工矿企业商用电磁灶

工矿企业商用电磁灶

【篇一：如何选购商用电磁灶】

如何选购商用电磁灶，相信这是很多顾客所关注的问题。在如今这个百家争鸣的时代，各种产品如雨后春笋般地涌现，商用电磁灶亦是如此。目前市面上的商用电磁灶五花八门，让顾客无从下手。下面就给大家介绍一下商用电磁灶的选择要点： 一、品牌

品牌是产品质量的保障。目前市面上品牌繁多，选择好口碑的生产厂家，绝对是您信心的保障。状元灶厨房设备有限公司是一家专业从事电磁感应加热技术研发与应用的高科技企业，具有完全自主的核心技术，选择灶状元是您使用的保障。 二、功率适当

为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁灶。像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：50cm口径12kw电磁小炒灶或者锅60cm口径12kw的抛锅小炒灶；工厂人数在300人以下的，我们建议配置：80cm口径20kw的电磁大炒灶，50cm口径12kw小炒灶，电磁煲汤炉用12kw 汤桶40*40cm；16盆蒸饭柜18kw各一台。工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100cm口径25kw电磁大炒灶或100cm口径30kw电磁灶大锅灶，50cm口径12kw小炒炉，电磁煲汤炉用20kw 汤桶50*50cm，80cm口径20kw的电磁大炒灶。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。 三、炉面板外观

炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁灶辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。

四、售后服务

买商用电磁灶应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。状元灶厨房设备在全国16个省开设有办事处，26个省设有维修中心，其余6省份的维修中心正在筹建中，状元灶厨房设备为遵循着一切为了客户、为了客户一切、为了一切客户的服务理念，为提供最为完善的售后服务，让客户不仅买的放心用得也放心。

状元灶厨房设备有限公司多年来不断的引进电磁感应领域高科技人才以及相关权威专家，目前开发出具有国际领先技术水平的大功率电磁加热设备，为普及电磁加热设备奠定了坚实的基础。展望新世纪，公司将选秉承“最好的产品，最低的价格，最为他服务”的宗旨，以加速推动电磁厨房设备替换传统炉灶设备为神圣使命，不断的推出更多环保节能新产品并致力于做行业先驱，选购大功率商用电磁灶灶状元必然是您的首选。

【篇二：商用电磁灶市场分析】

商用电磁灶市场分析

功率电磁灶的市场分析报告 第一章：关于大功率电磁灶 一、背景 近年国际石油价格急速飚升,使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大..国家节能减 排综合管理整治工作也深入开展..绿色、节能、环保型产品将逐渐成为大势所趋..商务部 统计..中国到2010 年节能环保的产品市场容量将突破3000 亿每年..而大功率电磁灶在这 几点是尤为突出..比传统燃油灶具节能50%,比液化气灶节能60%..真正的为企业、家庭省 钱赚钱..并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。无热辐射、无烟、无灰、无污染、 不升高室温..不产生co、co2、so3 等有害物质..是名副其实的环保产品。 二、大功率电磁灶的6 大优点 1、节能。电磁热效率在90%以上..燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱.. 并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。 2、环保。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温..不产生co、co2、so3 等有害物 质..环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽..让用户感觉安逸而身心健康。是名副其实的 环保产品。 3、省钱。保守计算..相对燃油节约50%的燃料成本..相对燃气节约60%的燃料成本。省钱 就等于赚钱。这也是尽管行业1 年质保期内..返修率超过50%的情况下..市场需求仍在高速 增长的主要原因。 4、火力猛..省时。15kw 以上的炒炉..就可以胜过鼓风煤气炉火力。单位出菜率提高约40%。 5、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热,炉体并不产生热 量..炉面不需用水冷却。 6、安全。无明火加热..彻底杜绝明火产生的为灾。因为不用燃气..不会发生爆炸。安全可 靠、 7、安装方便。相对煤气灶而言..因为无明火..少排废气..所以对排烟系统要求较低。只需 要排油烟即可。 三、大功率电磁灶应用 1、大功率电磁灶分类 电磁厨具产品不同的分类方式 a、按电压分：380v、 220v、110v- b、按功能分：炒炉、平炉、蒸炉、趴炉、饭炉、汤炉、 煲炉、炸炉、 煮面炉 c、按功率分：

3kw..5kw..8kw..12kw..15kw..20kw..25kw..30kw..45kw..50kw..60kw。 d、按同时工作单位分：单个..双个..三个..四个..五个..六个（如炒炉..有单头..双头。 煲仔炉..有8 个的也有）。 e、按摆放的方式分：立式..台式..嵌入式 2、大功率电磁灶的应用 a、功率范围：国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单 炉在3.5kw 以下..而中国的大功率电磁灶功率范围在0.3—25kw 之间..基本涵盖了整个国 内商用产品的范围。而在国际市场中..因为西餐基本上没有爆炒..商用产品为了市场的需 求..基本没有高于8kw 的产品。 b、国内外大功率电磁灶现状 国外电磁灶功率一般在8kw 以下..以平面灶为主。四头平面灶的出货量非常大；国内炉灶 功率较国外商用产品的功率大..一般在25kw 以下..并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒 等饮食习惯的基础上的。 大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆..酒店..中西快餐业..火车餐车..轮船餐厅..部队、 企业、机关食堂..火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等..非常广泛。 第二章：大功率电磁灶市场发展的主要障碍 大功率电磁灶市场也会受到很多的因素比如技术、推广手法、企业实力、相关环境等内外 因素的制约。那么影响大功率电磁灶市场的主要因素有以下几点： 1、 首先是技术。 电磁炉在国内市场已经有近二十年的时间了..因为功率突破不了..所以基本的技术研究也 是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上..一般只用来煲汤、炖火锅、烧水。 目前..经过多年的吸收与尝试..大功率技术慢慢开始被国内少数公司所掌握..采用三厢 380v..从5kw 至35kw 都开始了批量生产。因为模拟电路技术的局限性..仍存在几大问题： a、电磁兼容差..多台电磁灶并排炒菜时..功率不稳定的问题。 b、返修率高..一般返修率约在50-80%左右。特别是igbt 炸机频繁..导致电磁炉损坏。用 户和生产企业因此承担巨额返修费用。 c、中国厨师炒菜里需要抛锅翻炒..但抛锅时..锅体温度下降很快..不能有效加热。 d、防水工艺不行..厨房潮气过重..导致机芯故障（因为功率大..散热问题..所以不能全部 灌胶处理）。 e、电压不固定..有起伏..炒菜功率不能很好控制..不能定温炒菜。 f、选用配锅要求严格..要求选配原厂指定锅具。 g、电磁炉的使用寿命太短。一般使用二年后..故障频繁。 就家用市场而言..采用民用市电220v..一般只能做到4kw..家用炒菜还是不如明火。所以 也一直突破不了家用市场。 2、 是观念的问题。 单灶的电磁炉在我国的推广大概是十五年的时间..很多人对于无火烹饪存在一定的误区。 这些观念上的转变需

要的是时间和事实来予以纠正。虽然普通电磁炉年销量超过了千万台 级..但是我们也要看到..因为功率太小的原因..单灶产品在使用的频率上还是很低的..因 为人们还是把它定位于辅助性的产品..没有形成让电磁炉在厨房内根本取代燃气灶的想 法。所以..需要让更多的消费者从熟悉和使用单灶电磁炉开始..慢慢过

我们也不单单是提供一个简单的产品..而是一整套完整的解决方案..属 于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。 第四章：大功率电磁灶主要厂商特点及市场推广方式介绍。 一、大功率电磁炉的主要材料组成：不锈钢灶台..锅..散热器..铜线..电控板..微晶板。 二、大功率电磁灶现有的厂商按进入时的行业..分四类介绍。 1、以前做煤气灶的..这是目前这个行业的主流。 2、此类主体的优势：

a、市场优势。他本来就有目标客户..对他们而言只是延长产品线。 但是仅局限于商用领域。b、有一定成本优势..从产品主要材料组成来看..除了电控板 和微晶板..主要材料是金属..约占成本近50%。 此类主体的劣势： a、市场运作能力有限 b、品牌运作能力有限 c、把握新兴市场和新需 求能力有限 d、只懂简单的电路..而电磁炉的核心技术在电路控制系统。 3、新兴厂商..成立时就做大功率电磁灶： 4、此类主体的优势：a、有一定技术优势。不一定是自主研发..但是对电磁加热的理解还 是比较深的。 此类主体的劣势： a、没有客户群基础..市场开拓仅局限于商用领域。b、品牌运作能力有 限 c、把握新兴市场和新需求能力有限 5、以做做家用电磁炉..现在也做商用电磁炉：如美的、雅乐思等。 此类主体的优势：a、有一定技术优势。对电磁加热的理解还是比较深的。b、市场运作能 力强 b、品牌知名度高 c、把握新兴市场和新需求能力有限 d、做民用与小商用（排档.. 小店）有绝对优势。 此类主体的劣势： 大功率商用灶的生产模式与设备与小家电差异明显。 6、以上三者都不只..从其它行业转过来..如深圳金肯。 各有各的不同。但是像金肯..做得时间较长..在商用市场知名度较高。 三、市场开拓方式：以代理为主。 1、小一点的公司..以招代理商为主。 2、大一点的公司..以办事处支持代理商的形式推广。 3、海外出口方面..大部份公司都没有做。只有少数公司在尝试推广。 第五章、主流产品介绍 以应用市场不同..这里分三类介绍：

b、多台联机工作 一般一个厨房需要用到多台高功率电磁感应加热设备。它们同时工作的时候如 果控制系统不稳定会导致相互干扰..锅

具靠近的时候会产生低频噪音甚至设备损 坏。 模拟加热方案由于器件离散性..温漂大..受干扰影响大等特性..在多台设备 同时工作时容易出现相互干扰..加热时断时续..甚至不能工作的现象。 海明晖数字加热方案是基于高抗干扰工业级dsp 的核心下进行信号采样、滤波、 处理..把容易受干扰的模拟信号转化为抗干扰性强、一致性好的数字信号。具有抗 干扰性极强的特点。 c、保护功能 为了保证装置和人身安全..必须具备如下保护功能： 输入电压过大——接入高压不工作且不损坏； 输入电压过小——接入低压不工作且不损坏； 输入电压缺相——接入电压缺少相路不工作且不损坏； 输出开路保护——在不接线盘的情况下开机..能自动检测并停止工作； 输出短路保护——输出线短路..能自动检测并停止工作； 功率模块过热——核心模块过热..能自动检测并停止工作； 锅具干烧保护——锅具干烧..能

【篇三：商用电磁灶选购的几个关键技巧】

商用电磁灶选购的几个关键技巧

由于商用电磁灶节能、环保、安全、高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁灶的使用认知程度大幅提高。尤其近几年瓦斯导致安全事故增多，越来越受到许多大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐。

但是还有大部份顾客并不完全了解商用电磁灶，不知道该怎样去选购一台适用的商用电磁灶，今天沁鑫商用电磁灶为大家解释下商用电磁灶的性能特点，以及购买商用电磁灶需要注意的几个要点。 一、选择品牌

虽然商用电磁灶的技术已经日趋成熟，但是商用电磁灶价格和性能良莠不齐，选择技术力量雄厚、有良好口碑的生产厂家、高质量的产品，对你在使用过程中有更好的保障，以及能获得更好的售后服务。

二、关键元器件

大功率电磁炉质量的好坏，与大功率电磁炉的主要元器件有着核心的关系，

而沁鑫大功率电

磁炉采用了采用技术领先的德国infineon igbt，和采用行业最先进的德国“英飞凌”数字信号处理器，造就了大功率电磁炉的稳定及安全。

三、选择功率

功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。大部分商用电磁炉的功率均在1-80kw之间，功率越大加热速度越快，火候越足，但是相对耗电也越大。

因此选用大功率电磁炉要根据人数和行业来选用一般家庭选购大功率电磁炉选1-5kw的就够用，火候够足，省时间。关于如何根据就餐人数来选择电磁炉，沁鑫商用电磁炉会在下期详细为大家说明。 四、功能保护

通电后，测试大功率电磁炉的所有按键功能，和档位及水龙头看大功率电磁炉的性能是否完好无损。商用电磁炉能自动采取保护措施，避免意外的发生，不当加热保护；空锅保护，空锅加热时间稍长，大功率电磁炉会自动发出报警并停止加热。 五、面板

像平头炉，大功率电磁炉的面板要平整，没有凸起，面板的平滑能保证锅内食物受热均匀，面板的质量是否结实耐用，是否抗磨，选用黑晶微晶为最佳。 六、炉面板外观。

选购简洁大方，没有多余的东西影响大功率电磁炉使用过程，且不失美感。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。 七、售后服务。

买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。

功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。大部分商用电磁炉的功率均在1-80kw之间，功率越大加热速度越快，火候越足，但是相对耗电也越大。

因此选用大功率电磁炉要根据人数和行业来选用一般家庭选购大功率电磁炉选1-5kw的就够用，火候够足，省时间。关于如何根据就餐人数来选择电磁炉，沁鑫商用电磁炉会在下期详细为大家说明。 四、功能保护

通电后，测试大功率电磁炉的所有按键功能，和档位及水龙头看大功率电磁炉的性能是否完好无损。商用电磁炉能自动采取保护措施，避免意外的发生，不当加热保护；空锅保护，空锅加热时间稍长，大功率电磁炉会自动发出报警并停止加热。 五、面板

像平头炉，大功率电磁炉的面板要平整，没有凸起，面板的平滑能保证锅内食物受热均匀，面板的质量是否结实耐用，是否抗磨，选用黑晶微晶为最佳。 六、炉面板外观。

选购简洁大方，没有多余的东西影响大功率电磁炉使用过程，且不失美感。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。 七、售后服务。

买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。

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