赫章县教育局开展2011年学校《食品安全法》宣传周教育活动总结

关于食堂管理工作总结

多一点食品安全，多一分健康保障 ―――赫章县教育局开展2011年学校《食品安

全法》宣传周教育活动总结

为进一步加强食品安全宣传教育工作，深入贯彻《食品安全法》，推动《中华人民共和国食品安全法》的实施，提高食品安全法律法规的普及率及我县中小学校（园）师生的食品安全意识和自我保护能力。根据赫章县食品安全委员会有关会议精神和赫章县食品安全委员会关于印发《赫章县2011年＜食品安全法＞宣传周活动实施方案》的通知（赫食安委发［2011］15号精神，我局结合我县实际，拟发了《关于开展中小学校（园）2011年〈食品安全法〉宣传周教育活动的通知》，要求各中小学校（园）开展了《食品安全法》宣传教育、食品安全专项整治活动，现就活动情况总结如下：

一、领导重视、机构落实

各校（园）在接到《关于开展中小学校（园）2011年〈食品安全法〉宣传周教育活动的通知》的通知以后，积极召开了学校《食品安全法》宣传教育行政会议，学习并讨论《食品安全法》宣传教育活动的相关内容及注意事项。结合各学校实际，成立2011年《食品安全法》宣传教育活动领导小组。

二、明确活动目的，紧抓主题

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各校（园）通过学习赫章县食品安全委员会有关会议精神和赫章县教育局《关于开展中小学校（园）2011年〈食品安全法〉宣传周教育活动的通知》。各校确定了以“提高师生食品安全意识和自我保护能力，确保师生饮食安全”为活动的目的，紧紧抓住活动主题“多一点食品安全，多一分健康保障”不放，注重每个环节，每处细节，细化要求，强化管理，认真排查，防止安全隐患，把食品安全随时说在口上，写在纸上，特别注重落实在行动上。

三、落实活动方案，加强宣传教育力度，狠抓寄宿制学校食堂的管理。

1、广泛宣传，加强教育。各校通过使用校园之声、校园网、黑板报、墙报、橱窗等宣传媒体对《中华人民共和国食品安全法》的内容、立法目的、法律精神和主要条款进行宣传，使各中小学校（园）师生从根本上了解和认识了食品安全的重要性和紧迫性，同时，也让全县师生再一次学习了《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，提高广大师生知法、学法、懂法、用法的意识。

2、各中小学校（园）召开全校性的食品安全教育活动大会，开展小手拉大手活动，让学生把食品安全知识传播给家长，使家长从思想上认识食品安全的重要性。

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3、各中小学校对本校食堂、学校周边摊点进行一次彻底的排查和专项整治。特别是对寄宿制学校食堂出售的食品进行认真排查，对食堂从业人员进行一次《食品安全法》的学习培训，加强对食堂物资采购使用台帐、食品留样管理的督查指导。提出了如下要求：（1）坚持“四不”，采购员不买劣、变质的原料；不收劣质、变质的实物；炊事员不用劣质、变质的原料；不卖劣质、变质的食品。（2）坚持“四隔离”，要求生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；原料与地面隔离。

（3）从业人员过“三关”，一是“健康关”：从业人员每年必须进行健康检查，必须持健康合格证才能上岗；二是“卫生关”：从业人员必须讲究个人和公共卫生，做到工作前洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长发、长指甲、不戴手饰从事食品加工，不在食品加工和销售场内吸烟；三是“评议关”：学校每学期要对从业人员采用问卷调查和推选学生代表进行评议，并将评议结果和工资挂钩。（4）每天出售食品必须留样，并且冷冻保存72小时以上。

4、悬挂标语。各中小学校人（园）在学校醒目地段张贴宣传标语，随时给教职工、学生灌输食品安全意识。

5、各学校开展了以“多一点食品安全，多一分健康保障”为主题的主题班会教育活动，内容包括四季豆、桃类的食用方

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法、拒绝食用野生菌和腐蚀性食品、食品添加剂的危害、三无食品的危害以及夏季易引发消化道疾病的注意事项等。

6、结合学校实际，发放宣传资料，全县中小学校共发放宣传材料三万多份，给家长发一封《食品安全法》宣传教育公开信，并收到了良好的宣传效果。

7、健全制度，落实责任。学校根据国家、省、市、县卫生工作要求，建立和完善了学校食品卫生、饮水卫生等管理制度和食品卫生安全事故应急处置预案，重点是采购索证，饭菜试尝、留样和学校饮食、饮水监管制度。

总之，通过此次食品安全宣传周教育活动，普及《食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关知识，增强了全县各小学校师生的自我保护意识和维权意识，营造了“人人关爱生命、珍视健康、人人关注、参与食品安全”的良好氛围。

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食品留样

赫章县教育局

二〇一一年六月九日

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