果树栽培实验指导

目 录

实习一 果园参观

实习二 主要果树树种识别 实习四 果树枝芽类型观察 实习五 果树根系类型与结构观察 实习六 实习七 实习八 实习九 实习十 实习十一 实习十二 实习十三 实习十四 实习十五 实习十六 实习十七 实习十八 实习十九 实习二十 实习二十四 实习二十五 主要果树生长结果习性观察 果树物候期观察 果树花芽分化观察 果树砧木种子识别及处理

果树实生苗种子的播种和播后管理 果树嫁接 果树自根繁殖 果园规划设计 果树定植及植后管理

果树丰产树体结构和丰产指标 果树修剪反应的观察 果树冬季修剪 果树夏季修剪 果园施肥

疏花疏果与果实套袋 果园覆盖及覆盖效果调查 果树估产

实习一 果园参观

一、目的要求

了解果园的规划布局，为学习果树栽培学奠定基础。 二、材料用具

1、材料：选择生长正常的果园，参观果园的规划布局，了解不同年龄阶段的果树生长发育情况。

2．用具：皮尺、记载绘图用具。 三、实习内容 1．小区。

(1)小区形状：山地果园小区长边与等高线走向一致。平地果园小区以长方形为好。 (2)小区大小：山地果园小区面积以1.3～2.0公顷为宜，平地果园小区面积一般为3.3～6.7公顷。

(3)树种安排：小区内栽植同一树种，品种以2～4个为宜。

(4)授粉树的配置：授粉树根据品种特性，可等量配置或差量配置。 (5)栽植密度：中冠栽植与小冠密植。

(6)栽植方式：长方形栽植、正方形栽植、三角形栽植。

2．道路：果园主路、支路、小路、环园路的设置及路面宽度。

3．排灌系统：主渠、支渠、毛渠的设置与排水沟的设置，防渗渠道或不防渗渠道，地下管道灌水、喷灌或滴灌设置。

4．山地果园的水土保持工程：梯田、水平沟、鱼鳞坑。

5．果园防护林：主林带、副林带的行数、树种、栽植方式、距第一行果树的距离。 6．果园建筑物：办公室、农机具库、药品肥料库、选果场、配药池等。 7．果园管理状况及果树生育状况。 (1)土肥水管理。

(2)树体管理：整形修剪、疏花疏果，树体保护、病虫害防治。 (3)果园的收入、产出、效益情况。

四、实习提示 选择规划较好，生长发育正常的果园进行观察。

实习二 主要果树树种识别

一、目的要求

1．从植物形态学认识主要果树树种的基本特征。 2、培养学生区别主要果树树种的能力。 二、材料用具 1．材料

(1)果园或植物园内的果树植株：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、扁桃、葡萄、山楂、沙果、海棠果、枣、柿、核桃、板栗、树莓、醋栗、穗醋栗、猕猴桃、榛子、石榴、无花果、银杏、阿月浑子等主要果树树种。

(2)实验室果树标本：果园或植物园内没有的果树枝、叶、花、果的蜡叶标本或浸泡标本。

2、用具：记载用具。 三、实习内容

观察各种果树的主要特征，观察内容如下。 1．树性：乔木、小乔木、灌木、多年生草本。

2．树形：圆球形、圆锥形、半圆形、扇形。 3．树干：色泽、光滑度、树皮裂纹。 4．新梢：色泽、茸毛、皮孔、卷须。 5．叶芽：形状、着生状态、主芽、副芽。 6、花芽：形状、着生状态、单芽、复芽。

7．叶片：大小、形状、锯齿、叶柄、茸毛、色泽。 8．花：花序、单花、色泽、柱头、子房。 9．果实：大小、形状、色泽。 10．种子：大小、形状、色泽。 四、实习提示和方法

1．本实习适宜在秋季大部分树种果实成熟时于果园中进行。由于季节的限制，现场看不到的花、果等内容，可于室内观察标本。在果园内供观察的各种果树的代表植株，要事先挂牌，标明科、属、种名称，以便观察。

2、实习时，由学员独立进行观察记载，掌握各树种的主要特征，最后达到能够识别

各种果树。

主 要 果 树 树 种 形 态 特 征 记 载 表 观 察 项 目 树 性 树 形 色 泽 树干 光 滑 度 树批裂纹 色 泽 新梢 茸 毛 皮 孔 形 状 叶芽 着生状态 主 芽 副 芽 形 状 花芽 着生状态 主 芽 副 芽 形 状 锯 齿 叶片 茸 毛 色 泽 叶柄长短 花序、单花 色 泽 花 柱 头 数 子房位置 大 小 果实 形 状 色 泽 大 小 种子 形 状 色 泽 实习四 果树枝芽类型观察

一、目的要求

1．明确乔木果树地上部的组成和各部分的名称。 2．熟悉果树枝芽的类型和特点。 二、材料用具

1．材料：从苹果、梨、桃、葡萄、核桃、枣、柿等果树中选择能代表当地主要果树种类的结果树各2～3株。

2．用具：钢卷尺、放大镜、修枝剪、记载和绘图用具。 三、实习内容

1．观察果树地上部枝类组成。

(1)树干：树体的中轴，由主干和中心干组成。 (2)主干：从地面到第一主枝的树干部分。

(3)中心干(又称中央领导干，中干)：指第一主枝以上的树干部分。 (4)主枝：着生在树干上的永久性大分枝。

(5)侧枝(又称副主枝)：着生在主枝上的永久性分枝。

主干、中心干、主枝、侧枝是构成树体骨架的大枝，统称为骨干枝。骨干枝依分枝顺序可分为一级骨干枝、二级骨干枝、三级骨干枝??。如主枝是一级枝，一级枝上的分枝是二级枝，依此类推。

(6)延长枝：各级骨干枝先端的一年生枝。

(7)枝组：着生在各级骨干枝上的小枝群，是生长和结果的基本单位。 2．观察果树枝条的类型。

果树枝条根据分类方法不同，可分为不同的类型。

1)根据枝条的年龄分：当年生枝，一年生枝，二年生枝，三年生枝。 (1)当年生枝(又叫新梢)：落叶果树自春季萌芽以后发生的新枝到落叶前称为当年生枝或新梢。当年能发出二次枝的新梢亦称为一次枝。 二次枝(又叫副梢) 由新梢叶腋发生的分枝。

三次枝(又称二次副梢) 由二次枝叶腋发生的分枝。

果台 一般指苹果、梨花序下的一段新梢(短缩枝)，因着生果实后膨大，故称为果台。 果台副梢 苹果、梨由果台上抽出的新梢。

(2)一年生枝：新梢从落叶到次年萌芽以前称为一年生枝。

(3)二年生枝：一年生枝春季萌芽后到下年萌芽前称为二年生枝。 其它年龄枝依此类推。

落叶果树枝条的基部一般都有芽鳞痕(芽萌发时鳞片脱落的痕迹)，观察时可以通过它来区别枝条的年龄。

2)根据新梢生长的季节分：苹果一般分为春梢和秋梢。 3)根据枝条的性质分：生长枝、结果枝。 (1)生长枝(又称营养枝、发育枝)：根据其长势强弱和发育充实程度又可分为普通发育枝、徒长枝、纤细枝、叶丛枝等。

(2)结果枝(即果枝)：结果枝根据结果特点可分为三种情况，一种是具纯花芽的枝条，如核果类的果枝；一种是具混合芽但混合芽发出的直接着生花芽的枝条很短，如苹果、梨等果树的枝条；还有一种是具混合芽而混合芽发出的直接着生花或花序的枝条很长，在其上开花结果，如葡萄、柿、板栗。在最后一种内，由混合芽发生的直接着生花或花序的枝条称结果新梢，而着生混合芽的枝条称为结果母枝。

有些果树的果枝，根据长短及形态不同，分为长果枝、中果枝、短果枝等，具体划分标

准如下：

苹果和梨 长果枝：长度15厘米以上。中果枝：长度5～15厘米。短果枝：长度5厘米以下。

桃 徒长性果枝：长度60厘米以上。长果枝：长度30~60厘米。中果枝：长度15～30厘米。短果枝：长度5—15厘米。花束状果枝：长度5厘米以下。 3．观察果树芽的类型。

芽由于区分的依据不同而有不同的名称。

(1)根据芽在枝条上着生的位置分：顶芽，侧芽(又称腋芽)。

(2)根据芽的性质和内部构造分：叶芽、花芽，花芽又分为纯花芽和混合芽。 (3)根据芽在同一节上着生的数量分：单芽、复芽。

单芽是在一节上仅有一个明显的芽，如苹果、梨等，复芽是在一节上有2个以上明显的芽，如桃、李、核桃等。

(4)根据芽在叶腋的位置及生长习性分为主芽、副芽。

主芽着生于叶腋正中央，一般当年不萌发。副芽着生于主芽两侧或上方、下方，有的当年萌发，如枣，有的当年和第二年不萌发，如苹果、梨。后者的副芽通常很小，成为休眠芽。 (5)根据芽的萌发时期分：早熟芽、活动芽、休眠芽。芽在形成的当年就萌发的称早熟芽。芽在形成的当年不萌发而第二年才萌发的称活动芽。芽在形成的当年、第二年都不萌发而潜伏下来的称为休眠芽(又称潜伏芽)。 四、实习提示和方法

1，本实习的适宜时间，落叶果树在落叶后到发芽前，因这时树叶脱落，便于观察。 2．实习前预先从当地栽培果树中，选择枝芽类型较典型的果树若干种，每种各选结果树1～3株，并标明树种名称，便于学员独立观察。

实习五 果树根系类型与结构观察

一、实习目的

识别果树根系类型及其结构特点，为果树地下管理提供依据。 二、材料用具

1．材料：选具有实生根系(如山定子等实生苗)、茎源根系(如葡萄)和根蘖根系(如枣或酸枣)的果树幼树各1～2株，具菌根的果树(如苹果、梨)及当地主要果树的结果树2—3株。 2．用具：挖根用具，水桶(或水盆)，镊子，钢卷尺，解剖镜，记载绘图用具，方格纸。 三、实习内容

1、观察果树根系类型：根据根的发生部位、来源，识别实生根系、茎源根系和根蘖根系。

2．观察果树的根颈：区别真根颈与假根颈。

根颈，指果树根和茎的交界处，在果树管理上有重要意义。实生果树的根颈是由胚轴发育而来的，称为真根颈。嫁接树的根颈用实生苗作砧木者是真根颈，用无性(扦插、压条、分株)繁殖苗做砧木者是假根颈。 3．观察果树根的种类。

(1)根据根系的分布区分：水平根、垂直根。 (2)根据根系的结构区分：主根、侧根、须根。

主根 由种子的胚根发育而成。实生树和用实生苗做砧木的嫁接树都有主根。用扦插、压条、分株等方法繁殖的自根树，没有主根。

侧根 着生在主根上比较粗大的根。自根树的侧根直接着生在根干上，尤以根干的节上和基部发根较多。

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