营养师助理实习报告

营养师助理实习报告

摘要 世界卫生组织认为健康是躯体、精神与社会和谐融合的完美状态，不只

是没有疾病或虚弱；健康是社会和个人的资源。因为资源是有限的，所以对资源应进行管理。在本学期的毕业实习，我所从事的主要是广州市臻龄营养咨询有限公司的营养师助理工作，在这实习的过程中，我学习并接触到中医经络理论知识、营养食谱编制、慢性疾病的相关调理方案、自然疗法、情绪管理，主要负责的工作是营养素及相关产品的搭配，营养餐的制作，3D-MRA仪器的检测。通过理论与实践的结合，使我对全方位的健康管理有了更深的了解。

目录

1、前言 ............................................................... 1 2、实习基本情况 ....................................................... 1 2.1实习目的 ..................................................... 1 2.2实习单位 ..................................................... 1 2.3实习岗位 ..................................................... 2 3、实习过程 ..................................................... 2 3.1顾客档案整理 ................................................... 2 3.2参加公司内部培训 ............................................. 2 3.2.1刘俊厚开关疗法培训 ....................................... 2 3.2.2情绪与身体的关系 ......................................... 3 3.2.3力学疗法 ................................................. 3 3.3调配营养品 ................................................... 3 3.4学习食物的功效 ............................................... 4 3.5学习3D-MRA仪器检测 .......................................... 4 3.2所遇问题及解决方案 ........................................... 5 4、实习体会 ..................................................... 6 5、致谢 ......................................................... 6

1、前言

由于社会的发展，经济和生活水平的提高，人们对于健康消费的需求也随之增强。然而我国健康服务管理行业在迅速发展的过程中却面临着诸多的问题，诚信危机和专业人才的缺乏及技术水平不高等一系列因素都影响着健康行业的发展。

2、实习基本情况

2.1实习目的

实习，从学校过度到社会，这个过程，不仅是完成学校的顶岗实习任务，更是让自己成长的机会。由于对营养行业的热爱，我选择了在健康管理公司从事营养师助理的工作。在这过程中，我把在学校学到的理论知识运用到实践中，从基层做起，这让我真正体会到做一个合格的营养师，这一路上会经历很多挫折和困难。但通过在企业的学习，我开始掌握了自己今后的发展方向，也明白了自己真正的兴趣爱好。同时，也对健康管理行业有了更近一步的了解。通过企业的员工内部培训，使我的专业知识得到了一定程度的提升。在与同事的相处过程中，加强自身的人际交往能力和团队合作精神。

2.2实习单位

广州市臻龄营养健康咨询有限公司位于广州市天河区黄埔大道西126号云来斯堡酒店写字楼806单元，本公司成立于2004年，是一家掌握最新生技及各种健康管理医学资讯、全方位为社会高层精英健康保驾护航的专业高端私人健康管理公司。主要经营健康管理服务项目，项目包含运动指导、饮食指导、情绪指导、能量指导等，目前合作所属品牌有： （1）欧阳英生机食疗 （2）刘俊厚康健开关法 （3）谢庆良美式脊椎矫正法 （4）Isogai礒谷疗法（力学疗法） （5）康爱国宾私人健康管理系统 （6）鸿海富士康康联预防医学

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2.3实习岗位

在广州市臻龄营养健康咨询有限公司，我从事的岗位是营养师助理。主要的工作

内容是协助营养师编写营养食谱以及制作营养餐点；协助营养师调配营养素和为客户做3D-MRA检测；负责日常的客人接待和员工的考勤工作；管理办公室的重要文件和固定资产； 协助上级领导做好其他行政及营养部门的工作。参加公司每个月定期开展的员工内部培训，协助开展会员日活动。

3、实习过程

刚到臻龄营养健康管理公司的时候，了解到公司每个月都会请专家来公司做员工内部培训，很多人都说，培训是一个公司对员工最好的福利。通过几次培训后，我也体会到这是提升自己，让自己成长的好机会。在进入这家公司之前，部门主管在第一轮面试的时候跟我们说，如果录用之后前三个月都是先做一些琐碎的工作，之后根据工作表现增加工作内容，表现优异的可以直接转为高级营养师。带着对工作的憧憬开始了毕业实习之旅。

3.1顾客档案整理

刚进公司的时候，部门主管就把我日常的主要工作内容和公司的大概情况告诉我。并且对我说，很多事情要靠自己去观察和了解，遇到不懂的问题可以请教公司的同事们。通过公司的网站和一些资料，我了解到公司的经营模式和日常的客户资料管理。上班的第一个星期，部门主管带我学会整理顾客档案。公司的顾客档案详细的记录客户的服务记录过程，其中包括顾客的体检报告，3D-MRA风险评估的结果，顾客的疾病记录情况和治疗方案，抗衰老方案，饮食干预，运动干预，营养干预，心理干预调理方案。通过整理顾客资料，使我熟悉了公司日常的经营项目，也体会到做任何事情都要认真细心，学会把事情分类，并思考用最便捷的方式去解决问题。

3.2参加公司内部培训 3.2.1刘俊厚开关疗法培训

在公司接触到的第一次培训内容是刘俊厚开关疗法，这是由台湾著名的中医师

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刘俊厚老师发明的健康理疗法，通过刺激人体的某些穴位来达到治疗特定疾病的目的。该方法已经成功的治疗很多癌症患者，甚至使植物人能够重新站立起来。在治疗的过程中，借助开关频率仪器，通过电流刺激某些神经反应，从而疏通筋骨，达到治疗目的。在培训的过程中，由于没有中医理论基础，所以对于我来说，听起来很吃力。那几天培训结束后，借助公司的书籍和培训资料，我开始学习中医基础理论知识，并且，当遇到不明白的地方，就向公司里资深的中医老师请教。这过程使我获益匪浅。

3.2.2情绪与身体的关系

以前从没想过，人体的很多疾病是与我们自身的情绪有关，但通过一位公司外请的心理顾问的培训指导，使我对心理与疾病的连结有了初步的了解。这样的学习模式与以往的学习思维不同，主要是通过与自己的身体连结去感悟和体会，并且只有把自己的信念系统建立完善，才能去感悟生活中的很多问题，处理好自己的人际关系，家庭关系，社会关系。只有当自己能够勇敢的去面对内心世界的时候，也才能在为客户做心理指导的时候保持中立的态度，不受客户情绪的影响，达到真正的治疗效果。比如，当我们很焦虑不安或者心情不好的时候，胃会出现灼烧感等这些症状，其实这是情绪反映在身体上的一个表现，因此，把自己的情绪处理好，释放出负面的能量，才能得到源源不断的正能量。

3.2.3力学疗法

蚁骨式力学疗法是由日本人蚁骨公良先生在临床治疗小儿麻痹症和长短脚，在长期累计观察病患的治疗过程中，对治疗部位以外，脏腑内部疾病的诊断或痊愈，经过不断的临床实验，所研发的另一种思考逻辑和治疗手法。最基础学习的是绑脚，利用专门定制的结束带把大腿、小腿中间部位、脚踝绑住，达到自我管理的目的。

3.3调配营养品

公司的营养保健产品包括酵素1号—清肠酵素、酵素2号—益生菌、酵素3号—顶级液体水果酵素、玛卡粉、鼻净粉、蜂胶、清高宁、肝脏净化液、酸水、牛蒡、

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