专访宝能商用豆浆机有限公司总经理田小春先生

最近“豆浆粉”事件被炒得很热，豆浆机行业内销量会有什么变化？豆浆机行业会怎样应对这次行业内的突发事件呢？是喜还是忧？

《今日酒店》就此事件，访问商用豆浆机企业，从中窥探豆浆机制造的技术革新，以及探索其发展理念。

宝能，提供商用豆浆机先进的解决方案。

-专访宝能商用豆浆机有限公司总经理田小春先生

8月中下旬，我们联系到了山东淄博的商用豆浆机制造商——宝能商用豆浆机有限公司的总经理田小春先生。

淄博宝能商用豆浆机有限公司是集研发、生产、销售、服务于一体的专业化豆浆机制造企业。作为一家专注于商用豆浆机产品的专门电器制造商，宝能致力于提供商用豆浆机先进的解决方案，通过产品创新，不断为用户提供技术领先、品质卓越的豆浆机产品。

田小春先生结合豆浆粉事件，谈及了豆浆机企业的发展思路与社会责任，为我们展示了宝能商用豆浆机的发展方向。

记者：最近“豆浆粉”事件被炒得很热，豆浆机行业内销量会有什么变化？

田总：这次“豆浆粉”事件对豆浆机行业是一个利好，大家知道豆浆机都是用鲜黄豆现磨的，是不用任何添加剂的纯绿色健康饮品，用“豆浆粉”勾兑就不是鲜磨豆浆，如再加入添加剂，就会对人体健康造成危害。牛奶的“三聚氰胺”事件成就了家用豆浆机行业，这次“豆浆粉”事件也一定会促进商用豆浆机行业的高速发展。

记者：宝能最近有没有趁机推出新品？跟之前的产品相比有哪些突破？

田总：之前我们的产品都是电脑全自动控制的，只要放入黄豆，启动电源，机器会自动做出香浓的豆浆，它主要面向大型高档酒店、高端饮品店等。最近我们有两款半自动商用豆浆机就要面世，它的价位更适合快餐店、商场、学校、部队等大众场合，让老百姓能喝上真正放心的好豆浆。

记者：商用豆浆机跟家用豆浆机有什么区别？与其他的豆浆机相比,宝能豆浆机的优势在哪里？

田总：二者最大的区别在于研磨方式不同，商用豆浆机是不锈钢专业涡流胶体磨，复原传统石磨工艺，非砂轮打碎，非飞刀切削，动静磨头之间的齿距保持超微间隙（仅为0.2mm），精致磨浆，研磨

细腻，均质乳化效果好，磨出的豆浆爽滑浓香，更有利于人体的吸收，味道与口感远远好于普通豆浆机。而家用豆浆机是用刀片切削，依靠高速旋转的两个片齿将大豆切碎，研磨效果、豆浆口味与涡流胶体磨有天壤之别；商用豆浆机的容量大，一般在10L-30L之间，而家用的在0.8L-2L之间；煮浆程序也有所不同，我们的商用豆浆机为智能熬煮，火候由电脑适时控制，文火慢熬，连续烧沸八次，豆浆香、甜、浓、滑，然后自动保温。而家用豆浆机烧浆时间短，没有保温程序；我们的商用豆浆机电机可长时间进行豆浆制作，而家用的最多重复制作5次，就会过热保护而不工作，电机需冷却后才能再次工作。

普通的商用豆浆机，磨浆采用常见的砂轮磨浆机，用砂轮将黄豆打碎，又普遍采用冷水磨浆（我们采用康奈尔法则，水温86℃磨浆，有效分解黄豆中不宜与人体的酶，同时蛋白质等营养成分能更加充分的溢出。），蒸汽煮浆工艺，分段式手工操作，没有全自动程序，水豆比例难以控制，豆浆口感粗糙，浓淡不一，容易煮不熟，乳化效果差。加之外观笨重，做工粗糙，只适合在厨房内使用。宝能商用豆浆机拥有六项国家专利，外观时尚大气，容量增加数倍，做工精致.技术先进，可谓上得了厅堂，下得了厨房。

记者：在豆浆机制造工艺中，宝能是通过什么工艺来保证榨出来的豆浆的营养和口感的？

田总：宝能商用豆浆机采用的是涡流胶体磨，磨浆借鉴康奈尔法则，电脑全自动控制，放入定量大豆，无论何时、何地、何人均可以

做出口感一致的香浓豆浆。采用明火（文火）煮浆，火候由电脑适时控制，无糊锅现象，连续烧沸八次，豆浆香、甜、浓、滑。非蒸汽煮浆，不用任何添加剂，不需添加消泡剂。制作过程全封闭，轻触按键，加水、预热、磨浆、清洗、煮浆、滤浆、保温全程电脑控制，无需人工参与，卫生看得见，无二次污染。

记者：现在使用商家其实对商用豆浆机的工作原理不太懂，宝能能给我们消费者普及一下这方面的知识吗——如何挑选一台性价比高的豆浆机？

田总：商用豆浆机基本采用专业的“涡流胶体磨”粉碎技术，其粉碎原理与石磨相同，在豆子经过动、静磨头时对豆子进行碾磨、挤压、切削。所不同的是，“涡流胶体磨”粉碎技术不但能确保粉碎更加细腻，同时还能通过磨头的高速旋转使得豆浆的均质乳化效果更好，这样制作出来的 “鲜磨豆浆”，原汁原味、口感纯正、营养价值更高。磨浆采用康奈尔法则，水温86℃磨浆，煮浆采用智能熬煮专利技术，文火慢熬，八次烧沸，确保豆浆的香、甜、浓、滑。

至于如何挑选一台性价比高的豆浆机，如果设备能够做到外观精致，技术先进，质量可靠，价格透明，口感、质量、安全、售后都有保证的话，相信这款设备也会令消费者满意。

记者：作为制造商，做产品最重要的是什么？如何把一件最好的产品呈现在消费者面前？

田总：做产品最重要的是品质和服务，还要有明确的战略、理念与目标。用心完成产品的每一个细节，从消费者的角度去考虑问题，设计产品，才能生产出好的产品。

记者：宝能的经营理念是什么？公司生产和服务的宗旨是什么？ 田总：宝能的经营理念是:“靠科技发展，以品牌取胜”，我们坚持品质和服务是树立品牌的唯一方式。始终本着专业、高效、诚信的精神，以优质的产品、合理的价格、贴心的服务，为用户提供完善可靠的支持。宝能秉承“一切为用户满意”的服务宗旨，只有为用户着想，才能赢得信赖，形成企业优势。

记者：从工艺、技术方面来说，宝能商用豆浆机的核心技术在哪里？

田总：宝能商用豆浆机由电脑程序全自动控制，技术先进，操作简便；使用“涡流胶体磨”，研磨细腻，均质乳化效果好；磨浆采用康奈尔法则.豆浆口味更佳；煮浆采用智能熬煮专利技术，确保豆浆的香、甜、浓、滑；独创的双桶制浆、左右转换技术，外观与内部结构荣获六项国家专利；一机可制作8L/15L/30L三种容量的优质豆浆或多种花色饮品。

记者：目前商用豆浆机的技术状况如何？行业发展状况，前景如何？

田总：目前商用豆浆机经过十几年的发展，技术已相对成熟，行业也越来越规范，已有过去产品的竞争走向品牌的竞争，比品牌比服务已成消费者的共识。21世纪，人们的生活水平不断提高，在健康饮食方面也越来越重视，一些有添加剂、色素的食物都是避而远之。国外称豆浆为“植物奶”，字面就能表述出一种天然、绿色的意思。所以不添加任何添加剂的“绿色豆浆”是现在的一种时尚，也是以后豆浆的发展趋势，前景是非常广阔的。

记者：前两个月国家出台了商用豆浆机的国家标准，有什么积极意义？对行业会是机遇多一点，还是挑战多一点？

田总：制定商用豆浆机行业标准无疑是一个有效手段，可以保证商用豆浆机市场有序且良好地发展，有利于保护消费者的利益。

商用豆浆机国家标准的全面实施，市场的准入门槛也将逐渐提高，杂牌豆浆机面临的生存危机加大。另一方面，各大豆浆机企业不断进行产品升级，以差异化吸引消费者，这标志着豆浆机行业已进入差异化竞争时代。对行业来说是机遇与挑战并存，机遇大于挑战。

记者：就宝能来说，宝能会怎样面对商用豆浆机国标？采取什么措施？

田总：宝能商用豆浆机完全符合商用豆浆机行业标准。我们将继续加大科技投入，不断研发新产品，通过科技创新，不断为用户提供技术领先、品质卓越的豆浆机产品。

记者：能结合目前商用豆浆机的行业状态，给我们谈谈宝能未来几年的发展策略吗？

田总：目前商用豆浆机行业正处于一个快速发展时期，市场需求旺盛但也竞争激烈。宝能将坚持“靠科技发展，以品牌取胜”的经营理念，以“缔造行业领先的豆浆机企业，打造中国商用豆浆机第一品牌” 为目标，为人类的健康事业贡献更多的力量。

记者：对于最近闹得沸沸扬扬的“豆浆粉”事件，您作为豆浆机制造商，同时又作为豆浆消费者，可以谈谈您的想法吗？

田总：一碗豆浆，一根油条，千百年来已成我们老百姓最喜爱的美食。一碗普普通通的豆浆，做起来并不难，之所以用“豆浆粉”勾兑，突显出个别商家唯利是图与良知的泯灭，又恰恰是一家知名的连锁企业，可知作为消费者的我们，生存环境是多么的恶劣。从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“地沟油”到“瘦肉精”，我们还能吃什么？我们还能相信谁？深深地鄙视他们，那些无良的企业。

作为一家豆浆机制造商，我们深感责任重大，只有用心做好产品，做对得起公众对得起良心的产品，我们的企业才有希望，才有未来。

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