04_chapt.04_运营能力规划

运营管理概述

运营战略、竞争力与生产率马 风 才

运营系统规划与设计产品开发与流程设计 现代质量管理 库存管理

运营系统运行与控制

运营能力规划

综合计划及其分解 选址规划 从MRP到ERP 设施布置 作业计划 项目管理

工作系统研究

供应链管理 新型运营方式

走向辉煌

第04章 运营能力规划4.1 运营能力的定义及度量 4.2 决策论在运营能力规划中的应用 4.3 运营能力规划方案的盈亏平衡分析 4.3 排队论在服务运营能力规划中的应用

运营管理

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马风才

博士

4.1 运营能力的定义及度量

运营能力：企业生产产品或提供服务的能力。投入 人工小时，机器工时 炉膛尺寸 精炼炉尺寸 餐桌数，座位数 座位数 营业面积 产出 每班生产汽车数 每天生产钢铁吨数 每天生产燃油升数 每天招待的客人数 每天的票房收入 每天的营业收入

行业 汽车制造 冶金 石油精炼 饭馆 剧院 超市

运营管理

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马风才

博士

设计能力：理论上达到的最大能力。即最终设 计方案确定的能力。

有效能力：在理想运营条件(如设备维修制度、 工作制度和日历班次)下，能够达到的能力。 即交工验收后查定的能力。

实际能力：在一定时期内，在既定有效能力基 础上实现的能力。即实际产出。实际能力 效率 有效能力实际能力 利用率 设计能力-3马风才 博士

运营管理

通过运营管理提高实际产能初始 状态一般 管理设计 能力 有效 能力 实际 能力

设计 能力

有效 能力

实际 能力

运营管理

利用率提高，效率有三种情况

高级 管理运营管理

设计 能力

有效 能力

实际 能力-4-

利用率和效率均得到提高马风才 博士

算例位于北京市学院路的一家小型中式比萨快餐店每周营业 7天，2班制，每班工作5小时。比萨制作流水线的设计产能 是每小时400个标准中式比萨。根据快餐店配置的设备及人 员，其有效能力是每周25000个标准中式比萨。平均起来， 由于个别员工缺勤，加上设备偶尔出现的故障，这家快餐店 每周只制作20000个标准中式比萨。试计算：(1)这家快餐 店的设计能力；(2)利用率和效率。 市场调查结果表明，当前的生产能力并不能满足周边几 所大学的教师、学生及其他顾客的需求。为此，这家快餐店 招聘了若干名技术水平高、责任心强的的比萨制作人员，从 而使每周的有效能力达到26500个标准中式比萨。同时，该 快餐店严格考勤制度，奖勤罚懒，并加强了设备的维护，从 而使效率从原来的80%提高到86%。试计算：(1)这家快餐 店现在的实际产出；(2)利用率。运营管理 -5马风才 博士

解答之前：(1)设计能力=(

7×2×5)×400=28000个

(2)利用率=20000/28000=71.4%、效率=20000/25000=80.0%

之后：(1)实际产出=26500×86%=22790(个)(2)利用率=22790/28000=81.4%

运营管理

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马风才

博士

第04章 运营能力规划4.1 运营能力的定义及度量 4.2 决策论在运营能力规划中的应用 4.3 运营能力规划方案的盈亏平衡分析 4.3 排队论在服务运营能力规划中的应用

运营管理

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马风才

博士

4.2 决策论在运营能力规划中的应用

决策要素

决策目标：决策要实现的目的，如利润最大、成本 最低、时间最短、距离最近等 自然状态：影响决策结果的经济状态，如产品需求 旺盛、车市的“春天来了”,牛市或熊市等 决策方案：一组可供决策者选择的决策方案，如建 设大型、中型或小型设施等。

收益值：每一个决策方案在每一自然状态下的收益-8马风才 博士

运营管理

决策环境

确定型：知道哪种情况一定发生 风险型：不知道哪种情况一定发生， 但知道每种情况发生的概率 不确定型：只知道将要发生几种情 况，既不知道哪种情况一定发生， 也不知道每种情况发生的概率

多对 信 息 的 占 有

少

运营管理

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马风才

博士

决策过程 识别问题，确定目标 确定自然状态 提出若干决策方案

估算收益值 依据一定的决定准则评价并选择决策方案

运营管理

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马风才

博士

算例方案 新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市 顾客对本超市商品的需求 需求旺盛 16 12 10 需求一般 2 12 10 需求低迷 -4 7 10

运营管理

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马风才

博士

确定型环境下的决策收益表 方案 顾客对本超市商品的需求

需求旺盛 16 12 10

新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市

运营管理

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马风才

博士

确定型环境下的决策收益表 方案 顾客对本超市商品的需求 需求一般 2 12 10

新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市

运营管理

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马风才

博士

确定型环境下的决策收益表

方案 新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市

顾客对本超市商品的需求

需求低迷 -4 7 10

运营管理

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马风才

博士

风险型环境下的决策收益表 顾客对本超市商品的需求

需求旺盛 需求一般 (0.2) (0.5) 16 2 新建大型超市 12 12 新建中型超市 10 10 新建小型超市

方案

需求低 迷(0.3) -4 7 10

EV 3.0 10.5 10.0

运营管理

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马风才

博士

不确定型环境下的决策方案 顾客对本超市商品的需求 需求旺盛 16 12 10 需求一般 2 12 10 需求低迷 -4 7 10

新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市

运营管理

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马风才

博士

不确定型环境下的几种决策准则

乐观

准则(Optimistic Criterion)。即大中取大准则，也 称沃尔德准则(Wald Criterion) 悲观准则(Conservative Criterion)。即小中取大准则， 也称赫维斯准则(Hervis Criterion) 折衷主义准则。即α准则，也称霍尔威兹准则(Hurwicz Criterion)

等概率准则。即平均主义准则，也称拉普拉斯准则 (Laplace Criterion)后悔值准则。即最大最小后悔值准则(Minimax Regret Criterion),也称萨维奇准则(Savage Criterion)准则。-17马风才 博士

运营管理

完全信息价值(Expected Value with Perfect Information,EVPI)EVPI=EVC-EV顾客对本超市商品的需求

方案新建大型超 市 新建中型超 市 新建小型超 市

需求旺盛 需求一般 需求低迷 (0.2) (0.5) (0.3)16 12 2 12 -4 7

期望收益 值 3.0 10.5

取大

10.5

16 10

12 10

10 10

10.0

EVC:运营管理

16×0.2 +12×0.5+10×0.3 =12.2-18马风才

1.7博士

第04章 运营能力规划4.1 运营能力的定义及度量 4.2 决策论在运营能力规划中的应用 4.3 运营能力规划方案的盈亏平衡分析 4.3 排队论在服务运营能力规划中的应用

运营管理

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马风才

博士

4.2 运营能力规划方案的盈亏平衡分析

盈亏平衡分析概述

TR TC

总费用C 销售额R

px F vxF x p v运营管理 -20区 亏损F

区 盈利 vx C=F+

BEP

R= p产量(x)

马风才

x

博士

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/hi71.html