食堂餐具管理办法(试行)

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食堂餐具管理办法（试行）

为规范食堂的餐具管理，避免餐具遗失，特制定本管理办法：

1、食堂应做好就餐人员的劝告工作，不将餐具带出餐厅。

2、如果就餐人员确需带饭菜出餐厅，可向食堂人员购买一次性餐具。否则

一经发现，将被视为擅自行为，上报公司企管部。

3、食堂工作人员送餐到生产岗位时，按以下办法执行：一是饭菜送到化水班组，由班长在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认数量；二是送到主（集）控室，由值长（或值长指定人）在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认数量。

4、食堂工作人员回收餐具时，与值(班)长一同点清，并在《食堂送餐餐具接收表》上签名确认；若当班员工未吃完饭或需借用餐具，在清单上注明，待下次回收。

5、食堂洗涤工发现餐具缺少时，及时向食堂管理员汇报，管理员应调查了解情况后，寻找缺失的餐具，并做书面备案。

6、每月底对餐具盘点一次，建立餐具盘点表及领用明细表，分析餐具损耗原因，以减少餐具损耗。

7、考核：

①、若就餐人员擅自将餐具带出餐厅的，一经发现及时上报企管部，每次扣罚100元；

②、若运行人员遗失餐具，办公室在每月5日前将上月《送餐餐具接收表》在企管部备案，按每只20元赔偿，运行部具体落实。

③、属于食堂管理不善、无故遗失餐具，办公室内扣罚食堂管理者20元/只。

本管理办法自二〇一一年四月一日起试行，望遵守。

办公室

二〇一一年四月二十九日

精品文档附件：

（）月份食堂送餐餐具接收表

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