酒店客房计件工资方案2015.1.15定稿

房务部楼层（房务中心）服务员考核细则

为了更好地体现按劳分配原则，调动职工的积极性，提高工作绩效，促进酒店经济效益的提高，特制定本办法。 一、 实行考核的范围

客房楼层服务员和房务中心服务员，即根据客房服务员每日完成客房数量，标准考核。 二、 考核标准。

1、 每人/月做房量为260间（每月按实际天数核算），每人/天需完成10间房，超出做房数予以考核。

2、 专门做空房的服务员每人/天完成40间为基础（4间=1间住房），超出部分予以考核。 3、 专门做计划卫生的服务员每人/天完成15间为基础（1.5间=1间住房），超出部分予以考核。 4、考核5元/间 三、详细说明：

1、新入职的客房服务员一个月内不执行考核方案，按客房服务员的试用期工资发放，但必须有做房数量和质量的要求。

2、新入职客房服务员从第二个月开始执行考核方案(熟练工除外)。 3、客房主管每天分配房间时，尽可能考虑员工能力和工作量的均衡分配。

4、每个完工的房间必须经主管（查房员）签字验收，不合格则继续返工，未按时返工或三次返工未达标则该房不计考核数。

5、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有少许房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，规定中班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按规定考核。夜班服务员清扫出来的房间按正常考核。

6、楼层主管在安排服务员做房时应科学合理、客观公正，楼层服务员必须服从上级当日的各项工作安排；当日工作超时不再记录加班。

7、累计三个月做房率最高者工资晋一级（如累计三个月做房率末尾则降一级），前提条件保证做房质量。

8、连续三个月完不成任务的无论什么情况均按末位淘汰处理。

9、每个服务员完成的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如：空房清洁、查房退房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进、设备的维护保养、工作间及工作车整理等）。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务。

10、主管（领班）根据服务员做房记录，实际工作情况如实填写【服务员工作量统计表】，交由服务员签名确认，主管（领班）对员工当天工作的分配应公平、公正，充分考虑酒店与员工利益的平衡性，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊、弄虚作假，对违规操作的主管（领班）一经查实每次罚款200元，并取消虚假数。 11、每月5日主管将服务员工作量统计表和考核表提交人事核查。

客房质量考核标准

房号： 房态： 服务员： 领班|主管： 日期： 考核项目 取电盒|上有污渍、灰尘 门上有污迹 地面毛发 电话机坏、有污渍 灯具坏、有污渍 镜面有水渍 面盆不亮、有水渍 玻璃架上有水渍、坏 物品摆放不规范 卫毛巾架上有积灰、水渍 生间 毛巾上有毛发、毛边 40% 马桶上有毛发、尿渍 马桶上有污渍、积尘 卷纸架有灰 地面污渍、水渍 淋浴液（洗发液）不合要求 挂衣绳盘松动 淋浴开关蓬头有水渍 物品盘有灰尘 淋浴房玻璃上有灰尘、水渍 垃圾桶有污渍|垃圾袋脏 电话机坏、有污渍 全身镜面有水渍、手印 行李架上有灰尘、污渍 写字台、墙壁上有污渍 茶杯有水迹、污渍 写烧水壶有污渍和水 字台 台灯不亮|线未插入插座 25% 网线乱、未固定好 |意见表|皱、脏 服务指南有污迹 垃圾桶有污渍|垃圾袋脏 得 分 分值 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 1 2.5 1.5 2.5 2.5 2.5 备注 考核项目 床单或被套上有毛发 床铺不平整、有污渍 枕头不饱满、有污渍 床褥不平、‘有毛发 床头柜有污渍、灰尘 床 电话、便签摆放不规范 25% 拖鞋、擦鞋纸摆放不规范 床靠上有灰尘、有污渍 画框上有灰尘 空调出风口有灰尘、污渍 窗框有积尘、脏 窗帘开启不合规范 房间有异味 地板上有毛发、有污渍 未完成单项清洁 大清洁不彻底 单项清洁不干净 门锁扣内有灰尘 工具箱内不干净、不合规范 其工作车上耗品数量不合要求 他 工作间内不整洁 10% 消毒间不整洁 走廊有杂物未吸尘 总体评 价 分值 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 1 0.5 1 1 1 1 1 0.5 0.5 0.5 0.5 1 0.5 备注 说明： A 98分以上 100% B 86-97分 90% C 60-85分 70% D 60分以下 无

客房服务员当日计件工作量表

年 月 日 姓名 退房（含住客房） 计划卫生房 抹尘房 是否合格 合计 主管（领班）签字

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