新鲜人参怎么保存
更新时间:2024-02-09 17:47:01 阅读量: 经典范文大全 文档下载
篇一:新鲜人参怎么保存比较科学
新鲜人参怎么保存比较科学
新鲜人参怎么保存?新鲜人参怎么保存最科学?人参有补气养阴、清热生津的功效,对于夏季神疲燥热、短气汗多、心烦口渴、食欲不振等症状都有很好的缓解作用,那么新鲜人参夏季应该怎么保存呢?干燥是关键。人参怎么保存一般有以下方法。
新鲜人参保存方法
1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹,放在保持温度在-5℃~5
℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度;
2.存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体;
3.用手触摸鲜参时,要将手充分洗净,以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。
4.秋天的鲜参,采取正确的保存方法,可保持十个月以上。
干人参的保存方法
1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮,二来也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。如参未干,应先干燥后再放入冷藏柜内。
2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。
3.阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃,可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下曝晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。
4.常规保存法对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。 人参含糖类、粘液、挥发油类,易潮湿、变色,若发生蛀虫,容易变质。湿气大时,导致发霉,晒太阳过度,会加速人参氧化和变色。但是已经潮湿的人参,收藏前,还是要晾干,用白纸罩住人参,照射阳光,白纸可以防止变色,日晒最佳时间上午9点~中午12点,人参不宜长时间日晒,每天晒2个小时左右,冷却后,再收藏,这是新鲜人参的保存方法。保存前适当地洒一点水,然后包在塑料袋内,置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔,即可保存两个月。
保存技巧:
用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点:易受潮,味道浓郁,容易串味、走味。深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫 用胶皮内垫可很好防潮,瓶内放入适量干燥剂。
存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶,胶皮内垫可以很好地密闭封口,瓶子最好是棕色的,因为可以抗氧化,如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干,确保干燥。她介绍,把西洋参用纸包好放入瓶子以后,有条件的话,可以适当放入干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,然后将瓶口加盖密封,放入冰箱冷藏室保存,这样可以防虫蛀、霉变,也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。如果参本身还未阴干,
应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。“在广州春夏之交的雨水天气更加需要保证西洋参的良好保存,此时最容易受潮、药效走失。”她表示,将人参阴干,放到装有石灰的木箱或器具中,并把器具的口封严,然后放在冰箱存放2~3年,药效不变。
选购指南
各种药材都有保质期,像参这类的名贵药材,购买要适量,储备时限以半年左右为宜,以避免储存不当使药材变质,影响药效。选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像康美新开河参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,康美新开河参较为实惠,而且包装精美。辨别方法为:进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓,国产的则淡很多。
篇二:鲜参的保存方法
鲜参的保存方法:
1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹,放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度;
2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体;
3. 用手触摸鲜参时,要将手充分洗净,以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。
秋天的鲜参,采取正确的保存方法,可保持十个月以上。 干参的保存方法:
春季进入夏季时,干参应放在-5℃~5℃的冰箱里。如不放在冰箱里,可能会生虫(因石柱参是在纯天然环境内自然生长,不打药、不施肥,所以极易招致虫咬、虫蛀);秋、冬季节,干参就可以从冰箱内取出展示了。
篇三:新鲜人参怎么洗?
新鲜人参怎么洗?
鲜人参怎么洗?刚买回的新鲜人参怎么洗才不会破坏人参的有效成分?因为它属于贵重药材,保存之前洗法不正确药效就流失了,因此,掌握一些这方面的知识是大有用处的。下面提供参农新鲜人参怎么洗的诀窍。
人参的加工炮制方法多种多样,有直接蒸晒的,还有加入副性品的。由此而制出的人参商品,形态各异,色彩纷呈,而且名称也各不相同,其药理功用也相应有所侧重。因此,掌握一些这方面的知识,对于合理选用人参,大有裨益。因炮制加工方法的不同,人参大致可以分为四大类:即红参类、糖参类、生晒参类,其炮制加工方法的叶大有不同。
鲜人参的洗法:
1.红参类:把新鲜的人参剪去支根及须根,洗刷干净,洗刷人参时,应少用水,速度快。洗好后放入笼屉中蒸制两次,至参根变成黄色,皮呈半透明状。取出以后,烘干或者晒干,即成为红参。干后的红参颜色红润,亦有褐黄色的,气味浓香。常用的商品有红参、边条参等。 2.糖参类:将新鲜人参洗刷干净,洗刷人参时,应少用水,速度快。洗好后放置于沸水浸泡3~7分钟,捞出以后,再投入凉水中浸10分钟左右,取出晒干,干后用硫黄熏制。然后,用特制的针沿参体平等或者垂直的方向扎上无数的小孔,再把它浸泡于浓糖水(100毫升水中溶135克糖)中24小时。取出后曝晒一天,再将毛巾打湿,包住晒干的人参,使其软化,进行第二次扎孔,再浸入浓糖水中24小时。取出,冲去浮糖,晒干或者烤干,即成为糖参。常用的商品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)等。 鲜人参的保存方法:
1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹,放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好),以保持苔藓的湿度;
2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体;
3. 用手触摸鲜参时,要将手充分洗净,以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。秋天的鲜参,采取正确的保存方法,可保持十个月以上。
选材
秋天的鲜参,采取正确的保存方法,可保持十个月以上各种药材都有保质期,像新鲜人参这类的名贵药材,购买要适量,储备时限以半年左右为宜,以避免储存不当使药材变质,影响药效。选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类,一是大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像康美新开河参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,康美新开河参较为实惠,而且包装精美。
辨别方法
进口人参的皱纹不规则,显得粗而深,国产人参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口人参往往香气更浓,国产的则淡很多。
家庭保存人参的方法
1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮,二来也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。如参未干,应先干燥后再放入冷藏柜内。
2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。
3.阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃,可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下曝晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。
4.常规保存法对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。 用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点:易受潮,味道浓郁,容易串味、走味保存技巧:深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫用胶皮内垫可很好防潮,瓶内放入适量干燥剂。
保存技巧:
用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点:易受潮,味道浓郁,容易串味、走味。深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫用胶皮内垫可很好防潮,瓶内放入适量干燥剂。存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶,胶皮内垫可以很好地密闭封口,瓶子最好是棕色的,因为可以抗氧化,如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干,确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后,有条件的话,可以适当放入干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,然后将瓶口加盖密封,放入冰箱冷藏室保存,这样可以防虫蛀、霉变,也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。如果参本身还未阴干,应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。
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