细胞中的糖类脂质导学案

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高一年级生物导学案

第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质

【学习目标】

1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂类的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

【学习重难点】

1、糖类的种类和作用。

2、生物大分子以碳链为骨架。

3、多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。

【知识链接】

1. 动植物细胞中共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。

1) 植物细胞中特有的二糖是蔗糖和麦芽糖；植物细胞中特有的多糖是淀粉和纤维素；动物细胞中特有的二糖是乳糖；动物细胞中特有的多糖是糖原。

2) 动物细胞中储存能量的物质是糖原；植物细胞中储存能量的物质是淀粉。 2. 还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，用斐林试剂鉴定它们。

3. 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素鞥不参与氧化分解供能。

4. 关于脂肪与脂质、脂质与磷酸、固醇与胆固醇的关系辨析

脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪的主要元素组成只有C 、H 、O 三种，脂质的组成元素除C 、H 、O 外，有的还有N 、P 。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D 。

【自主预习】 一、细胞中的糖类

1、糖类是主要的 。糖类分子都由______、______、______三种元素组成，大致可

分为________、________、_______等几类。

2、不能________的糖类就是单糖，常见的单糖有________、________、________和________、

________等。

3、水解后能够生成________分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有________、________和

________。

4、生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。________是最常见的多糖。淀粉____易溶

于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成________，才能被细胞吸收和利用。

二、细胞中的脂质

1、脂质的元素组成主要有________，有的还有 、 。常见的脂质主要包

括 、 、 。通常都不溶于水，而溶于________。

三、生物大分子以碳链为骨架

1、组成生物大分子的基本单位叫单体，组成多糖的单体是________。

2、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架，由许多单体连接成 __________。

【课堂合作探究】

思考回答：

①动植物细胞共有的糖类有哪些？动物特有的二糖、植物特有的多糖分别是什么？ ②还原糖有哪些？应该如何检测？

③糖尿病与糖摄取有关么？为什么糖尿病患者不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需要定量摄取？

2、列表归纳脂质的种类与功能

思考回答：

①在人和动物体中，脂肪主要分布于哪些部位？

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②有哪些植物的脂肪含量比较高，多数分布在植物的哪些器官中？ ③相同质量的脂肪和糖类哪种含有的能量多，为什么？

【自我检测】

1. 下列各项不含有蔗糖的是 （ ）

A 、红糖

B 、白糖

C 、冰糖

D 、糖精

2. 下列不能为人体生命活动提供能量的物质是 （ ）

A 、纤维素

B 、淀粉

C 、肌糖原

D 、肝糖原

3. 生物体进行生命活动的主要能源物质和储能物质是 （ ）

A 、蛋白质和脂肪

B 、糖类和脂肪

C 、脂肪和糖类

D 、糖类和蛋白质

4. 下列物质的水解产物中不含有糖类的是 （ ）

A 、核酸

B 、蛋白质

C 、纤维素

D 、淀粉

5. 动物在饥饿的情况下，组织内首先可能降低含量的物质 （ ）

A 、糖原

B 、氨基酸

C 、血糖

D 、脂肪

6. 某动物组织的一个细胞中，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（ ）

A ．糖原和RNA

B ．糖原和DNA

C ．淀粉和RNA

D ．淀粉和DNA

7. 下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征 （ ）

A 、都是细胞内储存能量的主要物质

B 、都含有

C 、H 、O 、N 四种元素 C 、基本组成单位都是五碳糖

D 、基本组成单位都是六碳糖

8. 种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，

消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子 （如水稻）萌发时需氧量 （ ） A 、少 B 、多 C 、相等 D 、无规律 9. 下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）

A 、核糖存在于RNA 分子中

B 、核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖

C 、糖类是人体主要的储能物质

D 、人体过剩的葡萄糖可以转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中

10. 较胖的人往往身体内的脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（ ） A 、脂肪据偶储存能量的作用 B 、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用

C 、脂肪是主要的供能物质

D 、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力 （1）A 是指 ；

E 在动物体内是指 ，在植物体内是指 。

（2）F 是指 ，除图中提及的功能外，在哺乳动物体内F 还具有 、

等功能。等质量E 和F 比较，彻底氧化分解时，耗氧较多的是 ，产生的水较少的是 ，其主要依据是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。 （3）C 是指 ，其结构通式是 ，由两分子C 形成G 时，相对分子质量会 ，

分子之间通过 （以化学结构表示）连接。 (4)D 是指 ，D 形成H ，H 是 。

【能力拓展】

思考并回答课本P33拓展题。

知识总结（生物随身读）

1、糖类都由C 、H 、O 三种元素组成，大致可分为单糖、二糖、多糖等几类。

2、糖类中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质； 糖原是动物细胞的储能物质。

3、组成脂质的元素：C 、 H 、O 有的还有N 、P ；包括：

脂肪：储能物质；良好的绝热体；保温；缓冲和减压；保护内脏器官。 磷脂：细胞膜及细胞器膜的主要成分。

固醇：胆固醇-----细胞膜成分；参与血液中脂质运输。 性激素-----生殖器官的发育及生殖细胞的生成。 维生素D----促进肠道对钙，磷吸收。

4、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 课本讨论、练习答案： 〖旁栏思考题1〗

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 〖思考与讨论〗

1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

〖旁栏思考题2〗熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 拓展题：

1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧

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