年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告

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年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化

开发项目可行性论证报告

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目 录

第一章 总论 1.1 项目背景 1.2 项目概况 1.3 项目实施风险 1.4 研究结论与建议 1.5 主要技术经济指标 第二章 项目背景与发展概况 2.1 项目提出的背景 2.2 项目的必要性 2.3 项目业主概况

第三章 市场需求预测与产品方案 3.1 产品市场供求现状及需求预测 3.2 建设规模及产品方案及市场选择 第四章 建设条件 4.1 项目资源供应条件 4.2 建设地条件 4.3 技术及其他条件

第五章 工艺技术与设备条件 5.1 技术方案 5.2 主要设备选择 第六章 工程方案 6.1 总图及运输

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6.2 建筑设计 6.3 结构设计 6.4 给、排水工程 6.5 废水处理 6.6 供电与供热 6.7 通风及冷库 6.8 自控设计

第七章 环境保护与综合利用 7.1 设计依据

7.2 环境现状及主要污染源 7.3 综合利用及三废处理

第八章 安全生产、劳动保护与工业卫生 8.1 设计依据

8.2 可能产生的危害及防护措施 8.3 工业卫生 8.4 安全保护 8.5 节能 8.6 消防

第九章 项目实施期限及项目管理 9.1 建设期及任务 9.2 实施计划进度表 9.3 项目组织与管理 9.4 项目建成后管理与运行

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第十章 投资估算与融资方案 10.1 建设投资估算

10.2 融资方案及资金使用管理 第十一章 效益分析 11.1 经济效益计算依据 11.2 销售收入估算 11.3 成本费用估算 11.4 财务效益分析 11.5 社会效益分析

11.6效益分析及结论

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第一章 总论

1.1 项目背景 1.1.1 项目名称

年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目 1.1.2 承办单位概况 建设业主：某兔业专业合作社 项目法定代表人：

项目承办单位简介：某兔业专业合作社由某种兔繁育场法人代表**和合作社社员共同投资组建。注册资本金为200万元人民币。其中：**种兔繁育场法人代表**出资60万元人民币，占注册资本金30%；合作社社员出资140万元人民币，占注册资本金70%。合作社经营范围是：农业生产资料购买，獭兔养殖、销售；开展獭兔养殖技术培训、技术交流、信息咨询服务。现主要承担1000吨兔肉（繁育养殖加工）产业化项目建设和实施。

1.1.3 项目提出的理由

根据国家农业产业化政策和农业结构调整，未来农业和畜牧业总体发展要求，以紧紧围绕农业和农村经济结构战略性调整，提高农业整体素质和竞争力，扩大农民就业与增加农民收入为出发点，因地制宜，依靠科技进步，努力提高农畜产品综合加工利用能力，加快农畜产品加工原料生产基地化，农畜产品及其加工制品优质化，产、加、销经营一体化，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一，带动农民致富奔小康，促进农业和农村经济协调发展。

《**地震灾后恢复重建总体规划》农业产业恢复重建的总体规划。 近期欧盟已开放中国兔肉进口市场，优质兔肉在国际市场供不应求，“入世”给我国兔养殖业的发展和兔肉出口带来了前所未有的商机。##省在冻兔肉生产

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及出口方面尚未空白，严重阻碍了地方优势资源的可持续发展。

本项目在于充分发挥**及周边地区优质兔肉和獭兔资源优势，以市场为导向，以富民养兔项目建立优质肉兔生产基地，应用先进成熟技术进行兔饲料加工，出口优质兔肉和兔皮加工，实施兔业产业化综合开发，对实现上述目标具有极好的示范效应和重要战略意义。

1.2 项目概况

1.2.1 拟建地点及条件

拟建厂址位于某县工业园区内。拟建厂址环境现状满足项目建设要求，其他建设条件也完全具备。

1.2.2 资源概况

中国是世界上最大的兔养殖及土产品生产国。##省是全国养兔大省。兔养殖业连续多年持续稳定增长，已形成良好的发展态势。兔养殖数量接近1亿只。本项目通过公司加养殖户的产业化运作，与订单收购肉兔的方式，为原料供应提供了充分保障。

1.2.3 产品市场

我国肉类生产在国际上占有重要地位，年肉类生产总量达6000多万吨，占全世界肉类总产量的20%以上。肉兔出口内销均具显著优势。作为高营养“绿色食品”的兔肉，消费市场不断扩大，尤其在国际市场，优质兔肉成为紧俏商品。

皮革是我国的传统行业，市轻工业的重要支柱产业之一。我国的皮革业呈持续、稳定发展的局面。产品出口创汇额逐年增加，年出口创汇超过100亿美元。在国际上，除意大利、西班牙等极少数国家外，欧美的皮革工业走向衰弱。中国、印度、巴基斯坦等国家因人口众多、劳动力价格低廉，以及发展中的畜牧业所带来的巨大原皮资源潜力等优势，贸易额逐年上升，已成为重要的皮革

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制品生产和出口国家。土坯及其加工产品在国内外市场均供不应求。

1.2.4 建设规模及产品方案

年提供种母兔2.8万只，种公兔0.7万只。发展产业化养殖合作农户2000户，进行适度规模标准化养殖，年出栏100万只兔。

屠宰兔100万只，加工分割兔肉1000吨，兔可食副产物1000吨，兔裘皮100万张（折合兔皮褥11.11万张）

1.2.5 工艺技术方案

采用国内先进技术及设备设计建立优质原种种兔基地、商品肉兔生产基地、兔皮加工厂，采用国际先进技术及设备设计建立优质兔肉加工厂，生产的系列兔饲料达到无公害标准。兔肉加工按照美国FDA、USDA及欧盟有关标准设计，产品达到国家绿色食品标准。并在国家进出口商品检验检疫局指导下，按出口冻兔肉标准进行设计修建。

1.2.6 主要建设内容及建设周期

建设优质种兔基地1个，发展标准化养殖户2000户，年出栏100万只兔，兔产业化综合加工厂1座，包括饲料加工厂、兔肉屠宰分割加工厂和兔皮加工厂，与兔肉屠宰分割加工厂配套的冷库1座，以及其它配套技术、公用工程、附属工程和环保工程等。项目建设周期2年，从2010年3月至2012年2月。

1.2.7 项目总投资和效益状况 ⑴ 总投资

项目总投资为2920万元，其中固定资产投资1728万元，铺底流动资金852万元。

⑵ 经济效益

年销售收入6382.3400元，年利润总额517.69万元，年所得税511.73万

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元，年税后利润1038.9万元，全部投资净利润率36.24%，财务内部收益率（税后）37.08%，盈亏平衡点20.76%，静态回收期（税后）3.76年。

⑶ 社会效益

达年产可使农民养殖增收517万元，受益农民3400余人，年人均增收310元；GDP增加值2500多万元。饲料、屠宰分割及兔皮加工环节创税近267万元，解决城镇劳动力就业82人，解决农村劳动力及相关产业就业1000余人。经济和社会效益极为显著。

1.3 项目实施风险 1.3.1技术风险

项目采用的技术及其设备直接影响产品质量，尤其是兔肉制品达不到优质绿色食品的标准，将导致一定的风险。为此，本项目建设标准应严格执行国家出口食品管理办法及相关设计规范，以及美国FDA、USDA及欧盟有关标准，达到国内领先和国际先进水平。并从养殖、饲料生产、屠宰加工各个环节采用先进技术，提高抗风险能力。

1.3.2市场风险

本项目终端产品为饲料、兔肉和兔皮。我国经济发展的周期性特征以及我省兔肉市场变化特点，都直接影响着本项目产品的市场需求，也可能对本项目的盈利能力产生一定影响。为此应积极关注宏观经济发展动态，分析对本行业生产发展的可能影响，加强对本地和周边地区市场的调研，准确预测市场发展方向，把我市场变化的运行规律，及时调整产品机构，降低生产经营成本。

1.3.3管理风险

公司运行体制和管理模式对项目将产生重要影响和带来风险。为此，本项目将充分发挥业主高层领导长期的工作经验，实现制度化、专业化、标准化、

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集约化管理，推行HACCP管理体系和GMP生产方式，形成适宜本项目发展的特哟哟管理模式和管理优势，降低管理风险。

1.4 研究结论与建议

该项目符合畜牧结构调整的发展方向，符合国家畜牧业的农业产业化政策。有利于促进农村产业结构调整，在推动地方经济建设中具有重要作用。项目的实施对进一步优化农村产业结构，加快**极具特色的兔养殖业的发展，提高畜产品在国际市场中的竞争能力，增加农民收入，解决“三农”问题，全面建设小康社会发挥重要作用。

该项目的建成可进一步促进**县及周边地区畜牧产业化的发展，同时可创造数百个新的工作岗位，从而缓解下岗工人及农村富余劳动力的就业问题，带动其它相关产业及第三产业的发展，为农民带来数百万的纯收入。为地方财政年均新增税收数百万元。这将对**县农村经济的发展起到极大地带动和促进作用。

该项目建设目标明确，布局合理，规模适度。产品方案及营销策划可行，技术方案先进、成熟。投资估算依据充分。资金筹措方案符合实际，组织保证措施有力，产品市场前景广阔，建设条件良好，经济效益和社会效益显著。具有很强的可操作性，建立尽快立项支持。 1.5 主要技术经济指标

表1—1 项目主要技术经济指标

序号 1 1.1 1.2 内容与指标 建设内容与规模 优质种兔基地 扶持标准化养殖专业户 单位 个 万户 指标值 1 0.2 备注 年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告

. 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 2.1 2.2 2.3 2.6 3 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 5 6 7 7.1 7.2 8 9 10 出栏优质兔肉 肉兔屠宰分割加工厂 饲料加工厂 兔皮加工厂 冻库 产品方案 屠宰肉兔 分割兔肉 兔可食副产物 兔裘皮 主要原辅料年耗量 肉兔 饲料用辅料 包装材料 燃料及动力年耗量 天然气 水 电 占地面积 总建筑面积 年运输量 运入量 运出量 年工作日 人力资源配备 总投资 万只 座 座 座 座 万只 吨 吨 万张 万只 吨 吨 Nm3 100 1 1 1 1 100 1000 1000 100 100 100吨冻库 折合兔皮褥11.11万张 3333.34 53 50 12 111.11 50 7000 5272 5270 250 82 2920 1728 852 万吨 万kwh 亩 ㎡ 吨 吨 天 人 万元 万元 万元 10.1 固定资产投资 10.2 铺底流动资金 11 融资方案 年产1000吨优质兔肉加工及产业综合化开发项目可行性论证报告

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3.1 产品市场供求现状及需求预测

我国肉类生产在国际上占重要地位。年肉类总产量6000多万吨，占全世界肉类总产量的20%以上。但由于资源配置和发展的不均衡性，我国大宗肉类为猪肉。肉类消费中猪肉占70%以上，而对草食畜肉的消费水平则很低。目前我国年人均猪肉占有量为48㎏；牛羊肉年人均占有量约4㎏，兔肉更少。草食家畜是节粮动物，其肉营养价值更高。发达国家对草食畜肉的消费量远远高于猪肉。由于饲料方式及饲料等方面的原因，猪肉产品农残含量高，重金属含量超标，加上脂肪含量偏高，近年来猪肉年消费量逐年下降。草食性畜禽由于其饲料天然，肉嫩味香，肉质中所含氨基酸高，是公认的高蛋白、低脂肪营养价值高的“绿色食品”。随着经济的发展，人们的生活质量不断提高，人们的食物结构和口味已开始发生明显的变化。国内兔肉消费也正在发生变化，兔肉市场在不断扩大，兔肉的产销量增长很快。1985年以前我国兔肉年产量仅3400吨左右，1987年翻了一番，达到10万吨，近几年兔肉年产量已超过40万吨。兔肉将成为21世纪人类获取蛋白质的主要来源之一。1998年以来，全国范围的卖猪难导致猪肉下降，与其相反，兔肉消费增长，价格攀升，在我国大江南北掀起了强劲的兔养殖、兔加工、兔肉消费热潮。

在国际市场方面，我国周边国家和地区的日本、韩国、新加坡、菲律宾和中国台湾省等，1999年进口肉类总产量为330万吨(不包括港澳地区)。日本是世界上最大的肉类进口国，年进口牛肉100万吨，猪肉80万吨，禽肉60万吨。世界上另一个主要的肉类进口国俄罗斯1999年进口肉类180万吨。港澳是传统的市场。随着经济的快速发展，东南亚成为一个新兴的肉类消费市场。世界兔肉总产量约200万吨左右。亚洲、西欧和东欧是兔肉生产重点地区。世界上主要兔肉生产国家的兔肉产量为：中国40.9万吨、意大利30万吨、法国13400

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吨、乌克兰13400吨、西班牙12万吨、俄罗斯10万吨。以上国家的兔肉年产量约占世界兔肉年总产量的60%以上。2000年世界年人均兔肉占有量为100g，兔肉消费量年人均超过3㎏的国家有：意大利、西班牙、白俄罗斯、乌克兰、法国和比利时。这些国家对兔肉的需求量在不断上升。受英国“疯牛病”的影响，除食品品质外，食品安全性已成为21世纪消费关注的重点。中国是世界兔肉生产大国，2001年生产兔肉43400吨，占世界兔肉年总产量的20%。中国加入WTO预示着国内、国际两个市场的完全接轨。我国有饲料、饲草资源优势，廉价劳动力优势。综合这些优势，形成我国兔肉出口价格上的必然优势。入世后关税大幅度降低，有利于增加我国兔肉出口。

皮革加工是我国的传统行业，是轻工业的重要支柱产业之一。近年来这一产业呈持续、稳定发展的局面。产品出口创汇额逐年增加，年出口创汇超过100亿美元。出口总值占全国年出口商品总值的6%左右，在轻工业行业中名列前茅。因此，兔皮加工销售业随之快速发展，产品档次和产品质量有了很大提高。

国际皮革市场状况，除意大利、西班牙等极少数国家外，欧美的皮革工业走向衰落。远东地区由于原皮资源丰富、劳动力价格低廉而成为皮革工业的中心。1986～1990年四年间，世界皮革产量增长平均达64.7%。十几年来，远东及亚洲国家的皮革生产和出口均有不同程度的提高，特别是韩国、台湾、香港等国家和地区的制革业得到飞速发展，成为世界皮革制品的主要产地，出口量逐年增加，与世界文明的传统强国意大利、西班牙并驾齐驱。今年来，由于台湾、韩国、香港等地劳动力成本增高，其发展速度放慢。特别是东南亚的金融危机，给这些国家和地区的工业和经济发展造成重大负面影响。皮革工业也受到打击。中国、印度、巴基斯坦等国家因为人口众多、劳动力价格低廉，以及发展中的畜牧业所带来的巨大原皮资源潜力等优势，贸易额逐年上升，现成为

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国际上重要的皮革制品生产和出口国。

我国的人均皮革年消费只有0.14m2，不及世界人均年消费量的一半，与欧美发达国家相比差距更大。随着我国经济迅猛发展，人民的生活质量和消费水平普遍提高，对于价格较高的皮革产品，过去少有问津，现在已走进了千家万户，真皮制品的消费已成为一种时尚。消费市场由传统的皮鞋、皮衣向汽车用革、家具用革、擦拭用革等多领域拓展，消费量增势迅猛。目前，国内皮革市场需求的总趋势是品质高档化和品种多样化。人们对高档裘皮服装和皮革制品的需求量逐年增大。经济的发展，人民生活由温饱向小康过渡，其旺盛的消费能力以及购买力是推动我国未来兔肉和兔皮革制品需求长期增加的基本动因。随着世界各国对生态环境的保护意识日益增强，野生动物资源以法律形式受到严格保护。野生动物毛皮资源减少，尤其是一些珍稀毛皮兽类更为有限，家养毛皮制品必然走俏。对兔皮产品的需求也越来越多，这就为兔皮产品创造了广阔的市场空间，潜在的市场很大。

综上所诉，国内外市场对兔肉和兔皮制品需求潜力是巨大的，这种潜力将支持我国兔业持续增长。我国加入WTO后，土产品出口量将逐年增加，本项目将不断开拓国内市场，发展国际市场。本项目作为**县兔业产业化综合开发项目，关系城市居民菜篮子和衣架子。产品的销售市场是有保障的。本项目潜在的经济效益和社会效益是巨大的。

3.2 建设规模及产品方案及市场选择 3.2.1 建设规模

与**畜牧部门合作，扩建和完善现有商品兔养殖基地，再建设良种兔场1个，兔产业化综合加工厂1座，包括饲料加工厂、兔肉屠宰分割加工厂和兔皮加工厂。与肉兔屠宰分割加工厂配套的冻库1座，以及其它配套技术、公用工

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程、附属工程和环保工程等。项目占地50亩，建筑面积7000㎡。

3.2.2 产品方案及市场选择

年收购商品兔100万只，出售种母兔2.8万只、种公兔0.7万只，年屠宰分割加工兔100万只，生产优质分割兔肉1000吨，副产品1000吨，加工兔皮100万张。

生产的优质分割兔肉和副产品小袋塑料薄膜袋包装（250g～1000g）。纸箱外包装（25kg/箱）；冷却保鲜（4℃）或结冻冷藏（-18℃）。按照现代物流的技术要求，搞好肉类产品的保鲜、包装和冷藏运输。兔肉产品注册商标，创立无公害优质品牌。主要销往俄罗斯、香港、欧盟等境外市场。

兔皮鞣制加工，成皮按市场需求规格塑料薄膜袋包装，国外销售。

第四章 建设条件

4.1 项目资源供应条件

中国是世界上最大的兔养殖及兔产品生产国，据统计，2000年全国肉兔饲养量15000万只，出栏31700多万只。近年来，随着国家农业产业结构的调整及大力发展畜牧业大政方针的实施，兔养殖业更是发展迅猛。##省是全国养兔大省，养兔数量约占西部地区的83%。2000年，##肉兔饲养量9860万只，占全国64.5%。出栏量6600万只，占全国20.8%，居全国第二。近年来##省家兔养殖业年平均增长率为14%左右，活鲜兔和兔皮资源非常丰富。

##，尤其是项目所在地**广大地区，地处我国西南腹地,气候温和，年平均温度15℃～18℃，降雨量1000mm左右，饲草饲料种类丰富，四季常青；全省人口八千余万，近80%集中在盆地内的农村。优越的自然气候条件和死草饲料，廉价的人力资源，为家兔一类对恶劣外环境适应力较弱，其饲养、繁殖对人的依

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赖性较大，不太适宜机械化操作，而需要精细管理的是草小家畜的生产，提供了十分优异的基础条件。据统计资料，##省2003年肉兔饲养量达到9680万只，出栏6600多万只，比1980年的620万只增加了10多倍。目前，兔业生产尤其是兔肉，仍保持稳定的发展势头，与机会再创历史最高水平。

发展兔业生产，农民兔养殖的积极行是原动力。##农村兔养殖，不仅有200多年的悠久历史，除甘孜、阿坝州部分高寒牧区外，几乎遍及全省各市、县。广大涂养殖农户，有丰富的实践经验，近年来又广泛地接受了现代兔养殖科学技术的普及教育，出现了成千上万的兔养殖能手及致富带头人。尤其是具有一定文化知识的农村青年，从事兔养殖生产的积极性持续高涨。自1990年以来，占全省家兔饲养量890%以上的肉兔生产都来自川内广大农村，取得了国内少见的连续10年快速增长的优异成绩。1999年，全省家兔饲养量达9000多万只，约占全国五分之一，仅次于山东。据杭州《养兔信息网站》报道，1999年，##（含重庆市）家兔饲养量占中国西部10省市区家兔饲养量的92.6%，我省雄踞西部10省市榜首。**及其毗邻地区是##兔业发展最好的区域。充足的土资源为项目加工生产提供了丰富优质的原料。

4.2 建设地条件

项目实施地**县，位于##盆地西北部**市。**市辖六县两区一市，总面积2万多平方公里，总人口520万。**古称涪城、绵州，素有“蜀道咽喉”之称。川陕公路、宝成铁路均途径这里，是川北地区重要的物资集散地。

**属亚热带温润季风气候区，年均降水量826～1417mm之间，年均温度14.7～17.3℃，四季分明、气候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物产资源丰富，可提供充足的青饲料，适宜獭兔生长、繁殖。境内森林总面积62.7万公顷，森林覆盖率31.3%，原始森林中栖息着大熊猫、金丝猴、羊羚等珍稀动物。水能资

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