育婴员高级操作技能复习提纲

职业技能鉴定国家题库

育婴员高级操作技能复习提纲

试题1、编制7～12个月婴儿一周食谱

（1）本题分值：35分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：根据7～12个月婴儿消化吸收功能特点，为7～12个月婴儿编制（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

一周食谱。在下列表格中填空。 记为零分。

7～12个月婴儿一周食谱

星期一 星期二 星期三 方奶星期四 母乳或配方小蛋糕1片 星期五 母乳或配方奶包 1片 母乳或配方奶干1块 星期六 母乳或配方奶包1片 母乳和配方奶果半个 星期日 母乳或配方奶210mL，营养粉15g 母乳或配母乳或配母乳或配方方奶面包1片 6:00 奶210ML，210mL，馒210mL，豆奶210ML，头片1片，沙方糕半果酱少量 块 母乳或配方9:00 奶150mL，饼干1块 母乳或配母乳或配方奶方奶150ML，华150mL，苹夫饼1块 果半个 软饭： 母乳或配方奶150mL，香蕉半根 210mL，面210ML，面母乳或配方奶150ML，华夫饼1块 150ML，饼150mL，苹稠粥：米鸡蛋碎菜荠菜肉混米饭25g 25g 面： 沌： 清蒸带鱼： 土豆肉末： 面条25g 肉末25g 带鱼25g 肉末25g 鸡蛋1个 12:00 青菜、荠炒胡萝卜土豆泥25g 青菜25g 菜25g 泥： 胡萝卜10g 麻油2g 食油4g 胡萝卜泥油4g 盐适量 50g 盐适量 盐适量 油少许 母乳或配方15:00 奶150mL，苹果半个 稠粥： 母乳或配母乳或配方奶方奶150mL，小150ML，饼蛋糕半个 干1块 母乳或配方奶150mL，蒸山芋50g 番茄蛋花小混沌： 皮子25g 肉末10g 葱1g 麻油2g 盐适量 软饭： 面： 米饭25g 面条25g 番茄肉末： 鸡蛋1个 肉末25g 番茄25g 番茄25g 食油3g 盐适量 盐适量 母乳或配方奶生夹心饼干1块 稠粥： 米20g 蒸鲳鱼： 鲳鱼25g 母乳或配方果半个 150ML，花奶150mL，苹母乳或配方奶150mL，桃子2片 软饭：米稠粥：米菠菜蛋花稠粥：米软饭： 米20g 面：面条20g番茄米饭25g 20g虾仁蒸20g 18:00 豆腐肉末： 炒鸡蛋：肉末蒸蛋： 蛋： 青菜猪肝：20g 鸡蛋1个 肉末25g 鸡蛋1个 肉末10g 虾仁10g 猪肝泥豆腐25g 番茄25g 鸡蛋1个 鸡蛋1个 第1页 共9页

25g 菠菜25g 炒青菜25g 职业技能鉴定国家题库

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食油3g 盐适量 油4g 盐适量 麻油2g 盐适量 麻油2g 盐适量 青菜25g 食油3g 油4g 盐适量 21:00 母乳或配方奶210mL 母乳或配方奶210mL 母乳或配母乳或配方母乳或配方奶210mL 母乳或配母乳或配方盐适量 油4g 盐适量 方奶210mL 奶210mL 方奶210mL 奶210mL 试题1、编制13～18个月婴儿一周食谱

（1）本题分值：35分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：根据13～18个月婴儿消化吸收功能特点，为13～18个月婴儿编（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

制一周食谱。在下列表格中填空。 记为零分。

13～18个月婴儿一周食谱

星期一 配方奶或加糖牛奶6:00 210mL， 星期二 配方奶或加糖牛奶210mL， 面饼： 配方奶或加糖牛奶210mL， 豆沙方糕半块 配方奶或加糖牛奶210mL， 小蛋糕半个 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 小肉包： 鸡蛋1个 面粉15g 面粉15g 肉10g 油2g 糖5g 配方奶或加配方奶或9:00 糖牛奶100mL， 饼干1块 软饭：米30g 土豆肉末： 12:00 肉末25g 土豆泥25g 胡萝卜10g 油4g 盐适量 加糖牛奶100mL， 饼干1块 软饭：米荠菜肉馄饨： 面粉25g 青菜、荠菜 25g 麻油2g 盐适量 软饭：米30g 番茄鱼片： 青鱼25g 番茄50g 鸡蛋半个 油4g 盐适量 30g 黄芽菜炒鸡肝： 鸡肝25g 白菜25g 胡萝卜15g 油4g 盐适量 第2页 共9页

豆浆100mL， 饼干1块 职业技能鉴定国家题库

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小菜包： 面粉15g 15:00 青菜5g 豆腐干5g 麻油2g 青菜蛋花煨面： 面条15g 青菜10g 鸡蛋1个 蒸鸡蛋： 蒸南瓜： 鸡蛋1个 南瓜50g 麻油2g 盐适量 软饭：米25g 软饭：米25g 18:00 番茄炒蛋： 番茄30g 油4g 盐适量 苹果1个 软饭：米25g 炒鳝丝： 鳝丝25g 胡萝卜25g 土豆丝25g 油4g 盐适量 香蕉1根 软饭：米25g 青菜肉丸： 猪肉末25g 青菜30g 油4g 盐适量 苹果1个 洋葱牛肉： 牛肉末25g 卷心菜25g 洋葱10g 油4g 盐适量 橘子1个 配方奶或21:00 5%加糖牛配方奶或5%配方奶或5%配方奶或加糖牛奶加糖牛奶210mL 5%加糖牛配方奶或5%配方奶或加糖牛奶5%加糖牛配方奶或5%加糖牛奶210mL 210mL 奶210mL 210mL 奶210mL 奶210mL 试题1、常用的家庭蒸煮消毒方法的指导

（1）本题分值：35分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握常用的家庭蒸煮消毒的方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

参考答案：

1、消毒是指清除或杀灭外环境中除细菌性芽孢外的各种病原微生物，达到无害化的处理过程。如玩具消毒、预防注射前的皮肤消毒等。家庭以预防性消毒为主。 2、消毒一般分为物理消毒和化学消毒。

3、家庭消毒方法有很多，蒸煮消毒法是其中的一种

1）煮沸法是指将凉水煮沸，液面要超过消毒物体表面，煮沸时间依不同病原体而异的一种消毒方法

2）适用于餐具、服装、被单、毛巾、尿布等物品的消毒

3）方法：煮锅内的水将物品全部浸泡，盖上盖子，水沸时开始计时，至少持续10分钟，计时后不得再加入物品，否则持续加热时间应从重新加入物品再次煮沸时计算。乙肝病毒需煮沸30分钟

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试题1、常用的家庭机械消毒方法的指导

（1）本题分值：35分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握常用的家庭机械消毒的三种方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

试题2、婴幼儿夜惊的护理方法的指导

（1）本题分值：25分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握婴幼儿夜惊的护理方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

试题2、婴幼儿触电急救方法的指导

（1）本题分值：25分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握婴幼儿触电急救方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

试题2、腮腺炎的护理

（1）本题分值：25分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握腮腺炎的护理方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

腮腺炎主要发生在冬季、春季。开始发病时出现头疼、发热、呕吐等症状，1-2天后出现腮腺肿胀。

腮腺护理主要是合理安排患儿的生活，减少并发症的发生。

1、 注意休息，直到腮腺肿大完全消失为止。要掌握婴儿体温、呼吸的变化。

2、 由于患病婴儿吞咽困难，所以最好吃流质或半流质的食物，并注意营养，不吃酸辣等刺

激性食品。

3、 保持口腔清洁，每天用盐水或复方硼酸液漱口，清除口腔内的食物残渣，防止发生继发

性感染。

4、 在医生指导一服药。

5、 如果情形严重，马上送医院治疗。

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试题2、婴幼儿鼻出血的简单护理方法的指导

（1）本题分值：25分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：请你指导家长掌握婴幼儿鼻出血的简单护理方法

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩

记为零分。

试题3、设计36个月宝宝精细动作训练游戏

（1）本题分值：10分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：分析宝宝精细动作发展的水平，根据该宝宝精细动作发展的情况，

设计精细动作训练游戏二个。

D宝宝，男，2008年2月3日出生，早产27天，顺产。2011年1月24日宝宝36个月。不会画几何图形，画圆圈时画得很小，不敢大胆画。根据该宝宝精细动作发展的情况，设计精细动作训练游戏二个。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。

试题3、设计35个月宝宝精细动作训练游戏

（1）本题分值：10分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：分析宝宝精细动作发展的水平，根据该宝宝精细动作发展的情况，

设计精细动作训练游戏二个。

C宝宝，男，2009年5月23日出生，剖腹产，正常。2012年4月29日宝宝35个月，会拼三片拼图，不会双手配合粗针穿珠。根据该宝宝精细动作发展的情况，设计精细动作训练游戏二个。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。

试题3、设计9个月宝宝粗大动作训练游戏

（1）本题分值：10分 （2）考核时间：10min （3）考核形式：笔试

（4）具体考核要求：B宝宝，男，2010年2月16日出生，剖腹产，正常。2010年11

月14日宝宝9个月，会匍匐爬行，不会四点定位，不会从卧位坐起。根据该宝宝粗大动作发展的情况，设计粗大动作训练游戏二个。

分析宝宝粗大动作发展的水平，根据该宝宝粗大动作发展的情况，设计粗大动作

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