【完整版】2019-2025年中国社区零售行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告

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(二零一二年十二月)

2019-2025年中国社区零售行业

需求变化趋势及新的商业机遇研究报告

【完整版】

决策精品报告洞悉行业变化

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2019-2025年中国社区零售行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告

报告目录

第一章社区零售行业研究方法、意义 (6)

第一节社区零售行业研究报告简介 (6)

第二节社区零售行业研究原则与方法 (6)

一、研究原则 (6)

二、研究方法 (7)

第二章市场调研:2019年中国社区零售行业发展现状、特征、阶段研究 (9)

第一节中国社区零售行业发展规律特征分析 (9)

第二节2017-2018年中国社区零售业发展现状分析 (11)

一、消费升级与新消费群体崛起 (11)

二、行业转型初现成效 (12)

三、零售业态分化发展 (12)

四、技术驱动智慧零售 (13)

五、零售新物种频现 (13)

六、零售资本深度整合 (13)

七、持续深化组织变革 (14)

第三节发展社区零售业的SWOT分析 (14)

一、社区零售业的优势 (14)

二、社区零售业的劣势 (14)

三、社区零售业的机遇 (15)

四、社区零售业的威胁 (16)

第四节社区新零售:正在发生的“货架革命” (16)

一、社区新零售货架即将开变 (16)

二、社区新零售:正在发生的“货架革命” (18)

第五节2018年我国社区零售行业发展情况分析 (21)

一、企业纷纷入局社区零售 (22)

二、社区零售消费可减免物管费 (22)

三、苏宁小店开挂领跑社区服务新潮流 (23)

四、苏宁小店发展目标与战略 (24)

五、2018年京东帮发力千亿社区O2O市场 (26)

六、北京社区现智能菜柜 (29)

七、智能无人碾米机切入新零售 (31)

八、社区无人零售新物种“移动超市” (32)

第六节2018年我国社区零售行业企业发展动态 (33)

第七节2018年中国零售数据分析 (37)

一、2018年上半年社会消费品零售总额 (37)

二、2018年上半年商品零售额同比增长情况 (38)

三、2018年上半年零售业市场特点分析 (39)

四、2018年巨头布局新零售的下一个时代 (41)

第八节2018年中国社区零售行业发展影响因素分析 (44)

一、线上线下融合发展,全渠道融合达到新高度 (44)

二、聚焦体验式服务,营销形式更为多样 (45)

让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (2)

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三、多元化跨界,逐渐弱化企业经营边界 (45)

四、社交电商打破消费边界 (45)

五、强化供应链管理,提升竞争力 (46)

六、新技术应用,推进零售智能化 (46)

第九节中国社区零售行业发展周期现状研究 (47)

一、中国社区零售行业发展阶段分析 (47)

二、2018年中国社区零售行业景气度现状 (47)

第十节小结 (48)

第三章市场调研:2019年中国社区零售行业存在的问题及对策 (49)

第一节2018年中国社区零售行业存在的问题分析 (49)

一、市场存在的问题 (49)

二、跟不上消费变化 (49)

三、品牌竞争激烈 (49)

四、转变经营模式困难重重 (49)

五、转型有待系统变革 (49)

六、物流配送问题 (50)

七、社区零售业经营管理信息化及智能化不足 (50)

第二节2018年中国社区零售行业发展对策分析 (50)

一、以消费者需求为导向,回归商业本质 (50)

二、协同创新发展,进行系统变革 (50)

三、顺应消费升级,聚焦潜力业态 (51)

四、重构供应链,推进经营模式转型 (51)

五、创新商业模式,打造智慧零售 (51)

第三节2017-2018年零售行业转型创新的主要做法与特点 (51)

一、积极推进全渠道及业态融合发展 (51)

(一)全渠道数字化模式成为行业主流 (51)

(二)以消费者需求为导向,掌握更准确的消费者数据,实现精准营销 (52)

(三)利用科技全面提升互动体验 (53)

(四)与国内领先的互联网公司和电商巨头进行战略合作,打造线上线下一体化融合 (53)

二、全面迈向多业态布局,发挥体系协同 (54)

(一)积极发展多业态,尤其是购物中心、超市和便利店业态 (54)

(二)自营“新鲜+体验”超市新业态;精品超市、生鲜食品成为新增长点 (56)

(三)探索新经营模式、“新物种”,创新零售概念 (56)

三、丰富及拓展自营业务,提升商品个性及毛利率 (57)

(二)发力建立自有品牌 (58)

四、提高供应链管理水平,回归零售业本质 (59)

五、促进与供应链上各节点企业合作,扩大顾客群及增加销售额 (59)

第四章发展环境:2019年中国社区零售行业PEST环境分析 (61)

第一节政策发展变化形势分析 (61)

一、2018年我国宏观政策思路 (61)

二、社区零售行业监管体制与主管机构 (62)

三、社区零售行业的主要监管政策 (62)

四、社区零售对行业促进政策 (64)

第二节经济发展变化形势分析 (66)

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一、2018年国际经济形势 (66)

二、2018年国内经济形势 (66)

三、中国经济趋势展望 (67)

第三节社区零售行业社会发展变化形势分析 (69)

一、人口结构和人口红利的变化 (69)

二、收入分配的变化 (72)

三、品位/生活风格、生活方式的改变 (74)

四、消费习惯的变化 (74)

五、中国人口大迁移趋势 (76)

第四节社区零售行业技术发展变化形势分析 (77)

一、数字化提效推动零售业变革 (77)

二、2017年零售业八大新技术应用 (80)

三、大数据驱动下传统零售企业的创新与重构探讨 (83)

第五章2019-2025年中国社区零售行业消费需求变化趋势 (88)

第一节2019-2025年社区零售行业消费需求前景预测 (88)

一、中国经济进入消费主导模式 (88)

二、消费者越来越处于商业活动的中心 (88)

三、全民进入崭新的消费时代 (88)

四、新的消费形态正在逐渐形成 (90)

五、个性化产品与服务将成为主流市场的新取向 (90)

六、消费者将会追求愈加丰富的体验形式 (92)

七、中国消费者行为仍将呈现鲜明的中国特色 (92)

八、注重健康已成为突出趋势 (93)

九、消费者圈层化 (94)

第二节2019-2025年社区零售行业消费人群变化趋势及消费特点 (94)

一、中产阶级重塑消费市场格局 (94)

二、富裕阶层推动消费升级加速 (96)

三、80/90新生代群体崛起,更加追求个性化消费 (97)

四、90/00数字新生代在消费品质方面有更高的标准 (97)

五、老龄人口的增长将产生新的需求 (98)

第三节2019-2025年社区零售行业两大潜在不利场景及其对消费的影响 (99)

一、“中等收入陷阱”场景 (99)

二、“向内转”场景 (100)

第六章2019-2025年中国社区零售行业新的商业机遇研究 (102)

一、社区零售市场发展前景 (102)

二、社区零售行业发展的机遇 (103)

三、新零售行业发展的机遇 (104)

四、消费升级带来的机遇 (104)

五、新型城镇化带来的机遇 (106)

六、区域市场扩张带来的机遇 (106)

七、新兴细分行业市场机遇 (107)

八、社区零售进入“无界”时代带来的机遇 (107)

九、强化品牌战略带来的机遇 (108)

十、更多小而美的小众市场带来的机遇 (108)

让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (4)

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第七章盛世华研总结 (109)

第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (109)

一、企业失败的原因 (109)

二、提高胜率的策略 (110)

第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (111)

一、基于“产业”的研究与决策体系 (111)

二、基于“周期”的研究与决策体系 (111)

三、基于“人性”的研究与决策体系 (111)

四、基于“变化”的研究与决策体系 (112)

五、基于“趋势”的研究与决策体系 (112)

六、小结 (112)

第三节致读者:商业自是有胜算 (113)

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第一章社区零售行业研究方法、意义

第一节社区零售行业研究报告简介

企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地,更好的生存与发展,就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息,从而做出最科学有效的决策。行业研究是揭示行业发展的重要工具,通过深度的行业研究报告,及时了解行业动态与未来发展趋势,对企业的经营、发展与壮大,起着越来越重要而关键的作用。

本社区零售行业研究报告在大量周密的市场调研基础上,依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据,综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法、历史资料研究法、数理统计法、归纳与演绎法、比较研究法等多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对我国社区零售业发展现状进行详细的阐述和深入的分析,并重点分析了社区零售行业需求变化趋势及新的商业机遇。为社区零售行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据,为企业未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。

相信通过本报告对社区零售行业全面深入的研究和梳理,您对行业的了解和把控将上升到一个新的高度,这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值,也为您抢占市场先机提供有力的保证。

与此同时,报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容,让您在了解行业的同时,也掌握研究的方法和技巧。

第二节社区零售行业研究原则与方法

一、研究原则

1、真实原则

只有真实的信息资料才能做出正确的判断,真实是研究分析的第一要素,因此我们在做研究中,需要辩证的去对待信息,需要大致判断信息来源的可靠性与真实性,尤其是对于过多的二手信息,我们需要筛选和确认其信息的真实性。

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2、全面原则

行业研究需要坚持全面原则,所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等,只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。

3、客观原则

能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易,但做研究需要谨记研究的客观是基础,是能够为投资者做决策的前提条件。

4、逻辑原则

条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂,没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌,毫无价值。只有在大的逻辑框架下,提供客观真实全面的观点支撑,才算是一个好的行业研究报告。

5、思辨原则

行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果,且在不断被验证中,是一个很有挑战的工作,行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的,所有结果,都是人的行为产生的,数据也是结果,要把人的研究,特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。

二、研究方法

本社区零售行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对社区零售行业进行深入研究。

本报告主要研究方法有:

1、历史资料研究法

历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究,寻找事实和一般规律,然后根据这些信息去描述、分析和解释过去的过程,同时揭示当前的状况,并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方法的优点是省时、省力并节省费用;缺点是只能被动地囿于现有资料,不能主动地去提出问题并解决问题。只要是追溯事物发展轨迹,探究发展轨迹中某些规律性的东西,就不可避免地需要采用历史资料研究法。各个行业都在不断地发展,如果从一个行业的发展历程来认识它,更有助于较为全

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面深刻地认识和理解该行业,并把握它的发展脉搏。

2、调查研究法

调查研究法是一项非常古老的研究技术,也是科学研究中一个常用的方法,在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式,通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯,并对此进行研究。调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然,也可以利用他人收集的调查数据进行分析,即所谓的二手资料分析方法,这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信息,并且研究者可以主动提出问题并获得解释,适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。

3、归纳与演绎法

归纳法是从个别出发以达到一般性,从一系列特定的观察中发现一种模式,在一定程度上代表所有给定事件的秩序。值得注意的是,这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法是从一般到个别,从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先推论后观察,归纳法则是从观察开始。

在演绎法中,研究的角度就是用经验去检验每一个推论,看看哪一个在现实(研究)中言之有理,从而获得理论的验证。而在归纳法中,研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理论。由此可见,逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面,只有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。

4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生,没有普适的法则套用,通过比较研究方法,发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和作用机制,探寻哪些因素在发生变化,从而实现对未来的预测。

5、倒推法和穷举法结合。首先假设有N种可能的结果,假设A结果发生,倒退A结果发生会有哪些具备条件,如果目前条件不具备,即可排除A结果。通过不断筛选,得出最大可能性的判断。同时,正推穷尽法和二叉树三叉树结合,与倒推法配合。

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第二章市场调研:2019年中国社区零售行业发展现状、特征、阶段研究

第一节中国社区零售行业发展规律特征分析

零售生命周期理论认为,零售机构像它们所销售的商品和服务一样,也存在明显可变的创新、成长、成熟和衰退的生命周期阶段。零售形态变化的方向和速度可从这一零售生命周期原理得到解释。

表现特征

导入期

经营方法的革新和改良促使新的业态产生,在此阶段,新业态的经营特点还未被消费者和业内理解,市场占有率很低。另外,由于新业态的开发成本、店铺投资费用较高,往往很难获得利润。导入期就是指通过经营方法的革新或改良而产生新业态的阶段。

该理论认为,业态的创新是通过经营方法的革新实现的,而经营方法的革新多以基于低成本经营的低价格诉求为特征,但也可能通过商品组合、顾客服务、销售方式、选址、店铺设计或布局、促销手段、营业时间、物流体制等途径进行革新,通常以各种组合式创新居多。在导入期,新业态的经营特点还没有被消费者和业内所理解,有时甚至是受打击的对象,其市场占有率也很低。另外,由于新业态的开发成本、店铺投资与市场开拓费用较高,因此,往往很难获得利润。同时,新业态的出现还会导致其商圈范围内的异业态之间的争,并容易引起周边的白眼甚至诽谤,在零售业内也未取得独立的身份和地位,因此其对现存的竞争结构也没有太大的影响。

成长期

该理论认为,新业态在这一阶段开始被消费者所接受,其特点也得到了业内的理解,市场占有率也迅速提高。由于新业态所采用的新经营方法越来越被看好,模仿者也显著增加。结果导致现存业态与新业态之间的竞争,即异业态竞争日益激烈。这时,先进入者开始增加店铺,以实现销售额的扩大,利润率也开始进入上升期。

同时,新业态在这一阶段往往被看作是业内最有力的竞争者,与现存业态的竞争也开始进入白热化。随着新业态的迅速成长,现存业态的顾客大量流失,于是现存业态开始采取各种手段防卫,

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以免顾客的进一步流失。实际上,许多现存业态都会以积极的态度迎接新业态的挑战,并部分地借鉴新业态的经营方法,从而增加了零售市场的活力。这种异业态竞争是零售市场所独有的竞争形式。

竞争期

在这一阶段,竞争企业进一步增加,新业态之间的竞争也开始加剧,也可以说是市场竞争的战国时代。在这一阶段后期,一些缺乏竞争实力的企业开始考虑退出市场。销售额虽然持续增长,但促销费用却大大增加,同时,迫于竞争压力的降低,以及伴随组织规模的扩大而造成间接费用迅速增加,利润率下降,从而出现与成长期“增收增益”相反的“增收减益”的局面。

同时,在这一阶段,作为成长期一个重要特征的异业态竞争已告一段落,取而代之的是同业态竞争。所谓同业态竞争是指具有相同特征的店铺之间的竞争,是一种同质竞争。各竞争者为了获得差别优势而不断调整经营结构与内容。以低价格诉求为主的新业态,则往往通过提高服务水平、扩大商品组合范围、改善店铺设施等途径提升其经营层次。相反,不以低价格诉求为特征的业态,则往往通过开发PB商品或降低间接费用等途径进行价格竞争。随着竞争的日益激化,一些低效经营的企业开始逐渐退出市场。

成熟期

在这一阶段,新业态的市场占有率已进入零增长,扩大顾客的可能性已不大,企业的销售额主要依赖于现有顾客。各个企业虽然都在努力维持竞争期所获得的市场占有率,但是,业界主要企业的市场占有率已开始出现滑坡。虽然销售额仍很大,但利润率开始下降,如何降低成本是各个企业面临的主要问题。各个企业为了追求始于竞争时期的差别优势而进行的竞争,促使市场进一步成熟化,并趋于稳定。新业态的特征已逐步丧失,从而成为另一种新业态产生的重要契机。另外,对于以连锁方式经营的企业来说,这一时期则开始关闭效益不好的店铺,并尝试在更好的选址地段开设新店铺,同时也考虑进入其他有成长性的业态,向多样态、复合型零售业发展。

同时,新业态在这一阶段一般可以保持原有的市场竞争关系,并以传统业态的身份应对创新者的出现。应该指出的是,即使是进入成熟期的业态,如果能够成功地在经营管理的某一方面进行改良的话,也还可以重新回到成长期。例如,美国的百货店在第二次大战以后就已进入成熟期,但是,从那以后,随着购物中心的发展,百货店在购物中心中的主力店地位又进一步得以确立,从而使百货店又获得了一次发展的机会。当然,这时的百货店已不同于传统的百货店,已在很多方面按照购物中心的模式进行了改革。

衰退期

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由于消费者购买行为的变化和新业态的出现,市场明显萎缩,整个行业地位都在下降,最终退出市场。这一阶段,由于消费者购买行为的变化和新业态的出现,从而使传统业态(原来的新业态)的市场占有率急剧下降,竞争虽然趋于缓和,但销售额开始下降,并出现亏损,有些企业开始退出市场。这一时期,由于整个行业的地位都在下降,因此,业内企业之间的竞争已不很激烈。

从这一点来看,异业态之间的竞争在成长期是最激烈的。同时,在这一时期,各业态的服务与价格组合是多种多样的,即使是同样的商品也不一定以相同的价格进行经营。从总体上讲,在这一时期,同业态之间的竞争主要以价格竞争为主,而异业态之间的竞争则主要以非价格竞争为主。当然,价格竞争很容易导致竞争对手的跟随,否则就会处于不利状态。价格竞争的进一步发展,就会陷入破坏性竞争的局面。在这种情况下,企业的规模效益将决定其成功与否,因此,最终又可能出现限制竞争、制造垄断的结果。与此相反,非价格竞争主要是通过创新或其他方面的经营改革而进行的竞争,也是一种协调性竞争(通过创造新市场、扩大产业需求,以实现市场占有率或销售额的提高为目的的竞争),因此,可以说是一种理想的符合产业伦理的竞争方式。

第二节 2017-2018年中国社区零售业发展现状分析

2018年4月5日,商务部流通业发展司、中国百货商业协会、冯氏集团利丰研究中心共同发布《2017-2018年中国百货零售业发展报告》。

报告称,2017年的中国百货零售业在经历了实体零售转型之痛后,经营困难局面逐步改善,呈现出回稳向好态势。广大百货零售企业坚持以推进供给侧结构性改革和转型升级为主线,紧紧围绕以消费者需求为核心,以商品和服务为主要内容,主动适应消费升级需要,主动把握技术进步机遇,形成了拓展全渠道、发展新业态、优化供应链等主要转型创新模式,全行业呈现出前所未有的变革之象,朝着个性化、智能化和生活方式体验化的方向蓬勃发展。

2017年,商务部重点监测的2700家典型零售企业销售额同比增长4.6%,增速较上年同期加快3个百分点,典型企业营业利润和利润总额分别增长8.0%和7.1%,增速分别比上年同期加快6.5和11个百分点。

一、消费升级与新消费群体崛起

近年来,零售市场经历了跌宕起伏的变化,互联网技术使消费者聚集成拥有海量信息来源及话语权的网络社群,并逐渐掌握消费市场的主动权,零售业从“卖方市场”进入到“买方市场”时

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代。消费者在早期经历了一轮“低价狂欢”之后,逐渐恢复理性,变得越来越成熟。收入增长驱动消费升级,唤醒大众品质和体验意识,顾客价格敏感度下降、品质追求上升,同时由于线上购物体验受限,对线下的冲击见顶回落。消费形态正在从购买产品转变为购买服务、购买体验,提升生活品质及获得体验逐步成为消费的核心动力。随着消费多样性日趋增大,单一性的市场增长势头日渐趋弱。

目前,中国零售市场一个显著变化在于主力消费阶层年轻化,80后、90后、00后,新生代的消费人群正在崛起。根据波士顿咨询公司的数据显示,35岁以下年轻人的消费占消费增长的65%。

由于经济社会的高速发展与互联网的普及,新生代消费群体普遍拥有超前的国际视野与新的消费理念,追求个性化生活方式,注重优质生活品质,期待丰富的购物体验,他们将成为消费市场的主导力量和最有影响力的消费群体。百货零售业必须重视新生代消费群体的价值主张,深刻洞悉他们的生活方式、价值追求,积极迎合他们的需求——移动、社交、体验、便利、定制的产品和服务,针对他们对于获客成本、商业运营等方面所带来的种种影响,进行整个供应链的调整变革,迭代升级。

二、行业转型初现成效

在供给侧改革的推动下,在电商倒逼的压力下,百货零售企业凭借自身多年积淀和锐意进取的精神,加快转型变革,加速业态升级,加力市场深耕,面对消费市场和生活方式的深刻变化,从顶层设计,区域布局,新老业态融合,商业模式重构等方面进行全方位战略性调整,大力进行门店改造,深度整合供应链,全面升级渠道能力,积极布局新零售,在行业回暖背景下出现明显的业绩改善。

以王府井、天虹为代表的龙头企业,从数字化、体验式、供应链等方面打造核心竞争力,呈现出营收、毛利的双增长,以重百、首商为代表的企业集团通过内部的业态调整与服务能力强化,实现了毛利经营改善,提升了百货自身的生存状态。高端时尚百货代表北京SKP不断改造升级,显现出强劲的国际竞争力,2017年销售额达125亿元2,再创奇迹,名列全球同业第二。

三、零售业态分化发展

2017年零售业态呈现分化发展,拥有超市优势的社区百货加快拓展,永旺和深圳天虹凭借旗下超市的黏性加速布店,成为去年开店最多的两大集团,专攻四五线城市大众市场的信誉楼凭借独特的自营模式增加4家新店。年轻时尚型和高端奢侈品百货项目受相同定位的购物中心影响较大,新店持续减少。银泰、金鹰、兴隆、王府井、百联、步步高等巨头普遍在购物中心和奥莱发力,大幅缩减百货店发展,北辰、大西洋等彻底退出百货业务。但另一方面,群光、SKP等企业纷纷加速新店拓展。

从区域来看,2017年新开业百货与大型购物中心最多的地区都在华东;但购物中心项目高居让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (12)

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全国第二的西南地区,新增百货店居于第三;大型购物中心数量仅居全国第五的华北地区百货地位仍然较高。百货新店主要集中在北方和四五线城市,江苏去年新增8家百货门店,一线城市由于经济发达,消费多元化,购物中心发展迅猛,原本门店众多的百货业纷纷转型。新开业大型购物中心主力省份为浙江、湖南、重庆、福建、湖北。

四、技术驱动智慧零售

数字经济发展的基础,如移动互联网、智能手机、移动支付等在2017年已逐步完善,为零售转型创新提供了技术支撑,尤其是移动支付技术,2008年以后,无现金支付稳步增长,2015年涨幅高达39.77%。便捷快速的移动支付等非现金支付方式已成为人们在零售行业购物支付的首选。移动支付提升了购物体验、积累了大量用户数据,成为打造智慧零售的一项重要基础技术。

从消费者体验切入的技术开发和应用,到业务中后台的核心流程数字化和技术含量的提升,物联网、数据分析、地图搜索、室内外定位、人脸识别等技术从采购、生产、供应、营销等各个环节改造着传统零售业,零售的深度和广度不断得以拓展延伸。顾客数字化、商品数字化、服务数字化、营销数字化、供应链数字化、经营管理数字化等全方位推动传统零售业运行效率提升,商业模式发生深刻变革。

五、零售新物种频现

2017年,新概念、新模式催生了千店千面的零售“新气象”,零售新物种呈井喷式爆发。从阿里巴巴的盒马鲜生,到永辉的超级物种,都在对传统超市进行颠覆性重构:压缩品类,加入生鲜、餐饮、体验等新元素进行跨界组合;运用大数据、智能物联网、自动化等技术和先进设备进行数字化、智能化改造。与传统业态相比,新物种更加重视顾客体验。一方面,通过新颖的门店设计,从视觉效果上提升门店的“颜值”;另一方面,嫁接餐饮、科技甚至娱乐内容,重新定义人、货、场。

据不完全统计,2017以来诞生的新物种有天虹sp@ce、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO、联华鲸选等,除了主营超市+餐饮外,天虹sp@ce还增加了儿童独立购物+体验的娱乐空间,白联集团的RISO系食还将花店、咖啡吧、书店、艺术中心等融入超市门店,创造多元化服务,不断崛起的新物种正在构筑多样化的未来消费场景。

六、零售资本深度整合

2017年零售业进入加速整合期。一方面,阿里、腾讯等互联网巨头大规模向线下渗透,线下扩张常态化,线上线下的融合开始从资本性融合向业务性融合迈入。另一方面,实体零售价值凸显,优质的线下零售品牌得到资本市场的充分认可,迎来估值井喷,回归价值之源。

阿里巴巴先后与百联、三江、新华都和高鑫零售达成战略合作,以大润发、欧尚为代表的中国最大商超卖场集团从商业模式和资本结构上双通道加入由阿里推动的新零售革命。腾讯联合京东等入股万达,通过采用互联网、大数据、物流和支付等手段驱动线上线下融合,促进零售企业数

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字化转型。覆盖多业态领域的线下零售巨头步步高与腾讯达成战略合作,双方将在构建新能力,构筑数字化运营体系,营造零售新生态等领域开展深入合作。

与此同时,线下整合也在加速,王府井和首航开启战略合作,罗森和超市发、中央商场落地加盟合作,家家悦收购维客商业股权,供销大集收购顺客隆,通过这些整合,推进打造全国性零售平台,企业实现了资源和品牌价值最大化。

七、持续深化组织变革

零售转型与组织变革和机制创新密不可分。打破职能与流程分割,推进管理体系升级,引入合伙人制度,建立绩效挂钩、多劳多得的激励考核制度,通过管理层持股完善激励机制,调动员工积极性。永辉超市以“大平台+小前端+富生态+共治理”为模型建立新型组织形态,王府井集团通过调整,使总部职能从经营管控型转向战略投资管控型,深圳天虹力推组织扁平化,降低沟通成本,提高决策效率,不断深化的组织变革使转型中的零售企业焕发出内在活力。

第三节发展社区零售业的SWOT分析

一、社区零售业的优势

贴近消费者,这是社区零售最大的优势。主要体现在三个方面:一是空间上的便利性。社区商圈一般在250米左右,居民只需步行5到10分钟便可到达。二是时间上的便利性。社区店一般都是18至24小时营业,全年无休,能满足社区居民即时的消费需求;且居民消费多是少量的,省去了漫长排队等候结帐的时间。三是服务上的便利性。社区零售商应将自身塑造成社区服务中心,为社区居民提供多层次的服务,如提供送货上门服务、代缴物业费、提供应急雨伞等,赢得顾客信赖,培育顾客忠诚度。零售业是以消费者需求为中心的行业,满足消费者需求是企业生存之王道。

与此同时,由于社区零售业深入社区零距离贴近消费者日常生活,为企业实现精准营销、培育品牌忠诚度、发展外延式营销提供了极佳的环境。本土零售企业相较于外资零售企业更容易捕捉到本国消费者的需求偏好、预测消费趋势,更容易实现精准定制营销,提供全方位服务、改善服务水准。在满足消费者需求的基础之上,尝试引导和培育社区居民新的消费点会给企业带来更多的竞争优势,逐步形成企业的核心竞争力。

二、社区零售业的劣势

一是社区零售市场不甚规范,难成规模效益。中国社区零售业早期发展极不规范,多数老社区让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (14)

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仍以杂货店、夫妻店改造而来的小超市为主。以单体店形式出现,网店布局杂乱、经营面积小、环境不佳,货架上混充假冒伪劣商品、价格标识不规范不明白。这些店面基本上没有连锁经营的概念,更不用说实现规模效益。

二是社区零售软硬件条件欠缺,难以持续发展。企业在提供优质、便利服务的背后,需要一系列软硬件的支撑。精细准确的定位,巧妙灵活的选址,市场的细分,少量多次、快速足需的物流配送,高效的订、分货系统以及精准的销售端点情报系统都是必不可少的要素。然而,目前我国社区零售商还没有足够的能力实现这一系列的软硬件。

三、社区零售业的机遇

(1)消费者青睐。

消费者需求和购物方式的转变对企业的未来发展方向往往是决定性的。未来十年中国的人口结构将趋于老龄化,80、90后独生子女逐渐成为新消费阶层而崛起。因此,把握新消费群体消费行为的变化是中国零售企业重要的发展机遇。

尽管我国人口老龄化在加剧,但是随着国家退休金等各种社会保障制度的完善,未来社区老年人的消费潜力不容忽视。老年人购物需求主要集中在水果、蔬菜、粮油及生活日用品等方面。常去超市购物费时费力,若想吃上新鲜的蔬菜得天天往外跑,这极不方便。因此,距离近、购物耗时短,既可确保新鲜又可节省交通费且便于调换的社区零售店将会受到老年消费群体的欢迎。

随着80、90后步入婚期组建家庭、开拓事业,他们已成为中国社会消费的主导力量。他们基本都是小家庭,平日里没有大量购物的需求;他们生活节奏快,常常不愿意在超市里呆的太久;大卖场嘈杂的购物环境、拥挤的人流和结账时长长的队伍会使他们疲倦;他们倾向于网上购物,大卖场也只是一月一去的地方。他们在购物时更重视商品质量、食品安全、有机新鲜及绿色低碳。随着收入的增加,个性化的产品与服务会越来越受到中国80后、90后新生代消费群体的青睐。而社区零售以其就近、便捷等独有的特点已优先迎合了这一新生代消费者的喜好。

(2)政府支持。

一方面,国民经济和社会发展“十二五”计划中,零售业已经被作为重点支持和发展的服务产业。另一方面,扩大内需在未来几年内是国家政策的重心。政府的鼓励支持、市场需求的稳中有升,为我国零售业发展提供了有利条件,预示着零售业美好的发展前景。随着城镇化的快速发展,新居民社区的不断涌现,城市卖场、百货的饱和,社区市场是刺激零售业增长的重要方向。在社区零售市场发展并不完备而政府政策支持的情况下,企业应抢占先机,及时抓住这新的市场增长点。

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四、社区零售业的威胁

比较分析中外零售企业发现,我国零售企业面临的最大的威胁是来自外资零售的同业竞争。面对如此大的社区零售市场,外资零售巨头们毫无疑问的会来分抢蛋糕。凭借自身较为先进的以信息处理为手段的商业自动化管理模式、较高的资金水平、完善的物流配送系统、现代营销理念,外资零售巨头正以较快的速度向我国社区扩张。以沃尔玛为例,截至2012年底,沃尔玛在华已拥有217家社区超市,并且计划到2016年开出500家社区超市。此外,家乐福、乐购、卜蜂莲花等外资零售商都有重新开拓社区型门店的打算。

除此之外,社区零售业的发展空间还受到大卖场和便利店的双重挤压。大卖场有价格和品种的优势,几乎对消费者有求必应。便利店以其网络式的布局和24小时不间断营业的特点对社区零售形成冲击。

人才的紧缺也是社区零售业面临的潜在威胁之一。年轻人普遍认为本土零售企业不及外资零售企业,社区零售店不比购物中心、大商场,认为在社区这样狭小的环境工作发展空间不大,年轻又有较高学历的人都并不愿意进社区。愿意来的多是年纪四五十岁的、住在附近社区的中年人。但他们在能力素质等方面可能达不到企业的要求。在互联网时代,企业还将启动电商平台,对人才的素质要求将更高,那么届时企业想要留住人才,将要承受更大的人力成本,面临的压力会更大。

第四节社区新零售:正在发生的“货架革命”

随着行业巨头们的加入以及巨额资本涌入,新零售不再只是概念,而是真正的在很多业态细节上发生了实质变化,其中最为明显的就是正在发生“货架革命”。办公室出现的无人货架只是现象级市场,只是充当了货架革命中的那只蝴蝶,更大的货架革命正发生在社区市场。

一、社区新零售货架即将开变

对于办公室无人货架的争议一直很大,这个市场需求肯定是有的,但市场究竟有多大是个严肃的问题。从整个零售市场考虑,办公室无人货架所带来的增量市场仅是九牛一毛的事情,但其出现之后刷新了不少人对于零售货架的认知,并且刺激了零售货架的产业链式变革。

网红超市盒马鲜生带动整个连锁商超行业的货架变革,这个问题我在《新零售由两部分组成:让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (16)

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线下体验零售、线上效率零售》文中讨论过,传统商超的货架又高又密,为的是尽可能提供更多的商品展示以便促进消费,新型商超则为了提升体验把货架高度降低,货架排距增宽,货架摆放更精致,货架选品更有质量。连锁商超的变革已经有了实质体现。

而在社区市场,货架变革还处于酝酿阶段,我在《社区新零售》这本书介绍过,社区零售市场问题很多,之前几年的发展进展缓慢。然而,随着今年天猫、京东等电商巨头,永辉、物美、大润发等连锁商超,以及诸多拿到融资的无人便利店、无人货架等项目都不约而同的盯上社区新零售市场,社区货架变革已出现加速迹象。不过,虽然社区新零售市场的参与者越来越多,但有足够能力推动全国社区市场变革的得看阿里和京东的表现。

天猫小店+零售通,京东便利店+新通路,抢占社区货架

表面上看,天猫小店、京东便利店都在整合大批社区夫妻便利店,但实际上他们要整合的是店内的货架,因为货架是商品的载体,只有提升整体货架能力,才能起到促进消费的作用。从具体的做法来看,两大电商巨头想输出自己的网络技术、电商供应链、仓储及配送能力等去帮助这些夫妻便利店优化货架。例如:

1.互联网可以有效解决社区夫妻便利单的单店孤岛信息问题,通过互联网技术来管控商品的进销存问题;

2.阿里零售通和京东新通路,在不断强化自身在B2B2C领域的供应链能力,为夫妻便利店提供更多的商品选择;

3.两大巨头的数据挖掘与分析能力可以让店主对经营情况有据可依的来进行优化调整,不在只是盲目的凭感觉来经营;

4.阿里和京东的仓储及物流能力,可以满足店主碎片化的采购需求,不用再像此前只能成箱的采购方式来占据店面空间。

最初天猫做零售通,京东做新通路都想利用货源来抢占夫妻便利店的货架,但这种只涉及B端采购环节仅能解决夫妻便利店的SELL IN问题,而能解决这个问题的公司和平台非常多,所以二者先后推出天猫小店和京东便利店业务,帮助夫妻便利店解决SELL OUT问题,以此助力B2B供应链业务抢占夫妻便利店的货架。

在《社区新零售》这本书有有过介绍,其实在前一波社区O2O热潮中,已经类似社区零售项目出现,有专做B端的,有专做C端,也同时做B端和C端,但这些项目的市场影响力远远不及天猫

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小店和京东便利店的作用大。

二、社区新零售:正在发生的“货架革命”

线下零售是以货架作为实物商品的承载体,货架的呈现形式可以影响商品的交易情况,业界最经典的口头案例就是尿不湿与啤酒放在一起,再比如口香糖、安全套等都会放在收银台的堆头货架上等,其实商品在货架上的摆放数量,位置高低,以及从左至右的摆放顺序都有学问在里面。

稍微搜索一下就能发现,这类教如何货架摆放的内容,网上有很多,主要是结合了一些运营经验、消费心理学、空间设计等专业内容的指导建议,一般只有连锁便利店和连锁商超才会注意这些细节。

而正在发生的货架革命,是基于电商、大数据、物联网、销售系统、供应链、仓储配送、会员管理等一系列技术和供应链发展而产生的惠及包括夫妻店在内的全部线下销售终端的一次零售变革,赋予零售货架全新的“生命力”。

货架革命1:SKU数量提升与优化选品,店内仓优化与补货碎片化

SKU数量提升与优化,商品摆放精细化。连锁便利店体系化的运营一般会对2000-3000的SKU 进行末尾淘汰式的调整,不断对商品进行优化。但中国连锁便利店只有10万家,对于680万的普通零售小店而言,此前他们并不具备这样的供应链选控能力,在面对经销商时都很被动,没有太多可选择的余地。

阿里的零售通和京东的新通路参与到B2B供应链中来,可以为680万社区零售小店打开采购通路,提供更为丰富的商品选择。虽然这两大电商巨头目前的供应链能力还无法满足复杂多样的基础需求,但从长远来看,这个问题是可以解决的。今后社区小店的货架也可以不断扩充SKU,同时进行商品优化,这是非新零售时代无法想象的。

店内仓储优化,补货需求碎片化。我们生活中经常会看到在社区夫妻小超市或便利店中很多货物随处乱发,随地乱堆,不仅货架不美观,还要占据过道。一来是店主没有仓储意识和经验,二来受制于供应商,不得不一次性采购一箱或其他一个单位的货品,最终就造成了店内的乱象。

店内无仓储能力,补货无法碎片化所导致的显像结果是店内混乱,隐像结果是坪效被降低。货品混乱无规则的占据货架和过道,不仅浪费商品销售空间,同时会接降低消费者的购买欲望。在这一点上,日式连锁便利店对货架的空间、灯光都有要求。阿里或京东的供应链、仓储与物流的能力,未来或能帮助社区夫妻店解决一部分此类问题。

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2019-2025年中国社区零售行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告货架革命2:品牌商直连终端货架、电商专属货架、广告货架、二维码货架

品牌商直连终端货架。传统夫妻店与品牌商之间存在诸多经销商角色,品牌商无法直连夫妻店,如果没有终端督导的巡查和调研,品牌商得到的信息只能通过经销商一级级回传。而新零售环境下,互联网B2B平台为品牌商提供了直连夫妻店终端的信息化平台,例如京东新通路与某薯片品牌试点,尝试主推更大容量薯片,效果非常理想。

电商专属货架。天猫小店和京东便利店在对夫妻小店进行整合的同时,也希望借助这些终端零售场景帮助线上的快消品品牌落地社区,所以都提供了各自的专属货架,例如天猫小店与百草味合作的零食货架,主推百草味高价值的零食,效果也有。电商专属货架未来或是电商巨头帮助更多想做落地试点、布点的快消品牌载体。

品牌广告货架。便利店有广告属性的货架、堆头一直都存在,但此前品牌商并不能直接掌控货架广告效果,中间的经销商、代理商、广告商或多或少都会扣留一部分原本补贴给消费者和店主的广告费用。京东新通路与某日化品牌合作的洗衣液广告货架可以做到广告直达的效果,最关键的是品牌商可以根据京东的销售数据有依据的选择门店来投放营销广告。

二维码货架。在《社区新零售》中有介绍,早期互联网所引发的社区零售货架变革中,出现比较奇葩的是“二维码货架”,较为典型的就是初期时的顺丰嘿客,踩用二维码的方式来展示商品,好在顺丰嘿客也及时做出了调整。现在很难看到只有二维码没有实物的经营方式了。二维码作为连接线上线下的信息载体,还在被广泛使用,例如一些无人货柜都是通过二维码的方式开门和支付。

货架革命3:货架智能化、商品数据化、销售可视化、货架仓储化

货架智能化。让货架智能起来,也是零售商们正在努力尝试的方向,但现在的解决方案不是直接设计生产智能货架,而是利用其它科技产品让货架先“半智能”起来。例如沃尔玛近期在尝试的货架扫描机器人,能够自动进行库存检查,提升补货速度的同时帮助员工节省大量的时间和精力。另外还有墨水屏电子价签可以直接通过联网后台系统进行调价。

商品数据化。对于680万的夫妻小店而言,虽然不少店都在用POS系统,但更多的是实现商品的信息化,而新零售则是互联网公司通过自己的技术手段,让这些信息变成有价值的大数据,通过对不同数据的挖掘交差分析,为店主提供经营参考决策。天猫小店和京东便利店在描绘自身可为店主提供的服务时,都会强调自身的大数据能力。

销售可视化。视频技术的快速发展已经开始向终端零售市场延伸,不少主打黑科技便利店的互让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 (19)

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联网公司都加入了客流热力图。通过智能摄像头实时监控店内客户信息及客流轨迹,生成热力图帮助店主或店长直观了解店内各区域的人流密度、停留时长,通过分析不同性别、年龄对于不同商品的喜好,为选品、理货提供数据化的科学参考。

货架仓储化。线上是社区新零售中不可分割的一部分,围绕社区消费的各类零售店公众号、外卖平台、独立的便利店APP等产生的交易额占比在不断提升,未来夫妻店的货架将充当这些线上社区零售平台的仓库,《社区新零售》中也有探讨过未来社区零售线上与线下之间的关系。在未来社区线上交易的过程中,线下实体货架的存在意义发生本质变化,从展示商品变成存放商品,所以未来线下货架设计时需要考虑到线上订单的分拣工作。

货架革命4:无人便利店与无人货架、自助售卖机与无人货柜

无人便利店。今年无人便利店非常火,围绕其展开的争论一直存在,前几日阿里CEO张勇发表看法,表示不看好无人店。其实,在社区消费场景中,无人店所经营的标品和24小时营业,完全可以通过自动售卖机来解决,又何必耗费那么大的技术成本去用集装箱开个店呢?无人店的体验并不比有人店要好,貌似节省了人力成本,实则也流失了不少订单。

前几日写的内容《社区新零售:无人便利店正在重复社区O2O的错误》以及列举过社区无人店存在的问题。在社区场景下,有人店要比无人店更有价值,这个问题在《社区新零售》中做过详细分析,简单的讲,未来社区商业的价值不只是来自于商品交易,而是来自于服务、金融等增值业务的消费,日式便利店营收除了鲜食之外,增值业务占很大比重。

无人货架。无人货架的使用场景主要集中在高学识、半封闭、熟人圈的办公室场景,但即便是办公室场景也大量存在商品丢失等问题。实际上,圈内人圈外人都明白,无人货架只是最低成本抢占办公室市场的产品输出形式,是一个用来圈地的过渡型产物,未来常态化的无人零售终端不会是一个组装起来的简易货架,而是有物联网技术的无人货柜。

无人货柜。与无人货架相比,我更看好无人货柜,而且以顾问身份参与一个社区无人货柜的项目。无人货柜可以有效引导用户正确的消费使用习惯,基本不会出现恶意盗拿的问题,而且无人货柜的技术难度并不高,目前市面上已有一些公司在做了,主要通过位移、称重和视频识别三者方式来判定消费者选购的商品是什么。

与自动售卖机相比,无人货柜的成本更低,柜体更小,相同的制造成本,无人货柜可以覆盖更多点位,也更易摆放,不会占据过多空间。另外,无人货柜类冰箱式的交互,可以放入水果生鲜等

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非标品。换个视角看,可以把其理解成共享冰箱。另外,若是供应链和补货能力足够强,完全可以早上买早餐,傍晚卖蔬菜,晚上卖水果。

自动售卖机。其实自动售卖机出现时已经完成一次零售终端的货架变革,抽象的看,自动售卖机就是把货架装入到一个箱体内,然后通过机械化方式获取商品。而互联网、物联网及移动支付的发展和普及使得自动售卖机进一步进化,如今的自动售卖机不仅可以买标品的零食、饮料,还可以卖咖啡、冰淇淋、盒饭等餐饮。

在支付体验上,无人货柜是以无感支付为交互方式,更为方便,自动贩卖机主要还是点击选购,然后手机支付,较为复杂;再从使用场景来看,无人货柜需要用户有一定的自觉性,适合放在社区这类半封闭的场景下,而自动售卖机高度标准化的交互更适合放在商场、地铁、医院、高铁、机场景区等大人流量的场景下。

货架革命5:新零售下,游走在监管边缘的车载货架

滴滴货架、快餐车。中国对城市流动经营的方式管理非常严格,也产生了城管这个职业,不过有些地方政府对固定点位的快餐车比较支持。其他利用可移动车体卖商品的方式比较少,不过传闻朱啸虎打算投资在滴滴专车上做无人货架的项目。姑且不考虑这个市场有多大,项目是否能成,这件事本身对监管层面的松土作用还是很有意思的。

社区定点生鲜车、可移动售卖配送车。在社区新零售市场中,我看见过两种利用车体进行销售的案例,一种是定制化的非机动定点车体,另一种是定制化的可移动售卖货车。由于这两家公司都不想对外做过多宣传,所以不便做更深入的介绍,但其实稍微想想,也不难理解,就是具备移动支付和物联网技术的流动摊位。当然,具体的实施方式要更为体系化、规范化,从货架变革的角度,可移动货架也是有价值的存在。

货架革命,更进一步说则是“空间革命”

其实,货架革命,更进一步说则是“空间革命”,利用互联网、物联网、大数据、人工智能、移动支付等技术,更高效的利用原有店面室内零售空间,提升坪效;挖掘更低成本的碎片化点位空间,降低成本。正在发生的货架革命带来的这两方面的变化,是新零售所带来的最直观的商业价值。

第五节 2018年我国社区零售行业发展情况分析

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本文来源:https://www.bwwdw.com/article/h2se.html

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