明显，上喙尖端有一明显白色齿状突。 7 胚龄：卵黄囊吸收蛋白中的水分后达到最大值，可见眼睑。尿囊血管继续延伸扩展。

8 胚龄：尿囊血管加粗，颜色变深，胚胎下沉。体表长出绒毛，栗色羽鹌鹑背侧绒毛变黑，毛囊发育明显，呼吸系统发育，趾爪分开。

9 胚龄：胚胎呈现雏鹑形，喙尖齿状突明显角质化。尿囊包裹蛋的全部内容物，即尿囊血管在小头合在一起称“合拢”。

10 胚龄：胎毛遍布全身，继续生长，胚胎能动。栗羽鹌鹑出现黑色条纹。胚胎蛋白逐渐变少。

11 胚龄：胚胎继续发育，胚体增大，喙角质化，爪发白。气室变大，小头蛋白变得更少。

12 胚龄：胚体继续增大，内部器官及绒毛继续生长发育，卵黄部分吸人腹腔，蛋白吸收干净，俗称封门 。 13 胚龄：胚体继续生长，蛋黄利用加快，羊水、尿囊液开始变少，气室变斜。 14 胚龄：胚体的颈、翅、爪有的开始升人气室，开始用肺呼吸，胚胎运动明显。

15 胚龄：气室加大，胎动更加明显、有力。缘进人气室，开始了肺呼吸，卵黄吸收入腹内，尿囊血管开始萎缩，有的肛胎已啄壳，能听到小鹌鹑的叫声。

16 胚龄：大部分已啄壳，开始出雏。羊膜脱落，尿囊萎缩， 卵黄囊全部吸收人腹腔，个别胚胎仍然未吸收完全。

17 胚龄：大量出雏。雏鹑发育完全，脱壳而出，经几小时个十几小时在出雏器内风干后站立跑动，鸣叫有力。

18 胚龄：绝人部分已出雏，剩余出壳较晚的残雏、弱雏出雏结束，不能自们出壳的人工助产。

( 5 ）翻蛋 目的在于使蛋受热 均匀，防止胚胎与蛋壳粘连，并促进胚胎活动，保持胎位正常。入孵后1-14天前，每天翻蛋8-12次，即每 2 一 3 小时翻蛋一次，翻蛋角度以90度为宜。14 天后不再翻蛋。 ( 6 ）晾蛋 在孵化的中后期随着胚胎逐日增长，体内物质代谢增强，产生大量的热，同时胚胎对氧气的需要量也随之增加，进行晾蛋可以使胚胎排出过剩的体热，降低温度，促进气体的代谢和交换。晾蛋的次数、时间长短随着外界气温和胚龄而定。在孵化中后期，外界气温较低时，每天晾蛋1次，每次15分钟。在孵化后期，外界气温较高时，每天晾蛋次数为 2 次，每次晾蛋时间为 20-30 分钟，晾蛋时将蛋面温度降至 32 ℃ 左右，然后再恢复到正常孵化温度 。

① 加强对种用公鹑的饲养管理，饲料的营养要全面，应适当补充蛋白质和维生素；

② 经常检查公鹑的精液品质，如精液品质不好、密度小、活力差，应停止使用或予以淘汰；

③ 采精过程中要保持安静，动作要轻，否则会使公鹑因受惊而排出色淡或稀薄的精液。采精时注意不要对公鹑按摩时间过长或挤压泄殖腔用力过大，以免损伤黏膜，导致出血和排出粪尿，不但损伤公鹑而且污染精液；

④ 采集好的精液应在半小时内输完，以防精液品质下降，影响受精率； ⑤ 一般的水、酒精和消毒剂对精子有致死作用，在人工授精过程中不能使用。

⑥有病和输卵管有炎症时不能进行人工授精，以免相互交叉感染，传播疾病。

⑦人工授精的器具必须保持清洁卫生，用过的器械应先用自来水洗净，再用蒸馏水冲洗，然后进行高压或者干热消毒。

雏鹧鸪的培育是饲养鹧鸪中的一项极细致而又重要的工作。雏鹧鸪培育的好坏直接影响鹧鸪的生长发育及经济效益。因此如何提高雏鹧鸪的成活率就成了每个养殖者首要解决的问题。笔者据多年的育雏实践，总结了体会，现介绍如下。

一、育雏前的准备

１、确定育雏方式：购进雏鸪前，必须确定育雏方式（即笼养还是平养），然后根据计划饲养数，安排好育雏舍。

２、房舍和设备的准备：育雏舍要求具有良好的保温性能，又可根据需要通风，不能漏雨，地面干燥、可防鼠。全面检查房舍是否漏雨、门窗是否严密，四周是否有鼠洞，门窗必须加铁丝网，预防鹧鸪飞出房外，并准备好一切饲养用具。

３、场地及用具消毒 进雏前3-５天必须彻底清洗禽舍地板及一切饲养用具（饮水器、饲料桶等），消毒药为浓度0.1%的新洁尔灭，1:2000的百毒杀以及2%氢氧化钠。然后待地板干燥后，铺上垫料或垫布并把育雏用具放入舍内，密封门窗。根据禽舍的体积，按每立方米7克高锰酸钾、14毫升福尔马林熏蒸消毒，封闭至饲养前24小时，打开门窗、驱除异味、气体后再将门窗关闭备用。

二、创造良好环境

１、温度：温度是育雏成败的重要因素，给雏鸪提供适宜的温度，能有效地提高成活率，加速生长发育，不当的高低温是导致疾病发生的应激因素，各龄雏鹧鸪对温度的要求见下表。

雏鸪体小，消化机能较弱，吃料少，产热不多，而单位体表面积大，散热多，容易受外界影响。因此应该经常巡舍，观察鸪群的动态，判断温度是否合适。如温度适当时，雏鸪表现活泼，分散在育雏器内，食欲旺盛；温度过高时，雏鸪远离热源、采食量减少、饮水量增多、张口呼吸、粪便稀；温度过低时，雏鸪互相挤压、缩颈、食欲减退、堆集在热源下。

２、湿度：育雏时环境湿度对雏鸪生长很重要，如湿度过大则体表散热困难、食欲不振、易患病；湿度过低雏鸪羽毛干、易有啄毛、啄肛及啄趾现象。适宜的湿度是1周龄内60%—70%，一周后55%—60%。

３、通风换气：雏鸪生长快、代谢旺盛，舍内应有足够的新鲜空气，才能使雏鸪生长快。在保证一定温度的前提下，适当打开门窗换气，但又不要使雏鸪受凉。

４、密度：各日龄鹧鸪的饲养密度是：1—10日龄每平方米80—100只，10日龄—4周龄每平方米50—60只，4—13周龄每平方米30—35只。

５、光照：出壳一周内雏鸪可实行全日制光照，一周后采用20小时光照，以后随日龄增大而减少光照时间，且光照不宜太强，每平方米2瓦，否则容易出现啄羽，啄肛、趾等恶癖。

三、科学饲养管理

１、饮水：雏鸪入雏前先准备好0.1%土霉素水，以促进胎粪的排出。此外，在饮水器中放入石子，一方面可预防雏鸪浸进水里湿身致病，另方面又可诱导雏鸪饮水。次日可交替使用水溶性多维或复方维生素Ｂ溶液等，以调整雏鸪的食欲。

２、开食：雏鸪开水后，就可开食，初调教时可把饲料撒在垫布上，让雏鸪采食，2—3天后逐步用饲料桶代替，饲料桶要放在灯光附近，让雏鸪能看到饲料。1—3日龄的雏鸪可保持全天不断料，以后每日喂3—4次以增强雏鸪的采食能力。

３、断喙：如果饲养管理中密度不大时，可避免啄癖的发生，一般不切喙。因切喙对鹧鸪的应激很大。如果措施上达不到要求而发生啄癖时，可在50日龄转群时一次完成。

四、免疫防病工作

１、禽舍出入口设消毒池，饲养员进入禽舍内应更换衣服、鞋子等，外来人员一律严禁进入舍内。

２、坚持全进全出制度，雏鸪饲养与转群后，要严格清洗消毒后方能再进雏鸪苗。

３、勤洗饮水器，勤换垫料或垫布，有利于防病。在多年的育雏实践中，根据雏鸪不同时期的发病特点，可以制定出一套合理的预防用药及免疫程序。

饲养鹌鹑是一项投资少、见效快的养殖业，但需讲究科学的饲养方法。 一、建筑笼舍

用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。

笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。 二、配好饲料

鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。一般饲料配方是：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素等。 三、日常管护

①要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。

②0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。 ③鹌鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。

④产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2～4时，6时结束。要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。

⑤要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并要防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。

⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录和统计报表。 四、配种繁殖

春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。 五、抓住育雏关

鹌鹑蛋只需17天就孵化出小鹌鹑。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温。出壳1～2天，笼舍温度要保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好。以后每天降温0.5℃，一直降至25℃左右时即保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食。出壳1天后，要喂些蒸熟蛋黄和碎玉米。一周后饲喂混合饲料，一

天喂5～6次(包括夜间2次)。饲料要拌湿，用手捏能成团而又松散为宜，还应勤喂些冷开水。一般养50天成熟，开始产蛋。 六、强制换羽

如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。实施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断。 七、疾病防治

①胃肠炎。由饲料霉烂或饲养不当引起腹泻、虚弱、昏迷等，可在饲料中拌入痢特灵或木炭末连喂3天，停2天，再喂1～2次，或在饲料中拌入土霉素，连喂5天。也可用磺胺咪唑或磺胺二甲嘧啶拌入饲料中每天喂2次，连喂5～6天。

②白痢。由沙门氏杆菌引起不食、排白色有恶臭稀粪等，可在饲料中拌入痢特灵连喂3天，停喂2天再喂3天，待粪便正常停喂。可在饲料中加入土霉素连喂6天，或用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入饲料内连喂3天，停2天再喂3天。

③脱肛和难产。由早产或产蛋期营养不良等引起，防治方法保持饲料营养全面，防止母鹌鹑过肥和预防输卵管疾病。难产时要用手轻按腹部助其产蛋。脱肛时，用0.1%的高锰酸钾溶液冲洗肛门直肠，然后轻轻送回体内。

大肠杆菌病流行特点大肠杆菌的分布极为广泛，除家禽易感染外，家畜也易感染，鹌鹑一生都可感染。幼鹑6个月后发病率较高，主要通过粪便传染，饲养密度过大，笼舍消毒不彻底是造成该病传播的主要原因。冬春气温变化大、气候聚变和夏季炎热都可引起大肠杆菌病。

症状鹌鹑得此病后，初期症状为：食欲减少，产蛋量下降，白壳蛋、褐壳蛋增多，蛋皮薄易碎，呈零星死亡，个别有神经症状头向后仰，也有的眼睛有病变，幼鹑主要表现为排水样稀便，精神不振，羽毛松乱，闭目养神等。

病理变化胸腔腹腔有淡黄色纤维素性渗出物，附着于脏器表面。有时有腹水，气囊混浊、肝肿大，偶有多色坏死灶，肠黏膜充血肿大，产蛋鹑伴有生殖器变化，卵巢变形，输卵管和泄殖腔发炎，有蛋滞现象。 治疗恩诺沙星、阿莫西林、氧氟沙星、丁胺卡那霉素对本病都有很好疗效，但应交替使用，以免产生抗药性。

每间隔一个月，用一次远征禽菌录(连用3天)，对本病有很好的预防效果。

溃疡性肠炎流行特点在自然情况下，鸡、火鸡、鸽、野鸡均易感染，且以4周龄~12周龄的鸡和鹌鹑多发，呈地方性流行，本病经粪便传播。

临床症状急性死亡后，往往不出现明显的临床症状，且多发生在发育良好、肌肉丰满、脂肪丰满、嗉囊中充满食物、伴有白色水样稀便的禽只。随着疾病的发展，出现食欲不振、身体蜷缩、羽毛被粪便污染、蓬乱并失去光泽，病程一周以上时，禽体极度瘦弱，胸部肌肉发生明显萎缩。

病理变化早期病变是在各部位肠壁可见有小的黄色坏死溃疡，边缘呈现环形出血，随着溃疡灶的增大，出血环消失、溃疡呈圆形或椭圆形、弹坑状，有时融合形成大片坏死性伪膜性斑块。肝脏可见淡黄色斑纹或不规则黄色坏死区，脾肿大、出血。

防治措施彻底清除粪便和消毒，链霉素是治疗本病的首选药物。

鹌鹑新城疫该病俗称鸡瘟，又叫亚洲鸡瘟或非典型性鸡瘟。本病由新城疫病毒引起，是目前我国所有鸡病和鹌鹑病中危害最严重的一种，流行特点鸡、火鸡、珠鸡、鹌鹑及野鸡对本病有易感性，鸡的易感性最高，但近几年鹌鹑发病率也很高，主要通过呼吸道和消化道感染鹌鹑，本病一年四季可发生，但以深秋、冬季和早春发病较多。

临床症状最急型常突然发病，看不到明显症状，很快死亡。

急性型发病初期体温升高，食欲减退或忽然不食，羽毛松乱不愿走动，眼半闭或全闭，白壳蛋增多，鹌鹑整体产蛋率下降不明显，嗦囊内积有液体内容物或气体，倒提常从口角流出大量酸臭的暗灰色液体，排黄绿色、黄白色稀便。鹌鹑发病后常伴有神经症状，头部颤抖，站立不稳或偏瘫，病死率高。 慢性型多发于流行后期的成年鹌鹑，多散发，死亡率低，以神经症状为主。

病理变化最急性型尸体变化较轻，仅在胸骨I勺面及心外膜有出血点或者可能完全没有变化。 急性型腺胃乳头出血，肌胃角质层下有时有轻微出血点，直肠有条纹状出血。

搞好防病灭病的几点建议保持鹑舍内卫生，勤清粪，勤清洗水槽。每次清粪后应消毒一次，至少一星期消毒一次，百毒杀等交替使用。病死鹌鹑不要随处乱扔，要做深埋或焚烧处理。最好采取整进整出制度，即一个鹑舍一年只养一批鹌鹑，有利于鹌鹑淘汰后整体消毒。要预防为主，接种工作十分重要，千万不能掉以轻心。严格按要求去做，用过后的注射器及用具要作消毒处理，包装疫苗的瓶子，要深埋或焚烧。不饲喂霉败变质饲料及洒落到地面的土料，不喂变质饲料。一定要做好防蝇灭鼠工作，灭蝇可用农药“灭多威”加一定量水后拌麸皮放置鹑舍地面让苍蝇自由采食，此方法灭蝇效果很好。 选种

目前在生产实践中大多采用“三选”工作，即蛋选、苗选、种选。

蛋选 即对种蛋进行严格的选择。由于种蛋重的遗传力较高，而且直接影响受精率、孵化率、初生重和生长发育。遗传学与生产实践也表明，在同品种内，太大的种蛋往往受精率较低，而过小的种蛋孵出的雏鹑往往生活力差，因此按选种原则，应选留平均中等蛋重作为种蛋用。当然，对于肉用种鹑来说，应培育大蛋系作为父本用。此外还应注意蛋壳表面的颜色、斑块和斑点的形状特征。

苗选 即对初生雏鹑进行选择，首先初雏的活重是蛋重的68％~70％，要剔除所有体重过轻的雏鹑。凡孵化率高的雏鹑，其健雏率亦高。此外要绒毛整洁、丰满而具光泽，脐部愈合良好，腹部柔软，肛门处绒毛无污染，活泼，两脚有力，无畸形。

种选 通行的方法是采用肉眼观察外貌，同时配合用手触摸予以鉴别。种公鹑的羽毛覆盖完整而紧密，颜色深且富光泽，体重达标，体质结实，头大，喙色深而有光泽，吻合良好，趾爪伸展正常，爪尖锐，眼大有神。雄性特征明显，叫声高吭响亮，其泄殖腺发达，能挤出泡沫状分泌物，为性成熟标志，交配力强。种母鹑羽毛完整，色彩明显，头小而俊俏，眼睛明亮，颈部细长，体态匀称，耻骨与胸骨末端的间距较宽，

体重达标。 选配

可采用同质选配与异质选配方式。各品种类型的配种比例一般为1∶2~1∶3；在人工辅助交配时，可达1∶16，即每天配4只(上午、下午各2次)，隔4天轮回1次。配种比例与季节、年龄有关，可以适当增减配种比例，以种蛋的授精率作为检验标准。为确保授精率，保持种公鹑年轻化，在条件许可时，每配种3个月更换全部原配种公鹑。 母鹌鹑的产蛋规律

母鹌鹑一般40日龄左右就开始产蛋，一般一个月以后即可达到产蛋高峰，且产蛋高峰期长，每天产蛋时间的分布有规律，产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前，而以午后3点半~6点半为产蛋数量最多。 成鹌鹑的饲料与饲喂

产蛋鹌鹑必须使用全价饲料，鹌鹑对饲料的质量要求较高，尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。能量要达到每千克2750千卡~2800千卡，蛋白质19.3%~19.5%。冬天可以加入动植物油。 产蛋鹌鹑每只每天采料20克~24克，饮水45毫升左右，但随产蛋量、季节等因素而改变。增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响，即便是槽内有水有料，也应经常匀料或添加一些新料，每天4次~5次。 成鹌鹑的管理

舍温。舍内的适宜温度，是促使高产、稳产的关键。一般要求控制在18℃－24℃之间，低于15℃时会影响产蛋，低于10℃时，则停止产蛋，过低则造成死亡。解决的办法是增加饲养密度，增加保温设备。夏天舍内温度高于35℃时，鹌鹑会出现采食量减少，张嘴呼吸，产蛋下降。这时应降低饲养密度，增加舍内通风等。

光照。光照有两个作用，一是为鹌鹑采食照明，二是通过光亮刺激鹌鹑脑垂体，增加激素分泌，从而促进性的成熟和产蛋。鹌鹑产蛋高峰期光照应达14小时~16小时，以后可延长至17小时。光照强度以每平方米2.5瓦~3瓦以宜。灯泡位置放置应注意重叠式笼子的底层笼的光照。

湿度。产蛋鹌鹑最适宜的相对湿度为50%~55%，鹌鹑本身要散热，排粪也会增加湿度，如果鹑舍湿度过大，微生物会大量滋生而影响鹌鹑的健康与产蛋率。

保持环境安静。鹌鹑胆小怕惊，很容易出现惊群现象，表现为笼内奔跑，跳跃和起飞。如饲养员工作时动作过于粗暴，过往车辆及陌生人的接近等都会引起惊群、产蛋率下降及畸形蛋增加。

日常管理。饲养产蛋鹌鹑日常工作应包括清洁卫生和日常记录。食槽、水槽每天清洗一次，每天清粪1次~2次。门口设消毒池，舍内应有消毒盆。防止鼠鸟等的侵扰，日常记录应包括舍鹌鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气情况、值班人员等。

养殖鹌鹑的农户，遇到一个问题：入冬以后，多数鹌鹑产蛋量下降，甚至停产，直接影响收入。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养管理上要注意以下几点：

一、控制室温。

将养鹌鹑房子北面和西面的窗子，全部封闭；有裂缝的墙，也要用沙泥把裂缝堵上；朝南的门、窗，还要挂上草帘。这样，在冬季就可以防止寒风侵入。成年鹌鹑在适宜温度15—25℃之间食欲旺盛，产蛋多，低于15℃产蛋率明显下降，甚至停产、换羽。因此，在严冬或早春应采取增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90—100只。或者在背风向阳的地方搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5—10厘米）养鹌鹑；也可以采用立体多层饲养，建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。若没有特殊的保温设备，可将笼顶及四壁用薄膜盖上，就可保持室温，且成本低。有

条件的养殖户，也可购置暖风炉或小电炉（500~800瓦）加热，一般晚间开动数小时即可。

二是补充光照。

产蛋鹌鹑每天需光照15个小时左右。但到冬季，每天光照时间已不足12个小时。因此，每天需人工补充光照，才能使鹌鹑正常产蛋。补充光照的方法，每30—40平方米鹑舍配1只60瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，以保证鹌鹑正常产蛋所需要的光照时间。

三是增加水分。

冬季天气干燥，空气湿度偏低，因此应注意产蛋鹑对水分的需求，每天应加入洁净的水源，并注意每天换水。也可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放入喂食槽饲喂，以满足蛋鹑对水分需要。冬季水温低，不宜给鹌鹑饮冷水，而应给鹌鹑饮温水，水温一般应在20~30摄氏度之间。每天饮温水三次，不要让其自由饮水，以免鹌鹑对饲料的消化。同时，对鹌鹑饲喂的湿料，也应用温水调制，不能太冷。

四、平衡营养。

冬季温度变化大，产蛋鹑消耗也大。应饲喂营养全面的配合饲料，可在饲料中适当多加鱼粉或新鲜小鱼虾，如加8％~10％的优质鱼粉或每50千克饲料中加入小鱼虾12.5千克（须将小鱼虾烧熟捣烂，与饲料充分拌匀饲喂）。并供给适量沙粒让鹌鹑自由采食，以促进消化。冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、维生素B和维生素D。

五、净化环境。

鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。在日常饲喂、拣蛋、清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。与夏季管理一样，日常继续保持笼舍、饮食具清洁卫生。每立方米空间用25毫升福尔马林、12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7—14天用2%—3%的来苏儿水对舍内外食具消毒一次。冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重，要注意适当通气。可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门、窗，但必须注意防止冷空气直接吹入产蛋鹑的笼架上。

六、及时防病

冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，及时隔离治疗。

鹌鹑舍周围广种树木，房顶种植花生，红薯等作物有利于降温和提供新鲜氧气。

要求：

1、长10米、宽3．2米、高2．5米，屋顶留天窗，两侧对称留窗口，地面水泥处理，防止老鼠打洞，要求有缓冲屋，这样一栋可饲养鹌鹑4500-5000只，每栋之间间隔2—3米，排水方便。

2、搞好鹑舍周围的绿化工作，多栽花草树木。

①可以提供大量的新鲜氧气；

②过滤空气中的灰尘、细菌;

③周围有树木的鹑舍，夏季室内温度比没有树木的低3-5度。

鹌鹑的产蛋率除了由其品种决定外，还与以下的饲养管理密切相关。

鹌鹑的体质和日龄 生产中要选择体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑进行饲养。鹌鹑的寿命一般为两年，母鹑35～45日龄开产，10月龄后产蛋率下降。因此，对于1岁以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌鹑出售。

鹌鹑的营养供应 母鹑开始产蛋后食欲旺盛，且每年的产蛋量在300枚以上，所以必须供足优质饲料，特别是应注意日粮中钙、磷的补充。生产中应饲喂配合饲料，尽量少喂或不喂谷粒整料，其配合饲料中的粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。配方：玉米48%，饼粕类33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，另加多种维生素添加剂0.3%。

饲养环境 鹌鹑胆小易惊，因此，要给鹌鹑创造安静的饲养环境。另外，鹌鹑产蛋多少还与环境的温湿度有关。当环境温度低于15℃时，母鹑的产蛋率明显下降。据测定，鹌鹑适宜的产蛋温度为18℃～25℃。为使鹌鹑多产蛋，应将舍内的湿度控制在50%～60%，并供足清洁的饮水和切碎的青绿多汁饲料。 光照 光照对鹌鹑的产蛋率有很大影响，每天要保证其有15个小时的光照时间。因为鹌鹑喜红色光，所以当自然光照不足时最好用红色荧光来补充

孵化厅是种鹑场雏鹑出生的地方，适宜的温度，良好的通风，洁净和无菌等条件是保证高的孵化率和雏鹑健康的重要条件。

孵化厅由孵化厅入口处的消毒室、卫生间、种蛋库和种蛋消毒柜（室）、上蛋间、孵化厅、出雏厅、捡雏厅和分级室、发雏室、配电室、仓库和孵化用具清洗消毒室组成。人员进人孵化厅和种蛋进人孵化厅到离开孵化厅必须是单向流程。

孵化厅最重要的结构要求是保温性良好。孵化室室温要保持 25 ℃ 。孵化厅墙壁、地面要求光滑，容积适度，室内设置的排水道要畅通，便于清扫、清洗、熏蒸消毒和污水的排除窗户不宜太大，以小卧窗为住，既便于通风，又利于遮光和保温。

孵化厅另一建筑要求是防火。孵化厅用电量很人，线路布局和规格要合理，防止短路引起火灾，并且应设置紧急出日和总开关，一旦发生事故可在最短时间内切断电源。

孵化厅设置的种蛋库应该便于熏蒸消毒和冲洗消毒，保温绝热（预留安装空调的位置），通风条件良好，防止鼠害，以保证种蛋适宜的保存条件和取得良好的孵化成绩。

孵化厅最好和出雏厅分开。出雏厅出雏时绒毛乱飞，影响孵化厅的空气环境和卫生。最后一个重要部位是雏鹑分级室和疫苗接种间。该处要求保温和便于消毒，能保持室温在 25 一 30 ℃ 。

鹌鹑饲养密度高，养殖户的规模大小差异较大，除大型种鹌鹑场外，家庭饲养鹌鹑可因地制宜，因陋就简，建造鹑舍。

鹌鹑舍建造要求房舍保温绝热性能好，采光充足，通风条件良好，防止老鼠及其他动物进人。舍内外墙壁光滑，便于清扫、冲洗和消毒。舍内地面应采用 10 ℃ 坡度，以便清粪时冲洗。山墙上还要设置进风口（进风口可安装水帘降温设施或热风装置），另一端山墙应设置排风扇。全年气温适宜、一年四季昼夜温差小的地区，可采用自然通风结构的鹑舍。进气口设在鹑舍墙壁的下方，排气口设置在屋顶。鹑舍两侧应

种植树木，新建鹑舍两侧可种植丝瓜、葫芦、南瓜、爬山虎等藤蔓植物。鹑舍之间可种植果树、农作物、荷花和开挖鱼塘等。这样在炎热的夏季有利于降温。

鹌鹑舍依据其舍内环境是否受外界环境的变化影响分为密闭、开放式和半开放式 3 种。密闭式鹑舍内部环境全部依靠人工控。开放式和半开放式鹑舍光照、式制人工辅助控制相结合的方式。屋顶、拱形顶、人字梁顶和楼房式鹑舍等。

鹑舍的种类有小型、中型、大型 3 种。小型舍可养鹌鹑 500 一 800 只，适于小规模饲养，长 3 . 5 米，宽 1 . 8 米，前墙高 2 . 4 米，后墙高 2 . 1 米，屋顶用单坡式。为饲养管理力便和便于冬季保温，室内可隔成两间：小间 0 . 9 米x 1 . 8 米，用来存放饲料、工具等。大间为 2 . 7 米 x 1 . 8 米作为饲养室，顶棚 上开几个排气孔，设推拉门，便于调节空气流通量。在正面开窗户。鹑笼置于室内两侧，每层放笼 4 个，可叠 6 层；中间为操作通道。

中型鹑舍可养鹌鹑 1 000 一 3 000 只，适于农村专业养鹑户。鹑舍长 5 . 4 米，宽 3 . 6 米，面积 19 . 5 米 2。其中6 . 6 米 2 为饲料房，其余 12 . 84 米2为饲养室。

大型鹑舍一般饲养鹌鹑 5 000 只以上，其基本要求与中型舍相同。但要注意通风和粪便的处理。

育成期 饲料原料(%) A 玉米 大豆粉 大豆粕 高粱 鱼粉(进口) 玉米蛋白粉 磷酸氢钙 碳酸钙 牛油 食盐 预混料 赖氨酸添加剂 蛋氨酸添加剂 45.89 11.53 27.08 5.0 6.0 — 0.75 0.7 2.0 0.3 1.0 0.09 0.08 B 47.59 10.37 24.74 5.0 8.0 — 0.48 0.65 2.0 0.3 1.0 0.05 0.06 A 49.17 7.22 21.71 5.0 6.0 3.0 1.4 4.6 0.5 0.3 1.0 0.03 0.04 B 50.44 8.18 21.28 5.0 8.0 — 1.12 4.56 — 0.3 1.0 0.07 0.04 产蛋期

合计 营养水平 粗蛋白质(%) 代谢能(兆焦/千克) 钙(%) 有效磷(%) 赖氨酸(%) 蛋氨酸(%) 胱氨酸(%) 100.42 24 12.5 0.82 0.45 1.43 0.5 0.35 100.42 24 12.6 0.8 0.45 1.42 0.5 0.34 99.97 22 11.8 2.5 0.55 1.2 0.45 0.31 99.99 22 11.7 2.5 0.56 1.3 0.45 0.31 为减少大豆及豆粕用量,可加入花生仁饼6%和玉米蛋白粉10%,并同时减少大豆粉10%;调整大豆粉为8.88%,大豆粕为0.97%,小麦麸为12.1%,玉米为44%.

为减少小麦麸用量,可加入苜蓿草粉3%,调整小麦麸为3.17%,玉米为44.16%,大豆粕为12.74%.

如果同时加入高粱10%,玉米蛋白粉10%和苜蓿草粉3%,并减少大豆粉10%;怎调整玉米为38.66%,大豆粉为8.88%,大豆粉8.24%,小麦麸为3.17%.

配方中的碳酸钙可用1.2倍的贝壳粉或石粉替代.配合总量可通过增减小麦麸或苜蓿草粉的用量平衡为100%

( l ）捕罩 鹌鹑具有野性，不易捕捉，若用手捕捉容易致伤，因此，最好用捕罩捕捉。捕罩可用尼龙线编织而成，一端封口为兜底，另一端用 10 号或 8 号铁丝围成 30 一 50 厘米的口径，并绑在竹竿末端。

( 2 ）砂浴盆和水浴盆 鹌鹑喜欢砂浴，可用一盆装适量砂任其自由洗浴。另外夏季可用一盆装水，让其自由水浴，来清除羽毛和皮肤，并达到防暑降温的目的。但要防止水外溢。

在自然交配情况下，一般公母鹑的配比以1：2-3为宜，配比小，饲养公鹑多，成本高，但配比超过1：3，受精率会受到影响。

成鹑的利用年限：笼养鹌鹑，产蛋鹑与种公鹑仅利用一年，种母鹑0.5-2年不等，育种场则可以利用

2-3年。主要取决于产量、蛋币、种饭受精率、种蛋品质，以及经济效益与育种制种价值。

（ 1 ）小型育雏箱 小型育雏箱面积 1 一 2 米 2 ，高 18 一 20 厘米，一次可养育雏鹑 100 一 200 只。可用木板制成，箱底是金属网，网孔直径 0 . 6 厘米，箱门开在一侧中间，箱顶装灯座，根据不同育雏期的温度要求，装上 100 瓦、 60 瓦、 40 瓦的灯泡。

( 2 ）立体式电热育雏箱 立体式育雏箱每层均以红外线灯泡供温，一般为 4 一 5 叠层，每层规格为 950 毫米 x 600 毫米 X 200 毫米，每箱容纳雏鹌鹑 150 一 2 0 0 只。其中一侧有约 1 / 3 的位置用木板或纤维板制成一个栖室，其顶和两侧都有通气孔，与采食、饮水、活动的笼体间设隔板或布帘供雏鹑出人。栖室顶部安装 40 瓦或 60 瓦的红外线灯泡 2 只， 2 瓦的指示灯泡 1 只。笼门位于正面。栖室一侧可镶一块玻璃，以便观察。顶、底可用网眼为 10 毫米 X · 24 · 10 毫米的金属编织网，侧面可用10 毫米x15毫米的钢板网、每层下设承粪盘，可用铁皮、塑料等制成。

2 ．仔鹑笼 供 3 周或 4 一 6 周的仔鹑用，也可作为育肥笼或种公鹑笼使用。规格与育雏笼相同。其底网网眼为 20 毫米 x20 毫米的金属编织网（必要时其上再铺上一块网眼为 10 毫米 xl5毫米的塑料网）、料槽、水槽可悬挂于笼外，面网的采食与饮水隔栅间距另行设计，以防止逃逸和便于饮食。承粪板同育雏笼。如仍需保温，供热设备与育雏笼相同。

3 ．种鹑笼 应根据品种、性比、用途制定规格。要求适度宽敞，保证正常配种，种蛋破损率低，饲料不溅失，粪便不溅落，种鹑头部不易损伤，光线明亮，观察方便，利于操作坚固耐用，运输、安装、维修方便。一般以组装式和叠层式较为多用。

现简介组装五层、双列式种鹑笼的结构：

① 每层为双列四单兀结构，每层宽 600毫米、长 1 000 毫米、中高 240 毫米，两侧各为 280毫米。

② 每单元可饲养种公鹑 2 只和种母鹑 5-7 只。

③ 笼门宽 120 毫米、高 150 毫米，位于单元的正中位，边框用 8 号铁丝，以小合页焊接在栅格上方，用搭钩扣在下边栅条上。

④ 笼架边框用6毫米圆铁，正面栅格用 8 号铁丝 上下焊接于边框上。

⑤ 笼底、两侧及中间隔网均用孔眼为 10 毫米 x 20 毫米钢板网，笼底倾斜角度为 7 度。

⑥ 笼体架在角铁上，角铁规格为 25 毫米 x25 毫米 x3 毫米，或每层间采用套筒支架连接也可。

⑦ 料槽与水槽规格相同，每层每侧 3 个，槽的规格为 300 毫米 X60 毫米、 50毫米，槽边内卷挡边 l0毫米，中央的一个槽设为水槽，可供两笼单元鹑使用。槽底距笼底 3 0毫米，以供鹑蛋滚落集蛋槽上。

⑧ 承粪盘可采用白铁皮、塑料等制成，卷边高 25 毫米，应留一窄边不设卷边，以便于倾倒粪便。

⑨ 笼顶铺设塑制网或塑料窗纱，预防成鹑飞跃时头部受伤。

4 ．产蛋鹑笼 专供产蛋鹑用。其规格可参考种鹑笼规格，只是其笼高（中线）可缩短至 180 一 200 毫米，不设中间隔栅而成为大单元统间，叠层增至 6 一 7 层。饲养密度可按品种、季节和饲养管理水平而定。

5 ．饮水器与食槽 饮水器和食槽与雏鸡饮水器、食槽的结构基本相同。

一、场地的准备：鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。

二、设施的准备：养殖鹌鹑主要设备为笼具，目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具：

1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、 串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为 100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。

2、仔鹑笼：供4～6周龄（种用）仔鹑用（含育肥用），可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。

3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5 层配置， 每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼

三、技术的准备：可通过书本报刊杂志进行自学，也可到本网网校电子刊物养鸽技术文荟等栏目学习，不断提高、丰富饲养养技术。

四、饲料的准备：养殖鹌鹑饲料的原料容易解决，主要是要掌握饲料的配方

五、引种的准备：引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握相关的基本知识，要到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质、比价、比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关，

场址选择 鹌鹑场是鹌鹑生产的重要环境条件之一，场址的选择直接关系到鹌鹑生产性能的发挥与经济效益。因此，在建场时要注重鹌鹑场场址的选择。

( l ）地形地势 鹌鹑场应建在背风向阳，通风良好，排水方便，地势高燥，土壤压缩性小，地下水位低的地方。不能建在涝洼地和洪水冲刷的地方。

( 2 ）交通便利 鹌鹑场要选择交通便利的地方。但为了防止疫病传播，鹌鹑饲养场应距主要公路 500 米以上 ，次要公路 100 米以上。

( 3 ）要水电充足 水是鹌鹑生命活动必不可少的，它是形成蛋、肉和鹌鹑体的重要物质。因此，水源要充足，水质要好，要符合人的饮用水卫生标准或畜禽饮用水生产标准。电力必须充足，不能有停电现象，也可自备电源。远离居民点、其他畜禽场和污染源。为了防止养鹌鹑对周围环境造成污染和外界病原微生物对养鹑场污染，鹌鹑场周围应该有山、水、树林或沟壑等自然隔离带，远离工业污染区，远离城镇村庄，远离其他养禽场，距这些地方不少于 1 500 米，这样的场址有利于疾病防治和鹑群健康，同时也可以降低环境污染给鹌鹑场带来的麻烦。

农村养鹑户可以根据实际情况利用家中闲置的房舍或村里闲置院落作为饲养场舍，但应洲意平时消毒和免疫接种工作，加强管理。 自然孵化法

一、选择体型小、抱窝性强的母鸡代孵，一次可孵种蛋30~40枚。孵化前期，当母鸡离巢吃食时，如果气温较低，应在窝上加盖棉毯等保温。孵化过程中要防止母鸡踏破种蛋。二、用鸽子代孵，每次可放入孵种蛋6~8枚。方法：在鸽子下蛋后准备孵化时将鸽蛋取出，放入鹌鹑蛋即可。雏鹑出壳后，要及时将其取出放入育雏器内。

热水缸孵化法

用口径一致的水缸、铝盘各1只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每30~40个放入一小网袋，然后放入铝盘内。水缸外用棉絮等包紧保温，内放入50℃~70℃的温水，水量以不会接触放入的铝盘底为准。将铝盘放在水缸上，再盖上棉被。开始入孵时缸内温度可略高些，同时盘内边上蛋与中间蛋温差较大，要多进行几次翻蛋，使蛋温基本一致后，每4~6小时翻蛋1次。缸内的水一般每天换1~2次，每次只换一部分水。孵化时可在铝盘内放一支温度计以便掌握温度变化。

电热毯孵化法

在电热毯的下面先铺一层棉絮，毯上再盖一层棉毯，上面再平放数根3~5厘米见方的方木棍，将蛋盘放在方木上，可叠放2~3层，上盖棉被，然后通电加温。入孵后10~12小时，每隔30分钟检查1次温度，以后可通过电热毯的开、关，翻蛋，晾蛋，盖被的厚薄等控制温度。每天翻蛋5~6次。

火炕孵化法

是适宜于在北方地区采用的一种孵化法。做一土坯火炕，然后在炕床上进行孵化，方法基本上与电热毯法相似。

机器孵化法

市售的孵化机种类很多，凡用于禽蛋的孵化机均可用来孵化鹌鹑，只是将蛋盘的承蛋间距改为2.6厘米即可。

鹌鹑体温高、呼吸心跳快，生长迅速，性早熟，产蛋多，因而代谢旺盛，对营养物质需求高，但由于身体小，消化道不长，消化能力不及其他禽类，因而在饲养过程还必须注意把好饲养关。

1．能量的需要 鹌鹑在整个生命活动中，每天需从体表散发的热量约为62．76—66．94千焦。新陈代谢和采食、运动等需要消耗能量；生长和产蛋需要消耗能量。所有这些能量都来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和部分蛋白质。但饲料中所含能量并不能全部被利用，一部分随粪便排出，一部分随体表散失。因而能量需不断地得到补充。

2．蛋白质的需要 鹌鹑蛋中含蛋白质12．3％，肉中含蛋白质22．2％，蛋白质是生命活动基础，是生长、繁殖和组织更新的主要原料，同时也是组成抗体的主要成分。

产蛋鹌鹑每天需要蛋白质5克左右，或日粮中需含蛋白质24％左右，生长鹌鹑的饲料应含蛋白质20％—24％，肉用鹌鹑的饲料应含蛋白质24％—25％。

3．无机盐的需要 无机盐在动物机体中起着十分重要的作用。骨骼、组织器官的形成，都少不了无机盐，同时它能保证生命活动正常进行。

据分析，鹌鹑体内含有18种元素，其中常量元素(体内含量大于0．01％)有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁；微量元素(体内含量小于0．01％)有铁、铜、锌、锰、碘、钴、硒、氟、铬、钼、硅。

4．维生素的需要 维生素是维持动物机体生长、生产、繁殖及健康所必需的。在鹌鹑体内脂溶性维生素一般不缺少，水溶性维生素体内很少贮存，必须在日粮中供给。

5．水的需要 鹌鹑整个机体含水量为70％以上，又是蛋、体液、细胞的重要组成部分。鹌鹑的消化吸收、排泄、调节体温、呼吸等均离不开水。如果缺水，新陈代谢就不能正常进行，水分丧失10％就会引起死亡，因而饮水必须保证。冬季应饮温水，以防鹌鹑肠胃受寒。

鹌鹑舍周围广种树木，房顶种植花生，红薯等作物有利于降温和提供新鲜氧气。

要求：

1、长10米、宽3．2米、高2．5米，屋顶留天窗，两侧对称留窗口，地面水泥处理，防止老鼠打洞，要求有缓冲屋，这样一栋可饲养鹌鹑4500-5000只，每栋之间间隔2—3米，排水方便。 2、搞好鹑舍周围的绿化工作，多栽花草树木。 ①可以提供大量的新鲜氧气； ②过滤空气中的灰尘、细菌;

③周围有树木的鹑舍，夏季室内温度比没有树木的低3-5度。

家庭饲养可因地制宜，因陋就简。规模养殖场地最好选择在地势高燥、座北朝南、光线微暗、通风良好的地方。

(1)鹑舍 舍顶棚宜高，北墙宜厚，窗户大小适中且设有铁丝网罩。一般小型鹑舍，正面宽3.6米，进深1.8米，前墙高2.4米，后墙高2.1米，屋顶单坡式，可饲养500～800只鹌鹑。中型鹑舍，正面宽5.4米，进深3.6米，可饲养l 000～3 000只。大型鹑舍，正面宽7.2米，进深4.5米，高2.7米，可饲养5 000～6 000只。

(2)雏鹑笼 供饲养0～3周龄的雏鹑。多采用5层叠层式，每层高度约20厘米。顶网用网眼10毫米×10毫米的塑料网或塑料窗纱，侧壁用10毫米×15毫米的铜板网，底网用10毫米×10毫米的金属丝网，下配白铁皮或玻璃钢粪盘。笼的热源可用电热丝或电热管、白炽灯泡等。 .

(3)种鹑笼 应能适应配种，不破蛋，饲料不溅失；不损伤鹑头，且便于安装和操作。结构有整装式、拼装式、叠式、全阶梯式、半阶梯式等。以叠式多用，每层双列四单元结构，层宽60厘米，长100厘米。中高24厘米，两侧28厘米；笼底方形，网眼2厘米×2厘米，笼前悬挂食槽和水槽。每单元养公鹑2只，母鹑5-7只或产蛋鹑10只。

一、场舍及设备

1、场舍：场舍的大小，形式可依据饲养量而确定，一般可选择地势较高、排水良好、交通方便的地方。2、设备：①鹌鹑采用重叠式笼养。笼长100厘米、宽30厘米，高15厘米，共分6层，每层之间有承粪板接纳粪便。如为产蛋笼可采用多层单只笼。②食槽与水槽：用铁皮制作，或将两端带节竹子一破二作。长度与笼子长度一样，深度2—3厘来，靠近笼边做－0.5厘米高的档条防止饲料浪费。③育雏箱：长90厘米，宽45厘米，高25厘米，箱脚高20厘米。30日内的鹌鹑可在其中养育。④产蛋笼：供产蛋、配种用，长40厘米，宽25厘米，高25厘米。笼分大小格，大格养母鹑，小格养公鹑，配种时将中隔开。⑤育肥箱：长50厘米，宽30厘米，高15厘米，每箱养20—30只，专供养肉鹌鹑用。 二、饲料配方

1、雏鹌鹑的饲料配方：玉米52％、豆饼27％、鱼粉12％、麸皮5％、木薯叶粉3％、骨粉1％，另加食盐0.3％，维生素、微量元素等。

2、产蛋鹌鹑的饲料配方：玉米42％、豆饼33％，鱼粉11％、麸皮7％、萃粉3％、骨粉3.5％、食盐0.5％，另外补加维生素及微量元素等。 三、幼鹌鹑的饲养管理

1、保湿：1—3日龄36—38℃、4—10日龄35—36℃、11—20日龄32—34℃、21—30日龄26—28℃。可用灯光或煤炉提高室温。

2、开水与开食：开食之前，可先喂千分之一高锰酸钾水，促进胎粪排出，有助于消化吸收。最初1—2天最好喂温开水。雏鹑出壳后10小时，即可开食，用煮熟捣细的蛋黄加玉米粉或混合料，撒在塑料布上，让其啄食。100只可用3—4个蛋黄连喂5天，以后可直接用配合料饲喂。通常一只鹌鹑从开食到产蛋约需饲料0.5千克。

3、密度：每平方米1—14日龄80—100只，15—30日龄50—60只。

4、光照：1—7日龄昼夜光照，每平方米4瓦左右，7日龄至产蛋，每天16小时光照，每平方米以1—2瓦为宜。

5、通风：注意调节温湿度，及时清除粪便，保持舍内空气新鲜。 四、产蛋鹌鹑的饲养管理

1、饲养方式：产种蛋鹑笼养，每层分为若干个单元，每个单元养蛋鹑6—8只，公鹑2—3只。如果生产商品蛋，可不分单元。分层饲养，每平方米养20—30只。

2、饲喂方法：饲料拌湿喂，料水比1∶1.5—1.8少喂勤添，每日喂4—5次，产蛋高峰期再加喂1次。亦可不限次数，让其自由采食。蛋鹑每日每只饲料量20—25克，如加喂青料，可减少饲料量。喂料时可按饲量的5％加入砂粒或放入食槽中自由采食，以助消化。

3、环境条件。温度、湿度适宜，防止惊群、消除各种应激、环境安静。

4、通风换气。规模养殖应有通风装置，以便排除室内氨气及其它有害气体，并可调节温度与湿度。 5、适宜光照。光照应保持14—16小时，有利于提高产蛋量。 五、搞好疾病防治工作

鹌鹑饲养者，最好不养其它禽类，以杜绝传染病的发生和流行。防病7—10日龄的幼鹑可用新城疫Ⅱ系弱毒疫苗滴鼻、滴眼，30天以后再重复用Ⅱ系疫苗免疫。禽霍乱、白痢、球虫、鹑痘等疾病的防治，要做好预防接种和预防性投药工作，确保鹑群健康。

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