柚子--优质高产栽培技术 - 图文

琯溪蜜柚 目 录 柚子.......................................................................1 1.1生长形态....................................................................................................2 1.2植物简介....................................................................................................3 1.3体态特征....................................................................................................3 1.4品种分类....................................................................................................5 1.4.1四季柚.............................................................................................................................................5 1.4.2沙田柚.............................................................................................................................................7 1.4.3常山胡柚.........................................................................................................................................8 1.4.4梁山柚.............................................................................................................................................9 1.4.5江永香柚.......................................................................................................................................11 1.4.6平和琯溪蜜柚................................................................................................................................13 1.4.7玉环文旦柚...................................................................................................................................14 1.4.8红心品种.......................................................................................................................................15 1.4.9垫江白柚.......................................................................................................................................15 1.5产地..........................................................................................................16 1.6种植技术..................................................................................................16 1.7人工栽培..................................................................................................17 1.8常见品种..................................................................................................17 1.8.1矮晚柚～晚熟柚新品种.................................................................................................................17 1.8.2琯溪蜜柚～果型最大的袖子品种..................................................................................................17 1.8.3强德勒红心柚～美国蜜柚.............................................................................................................18 1.9主要价值..................................................................................................18 1.9.1营养价值.......................................................................................................................................18 1.9.2营养分析.......................................................................................................................................19 1.9.3用途价值.......................................................................................................................................19 1.9.4药用价值.......................................................................................................................................20 1.10功效.......................................................................................................21 1.10.1保健功效.....................................................................................................................................21 1.10.2孕妇吃柚子的好处......................................................................................................................22 1.10.3柚子的功效与作用......................................................................................................................22 1.10.4柚子的食用方法..........................................................................................................................23 1.10.5治冻疮.........................................................................................................................................24 1.10.6化痰止嗽.....................................................................................................................................25 目录 第1页 琯溪蜜柚 1.10.7美容功效.....................................................................................................................................25 1.10.8减肥效果.....................................................................................................................................26 1.10.9病疗功效.....................................................................................................................................26 1.10.10食疗养生处方...........................................................................................................................27 1.10.11柚皮妙用...................................................................................................................................28 1.10.12蜂蜜柚子茶...............................................................................................................................30 1.10.13柚子肉炖鸡...............................................................................................................................31 1.10.14柚汁蜜膏...................................................................................................................................31 1.10.15柚皮炖橄榄...............................................................................................................................32 1.11选购要诀................................................................................................32 1.12适用人群................................................................................................33 1.13食用禁忌................................................................................................33 1.13潜在危害................................................................................................34 有机柚生产技术操作规程....................................36 1.1环境要求...........................................................................................................................................36 1.2品种选择...........................................................................................................................................36 1.3整地施肥...........................................................................................................................................36 1.4种植要求...........................................................................................................................................36 1.5田间管理...........................................................................................................................................36 1.6病虫害防治.......................................................................................................................................37 1.7收获以及质量要求............................................................................................................................37 琯溪蜜柚..............................................................38 1.1基本介绍...........................................................................................................................................38 1.2历史沿革...........................................................................................................................................38 1.3生长环境...........................................................................................................................................39 1.4分布情况...........................................................................................................................................40 1.5形态特征...........................................................................................................................................40 1.6营养价值...........................................................................................................................................40 1.7营养成分...........................................................................................................................................41 1.8功效..................................................................................................................................................41 1.9栽培管理...........................................................................................................................................41 1.10种植技术.........................................................................................................................................42 1.11琯溪蜜柚平和来.............................................................................................................................43 1.12发展历程.........................................................................................................................................44 福建省平和县“琯溪蜜柚”品种..........................48 第一代：琯溪蜜柚..........................................................................................49 第二代：红肉蜜柚..........................................................................................49 目录 第2页 琯溪蜜柚 1、红肉蜜柚............................................................................................................................................49 2、三红蜜柚............................................................................................................................................50 第三代：黄金蜜柚..........................................................................................50 第四代：红橙蜜柚..........................................................................................51 琯溪蜜柚优质高产栽培技术.................................52 1.1生物学特性..............................................................................................52 1.2生长环境..................................................................................................53 1.3苗木的培养和管理..................................................................................53 1.3.1砧木的培养...................................................................................................................................53 1.3.2砧木幼苗期管理............................................................................................................................54 1.3.3砧木移植和管理............................................................................................................................54 1.3.4嫁接...............................................................................................................................................55 1.3.5苗木出圃.......................................................................................................................................56 1.4苗木的种植和管理..................................................................................57 1.4.1假植...............................................................................................................................................57 1.4.2定植...............................................................................................................................................57 1.5蜜柚各个生长时期管理...........................................................................58 1.5.1修剪...............................................................................................................................................59 1.5.2施肥灌溉管理................................................................................................................................60 1.5.3间作...............................................................................................................................................60 1.5.4病虫害防治...................................................................................................................................61 琯溪蜜柚的“土、肥、水”管理技术..................62 1.1改良土壤，培养深广密匀的强健根系...................................................62 1.1.1“山地”柚园的士壤改良.................................................................................................................63 1.1.2“水田”柚园的土壤改良.................................................................................................................65 1.2合理施肥..................................................................................................67 1.2.1琯溪蜜柚的施肥特点....................................................................................................................67 1.2.2合理配比.......................................................................................................................................69 1.2.3施肥时期与施用量........................................................................................................................71 1.2.4施用方法.......................................................................................................................................74 1.2.5施肥量...........................................................................................................................................76 1.3水分管理..................................................................................................77 沙田柚生产技术规程...........................................79 1范围..............................................................................................................79 目录 第3页 琯溪蜜柚 2规范性引用文件..........................................................................................79 3要求..............................................................................................................80 3.1园地规划...........................................................................................................................................80 3.2种植..................................................................................................................................................81 3.3土肥水管理.......................................................................................................................................82 3.4树冠管理...........................................................................................................................................86 3.5花果管理...........................................................................................................................................88 3.6病虫害综合防治................................................................................................................................90 3.7果实采收...........................................................................................................................................92 柚子的种植过程..............................................................................................98 1.1育苗..................................................................................................................................................98 1.2建园..................................................................................................................................................98 1.3施肥..................................................................................................................................................99 1.4整形修剪.........................................................................................................................................100 柚子的加工与运输........................................................................................101 1.1柚子的加工.....................................................................................................................................101 1.2柚子运输.........................................................................................................................................102 琯溪蜜柚栽培管理技术......................................104 1.1三月份管理技术要点.............................................................................104 1.1.1根外施肥.....................................................................................................................................104 1.1.2防病.............................................................................................................................................104 1.2四月份管理技术要点.............................................................................104 1.2.1疏花、疏梢、疏幼果..................................................................................................................105 1.2.2病虫防治.....................................................................................................................................105 1.2.3根外施肥.....................................................................................................................................106 1.3五月份管理技术要点.............................................................................106 1.3.1蜜柚树体管理..............................................................................................................................106 1.3.2蜜柚园管理..................................................................................................................................107 1.3.3五月份病虫害发生特点...............................................................................................................108 1.3.4病虫害防治..................................................................................................................................108 1.4六月份管理技术要点.............................................................................110 1.4.1果园管理.....................................................................................................................................110 1.4.2防治病虫害..................................................................................................................................111 1.5七月份管理技术要点.............................................................................113 1.5.1树体管理.....................................................................................................................................113 1.5.2病虫防治.....................................................................................................................................114 1.6八月份管理技术要点.............................................................................115 目录 第4页 琯溪蜜柚 1.6.1树体管理.....................................................................................................................................115 1.6.2果园管理.....................................................................................................................................115 1.6.3病虫防治.....................................................................................................................................116 1.7加强琯溪蜜柚中后期病虫综合防治.....................................................117 目录 第5页

琯溪蜜柚 柚子 柚（学名：Citrusmaxima）是芸香科柑橘属果树，其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬，分布于东南亚及中国大陆的长江以南、河南等地，生长于海拔600～1400米的地区，多见于河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用于栽培。 文旦一名的由来是为纪念把此类水果传入日本九州的中国船长——谢文旦。该种栽培种数量众多，如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。 柚子为芸香科常绿乔木，高5～10米，叶常绿，每片叶子由一大一小两片叶片组成，形似葫芦；花期2～5月，花朵繁多，洁白清香，用“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”来形容，一点也不为过；果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3kg，果皮光滑，绿色或淡黄色。 在西双版纳，柚子被人称为“泡（pao）果”。近年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙、勐仑柚、东试早”等，这些果子个体大，水份多，味甜酸，深受人们喜爱。 秋令水果中体积最大可存放三个月不失香味号称“天然水果罐头”，中正文 第1页 共39页 琯溪蜜柚 秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征生活美满的仙果果肉呈红色或黄白色富含汁水且带有浓郁的香味口感清新酸甜。 1.1生长形态 乔木；嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。 单生复叶，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9～16cm，宽4～8cm，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2～4cm，宽0.5～3cm，个别品种的翼叶甚狭窄。 总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5～3浅裂；花瓣长1.5～2cm；雄蕊25～35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。 果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10cm以上；淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10～15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚，花期4～5月，果期9～12月。 《神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙、臭柚、朱栾、香栾、文旦”之称，别名繁多，不一而足。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。 柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。 正文 第2页 共39页 琯溪蜜柚 1.2植物简介 柚子别名文旦、气柑。它的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。 在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1kg以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。 柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。 柚橘属常绿果树，乔木，大多在10～11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需要去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道酸甜可口，有的略带苦味。柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”，广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的“罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。 据传说，在清朝皇宫就有专人采集柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供嫔妃们化妆时使用。柚子还是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。 1.3体态特征 常绿乔木，柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形； 单生复叶，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9～16cm，宽4～8cm，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2～4cm，正文 第3页 共39页 琯溪蜜柚 宽0.5～3cm，个别品种的翼叶甚狭窄。 总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5～3浅裂；花瓣长1.5～2cm；雄蕊25～35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。 果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10cm以上；淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10～15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色； 种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚，花期4～5月，果期9～12月。 果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。 果实较柑橘为大，单重常可达1kg以上，直径15～25cm。果皮与果肉之间有白色海绵层。 果肉呈红色或黄白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物甙。 柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。瓤瓣为12～15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。 通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1～2月。根系较浅，多集中在1至3米左右。 柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。 正文 第4页 共39页

琯溪蜜柚 1.4品种分类 1.4.1四季柚 1、荣称 素有“柚中佳品”的美誉之称。 2、产地 柚，俗名叫“抛、栾、橙、文旦”等，原产中国，有4000余年的栽培史，早在夏书《禹贡》中已有记载。 3、分布地区 西汉时，香柚、甜橙和蜜橘通过“丝绸之路”传往伊朗、希腊、阿拉伯等国，现早已香飘世界了。 中国的柚遍布两广、两湖、云贵、闽浙、川台等省区。 4、品种 著名品种有：广西沙田柚、广东金兰柚、四川平顶柚、福建文旦、楚门文旦等。我市除了马站四季柚外，永嘉的碧莲早香抛、平阳的水港文旦、苍南的古磉大红柚等也都很有名。 5、寓意 柚在南方民间象征亲人团圆，生活美满。 6、马站四季柚 马站四季柚又称“四季抛”，已有200余年栽培史，以花开数次，果结数度而得名；以果奇形美，质优味佳而著称。 此柚原产马站魁里乡下魁村，据《温州市志·经济作物》载：“周氏家谱载：周大川（1698一1780），任四川千总、中军副府时，回乡探亲，曾带回几只抛，果品绝佳。后又带回几株抛苗，由当地殷户繁殖栽培。今马站尚保留四季抛老树3408株。” 正文 第5页 共39页 琯溪蜜柚 到了清代中叶，四季柚已被誉为“仙家名果”，列为皇家贡品。上世纪30年代时，当地农民只是在房前屋后零星栽种。到了50年代初，马站全区也只有2500余株。 1985年11月，马站四季柚在全国优质农产品展评会上被农业部评为柚类第二名，荣获部级优质产品称号。 专家们一致将四季柚推举为中国优良柚类品种资源之一，从此四季柚跻身中国“名柚”之列。此后，苍南县把马站四季柚列为重点培育的地方特色农产品来扶持，逐渐形成了四季柚商品生产基地，栽种面积最多时扩大到4万余亩，还被引种到闽东各地。 1992年，经中国农垦北方食品检验中心检测后，被授予“绿色食品”标志，成为当时全国271个“绿色食品”之.当前，马站四季柚种植面积有1万余亩，年产量达7千多吨。 7、形态 四季柚为常绿乔木，属芸香科，柑橘属，柚类。树势中等，根系较广，树冠高大，适土性强，平原、山地、沙滩、涂园均可栽培，但地域限制颇严，仅分布在苍南县的马站、矾山、赤溪、灵溪等地，北移后品质即变劣。 8、经济寿命 四季柚的经济寿命可达五六十年。一般每株果树产果50～150余kg，渔寮乡有一株四季柚曾产果350kg，固泽苗家有一株四季柚已高龄160多岁了，还能结果55kg。 9、药用功效 四季柚形美色艳，为上乘保健果品，新鲜果汁中含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。 柚性寒，味酸，无毒，功能清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳，饭后吃正文 第6页 共39页 琯溪蜜柚 几瓣，能帮助消化，消除疲劳。 10、食用 四季柚除鲜食外，还可制成果汁、果酱、果酒和水果罐头等食品。 1.4.2沙田柚 1、产地 沙田柚（金柚）原产广西容县沙田。 2、荣誉 沙田柚在国内种植时间最早最古老，也是中国产量销量最大的柚子品种，位列四大名柚之首。 3、生长状态 广西容县人培育沙田柚一向遵循土法，环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染，沙田柚也呈自然生长状态，虽个头不大，味道却非常可口。 树势强健，1～2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500～1500g，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%，每100ml含总酸量0.3～0.6g、维生素c100～200mg。 果实10月上旬～11月中旬成熟。 正文 第7页 共39页 琯溪蜜柚 3、类型 沙田柚的类型颇多，当前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。软枝型果实较小，梨形，果汁较多，品质优。 该类型成熟期较早，丰产稳产。硬枝型果实较大，葫芦形，果汁较少，丰产，但较易出现大小年结果。 1.4.3常山胡柚 1、起源 胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种。 常山胡柚是我国特有的地方特色柑橘品种，为柚、橙、桔三种水果天然杂交而成，原产自钱塘江源头的浙江省常山县，至今已有600多年种植历史。 2、生长状态 树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。 尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。 3、营养功效 常山胡柚除口感好外，还含有人体所需的16种必需氨基酸和磷、钾、钙等矿质微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。 正文 第8页 共39页 琯溪蜜柚 胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。 每100g鲜果含水分84.8g，蛋白质0.7g，脂肪0.6g，碳水化合物12.2g，热量35千卡，粗纤维0.8g，灰分0.9g，钙41mg、磷43mg，铁0.9mg，胡萝卜0.12mg，硫胺素0.07mg，核黄素0.02mg，尼g酸0.5mg，抗坏血酸41mg，钾257mg，钠0.8mg，镁16.1mg。另含有丰富的有机酸。 4、荣誉 常山胡柚跻身于全国“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全国名特优柑桔评比中、两次被评为全国优质农产品； 1991年被农业部列为“绿色食品”； 在第二届农业博览会上荣获金奖； 第三届农业博览会荣获名牌产品； 2003年常山县获原常山胡柚原产地域产品保护。 利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。 2013年，常山胡柚种植面积10.5万亩，总产量13万吨，产值4.5亿元。 1.4.4梁山柚 1、产地 梁山柚，亦名“梁平柚”，原产地重庆市梁平县（原四川省梁山县），正文 第9页 共39页

琯溪蜜柚 梁山柚与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。 梁山柚，因其以平顶型品质最优，发展面积最大，故又名梁山平顶柚。当前广称的梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。 梁平县（梁山县）是全国最大的柚类产区之一，主产梁山柚。 梁山县历史悠久、文化底蕴丰厚，始设于西魏元钦二年（553年），1952年更名为梁平县。 梁山柚的栽培历史悠久，据四川省档案馆资料和《梁山县志》记载，梁山柚系清乾隆末期，由乾隆57年进士，任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进，植于梁平县梁山镇内。由于特有的自然条件，优变而成的优质品种。 2、形态特征 梁山柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”。 梁平柚果实果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富，具有“天然罐头”之美誉。 据西南大学检测，可食部分占72.2%，果汁40.7%。每百ml果汁含糖正文 第10页 共39页 琯溪蜜柚 9.8g，酸0.21g，Vc111.7mg，可溶性固行物14.1%。以及具有祛除胃中浮风恶气，消食平喘去痰，利尿生津，治疗便秘等功效。 3、荣誉 该柚1986年评为四川省优质水果柚类第一名。 1992年、1993年多次被评为全国及四川省优质柚。 获第二届中国农业博览会银奖。 注册商标“麦豪”牌，获万县市知名商标。 1.4.5江永香柚 江永香柚属沙田柚系列，其品种是清朝时从广西容县引入的沙田柚品种，但是江永特有的“五香”之地（香米、香芋、香柚、香姜、香菇）的地理条件及富含硒元素的地质，在沙田柚原有的特质上形成了特有的香味，发展成了自己独有的品种，品质比沙田柚更胜一筹，曾经六获全国柚类水果金奖。 1、江永香柚简介 大约在300万年前，江永县西南角的都庞岭、萌诸岭上山洪爆发，从山上冲下来的大量泥沙在两山脉之间堆积，形成了桃川平原（人称桃川洞）。正文 第11页 共39页 琯溪蜜柚 因这个平原被两个盘根错节的山脉围住，又称桃川盆地。 盆地与邻近的广西一水相连，桃水河穿流其间，由南往北汇入桂江。江永香柚即在清朝时从广西传入，它的原始品种是容县的沙田柚。据《江永县志》记载，道光年间江永县境内已是“桔柚凝烟翠”，到处是成片的柚园。至今，粗石江镇还有二三十棵近百年历史的老柚树。经过数百年的精心选育栽培，形成了以桃川洞为主要产地的“江永香柚”。 2、形态特征及美称 江永香柚果实硕大，单果重1～1.5kg；果实形似葫芦状或梨形；皮色浅黄，光泽鲜亮；果实顶部正中有1个铜钱大小的印环，称为“金钱花”。 香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富，天然富硒，维生素C和可溶性固形物居柚类之冠，耐贮藏，久贮色香味不变，被视为果中珍品，享有“天然罐头”之美誉。 3、荣誉 江永香柚是中国水果流通协会认定的中华名果，在全国柚类科研生产协会上连续六次获得金杯奖。 江永香柚是全国第三届农业博览会名牌产品。是上海科技节评选出的品牌产品。 在湖南，连续获得全省农博会金奖。是湖南的十大名牌农产品之一。是中国农学会向全国推介的高优产品之一。 江永建设了以香柚开发为主体的茶厂核心区（3万亩）、白象岗核心区（3千亩）、茅草地核心区（1万亩）及周家塘核心区（1千亩）、圣人山核心区（1万亩）等五大科技示范园，培植了粗石江生态经济示范镇和槐木生态经济示范村。 正文 第12页 共39页 琯溪蜜柚 1.4.6平和琯溪蜜柚 1、主要性状 琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。 琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。 2、生长条件 琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2oC左右，土壤PH在4.8～5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。 琯溪蜜柚果大，1500～2000g，长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17～11.6g，酸0.73～1.0g，维生素C48.93～51.98mg，可溶性固形物10.7～11.6g。可食部分68%左右，9月下旬～10月上旬果实成熟，丰产。 3、栽培要点 幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚的生长发育良好的生态条件，忌荫蔽，适于东南方向、地势平缓的低正文 第13页 共39页 琯溪蜜柚 海拔丘陵山地种植。 株产50Kg以上结果树，全年掌握N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.54～0.59∶0.96～1.05∶1.33～1.37∶0.24～0.27，为减少裂果，应加强肥水管理，可将全年施肥量的90%安排在采果后至初夏施入，尤其钾肥集中在夏季施入。 高接在温州蜜柑上，早结早熟，抗寒力提高，可比幼树定植早2年结果。琯溪蜜柚干性强，可采用疏删直立大枝开天窗，上部外围开边窗，下部结果枝开小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。幼树生长特旺，需进行合理环割（剥），促其早投产，环割第一次在11月上旬～12月中旬，第二次在谢花2/3时，部位在已着花的主枝基部。 4、评价 琯溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，但在发展中要特别注意防止溃疡病的传播，同时该品种有内裂的缺点。据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。 1.4.7玉环文旦柚 1、产地 原产自浙江省玉环县。 2、形态 生长势强，果大，单果重1250～2000g，最大可达3500g以上，肉质脆嫩，有香气。无核或少核，品质优良。可食率为60～65%，100ml果汁含酸量0.8～1.0g、维生素C50～60mg，果实10月中旬～11月上旬成熟。 文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产，但裂果较重。后者果实中心柱小，几乎不裂果。该品种生长势强，丰产性好，果大，色艳，有香气，无核或少核，品质优。 正文 第14页 共39页

琯溪蜜柚 1.4.8红心品种 红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。 表现为早熟、果肉为淡紫红色，丰产、优质。 1.4.9垫江白柚 1、起源 重庆垫江白柚又名黄沙白柚，起源于垫江县黄沙乡，从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。距今有170多年的栽培史。 它以果大色艳，汁多味浓，脆嫩化渣，甜酸适度，品质上乘而闻名全国。 2、其主要特点 树势健壮，树冠高大，枝叶茂密； 果实倒卵形，单果平均重1200～1300g，大的可达2250g，果面橙黄，具光泽； 果肉黄白色，可食率51.3%，果汁率40.7%，可溶性固形物12%，糖含量10.5g/100ml，酸含量0.95g/100ml，维生素C含量66.3mg/100ml，有蜜味和香气，品质佳； 果实11月上旬成熟。种子少，每果平均60粒左右，偶有少核。垫江正文 第15页 共39页 琯溪蜜柚 白柚以酸柚作砧木，产量高，成年树每亩产37～40吨，四川、重庆是推广发展的良种柚。 3、荣誉 1986年、1989年相继获部、省优质果品称号。 1995年获第二届中国农业博览会金奖。 1998年获重庆市名柚称号。 2001年分别获国家和重庆市名牌农产品称号，深受消费者青睐。 1.5产地 中国栽培柚子树的历史是很悠久的，远在公元前的周秦时代就有种植。现在中国的广东、广西、福建、湖南、浙江、四川等地均有栽培。现在除了中国种植外，在东南亚许多国家和地区都有栽培，美国、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地。因此．柚子可算是国际上大众化的果品之一。 1.6种植技术 序号 1 管理模式 选地栽植 描述 柚子对土壤要求不严格，只要土层深，排水好，均可栽植。但以沙壤土质植栽最好 新栽幼树要水肥充足，要喷施新高脂膜，可保证地上水分不蒸发，苗体2 田间管理 水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，加快根系发育成年结果树在花芽分化期环涂促花王2号（南方品），促花芽分化，抑夏梢狂长，秋末喷洒则抑冬梢抽发。 柚子的主要病害有黄龙病、溃疡病、疮痂病、炭疽病。柚子主要虫害有3 病虫害 防治 红蜘蛛、锈壁虱等螨类，糠片蚧、矢尖蚧、褐圆蚧等蚧类，柑桔潜叶蛾，吉丁虫类等。防治方法：喷施针对性药物进行灭杀。并喷施新高脂膜增强药效和灭杀效果。 正文 第16页 共39页 琯溪蜜柚 1.7人工栽培 柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。 柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，果实成熟前应分别施用不同的肥料。优良品种亩产可达4～5吨。 修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。 1.8常见品种 1.8.1矮晚柚～晚熟柚新品种 矮晚柚系从晚白柚中选出的优系。该品种果形美观，扁圆形或短圆柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黄色、光滑。果肉白色，肉质细嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果实充分成熟时有浓郁的芳香，无苦麻味，品质上等，果汁含可溶性固形物11～13.5%，种子少，少数无核，品质极优。果实次年1月底2月初成熟，极耐贮藏，在室温下用塑料袋装可贮藏到6～7月份，该品种适应性广，抗逆，抗病虫能力强。 该品种与其它柚品种相比，有以下特色： 1、树体矮化投产早，是目前生产中最矮化的柚品种，一般成年植株高度只有2米左右，特别适合进行密植栽培（亩栽100株），通常栽后第三年就有50%的树投产。 2、成熟极晚。一般的柚品种的成熟期大多集中在11～12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年1～2月，正值春节期间成熟上市，价好俏销。 1.8.2琯溪蜜柚～果型最大的袖子品种 原产于福建平和县，已有400多年栽培历史，曾称为皇帝贡品，是传统的名贵佳果，1989年被评为农业部优质果晶。树冠半圆形，较开张，枝正文 第17页 共39页 琯溪蜜柚 叶稠密，长势特别壮旺。10月下旬成熟。 果实呈倒卵圆形或阔圆锥形，果色淡黄，果特大，单果重2500g，大者可达5000g，是我国目前果型最大的柚子。 果肉淡红色，甜酸适口，化渣，味芳香，含可溶性固形物12%，可食率58%～68%，酸含量0.5～0.6g/100ml，品质优。 贮藏时间长易产生粒化现象。 栽培注意事项：该品种适应性强，栽培容易，结果早，丰产稳产，不能与其它有核品种混栽，否则表现为多籽。 1.8.3强德勒红心柚～美国蜜柚 杂交育成。树势旺，枝梢长、披垂，果实中至大果形，平均单果重l000g，果皮光滑，有光泽，皮中等厚，包着紧，黄色，常有淡色彩纹，果顶平圆；少核，果肉红色，甜酸爽口，脆嫩化渣，无异味，果汁多，含可溶性固形物10.5%～11.5%，品质优，丰产，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐贮性好。 强德勒红心柚适应性广，易栽培，早结果，丰产稳产，品质优，是目前柚类品种结构调整中推荐发展的品种。 1.9主要价值 1.9.1营养价值 正文 第18页 共39页 琯溪蜜柚 柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。 柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100g可食部分，含水分84.8g、蛋白质0.7g、脂肪0.6g、碳水化合物12.2g、热量57千卡、粗纤维0.8g、钙41mg、磷43mg、铁0.9mg、胡萝卜素0.12mg、硫酸素0.07mg、核黄素0.02mg、尼g酸0.5mg、抗坏血酸41mg。 1.9.2营养分析 1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果； 2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇； 3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度； 4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效； 5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。 1.9.3用途价值 1、果肉 柚花柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。 柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为，柚子为寒性，有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡，消食，去肠胃恶气。解酒毒，治饮酒人口气”。柚甙还有杀菌抗炎、正文 第19页 共39页

琯溪蜜柚 降低胆固醇减少血栓的功效。 2、柚子皮和种子 柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品。皮和种子还可提取出杀菌物质。 3、柚叶 柚子叶也有不小的价值。中国民间相信在岁晚或除夕用柚叶洗澡，可以除霉气、袪邪、防病、通经络、行好运等。清洁神像、神位和神龛时也会用柚叶，一些庙宇也会摆放柚叶水给信众参拜前洗手。 碌柚叶含“类黄酮”之类，有助血气运行，抗衰老、抗发炎等。若加上沙田柚皮的维他命C，可以作为沐浴工具。 1.9.4药用价值 柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。 中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用； 柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用； 正文 第20页 共39页 琯溪蜜柚 柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。 功效与橘核相似，主治疝气； 柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。 果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效； 柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效； 主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。 刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。 1.10功效 1.10.1保健功效 中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 秋天盛产的南方水果。不仅是美食佳品，而且是天然的保健食物，富含维生素，特别是维c更是苹果，梨，等水果的3～5倍。丰富的膳食纤维，特殊果酸，氨基酸更是能够调节人体的新陈代谢，有降血压，学堂，祛痰正文 第21页 共39页 琯溪蜜柚 润肺，消食醒酒，降火利尿的作用，对脊柱炎，脓肿症，便秘，糖尿病等患者有一定的辅助疗效。 还能预防动脉硬化，癌症的疾病。柚子品种繁多，有西柚，金丝柚，蜜柚，沙田柚等品种，要想用来减肥，选择是请记住以“皮厚汁多”为原则。 1.10.2孕妇吃柚子的好处 子外形浑圆，因此寓意为团圆，而且“柚子”与“佑子”还同音，是秋季最应景的一种水果，柚子对孕妈妈的好处有： 1、柚子含有钙和铁质，另外还含有天然的叶酸，这三种元素是孕妇最缺少的营养元素，多食用柚子还能够预防孕妇贫血促进胎儿健康发育。 2、一般的水果中都含有的维生素C，柚子里面也有，这能够降低血液中的胆固醇。 3、柚子还有健胃、润肺、补血这些作用，另外还能促进伤口愈合，如果孕妈妈感冒却不干轻易用药的话，柚子也可以治疗缓解轻微感冒症状，尤其是秋季干燥上火，柚子还能帮助降火气。柚子虽好，但还是要提醒各位准妈妈，可不要贪吃哦，柚子偏寒凉，尤其是体质虚寒的孕妈要少吃，有高血压的妈妈也不适合吃柚子。 1.10.3柚子的功效与作用 中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。 功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。 正文 第22页 共39页 琯溪蜜柚 1、促进伤口愈合 具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。 2、降低血粘度降血糖 可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 3、防癌防中风 中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。 4、助消化 理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 5、促进胎儿的生长发育 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。 1.10.4柚子的食用方法 1、刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。 2、刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。 柚子百合饮 柚子1只（重约500～1000g），去皮、瓤，加百合100g，白糖100g，正文 第23页 共39页 琯溪蜜柚 加水煎2～3小时，去渣留汁，分3天服完。 具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。 柚子饮 鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。 柚皮蜜煎 柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。 杏贝银柚 新鲜柚子1个（连皮，重约500～1000g），北杏50g，川贝50g，银耳50g，蜂蜜1000g。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块，北杏、川贝、银耳洗净，将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成。 具有润肺止咳、化痰平喘的功效 每日服1～2匙，温水送服。具有润肺止咳、化痰平喘的功效，适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。 1.10.5治冻疮 治疗冻疮的柚子皮必须要晒干，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时用水热敷冻伤的地方。但要注意，冻疮有破损时不要敷，同时，要注意“两个坚持”。 第一，坚持一个冬天都用这种方法热敷，就算在热敷一段时间，冻疮有所缓解，也不要半途而废； 第二，要注意热敷的问题。在热敷刚开始时，毛巾温度不要太烫。等冻伤处适应后应该逐渐增加温度，最高时应将毛巾从锅中拿出直接热敷。正文 第24页 共39页

琯溪蜜柚 坚持好这两点，就可以促进冻伤恢复，也避免来年冬天再反复。 1.10.6化痰止嗽 柚皮因为有化痰、止咳的作用，冬天很多人会出现痰多咳嗽的情况，所以可以配川贝，对症治疗。将一个柚皮洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，之后加川贝母10g，并倒入适量蜂蜜入锅蒸烂，然后再密闭储存。 每天早晚服用。但要注意的是，选用的柚皮要清洁光洁，质地密致，气味芬芳浓郁的，出现破损，发酵的柚皮不能食用。制作出的柚皮川贝膏，对于老年性咳嗽和气喘，以及经常出现口干、手足心热的阴虚体质的都有很好的作用。 1.10.7美容功效 柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的，对痘痘肌肤具有很好的改善作用。 柚子的肉与皮也含有相当含量的维生素、矿物质以及纤维素，柚皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。 柚子茶中富含大量地纤维和维他命c，常喝柚子茶能调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂，更能养颜美容、美白肌肤，对便秘、肠道毒素正文 第25页 共39页 琯溪蜜柚 堆积引起的痘痘具有祛除作用。 柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。 1.10.8减肥效果 柚子的减肥机理：比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。柚子发挥卓越减肥功效的在于它含有丰富果酸等，能有有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌。从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一点，它的热量也不过被迅速转化为脂肪（认清含脂肪多的食品）。 柚子减肥具体方法：早上～以高蛋白高营养为主，推荐面点1份，多加1/3个柚子；中午饭前～饭后食用1/3个柚子；晚上同中午。 注意：适当控制淀粉和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。柚子富含Vc，因此同柠檬一样不适合与牛奶，豆浆同时食用。 1.10.9病疗功效 1、治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。 2、治疗肺热咳嗽。用料：柚子100g，大生梨100g，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。 3、治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。 正文 第26页 共39页 琯溪蜜柚 4、治疗冻疮。用料：柚子皮50g。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。 5、治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。 6、治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20g。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。 7、治消化不良。用料：柚子皮15g，鸡内金、山楂各10g，砂仁5g。方法：水煎服。 8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200g，青皮50g，蒲公英30g。方法：水煎服。 9、经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50g，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。 1.10.10食疗养生处方 1、柚子生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，以及胃肠气滞，嗳气，食欲不佳。 2、柚子适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和，呕逆少食。 3、柚子一个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。 4、柚子一个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。 5、沙田柚煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气，消化力减弱。 6、蜜饯柚肉平喘化痰:鲜柚肉500g、蜂蜜250g、白酒适量。将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余正文 第27页 共39页 琯溪蜜柚 液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。 1.10.11柚皮妙用 1、柚子皮煮水治小儿肺炎 将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮（块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大），水不要太多（和煎中药一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。 2、柚子皮煮水治疗冻疮 用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。 待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。 如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。 3、腌制 方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点正文 第28页 共39页 琯溪蜜柚 苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。 4、柚子“酿” 做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。 5、柚皮扣肉 取五花肉500g，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟～～皮上涂甜酒～～入锅走油～～起锅后入汤稍煮，切片即可。 将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。 6、可防虫 将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 7、除冰箱异味 可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！ 8、柚子皮沐浴液 自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，正文 第29页 共39页

琯溪蜜柚 最关键的是美容功效超级棒。 制作方法： 1、按十字形把柚子切成四瓣，用手把皮与果肉分开，再把每块皮切成两块，这样一共切成八块果皮。 2、用刀把柚子皮白色部分分离开来（即分开内外果皮），再把白色的果皮切成细丝放在烧杯中，没有烧杯的话可以用陶瓷或不锈钢器皿代替。 3、白色果皮中加入0.5ml乳酸或加入0.5g柠檬酸（加入乳酸或柠檬酸有利于果胶的溶出），再加200ml水，直接放在火上，煮大约10分钟。 4、过滤白色果皮等杂质和提取液。接着再加入200ml左右的水清洗残渣，使滤液总量达400ml。 5、过滤液还热时加入硼酸8g，使其溶解。硼酸是防腐剂，可抑制细菌的繁殖，对霉菌有很好的消灭作用。 6、滤液温度冷却到40℃以下时，加入40ml酒精、40ml甘油。酒精和甘油的加入量可根据皮肤的性质调节：细腻型皮肤可减少为各30ml，粗糙型皮肤可增加到各70ml。 ⒎最后把它装入漂亮的空瓶中，就大功告成了。 1.10.12蜂蜜柚子茶 1、材料 柚子、冰糖、盐 2、做法 1、把柚子皮剥掉，柚子肉掰成小块放入盘中备用。 2、柚子皮切成细丝，放入盐水中腌制一个小时左右，接着用清水冲洗，然后放入锅内熬煮十分钟，去除苦涩的味道 3、把柚子肉、柚子皮和适量的冰糖一同放入过内加清水，熬煮一个小正文 第30页 共39页 琯溪蜜柚 时即可。 3、作用 蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。 很多女性通过证实，依靠蜂蜜柚子茶的功效实现美白比用化妆品更有效，使用化妆品只能使皮肤暂时变淡，也只是表面效果，而蜂蜜柚子茶比较明显，能彻底斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。 加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，能清热去火，口感一流。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。蜂蜜柚子茶的功效有有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等。蜂蜜中含有的L～半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。 1.10.13柚子肉炖鸡 柚子1只（隔年越冬者佳），雄鸡1只（约500g左右）。先将鸡宰杀，按常法洗净；再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。 每周1次，连服3次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。 1.10.14柚汁蜜膏 柚子5～8只，蜂蜜5O0ml，冰糖100g，姜汁10ml。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和正文 第31页 共39页 琯溪蜜柚 胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。 1.10.15柚皮炖橄榄 柚皮15g，橄榄30g。将柚皮洗净切碎，放人锅内加水7O0ml，煮熟后去渣取汁，约500ml；投人洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。 1.11选购要诀 挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。 1、掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。 2、要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。 3、柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准正文 第32页 共39页 琯溪蜜柚 型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。 原产福选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。 1.12适用人群 一般人群均可食用 1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合； 2、脾虚便溏者慎食。 高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。同样，一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。 1.13食用禁忌 1、柚子不能与某些药品同服。临床观察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12～l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现正文 第33页 共39页 琯溪蜜柚 头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。 2、服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。” 3、柚子性寒。柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。 4、高血压患者服药莫吃柚子。专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。 5、柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。 影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。 6、服抗过敏药时吃柚子，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死，所以，服抗过敏药时不要吃柚子。吃柚子时不能同时服用的药物还有：冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。 7、另外柚子中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。 1.13潜在危害 柚子是一种南方普遍种植的水果，味道清香、酸甜，营养很丰富，它含有大量的维生素，对人体有很大的好处。但是柚子不能随意吃，比如在正文 第34页 共39页

琯溪蜜柚 吃药期间，就不能吃，特别是生病的中老年人更需要注意。 六七年前，美国的药物与食品管理局出版了一本小册子，书中告诫：病人服用抗过敏药物特非那定，或其他同类药盐酸苯海拉明时，禁止喝柚汁。 尤其是老年病人，服药时不要吃柚子或喝柚子汁。 因为此前有研究表明：柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室颤动。 国外药理学家曾做过相应的临床实验，目的是观察人在喝了柚子汁之后再服药，血中药物浓度和喝水相比有什么区别。 结果发现，不同的人对柚子汁的反应不同。假若喝了柚子汁之后服药，则血药浓度比喝水后服药可能增加几倍到几百倍； 假若喝柚子汁后隔一段时间再服药，发现柚子汁对血药浓度的升高作用能够持续存在24小时； 只有到3～7天后，柚子汁的作用才渐渐消失。因此，为安全起见，服药前3天和服药后6小时都应避免吃柚子。 正文 第35页 共39页 琯溪蜜柚 有机柚生产技术操作规程 食品商务网 1.1环境要求 有机柚生产，具体产地环境条件要符合GB15618～1995中的标准，农田灌溉用水质符合GB5084规定，环境空气质量符合3095～1996中二级标准和GB9137的规定。 1.2品种选择 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好、性状稳定的品种，主要有沙田柚、蜜柚。 1.3整地施肥 1.3.1通过整地使柚根系发达、生长良好，并通过每年适度干旱锻炼，使柚根系主要分布层达到70cm以下，达到根深叶茂，增强抗旱、抗寒能力。 1.3.2栽植前施入经发酵腐熟的散养农肥按0.1m2/m2的量施入，以后每年秋季果实采收后按第一年施肥量的1/3施入同样的肥料。 1.4种植要求 1.4.1育苗：适宜在温室大棚内栽培。地温稳定通过17～18℃时进行播种。可以适当晚播（适当晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健壮）。 1.4.2地温在10℃以上、气温达到20～25℃可开始移植植。 栽培行株距4.5×4m左右，每亩可以种40棵左右。 1.5田间管理 1.5.1新栽幼树要水肥充足，要喷施充足水分，一年施肥5～6次，可保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，加快正文 第36页 共39页 琯溪蜜柚 根系发育。 1.5.2柚树树势强盛，树体高大，幼龄期在肥水充足条件下，顶端优势强，枝梢生长直立，容易形成主干明显树形，新梢多而强盛，结果后枝条因果重而下垂，枝条向下弯曲，致树形成伞状，光照不易透入树冠内部而枝衰果小，柚树的结果母枝大部分都在树冠内部，为二年生的无叶枝。 根据柚树的生长结果特性，生产上宜选用“变侧主干形”和自然“开心形”，干高宜为40～60cm，主枝间间隔30～40cm，共培养5～6个主枝。修剪柚树时应做到“顶上重，四方轻，外围重，内部轻”。 在树冠外围过长或者扰乱树形，影响树势均衡的侧枝，应注意疏剪与短截，达到通风透气的目的。 1.6病虫害防治 柚子的主要病害有黄龙病、溃疡病、疮痂病、炭疽病。 柚子主要虫害有红蛛、锈壁虱等螨类，矢尖蚧、褐圆蚧等蚧类，柑桔潜叶蛾，吉丁虫类等。 防治方法：春秋各喷洒一次波尔多液。培养适宜自然生长的杂草类：稗草类、苋菜、抓根草、马舌菜等；保持生物多样性。不给害虫天敌提供栖息地。 1.7收获以及质量要求 1.7.1选择晴好天气采摘，防止泥水污染果实，并且有利于采摘后的伤口愈合； 1.7.2轻拿轻放，用专用的篮筐盛放采摘的柚果，并注意垫草或软布避免互相磕碰损伤，影响品相。 正文 第37页 共39页 琯溪蜜柚 琯溪蜜柚 琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核、质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，平和琯溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史。 清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标识和禁令。平和一中操场据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。 1.1基本介绍 平和琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。至今已有500多年的栽培历史，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。 它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外也是春节前后许多消费者必备果品。内含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 1.2历史沿革 蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”。 蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平时西圃公非常喜欢种果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。 正文 第38页 共39页 琯溪蜜柚 这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。后来，西圃公发现受损树枝培土处长出新根，便将生根的枝条锯起来，进行种植，当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮，这样分植成功。 后来，西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。 在平和一中旁边的溪园有条溪，古时候就叫琯溪，这条溪当时流经溪园，两岸都种了蜜柚，当今这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。据当地群众介绍，这条琯溪当时还是运输柚子和其他物品的主要交通要道。蜜柚貭量最优的也当属小溪镇。 1.3生长环境 琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。 琯溪蜜柚果大，1500～2000g，长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。 琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。 琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2℃左右，土壤PH在4.8～5.5之间，该柚忌荫蔽。 古话说的“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，同样的琯溪蜜柚移植到平和境外就不在是纯粹的琯溪蜜柚了。移植平和境外的蜜柚尽管外形相似，但营养成分、口感等有很大区别，可以说是琯溪蜜柚的冒充品、伪劣品。 正文 第39页 共39页

琯溪蜜柚 琯溪蜜柚具有很强的地域特点，琯溪蜜柚公认以平和县小溪镇和坂仔镇交接处为中心向外辐射半径15公里为琯溪蜜柚品质最佳地区，与此同时，以中心向外辐射，离中心越远，品质递减。 即使在同一经度上，不同海拔的蜜柚也有区别。同一经度下海拔高的蜜柚成熟较晚，同一时间下种植海拔高的琯溪蜜柚水分明显没有种植在海拔低的琯溪蜜柚充足。 1.4分布情况 适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。 每100ml果汁含糖9.17～11.6g，酸0.73～1.0g，维生素C48.93～51.98mg，可溶性固形物10.7～11.6g。 可食部分68%左右，9月下旬～10月上旬果实成熟，产量丰富。 1.5形态特征 琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。 1、眼看果实上小下大，底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。 2、手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。 1.6营养价值 琯溪蜜柚不仅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。 琯溪蜜柚属于亚热带乔木果树，芸香科，树冠大，呈圆头形，主侧干不明显，树高4～5米，枝叶稠密，春季种植，定植4年即可投产，6～7年进入盛产期，果实在霜降前后成熟，单果重一般2kg左右，大的可达7kg，果顶广平，顶点深凹，毋需特殊处理可存放三个多月，素有“天然水果罐正文 第40页 共39页 琯溪蜜柚 头”之美称。 1.7营养成分 琯溪蜜柚每100ml果汁含全糖9.17～9.86g，可滴定酸0.734～1.011g，维生素丙48.93～51.98mg（最高61.78mg）。 据中国原子能科学研究院化验，果实含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿物质营养元素。 1.8功效 中医认为：琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理气化痰，生泽止渴”的性能，对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有显著疗效。 现代药理研究证实，它具有特殊药用价值和保健功能： 1、含有大量维生素，其中维生素C含量比鸭梨高6位，维生素P能维护毛细管的正常功能，降低血液中的胆固醇，适用各类心血管疾病； 2、富含人体所需的微量元素和矿物质； 3、含有类胰岛素万份，有降血糖的功能，适用糖尿病人； 4、含有丰富的枸橼酸，有抗疲劳作用，适用运动员及重体力劳动者； 5、柚子所含的柚皮苷d～檬柠烯，具有防癌及抗畸变的作用，特别是种子所含的柠檬苦素是一种较强的防癌物质。 1.9栽培管理 1、种植 种植密度，株行距（4m～4.5m）×（4.5m～5m），每亩种植30～40株。 2、定植穴的准备 挖长、宽各lm，深0.8m定植穴或壕沟，每穴分层压绿肥50～100kg，石灰l～2kg，上层每穴施饼肥2～3kg或腐熟有机土杂肥50kg，钙镁磷肥l～正文 第41页 共39页 琯溪蜜柚 2kg与土壤拌匀后回穴，培墩高于地面20～30cm。 植穴应在植前2～3个月准备完成，待填土沉实、肥料腐熟后种植。 3、定植时间 植在春梢萌发前或春梢老熟后进行，秋植在秋梢老熟后进行，以春梢萌发前定植为宜。 4、苗木选择 砧木为酸柚或土柚，接穗应品种纯正，生长健壮的一、二级嫁接苗，见表1。 表1琯溪蜜柚苗木分级规格 1 2 3 4 5 6 项目 根 茎干 茎 主干 主枝 叶 侧根最低数（条） 5～7 苗高（cm） 粗（cm） 高（cm） 条 脚叶 40～80 ≥0.6 25～35 2～3 有健壮脚叶 无检疫性病虫害，无疮痂病、7 病虫害 炭疽病及介壳虫、锈壁虱、红蜘蛛等 一级 3～4 30～40 ≥0.8 25～35 1～2 脚叶不齐全 无检疫性病虫害，无疮痂病、炭疽病及介壳虫 二级 1.10种植技术 苗木根部要求带土或沾上泥浆，定植时适当修剪生长过长的主根和部分枝叶，根系要舒展，苗木的根颈部应与地面平齐，种植后培好树盘，浇足定根水，树盘盖草，同时注意及时浇水，直到成活。[2] 幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。 琯溪蜜柚的生长发育良好的生态条件，忌荫蔽，适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。 正文 第42页 共39页 琯溪蜜柚 幼树主要施足促梢肥。株产50Kg以上结果树，全年掌握N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.54～0.59∶0.96～1.05∶1.33～1.37∶0.24～0.27，为减少裂果，应加强肥水管理，可将全年施肥量的90%安排在采果后至初夏施入，尤其钾肥集中在夏季施入。 高接在温州蜜柑上，早结早熟，抗寒力提高，可比幼树定植早2年结果。 琯溪蜜柚干性强，可采用疏删直立大枝开天窗，上部外围开边窗，下部结果枝开小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。 幼树生长特旺，需进行合理环割（剥），促其早投产，环割第一次在11月上旬～12月中旬，第二次在谢花2/3时，部位在已着花的主枝基部。 1.11琯溪蜜柚平和来 位于海峡西岸闽南金三角漳州市西南部的平和县，山清水秀，物华天宝。一种被誉为“太阳果”的名优特水果——平和琯溪蜜柚就出产在这里。2007年9月14日，国家工商总局商标局发布2007年驰名商标认定公告，“平和琯溪蜜柚”名列榜上。这是中国第一件被认定为驰名商标的柚类商标，也是全国第二件被认定为驰名商标的水果类地理标志证明商标。 平和琯溪蜜柚的历史悠久。明朝嘉靖年间的平和藉贡生张凤苞在为其好友西圃公撰写的墓志铭中记载：“公事农桑，平生喜园艺，犹喜种抛，枝软垂地，果大如斗，甜蜜可口，闻名遐迩……”这里的“抛”，就是平和琯溪蜜柚。由此推断，平和种植琯溪蜜柚至少已有500年以上的历史。 平和琯溪蜜柚在在历史上曾经留下过辉煌的印记。早在清乾隆年间就成为朝廷贡品。这有时任福建巡抚的王凯泰写的一首诗为证：“西风已过洞庭波，麻豆庄上柚子多。当年文宗若东渡，内园应不数平和。”诗里的“内园应不数平和”，讲的就是平和琯溪蜜柚是朝廷贡品。 正文 第43页 共39页 琯溪蜜柚 清同治皇帝还钦赐“西圃信记”印信一枚和青龙旗一面，作为平和琯溪蜜柚进贡朝廷的印信和标识。 清人施鸿葆撰写《闽杂记》，还把平和琯溪蜜柚誉为“果中侠客”，名列闽中三大名果之一。 改革开放以来，时代的发展再一次让平和琯溪蜜柚这棵“太阳果”恢复了勃勃生机。 1988年琯溪蜜柚被列为国家星火计划项目和农业部丰收计划项目，平和成为全国琯溪蜜柚生产基地县； 1988年11月，全国著名果树专家，浙江农业大学一级教授吴耕民先生评价琯溪蜜柚：“果大皮薄，瓤肉无籽，色白如玉、多汁柔软，入口溶化，不留残渣，清甜微酸，味极永隽，可列为柚类之冠”； 1989年12月琯溪蜜柚在全国优质水果评选会上，以其果硕、皮薄、汁丰、瓤甜，一下子吸引了众评委，综合评分，名列柚类榜首，登上了“柚王”宝座，被国家农业部批准为全国优质农产品称号。 二十一世纪，平和琯溪蜜柚以自身的优良品质，成为水果中的明星，又开始踏上持续辉煌之路。 1.12发展历程 琯溪蜜柚因“结实重大，几欲脱树”，在明、清时称之为平和抛；又因原产于琯溪河畔的西圃洲地（今平和县小溪镇西林、联星村），果大如斗，甜如蜜，后人改称为琯溪蜜柚，更加直观地反映琯溪蜜柚特有的禀性。 琯溪蜜柚是平和县传统珍贵名果。据明嘉靖贡生张凤苞为好友西圃公撰写的墓铭：“公事农桑，平生喜园艺，犹喜种抛，枝软垂地，果大如斗，甜蜜可口，闻名遐迩………”推断，琯溪蜜柚至今有近500年的栽培历史，并久负盛名。 正文 第44页 共39页

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