观察植物细胞的质壁分离与复原-萧山三中

《观察植物细胞的质壁分离与复原》教学设计

石油系统 刘艳

一、指导思想

“学起于思，思源于疑”强烈的释疑欲望是学生积极思考的内在动力，由存疑到释疑的过程，就是学生把新旧知识联系起来进行深入思考、探究、综合推理，运用已有的知识去获得新知识的过程。这对增进学生的智力、激发学生的潜能、培养学生的创造力所起的作用，不是教师的分析、讲解所能代替的。

本着“学起于思，思源于疑”，课题从新课程理念出发，创设情境，以疑激趣，理论联系生活实际，以生活常识入手，温故而知新，引导学生在已有知识背景下主动建构新知识，实验前引导学生规范实验操作。当学生用显微镜观察质壁分离与复原实验后，通过质疑环节激发学生学习兴趣探究的，再设置一系列的科学材料引导学生拓展提升。通过本实验的学习引导学生利用类比的方法解决问题，让学生注意理解生物科学与技术和社会之间的相互作用，重视理论联系实际，并进一步落实情感、态度、价值观的教育。

二、教材分析

第一方面：新旧教材的比较 旧教材 新课标 探究性 力图促进学生学习方式的变革,引导学生主动参与探究的过程，在实验设计上有所创新。 只用低倍镜 可以直接在载物台上滴加蔗糖溶液和清水。 原生质层不易观察。 实验类型 验证性 让学生初步学会观察植物细胞的质 教学目标 壁分离与复原的方法；理解植物细胞发生渗透作用的原理。 先用低倍镜后用高倍镜 实验方法 教参指出“必须在实验台上滴加蔗糖溶液和清水”。 再次把装片放载物台上，观察对象可能教学质疑 会发生变化，缺少严密性,结果缺少真实性。 新教材操作简便，自身对照明显，避免污染镜头。体现追求科学严谨、追求求实的理念

第二方面：不同版本教材的比较 材料 黑藻 使用 葫芦藓 方法 叶片先浸泡10min 步骤 后滴加相应的蔗糖 同新课标版； 先用低倍镜 同上海版； 同新课标版； 低倍镜观察 上海版 浙科版 紫色洋葱 北师大版 紫色洋葱 苏教版 紫色洋葱 中图版 紫色洋葱 紫鸭跖草 同新课标版； 先用低倍镜 溶液；未具体指明 用哪种镜。 结果 计算B/A的值 记录 后用高倍镜。 后用高倍镜。 观察现象 分离与复原 观察过程 程度 观察现象 教材 均为探究性实验，让学生自己设计实验方案，体现了生本教育的理念； 理念 本内容与农业生产的密切关系体现了注重与现实生活联系的理念

三、学情分析

高一学生已经初步了解根细胞吸水和失水的原因，具有制备临时装片的技能，了解科学探究的一般方法为本节课的学习奠定了基础；但对于理解质壁分离与复原的原理存在理解障碍；通过本节课的学习，准确阐明质壁分离与复原的原理，理解科学探究的方法，形成合作意识，提高表达能力是完全能够实现的。当然，教材以紫色洋葱和蔗糖溶液为例介绍，并未分析其它材料及不同浓度的溶液对质壁分离与复原的影响，这些内容将会成为学生的疑点。

四、根据以上的分析我采取的教学策略

1. 课时安排：本节教学需要2个课时，为了突出教学重点理解质壁分离与复原的原理，关于渗透作用的原理和原生质层的内容放在第1课时处理。

2. 教材处理：为了解答学生学习过程中的疑惑，选择对不同版本教材中处理材料不同的方法进行有效整合。

3. 教法、学法的选择：为了突破教学难点理解科学探究的方法，采用“问题探究”、“自主探究”、“指导探究”、“综合探究”设计理念引导学生动参与探究的过程。

五、教学过程

程序 教学内容 一、 创设情境，激发兴趣 1、提出问 2、作出假设 （2 min） 教师引导 教师展示美丽的“葱花”，接下来将其放入装有溶液的烧杯中，在全班同学倒数十个数之后将其从烧杯中拿出。结果葱花萎么葱花会萎蔫？烧杯中装入的是什么溶液水？] 学生积极猜想寻求原因：可能是加入蔗糖溶液也可能加入NaCl溶液、KNO3溶液导致的。[初步作出假设：烧杯中溶液浓度大于细胞液浓度，导致葱细胞失如何恢复美丽的状态？[放入清水的烧杯中] 。 学生活动 设计意图 以魔术的形式，创设问题情境，吸引学生的注意力，激发学生思维的风暴，引起学生从宏观现象到微观的欲望，充分调动学生参与的热情。 题（1 min） 蔫。[提出问题：为什水，最终导致植株萎蔫] 。本质自主探究 3. 设计实 4. 进行实min） 二、 有效指导，自主探究 解决方法 遇到困难 是否溶液惹的祸，通过实验来捕捉。如何呢？展示实验步骤（播放flash动画演示）。学生分组讨论，介绍实验过程。分组实验：每小组4人，推荐组长，负责分工和成果汇报。以紫色洋葱、30%蔗糖溶液及清水进行实 组织学生分组实验，操作过程中教师进行有效指导，通过实验，训练学生实验技能，培养学生合作能力及创新能力。 验（6 min） 设计你的实验过程[温馨提示:撕取要薄，验操作。 教师进行有效地指导。 a. 学生撕取洋葱时厚且不完整，放入清水中易卷曲；影响实验观察的效果。 b. 引流过程中吸引速度慢且不均匀，影响观察的效果。 a. 采取内表皮紫色培养法：植物细胞的花青素是在光照下形成的,采用光照保湿培养的方法,把洋葱内表皮培养成为紫色后,内表皮与叶肉则容易分离.在剥洋葱鳞片叶的过程中,常出现内表皮自然分离.撕取比较方便,且不容易破裂,大大的降低了实验的难度,又增加的实验的效果。 b. 吸水纸边缘最好不是规整的，而是有毛边的，这样可以明显加快引流的速度。 验（10 展开要平，盖片要轻] 5. 分析结 将各小组的实验结进行讨论、引导学生得出结论验证假设。 各小组根据实验结果记录植物细胞质壁分离和复原的时间，分析讨论植物细胞发生质壁分离与复原的内外因。未出现细胞质壁分离或复原的现象，要进行实验失败原因的分析。 通过学生对比分析，得出结论，培养学生综合分析的能力，解决问题的能力。小组汇报培养学生的表达及交流能力 。 果（3 min） 果汇总，并让学生对此三、 6. 表达交引导学生将在实验合作流（5 min） 过程中遇到的困惑与全交流，班进行交流。 验证假设 遇到困难 解决方法 一些学生不积极表达自己的观点。 教师首先肯定学生的实验劳动成果，对于做得好的学生要给予表扬，做得不好的同学找出其值得肯定的方面，做得不够的方面应进行及时指出。 7. 进一步min） 8. 拓展提升（8 min） 四、 迁移深化，勇于探索 学生在小组汇报讨提出有探究价值的疑问为切入点，进行对不同材料和不同浓度的试剂的拓展探究。 ①清水会不会引起质壁分离？ ②30%的蔗糖溶液能引起质壁分离，其它浓度会不会？ ③其它试剂能否引起质壁分离？ ④洋葱可以作为实验材料，其它材料是否可以？ ⑤如何测量细胞液的浓度？ ⑥判断细胞死活的方法？ ⑦处理质壁分离有没有其它方法？ 经过实验得出使用不同材料、不同浓度试剂对植物细胞质壁分离与复原影响的结论。 因势利导，通过环环相扣的疑问激发学生进步探求的欲望。解决问题的能力。用所学知识解决生活实际问题的能力，达到学以致用的教学目标。 探究（10 论后进行质疑，以学生遇到困难 解决方法

由于是探究的内容，一些学生对于自己操作过程中新的方法及不同结论不敢表达及质疑。 鼓励学生实事求是及勇于创新。 六、反思感悟

首先，我觉得这节课比较成功之处在于用心挖掘教材，科学整合教材，运用“四探”的方式将旧教材中的验证性实验转变为探究性实验，让学生主动参与科学探究的过程，利于学生理解科学探究的方法。

其次，充分了解学生，精心设计环节，利用进步探究环节解决学生学习过程中的疑问，在疑问中不断进步提升。我认为本节课的创新之处有：①毛边吸水纸可以明显加快引流的速度。②在前一个班的教学中我发现学生在撕取洋葱外表皮存在一定困难，后经过查阅资料分析发现黑藻由单层细胞构成，液泡较大易于学生撕取，便于质壁分离与复原的观察。因此，在下一个班的教学中部分同学采用黑藻与洋葱对比进行实验，感觉黑藻易于操作。③处理质壁分离的新方法：可以先将材料浸入培养皿后，制片时滴加相应浓度的溶液，让学生掌握处理材料不同的方法。④NaCl溶液比蔗糖溶液质壁分离的效果好。即使不慎有少量NaCl溶液滴落在载物台上,用吸水纸吸干即可,不产生粘稠感。⑤采用洋葱内表皮培养法，植物细胞的花青素是在光照下形成的,采用光照保湿培养的方法,维持细胞正常的生理状态,把洋葱内表皮培养成为紫色后,可用洋葱内表皮做实验材料. 内表皮与叶肉则容易分离.在剥洋葱鳞片叶的过程中,常出现内表皮自然分离.内表皮撕取比较方便,且不容易破裂,大大的降低了实

验的难度,又增加的实验的效果.易于撕取。

最后，我想说教学是一个不断完善的过程，本节课对某些知识的处理还有待完善。比如，教材中要求观察原生质层的位置变化。我的理解是通过观察原生质层有助于学生理解原生质层相当于一层半透膜，但在实际的观察中，由于原生质层很薄不易观察，反而原生质体的变化更容易观察到。此外，由于实验室条件的制约，学生观察的视野教师不能都进行有效指导，且由于课时的限制一些学生的想法不能及时验证，而这些问题到底应该如何处理，需要我更进一步的挖掘钻研。

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