台湾香蕉研究所推动蕉园「合化施肥」所作的努

台湾香蕉研究所推动蕉园「合化施肥」所作的努

台灣香蕉研究所推動蕉園「合理化施肥」所作的努力

前言

台灣肥料公司於1999年民營化後，商品肥料在處於公平的條件下自由競爭，肥料價格也明確反應市場的原物料行情，逐漸上揚。台灣自2001年加入世界貿易組織(WTO)，必需遵守WTO「削減境內農業支持」及「國民待遇原則」等有關規範，政府對肥料的補貼逐年削減。政府為減輕農民因肥料價格上漲所承受的成本壓力，使農民無感於生產負擔的增加，自1998年以來，即委託前台灣省政府農林廳執行「合理化施肥計畫」，計畫中針對果樹、花卉、蔬菜及茶等多項作物，設立合理化施肥示範區，宣揚合理的施肥理念，並以大面積農田參與方式，推廣合理的施肥方法，輔導農民逐年降低化學肥料的使用，以維護農地生產之永續經營，降低肥料施用對生態環境之污染壓力，同時達到改善品質，提昇產業競爭力的目的，使農田肥培管理回歸於經濟、有效的基本原則，此項計畫執行至今已達九年，估計在台灣地區已減少20%的化學肥料用量。

根據2005年農業年報記載，台灣每年香蕉的栽植面積約為一萬公頃，香蕉是政府在「提昇水果產業競爭力」專案計畫輔導的十六種水果之一；積極推動中的「合理化施肥」計畫配合「提昇水果產業競爭力」計畫的執行，亦選擇香蕉為其重點水果，進行合理的化學肥料施用與有機質肥料推廣兩大項目，足見政府有關部門對香蕉產業的重視與關心。

台灣香蕉研究所與「香蕉園合理化施肥」計畫

政府為了改進香蕉生產問題，提升香蕉品質，遂於1970年召集成立了世界最早之單一作物研究機構-台灣香蕉研究所(屏東縣九如鄉玉泉村榮泉街一號)，至今已逾三十五年。多年來，台灣香蕉研究所在香蕉的育種、繁苗、土壤與肥培管理、病蟲害管理、後熟處理、外銷集運作業、與推廣示範等工作上都作出了相當大的貢獻，台灣香蕉研究所所扮演的角色和台蕉的產業近代發展史密不可分，香蕉園「合理化施肥」理念的推動具有長期性、教育性及義務性，自然以台灣香蕉研究所為最適當的執行單位。為了達成此階段性的香蕉施肥教育宣導，台灣香蕉研究所派出生理生化組研究團隊擔任此一計畫之執行成員，以無比的耐心和蕉農們已頻

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繁接觸九年，在台蕉產業區施肥管理技術改進上已獲至明顯的實質效果。

「香蕉園合理化施肥」的主要工作項目 1. 1998-2006期間建立示範蕉園

每年在台灣省青果運銷合作社(以下簡稱青果社)所轄之台中、嘉南、高雄、屏東及東台等五個分社地區，遴選配合意願良好蕉農之蕉園八~十筆，蕉園土壤經過採樣分析後，評估各蕉園之土壤肥力，並提出適當之施肥推薦量，設置合理化施肥示範蕉園，包括推薦施肥區及慣行施肥區(對照處理)，透過青果社的協助配合，適時舉辦各分社社員蕉農參觀示範活動，比較施肥效益，落實合理化施肥觀念。 2. 香蕉園合理施肥宣導

編製香蕉園合理化施肥推廣教材，透過平面媒體如豐年半月刊、電台訪問、及錄影帶製作等方式，宣導蕉園合理化施肥理念、田間實務及蕉農體驗等訊息，加強蕉農對合理化施肥宣導之認識與信心。

3. 蕉園土壤分析與施肥推薦服務

為灌輸蕉農正確施肥認知，提升蕉園土壤管理能力，降低生產成本，針對青果社各分社社員、集團栽培及新植轉作蕉園，除長期提供土壤分析及蕉株施肥推薦服務外，並給予蕉園適當施肥與土壤管理之書面建議，以作為蕉農進行施肥與土壤管理之參考；自進行本計畫以來，土壤分析與施肥推薦蕉園346筆。為落實香蕉園合理化施肥措施，改進蕉農對蕉株與土壤管理之傳統觀念及施肥習慣，將持續擴大蕉園土壤分析與蕉株施肥推薦服務工作，以提供足夠的參考資訊，佳惠更多蕉農。

表1說明合理化施肥蕉園土壤肥力診斷服務結果分佈情形。多數蕉園土壤有機質含量低於2.0％(佔50.0％)；強酸性土壤佔9.1％；土壤鹽分均較低；交換性鉀含量低於150毫克/公斤(佔61.4％)；有效磷則多無缺乏之現象(84.1%)；土壤交換性鈣及鎂偏低者分別佔59.1％及63.7％，蕉株雖無缺鈣及鎂等徵狀，但部份強酸性土壤仍須加強整地或中耕期石灰或苦土石灰的施用。

表1. 合理化施肥蕉園土壤肥力診斷服務結果分佈情形.

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分析項目 有機質 分佈率 酸鹼度 分佈率 電導度 分佈率 有效性磷 分佈率 交換性鉀 分佈率 交換性鈣 分佈率 交換性鎂 分佈率

單位 公克/公斤

﹪

分佈情形

＞40.0 ≦≧7.5 ﹪

≦≧4.0 ﹪ 毫克/公斤

﹪ 毫克/公斤

﹪ 毫克/公斤

﹪ 毫克/公斤

﹪

≦20≧60

≦50≧150 ≦400≧1200 6.82

13.64

38.64

40.9

≦60≧140 4. 蕉園施肥抽樣調查

為了解蕉農實際施肥情況，在各產蕉地區進行蕉園施肥抽樣調查與分析，以作為推動蕉園合理化施肥措施成效評估之依據；自進行本計畫以來，蕉園施肥抽樣調查已完成614筆，總面積達351.5公頃。表2說明合理化施肥蕉園施肥抽樣調查結果分佈情形。 表2. 合理化施肥蕉園施肥抽樣調查結果分佈情形. 青果社 分社別

蕉園 筆數

面積 和推薦

量比較

全氮

磷酐

施用種類

氧化鉀

有機質肥料

(公頃) (%)

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高雄

公克/株/年 屏東

公克/株/年 台中

公克/株/年 嘉南

公克/株/年 東台

公克/株/年 合計

34 29.4 ＞

＝ ＜

14.7 20.6 8.82 14.7 17.6 0 27.0 70.6 61.8 91.2

70.3±45 172.8±116.7

153.3±49.8715 5.8 ＞

＝ ＜

46.7 20.0 6.7 6.7 13.3 20.0 53.3 46.6 66.7 73.3

216.3±76.2 121.2±27.1 267.7±108.1 ＞ 6 3.8

＝ ＜

16.6 16.6 66.7 16.7 16.7 0 83.3 66.7 66.7 33.3

172.2±95.7 597.0±270.9

382.1±185.834 20.1 ＞

＝ ＜

35.3 26.5 17.7 14.7 26.5 17.6 52.9 50.0 44.1 64.7

84.7±41.9 300.1±170.8

179.1±81.8＞ 7 7

＝ ＜ ＞ ＝ ＜

28.6 14.3 0

0 0 14.3 57.1 71.4 85.7 85.7 158.4±77.8

67.1±27.0

260.2±93.9

28.1 42.9 14.6 12.5 19.1 10.4 46.0 59.4

38.0

75.0

96 66.1 187.0±75.889.5±43.0 265.6±42.5

一般蕉園標準施肥推薦量以4號複合肥料(11-5.5-22)1.5~2.0公斤/株/年為原則(即全氮

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165~220公克/株/年，磷酐82.5~110公克/株/年，氧化鉀330~440公克/株/年)，並酌情追施鉀肥。若僅由蕉農的三要素施用量和施肥推薦量比較，而不將有機質肥料之成份計入，調查結果顯示(表2)，各產蕉地區施肥量的差異相當大。整體而言，氮肥超施者佔28.1﹪，不足者佔59.4﹪；磷肥超施者佔42.9﹪，不足者佔38.0﹪；鉀肥超施者佔14.6﹪，不足者佔75.0﹪。有機質肥料的整體施用率僅46.0﹪，顯示有機質肥料在蕉園施用之推廣仍待加強。蕉園土壤之交換性鈣及鎂偏低者分別佔59.1％及63.7％，調查之蕉株中雖無缺鈣及缺鎂等徵狀，但土壤缺乏鈣鎂情形仍宜以石灰或苦土石灰等資材來補充。

5. 合理化施肥宣導講習會及觀摩會示範

透過青果社、各縣市農會、民間集團栽培及轉作蕉園單位等配合，適時舉辦蕉園合理化施肥推廣教育及觀摩會，使蕉農們瞭解蕉園合理化施肥之理念、步驟，及其具體成效。九年來已舉辦213場次，總計有12,694人次參加。

香蕉園合理化施肥效益評估

以台灣香蕉研究所示範蕉園為例，強調進行合理鉀肥補充之重要性。理想蕉園土壤之交換性鉀含量應達150毫克/公斤，本蕉園之交換性鉀含量僅為27.5毫克/公斤，屬嚴重偏低情形。單一蕉株每年之肥料施用量管理分為：處理1(對照). 4號複合肥料1.6公斤(蕉研所農場之正常施用量)；處理2. 4號複合肥料2.2公斤；及處理3. 4號複合肥料2.2公斤，另增施氯化鉀1.5公斤；各處理四重複。

結果顯示，在微鹼性土壤(酸鹼度pH=7.8)條件下，和處理1比較，處理3可明顯增加蕉株抽穗期之株高、莖周、活葉數、果指數(表3)、果串重及採收把數(表4)；平均單株產量可提高3公斤，每公頃單位面積產量達5.4公噸。若以90%高品質果品合格率及平均價格每公斤12.5元計算，每公頃蕉園收益可增加12.5元/公斤*5,400公斤*0.9=60,750元/公頃，扣除每公頃增加四號複合肥料及氯化鉀之材料((6.0元/公斤*0.6公斤*1800株/公頃)+(8.25元/公斤

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*1.5公斤/株*1800株/公頃) =28,755元/公頃))及工資(1,000元/公頃)成本後，仍可增加淨收益30,995元/公頃。與對照處理相比，而處理2 (僅增施四號複合肥料0.6公斤/株)對蕉株之生育性狀和產量則無正面助益。

從本示範蕉園之執行結果得知，針對各蕉區土壤肥力設計之蕉園肥培管理策略，特別是鉀肥之穩定供應，不但可明顯增加蕉株抽穗時之營養生長性狀，更可提高採收期之果把數及果串重(亦即產量)，由此可彰顯蕉園合理化施肥的功效。

表3. 合理化施肥示範蕉園蕉株抽穗期園藝性狀. 蕉園編號

處理

株高 莖周 活葉數 果把數 果指數

(公分) (片) (把) (指) 275.7b1)

63.4b 14.9b 7.5a 128.1b

1 2 3

4號複合肥料1.6公斤/株 4號複合肥料2.2公斤/株 4號複合肥料2.2公斤/株＋氯化鉀1.5公斤/株

269.0c 64.2b 15.0ab 7.2b 126.5b290.1a 68.5a 15.3a 7.6a 136.9a

1)

縱列中之相同英文字母者表示鄧肯氏多變域分析差異不顯著(α=0.05).

表4. 合理化施肥示範蕉園蕉果產量. 蕉園編號

處理

抽穗月份果串重 採收把數 單位面積產量2)

(公斤) (把) (公斤/公頃)

2 24.9b 7.6ab 44,820 2 24.8b 7.3b 44,640 2 27.9a1) 7.8a

50,220

1 2 3

4號複合肥料1.6公斤/株 4號複合肥料2.2公斤/株 4號複合肥料2.2公斤/株＋ 氯化鉀1.5公斤/株

1)

縱列中之相同英文字母者表示鄧肯氏多變域分析差異不顯著(α=0.05).

2)

以毎公頃種植1800株計算

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根據多年的試驗結果，施用適量四號複合肥料，並增施氯化鉀可明顯增加蕉株抽穗期之株高、莖周、活葉數、果指數、果串重及採收把數。台灣蕉園之土壤多半嚴重缺鉀，蕉農們如能警覺此一現象，蕉株生育初期即酌量增施鉀肥中，則可增加香蕉產量和品質之效果。此外，有機質肥料對提供蕉株肥效之效益甚低，但對土壤之物理、化學及微生物性質改善的功能極大，有機質肥料之角色宜以土壤改良劑看待，且應長期施用始見其功，香蕉有機栽培蕉區可大幅降低黃葉病的發生即是一明顯例子。今後，除應持續加強推動蕉園合理化施肥外，有機質肥料施用之意義與功效的宣導，將列為蕉園推廣有機質肥料之重點工作。

結論

合理化施肥強調肥料施用之適量性、適時性與適地性，未必僅是狹義解讀成指肥料減量。由於近年來蕉園施肥調查結果顯示，多數蕉園中施用之有機質肥料仍明顯不足，氮磷鉀三要素之含量亦未達平衡點，對維護蕉株正常發育及優良品質實有困難。目前如何有效診斷及推

薦蕉園合理之施肥方式，仍為未來亟需宣導的重點。

台灣香蕉研究所示範蕉園

台湾香蕉研究所推动蕉园「合化施肥」所作的努

台灣省青果運銷合作社嘉南分社示範蕉園

台灣省青果運銷合作社台中分社舉行合理化施肥講習情形

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/gbk1.html