中国起酥油市场盈利预测报告

1 中国起酥油市场盈利预测报告

中国市场调研在线

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中国起酥油市场盈利预测报告

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【调研说明】

博研咨询（B&Y Consulting）全新发布的《中国起酥油市场盈利预测报告》主要依据国家统计局、国家发改委、商务部、中国海关、国务院发展研究中心、行业协会、工商、税务、海关、国内外相关刊物的基础信息以及行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调研资料，由中商产业研究院的资深专家和研究人员的分析。首先，报告对本行业的特征及国内外市场环境进行描述，其次，对本行业的上下游产业链，市场供需状况及竞争格局等进行了细致的详尽剖析，接着报告中列出数家该行业的重点企业，并分析相关经营财务数据。最后，对该行业未来的发展前景，投资风险及投资策略给出科学的建议。本报告是行业生产、贸易、经销等企业在激烈的市场竞争中洞察市场先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

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中国起酥油市场盈利预测报告

正文目录

第一章起酥油概述 (16)

第一节起酥油定义 (16)

第二节起酥油行业发展历程 (16)

第三节起酥油分类情况 (17)

第四节起酥油产业链分析 (19)

一、产业链模型介绍 (19)

二、起酥油产业链模型分析 (20)

第二章中国起酥油行业发展环境分析 (21)

第一节中国经济环境分析 (21)

一、宏观经济 (21)

二、工业形势 (21)

三、固定资产投资 (22)

第二节中国起酥油行业发展政策环境分析 (22)

一、行业政策影响分析 (22)

二、相关行业标准分析 (23)

第三节中国起酥油行业发展社会环境分析 (23)

一、居民消费水平分析 (23)

二、工业发展形势分析 (24)

第三章中国起酥油行业供给与需求状况分析 (25)

第一节起酥油行业总体规模 (25)

第二节起酥油行业产能概况 (25)

一、2008-2013年起酥油行业产能分析 (25)

二、2013-2018年起酥油行业产能预测 (26)

第三节起酥油市场容量概况 (27)

一、2008-2013年起酥油行业市场容量分析 (27)

二、起酥油行业产能配置与产能利用率调查 (28)

三、2013-2018年起酥油行业市场容量预测 (29)

第四节起酥油产业的生命周期分析 (30)

第五节起酥油产业供需情况 (31)

第四章国内起酥油产品价格走势及影响因素分析 (32)

第一节国内起酥油产品2008-2012年价格回顾 (32)

第二节国内起酥油产品当前市场价格及评述 (33)

第三节国内起酥油产品价格影响因素分析 (33)

第四节 2013-2018年国内起酥油产品市场价格走势预测 (33)

第五章 2013年中国起酥油行业发展概况 (35)

第一节 2013年中国起酥油行业发展态势分析 (35)

第二节 2013年中国起酥油行业发展特点分析 (35)

第三节 2013年中国起酥油行业市场供需分析 (35)

第六章 2013年我国起酥油行业发展现状分析 (36)

第一节我国起酥油行业发展现状 (36)

一、起酥油行业品牌发展现状 (36)

二、起酥油行业需求市场现状 (36)

三、起酥油市场需求层次分析 (37)

四、我国起酥油市场走向分析 (37)

第二节中国起酥油产品技术分析 (37)

一、2013年起酥油产品技术变化特点 (37)

二、2013年起酥油产品市场的新技术 (38)

三、2013年起酥油产品市场现状分析 (39)

第三节中国起酥油行业存在的问题 (39)

一、起酥油产品市场存在的主要问题 (39)

二、国内起酥油产品市场的三大瓶颈 (39)

三、起酥油产品市场遭遇的规模难题 (40)

第四节对中国起酥油市场的分析及思考 (40)

一、起酥油市场特点 (40)

二、起酥油市场分析 (41)

三、起酥油市场变化的方向 (41)

四、中国起酥油行业发展的新思路 (42)

五、对中国起酥油行业发展的思考 (42)

第七章起酥油行业市场竞争策略分析 (44)

第一节起酥油行业竞争结构分析 (44)

一、现有企业间竞争 (44)

二、潜在进入者分析 (44)

三、替代品威胁分析 (44)

四、供应商议价能力 (44)

五、客户议价能力 (44)

第二节起酥油市场竞争策略分析 (45)

一、起酥油市场增长潜力分析 (45)

二、起酥油产品竞争策略分析 (45)

三、典型起酥油企业产品竞争策略分析 (45)

第三节起酥油企业竞争策略分析 (46)

一、2013-2018年我国起酥油市场竞争趋势 (46)

二、2013-2018年起酥油行业竞争格局展望 (47)

三、2013-2018年起酥油行业竞争策略分析 (47)

第八章中国起酥油行业重点区域市场分析 (48)

第一节中国起酥油路行业市场需求结构分析 (48)

第二节起酥油行业华北地区市场分析 (48)

第三节起酥油行业华东地区市场分析 (49)

第四节起酥油行业华中地区市场分析 (50)

第五节起酥油行业华南地区市场分析 (51)

第六节起酥油行业东北地区市场分析 (52)

第九章起酥油重点企业竞争力分析 (54)

第一节中粮北海粮油工业（天津）有限公司 (54)

一、企业概况 (54)

二、企业经营与财务状况分析 (54)

（一）企业的偿债能力分析 (54)

（二）企业运营能力分析 (56)

（三）企业盈利能力分析 (59)

三、企业竞争优势分析 (60)

四、企业未来发展战略与规划 (60)

第二节河南恒盛食品添加剂有限公司 (61)

一、企业概况 (61)

二、企业经营与财务状况分析 (61)

（一）企业的偿债能力分析 (61)

（二）企业运营能力分析 (64)

（三）企业盈利能力分析 (67)

三、企业竞争优势分析 (68)

四、企业未来发展战略与规划 (68)

第三节安徽康尔美油脂有限公司 (69)

一、企业概况 (69)

二、企业经营与财务状况分析 (69)

（一）企业的偿债能力分析 (69)

（二）企业运营能力分析 (72)

（三）企业盈利能力分析 (75)

三、企业竞争优势分析 (76)

四、企业未来发展战略与规划 (76)

第四节成都帕杰斯油脂有限公司 (77)

一、企业概况 (77)

二、企业经营与财务状况分析 (77)

（一）企业的偿债能力分析 (77)

（二）企业运营能力分析 (80)

（三）企业盈利能力分析 (83)

三、企业竞争优势分析 (84)

四、企业未来发展战略与规划 (84)

第五节中山市明发食品有限公司 (85)

一、企业概况 (85)

二、企业经营与财务状况分析 (85)

（一）企业的偿债能力分析 (85)

（二）企业运营能力分析 (88)

（三）企业盈利能力分析 (91)

三、企业竞争优势分析 (92)

四、企业未来发展战略与规划 (92)

第六节嘉里特种油脂（上海）有限公司 (93)

一、企业概况 (93)

二、企业经营与财务状况分析 (93)

（一）企业的偿债能力分析 (93)

（二）企业运营能力分析 (96)

（三）企业盈利能力分析 (99)

三、企业竞争优势分析 (100)

四、企业未来发展战略与规划 (100)

第十章 2013-2018年起酥油行业发展趋势及投资风险分析 (101)

第一节当前起酥油存在的问题 (101)

第二节起酥油未来发展预测分析 (101)

一、中国起酥油发展方向分析 (101)

二、2013-2018年中国起酥油行业发展规模 (102)

三、2013-2018年中国起酥油行业发展趋势预测 (102)

第三节 2013-2018年中国起酥油行业投资风险分析 (103)

一、起酥油市场竞争风险 (103)

二、起酥油原材料压力风险分析 (103)

三、起酥油技术风险分析 (104)

四、起酥油政策和体制风险 (104)

五、外资进入现状及对未来市场的威胁 (105)

第十一章起酥油行业投资与发展前景分析 (106)

第一节 2013年起酥油行业投资情况分析 (106)

一、2013年起酥油总体投资结构 (106)

二、2013年起酥油投资规模情况 (106)

三、2013年起酥油投资增速情况 (107)

四、2013年起酥油分地区投资分析 (108)

第二节起酥油行业投资机会分析 (108)

一、起酥油投资项目分析 (108)

二、可以投资的起酥油模式 (108)

三、2013年起酥油投资机会 (109)

四、2013年起酥油投资新方向 (109)

第三节起酥油行业发展前景分析 (110)

一、经济危机下起酥油市场的发展前景 (110)

二、2013年起酥油市场面临的发展商机 (110)

第十二章中国起酥油行业发展前景预测分析 (111)

第一节 2013-2018年中国起酥油行业发展预测分析 (111)

一、未来起酥油发展分析 (111)

二、未来起酥油行业技术开发方向 (111)

三、起酥油行业“十二五”整体规划及预测 (111)

第二节 2013-2018年中国起酥油行业市场前景分析 (112)

一、起酥油产品差异化是企业发展的方向 (112)

二、起酥油渠道重心下沉 (112)

第十三章 2013-2018年中国起酥油行业投资战略研究 (113)

第一节 2013-2018年中国起酥油行业投资策略分析 (113)

一、起酥油投资策略 (113)

二、起酥油投资筹划策略 (113)

三、2013年起酥油品牌竞争战略 (114)

第二节 2013-2018年中国起酥油行业品牌建设策略 (114)

一、起酥油的规划 (114)

二、起酥油的建设 (114)

三、起酥油业成功之道 (115)

第十四章起酥油市场指标预测及起酥油项目投资建议 (116)

第一节中国起酥油行业市场发展趋势预测 (116)

第二节起酥油产品投资机会 (117)

第三节起酥油产品投资趋势分析 (117)

第四节起酥油项目投资建议 (118)

一、起酥油行业投资环境考察 (118)

二、起酥油投资风险及控制策略 (118)

三、起酥油产品投资方向建议 (118)

四、起酥油项目投资建议 (118)

1、技术应用注意事项 (118)

2、项目投资注意事项 (120)

3、生产开发注意事项 (120)

4、销售注意事项 (120)

图表目录

图表 1 起酥油行业产业链模型 (20)

图表 2 2008-2013年我国起酥油路行业产值及增长对比 (25)

图表 3 2008-2013年我国起酥油路行业产值及增长情况 (26)

图表 4 2013-2018年我国起酥油路行业产值预测图 (26)

图表 5 2008-2013年我国起酥油路行业需求及增长情况 (28)

图表 6 2008-2013年我国起酥油路行业需求及增长对比 (28)

图表 7 2013-2018年我国起酥油路行业需求预测图 (29)

图表 8 我国起酥油行业所处生命周期示意图 (30)

图表 9 2013年1-6月中国起酥油路行业市场需求结构分析 (48)

图表 10 2008-2013年华北地区起酥油路行业需求及增长情况 (48)

图表 11 2008-2013年华北地区起酥油路行业需求及增长对比 (48)

图表 12 2008-2013年华东地区起酥油路行业需求及增长情况 (49)

图表 13 2008-2013年华东地区起酥油路行业需求及增长对比 (49)

图表 14 2008-2013年华中地区起酥油路行业需求及增长情况 (50)

图表 15 2008-2013年华中地区起酥油路行业需求及增长对比 (50)

图表 16 2008-2013年华南地区起酥油路行业需求及增长情况 (51)

图表 17 2008-2013年华南地区起酥油路行业需求及增长对比 (51)

图表 18 2008-2013年东北地区起酥油路行业需求及增长情况 (52)

图表 19 2008-2013年东北地区起酥油路行业需求及增长对比 (52)

图表 20 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司资产负债率变化情况 (55)

图表 21 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司产权比率变化情况 (55)

图表 22 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司固定资产周转次数情况 (56)

图表 23 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司流动资产周转次数变化情况 (57)

图表 24 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司总资产周转次数变化情况 (58)

图表 25 近3年中粮北海粮油工业（天津）有限公司销售毛利率变化情况 (59)

图表 26 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司资产负债率变化情况 (62)

图表 27 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司产权比率变化情况 (62)

图表 28 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司已获利息倍数变化情况 (63)

图表 29 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司固定资产周转次数情况 (64)

图表 30 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司流动资产周转次数变化情况 (65)

图表 31 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司总资产周转次数变化情况 (66)

图表 32 近3年河南恒盛食品添加剂有限公司销售毛利率变化情况 (67)

图表 33 近3年安徽康尔美油脂有限公司资产负债率变化情况 (70)

图表 34 近3年安徽康尔美油脂有限公司产权比率变化情况 (71)

图表 35 近3年安徽康尔美油脂有限公司已获利息倍数变化情况 (71)

图表 36 近3年安徽康尔美油脂有限公司固定资产周转次数情况 (72)

图表 37 近3年安徽康尔美油脂有限公司流动资产周转次数变化情况 (73)

图表 38 近3年安徽康尔美油脂有限公司总资产周转次数变化情况 (74)

图表 39 近3年安徽康尔美油脂有限公司销售毛利率变化情况 (75)

图表 40 近3年成都帕杰斯油脂有限公司资产负债率变化情况 (78)

图表 41 近3年成都帕杰斯油脂有限公司产权比率变化情况 (79)

图表 42 近3年成都帕杰斯油脂有限公司已获利息倍数变化情况 (79)

图表 43 近3年成都帕杰斯油脂有限公司固定资产周转次数情况 (80)

图表 44 近3年成都帕杰斯油脂有限公司流动资产周转次数变化情况 (81)

图表 45 近3年成都帕杰斯油脂有限公司总资产周转次数变化情况 (82)

图表 46 近3年成都帕杰斯油脂有限公司销售毛利率变化情况 (83)

图表 47 近3年中山市明发食品有限公司资产负债率变化情况 (85)

图表 48 近3年中山市明发食品有限公司产权比率变化情况 (86)

图表 49 近3年中山市明发食品有限公司已获利息倍数变化情况 (87)

图表 50 近3年中山市明发食品有限公司固定资产周转次数情况 (88)

图表 51 近3年中山市明发食品有限公司流动资产周转次数变化情况 (89)

图表 52 近3年中山市明发食品有限公司总资产周转次数变化情况 (90)

图表 53 近3年中山市明发食品有限公司销售毛利率变化情况 (91)

图表 54 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司资产负债率变化情况 (93)

图表 55 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司产权比率变化情况 (94)

图表 56 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司已获利息倍数变化情况 (95)

图表 57 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司固定资产周转次数情况 (96)

图表 58 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司流动资产周转次数变化情况 (97)

图表 59 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司总资产周转次数变化情况 (98)

图表 60 近3年嘉里特种油脂（上海）有限公司销售毛利率变化情况 (99)

图表 61 2013年1-6月中国起酥油行业投资结构 (106)

图表 62 2008-2013年我国起酥油行业资产合计及增长情况 (106)

图表 63 2008-2013年我国起酥油行业资产合计及增长对比 (107)

图表 64 2013年1-6月中国起酥油行业投资增速 (107)

图表 65 2013年1-6月中国起酥油行业分地区投资 (108)

表格目录

表格 1 2013-2018年我国起酥油路行业产值预测结果 (27)

表格 2 2013-2018年我国起酥油路行业需求预测结果 (29)

表格 3 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司资产负债率变化情况 (54)

表格 4 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司产权比率变化情况 (55)

表格 5 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司固定资产周转次数情况 (56)

表格 6 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司流动资产周转次数变化情况 (57)

表格 7 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司总资产周转次数变化情况 (58)

表格 8 近4年中粮北海粮油工业（天津）有限公司销售毛利率变化情况 (59)

表格 9 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司资产负债率变化情况 (61)

表格 10 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司产权比率变化情况 (62)

表格 11 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司已获利息倍数变化情况 (63)

表格 12 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司固定资产周转次数情况 (64)

表格 13 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司流动资产周转次数变化情况 (65)

表格 14 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司总资产周转次数变化情况 (66)

表格 15 近4年河南恒盛食品添加剂有限公司销售毛利率变化情况 (67)

表格 16 近4年安徽康尔美油脂有限公司资产负债率变化情况 (70)

表格 17 近4年安徽康尔美油脂有限公司产权比率变化情况 (70)

表格 18 近4年安徽康尔美油脂有限公司已获利息倍数变化情况 (71)

表格 19 近4年安徽康尔美油脂有限公司固定资产周转次数情况 (72)

表格 20 近4年安徽康尔美油脂有限公司流动资产周转次数变化情况 (73)

表格 21 近4年安徽康尔美油脂有限公司总资产周转次数变化情况 (74)

表格 22 近4年安徽康尔美油脂有限公司销售毛利率变化情况 (75)

表格 23 近4年成都帕杰斯油脂有限公司资产负债率变化情况 (77)

表格 24 近4年成都帕杰斯油脂有限公司产权比率变化情况 (78)

表格 25 近4年成都帕杰斯油脂有限公司已获利息倍数变化情况 (79)

表格 26 近4年成都帕杰斯油脂有限公司固定资产周转次数情况 (80)

表格 27 近4年成都帕杰斯油脂有限公司流动资产周转次数变化情况 (81)

表格 28 近4年成都帕杰斯油脂有限公司总资产周转次数变化情况 (82)

表格 29 近4年成都帕杰斯油脂有限公司销售毛利率变化情况 (83)

表格 30 近4年中山市明发食品有限公司资产负债率变化情况 (85)

表格 31 近4年中山市明发食品有限公司产权比率变化情况 (86)

表格 32 近4年中山市明发食品有限公司已获利息倍数变化情况 (87)

表格 33 近4年中山市明发食品有限公司固定资产周转次数情况 (88)

表格 34 近4年中山市明发食品有限公司流动资产周转次数变化情况 (89)

表格 35 近4年中山市明发食品有限公司总资产周转次数变化情况 (90)

表格 36 近4年中山市明发食品有限公司销售毛利率变化情况 (91)

表格 37 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司资产负债率变化情况 (93)

表格 38 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司产权比率变化情况 (94)

表格 39 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司已获利息倍数变化情况 (95)

表格 40 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司固定资产周转次数情况 (96)

表格 41 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司流动资产周转次数变化情况 (97)

表格 42 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司总资产周转次数变化情况 (98)

表格 43 近4年嘉里特种油脂（上海）有限公司销售毛利率变化情况 (99)

表格 44 2013-2018年我国起酥油路行业需求预测结果 (102)

第一章起酥油概述

第一节起酥油定义

起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

起酥油学名白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。

最初，起酥油就指好的猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓“粉末油脂”）。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。

第二节起酥油行业发展历程

19世纪末，伴随着人造奶油第一代产品的问世，人们先以牛软脂替代猪脂，1860-1865年美国人将精制棉油与牛硬脂掺合制造出来第一代塑性脂肪，1910年美国从欧洲引进氢化技术，将不饱和度高的植物油和海洋动物油加工成适宜稠度的硬脂，用于面包、糕点等食品生产，其抗氧化性和功能特性优于猪脂；起酥油

加工从此迈进了一个新的时代。起酥油按其在食品加工上的用途分普通型、稳定型和高乳化型几类。其功能特性主要通过氢化或酯交换油脂改性技术和加工获得。当今，食品工业对起酥油功能特性的技术要求愈来愈高，伴随着氢化、酯交换技术的进展，科学家们对起酥油的研究正进行着不懈的努力。

新开发的起酥油有流动状、粉末状产品，均具有可塑性产品相同的用途和性能。因此，起酥油的范围很广，下一个确切的定义比较困难，不同国家、不同地区起酥油的定义不尽相同。日本农林标准（JAS）中起酥油的定义为：起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合制造的固态油脂或不经急冷捏合加工出来的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性、起酥性、乳化性等加工性能。起酥油一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品，要求具有良好的加工性能。

第三节起酥油分类情况

由于近代油脂加工技术水平的不断提高，起酥油的产品可满足食品工业及生活上多种要求，产品可以从多种角度进行分类。

（一）按原料种类分为植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。

1、植物型起酥油--由不同程度氢化植物油组成。

2、动物型起酥油--例如猪脂。

3、动、植物混合型起酥油--由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成。

（二）按制造方法分类

1、全氢化型起酥油原料油全部由不同程度氢化的油脂所组成，其氧化稳定性特别好。不过由于天然不饱和脂肪酸含量较低，对营养价值有些影响，而且价格也较高。

2、混合型起酥油氢化油（或饱和程度高的动物脂）中添加一定比例的液体油作为原料油。这种起酥油可塑性范围较宽，可根据要求任意调节，价格便宜。

3、酯交换型起酥油用经酯交换的油脂作为原料制成。此种起酥油保持了原来油脂中不饱和脂肪酸的营养价值。

（三）按添加剂分类

1、有非乳化型起酥油

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/gvle.html