浅谈酒店预算管理的作用及方法

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浅谈酒店预算管理的作用及方法

作者：刘红军

来源：《管理观察》2009年第28期

摘要:预算管理在酒店经管管理中起着重要作用,预算管理不仅决定着财务管理水平,更关系到整个酒店管理科学化程度,其内容涉及到酒店经营的各个方面。预算管理在酒店经管管理中起着重要作用,预算管理不仅决定着财务管理水平,更关系到整个酒店管理科学化程度。预算管理是对酒店计划期内各种经济资源的来源和使用情况,以财务数据的形式提出的计划指标,其内容涉及到酒店经营的各个方面。 关键词:预算管理作用方法

一、酒店预算管理的作用

酒店的经营活动采用预算管理,其作用在于明确了酒店及各部门的经营目标和职责,为企业的运行状况设计了标准,也为增加收入和控制开支,业绩考核提供了标准。预算管理不仅仅是限制费用开支的手段,更重要的是以提高酒店的经济效益为目的。预算管理贯穿着酒店整个经营活动的全过程。酒店的预算执行和日常监控工作是由财务部门负责的,财务部每天、每月、每年都有销售日报、月报和财务分析报告向各部门通报,及时报告预算执行情况,以便发现问题,及时予以纠正,真正发挥财务管理在预算管理中的监督和控制作用。

1、预算管理的事前预测作用:

酒店预算编制,特别强调预算的科学性及预测的精确程度。因此,在编制预算时首先要严格依据预算编制程序,根据近两年的经营统计数据和各类资料,结合经济动态及市场反馈信息等,进行资料和数据分析,然后由经营部门根据分析结果编制预算。预算编制后交财务部进行审核汇总,经过酒店反复讨论和修订后,由财务部、销售部和其他相关部门共同编制出酒店年度预算,再呈报管理方和业主方审批。其次,是酒店资料占有方面,不仅包括了各类日常经营统计报表和财务日报表、历年经营情况,还包括了国际国内商务客源市场\\旅游客源市场情况调查、国际国内经济形势,以及本地区竞争酒店的经营状况分析。建立在如此详尽资料分析基础上,又经严格财务分析之后的预算结果精确度很高,与实际业绩相差不大,通常误差正负不超过5%。

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