发展上的短视引起深思

国家公务员网：发展上的短视引起深思【来源：联创世华 编辑：yangyuhui 更新时间： 2012-9-15 10:46:39 点击数:151 】

对于硫磺熏的行业潜规则，人们恐怕并不陌生，这是一种食品加工的“捷径”，不仅成本低，而且卖相好。会用硫磺熏的也不仅仅是八角，还有中药、菊花、生姜、枸杞、枣子以及豆制品等等。

近日一则关于“中国八角之乡9成八角熏硫磺”的消息引爆网络，从鲜八角采收到加工直至上市，熏了硫的八角在国内销售，未熏硫磺的八角则销往国外。记者调查发现，用硫磺熏八角已成行业潜规则，熏后的八角存在二氧化硫严重超标隐患，广西的八角行业监管存漏洞。 早在去年，中央电视台就曾曝光，在甘肃省陇西县，当地药农用硫磺熏中药材，救命药或成慢性毒药。现在，九成八角熏硫磺的背后，到底还有多少食品药品在依旧使用硫磺熏？这样的潜规则又岂能日复一日的重复，旧闻变新闻，问题却一直得不到有效的解决。

“九成八角熏硫磺”的背后，实是行业监管与行业自律的双重缺失。行业监管的缺失，缺乏严格的标准、相配套的有效检测与检验、惩罚等程序，执行乏力，使得熏硫磺的八角能够持续存在；行业自律的缺失，商业道德不彰，更使得八角之乡在饮鸩止渴的道路上越走越远。试想，在九成八角都用硫磺熏的情况下，当地相关部门要是查处，并非难事，其他地方要进行抽查，也是一查一个准。我们不禁要问，行业标准何在，监管何在，自律何在？短时间看，用硫磺熏，可能成本低、销售好、利润高，但这注定是自杀性的发展，不可能持久，还可能葬送地区特色行业的发展潜力。

其实，在食品药品与硫磺之间，并非没有相关法律法规的约束。因为人们越来越重视饮食安全，从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法，食品中的二氧化硫残留量也限制在一定的范围，但由于一些商贩受利益驱使，无视人们的生命健康，继续生产有毒食品；2004年，国家食品药品监督管理局下发《关于对中药材采用硫磺熏蒸问题的批复》明确规定：“通过采用硫磺熏蒸或浸泡达到外观漂白的行为，应按违反《药品管理法》第四十九条、第七十五条的规定进行查处。”但反观现实，食品药品行业中八角熏硫磺的潜规则却是一直存在着，时不时被曝出来，让人们本就敏感的食品安全的神经不断被触动。以至于网友调侃道“看来八角都要海外代购了”。

熏了硫的八角在国内销售，未熏硫的八角则销往国外。八角熏硫磺之外，熏了硫的八角又何以能在国内大行其道？八角在国内国外的差别销售，反映出的既有食品监管与市场环境的差距，也有行业发展上的短视，这应该引起足够的反思。国家公务员考试辅导

本来，本着长远健康发展的根本，同时也是对广大消费者的安全健康负责，八角之乡已经形成规模的八角行业，应该有必要的行业自律，相关部门应该积极规范八角产业发展，引导行业协会的发展，促成行业自律，提升商业道德，这是社会责任所在，更是产业发展壮大所不可或缺的。要知道，残留在食物中二氧化硫，对人体健康很不利。但遗憾的是，熏硫磺的潜规则却大行其道，不见监管与自律的影子。

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