苏果物流企业调研

《物流企业调研》课程报告

2014-2015学年第2学期

题 目：华润苏果南京物流配送中心调查报告 学生姓名： 某同学 学 号： 院 部： 经济管理学院 专 业： 物流管理 班 级： 一班 任课教师： 李可柏

二Ｏ一五年 四月 十八日

华润苏果南京物流配送中心调查报告

摘要：华润苏果南京马群物流配送中心园是整个华东地区最大的配送中心。规划设计秉承现代物流理念，采用了具有效率和成本优势的流程化运作模式，并广泛运用了很多先进、成熟的技术及设备。目前，马群配送中心为1 000多家苏果门店提供常温商品配送服务，每天通过苏果局域网接收门店订单。本文通过文献查阅法调查配送中心的基本运作情况，并探寻配送中心的优势和不足。 关键词：华润苏果；配送中心；调查报告

1、华润苏果连锁超市概况

苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。其前身是江苏省果品食杂总公司下属的果品科。“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司”。苏果超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续11年位列前十强，全国快速消费品零售企业前四强。

2010年，苏果实现销售规模368亿元，网点覆盖江苏、安徽、山东、湖北、河北、河南等六个省份（2011年将拓展至江西），网点总数1905家。据专业评审机构的测定，苏果品牌价值达60.34亿元。

苏果建设了华东最大的单体物流中心：苏果马群物流配送中心。该中心采取先进的物流技术，软硬件环境在国内企业专属物流当中居领先地位。

苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已经成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态相互资源共享、优势互补。苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。现已成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。苏果超市的经营模式和特点：采用连锁超市的方式经营，有众多的门店组成，统一管理，实行规范化配送管理，统一结算。还实行采购和销售职能分离的经营模式。苏果连锁超市是以连锁制为轴心，广而密布的门店为市场依托，中央采购制为经营模式，降低成本；以多功能，集约化的配送中心降低商品库存。开发物流利润。苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补[1]。

使命承载荣誉，创新引领未来。面向“十二五”，展望充满希望的2011年，苏果将继续加快推进自身发展战略实施，不断巩固“全国一流，区域第一”市场地位，真正实现“中国苏果，百姓生活”品牌定位。

董事会 首席执行官 副总经理 （总监） 副总经理 （总监） 采 购 管 理 部 财务管理部 营运管理部 资讯部 内控部 行政部 人力资源部 干部管理部 网点发展部 市场策划部 配送中心 生鲜配送中心 经营实体 子公司 购物广场 社区店 标准超市 便利店 加盟店 图1-1 华润苏果公司组织机构图

2、配送中心在连锁超市中的作用

连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态，是因为它实现了统一进货、统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势。超市配送是在全方面配货的基础上，完全按门店用户在商品分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程，是“配”和“送”的有机结合。物流配送中心供货是由产地、供应商、工厂等将生产的产品送到配送中心，经由配送中心验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。配送中心是物流总体系统化的表现形式,是从供应者手中接受多种大批量商品,进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业,并按众多需求者的

订货要求配齐商品,以令人满意的服务水平组织配送的设施。连锁经营的最大特征与优势就是规模效益,而规模效益的实施离不开配送中心的正常运行。配送中心是连锁企业的“神经中枢”,只有配送中心的高效运作,才能将统一采购、集中管理以及连锁加盟店有差别的需求衔接起来,形成规模经营,发挥连锁经营的优势。具体来说,配送中心的作用主要有： （1）流通行销，降低流通成本

流通行销的功能流通行销是配送中心的一个重要功能，尤其是现代化的工业时代，各项信息媒体的发达，再加上商品品质的稳定及信用，因此有许多的直销业者利用配送中心，通过有线电视、或互联网等配合进行商品行销。此种的商品行销方式可以大大降低购买成本，因此广受消费者喜爱。例如在国外有许多物流公司的名称就是以行销公司命名。而批发商型的配送中心、制造商型的配送中心与进口商型的配送中心也都是拥有行销（商流）的功能[2]。在传统的购货方式中,零售商不可能从一个供应商那里得到所有的商品,而供应商的商品也不可能都是零售商所需要的,这样由于信息交流不畅,影响了商品的流通速度。而连锁超市的配送中心,可以及时地为分店提供其所需要的一切商品,因此可以大大减少各分店库的存量,同时也提高了商品流通的效率。 （2）保管商品，降低仓储成本

仓储保管功能商品的交易买卖达成之后，除了采行直配直送的批发商之外，均将商品经实际入库、保管、流通加工包装而后出库，因此配送中心具有储存保管的功能。在配送中心一般都有库存保管的储放区，因为任何的商品为了防止缺货，或多或少都有一定的安全库存商品的特性及生产前置时间的不同，则安全库存的数量也不同。一般国内制造的商品库存较少，而国外制造的商品因船期的原因库存较多，约为2-3个月；另外生鲜产品的保存期限较短，因此保管的库存量出较少；冷冻食品因其保存期限较长，因此保管的库存量出比较多[3]。 （3） 分拣商品，满足多样化需求

配送功能在配送中心里另一个重点就是分拣配送的功能，因为配送中心就是为了满足多品种小批量的客户需求而发展起来的，因此配送中心必须根据客户的要求进行分拣配货作业，并以最快的速度送达客户手中或者是指定时间内配送到客户。配送中心的分拣配送效率是物流质量的集中体现，是配送中心最重要的功

能[4]。

（4）提供信息，帮助决策

配送中心除了具有行销、配送、流通流通加工、储存保管等功能外，更能为配送中心本身及上下游企业提供各式各样的信息情报，以供配送中心营运管理政策制定、商品路线开发、商品销售推广政策制定的参考。例如哪一个客户订多少商品？哪一种商品畅销？从电脑的EIQ分析资料中非常清楚，甚至可以将这些宝贵资料提供给上游的制造商及下游的零售商当作经营管理的参考

3、华润苏果连锁超市南京物流配送中心简介

3.1配送中心位置以及园区设计

华润苏果南京马群物流配送中心园区占地约18万平方米，主体大型常温高架仓库位于园区中心，平面呈“L”型布置，层高20米，东西长312米，南北长172米，建筑面积4.5万平方米，是目前国内单体最大的高架仓库。2006年苏果超市共实现销售220亿元，其中二分之一的货由此发出。主体仓库采用了国际通用的钢结构建筑形式，门型钢架为轻钢结构，屋面采用自洁彩钢板，墙体采用复合保温彩钢板，屋顶和墙面采用自然采光设计，仓库和码头的地面也采用了先进的特殊工艺，达到超平标准；另外，仓库还配套了电动滑升门、升降调平台，以降低日常运营成本。

3.2配送中心的技术设备

配送中心的规划设计秉承现代物流理念，采用了具有效率和成本优势的流程化运作模式，并广泛运用了很多先进、成熟的技术及设备：

（1）物流信息系统为具有国际领先水平的专业仓库管理软件（SSA Exceed 4000），具有导向性任务管理、实时库存状态管理、支持多配送中心、多货主管理、开放式的功能扩展等诸多先进功能。

（2）采用无线网络技术和手持RF射频终端等技术设备，支持物流无纸化作业。

（3）运用了国内领先的组合式货架系统，并根据立体仓库多层货位高度超过10米、库内搬运距离长等实际需要，运用了从德国、瑞典引进的72台套性能优良电动垂直、水平搬运设备等一系列先进的物流技术设备，提高了空间利用和

物流作业效率

（4）适应发展需要，立体仓库规划和预留了自动分拣机、电子标签系统等设备接口，时机成熟即可上线运营，增强物流配送能力

（5）拥有各式常温、保温厢式自备货车60多台，引进了地理信息系统（GIS）和车辆管理系统，运用了车载GPS技术，不仅大大拓宽了运输管理的有效空间范围，也为进一步深化物流管理，提升物流服务水平创造了良好的技术条件。

3.3配送中心辐射范围及营业额

目前，马群配送中心为1 000多家苏果门店提供常温商品配送服务，每天通过苏果局域网接收门店订单，根据门店的需求实行每天配送，一般订单24小时内履行，物流服务半径超过250千米。配送中心的统一配送比例为60％，其中加盟店中约有30％由物流中心统一配送，50％由苏果推荐的供应商进行配送。此外，还面向社会客户提供批发、第三方物流等服务，不过规模较小。2005年，配送中心日吞吐量峰值已突破30万箱，全年商品吞吐总额超过70亿元。

4、华润苏果连锁超市马群配送中心方案

4.1配送中心基本环节

（1）备货：备货是配送的准备活动，是决定配送成败与否、规模大小的最基础环节；同时，也是决定配送效益高低的关键环节。首先，进货入库。进货入库作业是实现商品配送的前期工作，是苏果超市总部根据所需商品数量、种类等内容向生产企业订货或购货，并确认商品有无损坏、种类是否正确的过程。其次，商品在库保管。商品在库保管作业内容包括储存和盘点两个环节。

商品储存有两种表现形态：暂存形态，为适应“日配”、“即时配送”的需要而设置；储备形态，是使配送持续运作的资源保证。商品储存根据商品属性、周转率、理货单位等因素确定。苏果配送中心的储存做到定位管理，立体库的高货架一般为4～5层，为了提高工作人员的配货效率，配送中心将1层和2层设计为陈列区域。暂存形态的商品全部陈列在1～2层，工作人员不需借助工具就可直接取送商品。在库房的同一区域，商品的货位与销售状况有直接关系，畅销的品种陈列在1层和靠近主通道的“黄金”货位，以缩短往返距离。3～5层为储备形态，一般在晚上向1～2层的陈列区补充商品，以满足次日的配货需要。

由于每个仓管组的辖区划分合理，存放的商品集中且有规律，在一般情况下，1名工作人员配完一平板车的货（约20～30个品种）只需10分钟。

苏果配送中心有着较健全的盘点制度，采取分类盘点的方法。除抽查盘点外，每个季度全面盘点一次。盘点以仓库组为单位，编制盘点计划，按品种所属的供应商进行盘点，盘点安排在晚上，每次1～2家，历时2～4周，不影响日常配送工作。

（2）流通加工：流通加工指根据顾客需要或商品特点，对货物进行再加工。苏果根据商品销售的需要，实行了一些流通加工作业，如分装加工、分选加工、半成品加工等，这些工作集中在配送中心完成，可以使销售单位节省相当可观的人力和时间成本。

（3）理货：理货是出货最主要的前置工作，是配送区别于一般送货的重要标志。当苏果配送中心接到门店的配送要求后，管理人员向有关作业人员分配适当的工作量，作业人员再根据理货单位上的内容说明，按照出货的优先顺序、储位区域号、配送车辆次号、门店号、先进先出等方法和原则，把出货商品整理出来，经复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。

（4）送货：送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。苏果超市的送货作业由两个环节构成：一是出货作业，其主要任务是：出货人员按照约定的时间把放置在暂存区即将出货的商品移到排定的出车位置，并协助他们装货上车。二是送货，其流程如下：送货人员根据调度人员的送货指示（出车调派单）来执行送货作业，对那个送货人员接到出车指示后，将车辆开到指定位置，并做好送货完成后的确认工作（送货签收单），如有退货、调货的要求，则应将其随车带回，并办理有关的单证手续。

4.1配送中心作业流程

配送中心把所有的门店分成四个批次，每个批次大概60家门店左右，把位于一个地区的门店规类到同一个批次中，方便共同配送，对于有时间限制的门店放到最后批次，便于晚上配送。有配送需要的门店提前一天通过EDI系统把需要的商品货号、数量、规格等数据传输到信息部门服务器上。信息部门下载信息并保存，同时把信息打印出来，形成拣货清单，清单是以门店和各个库为划分标准的。

苏果超市根据商品经营的不同特征进行排队分析，分成三大类商品，每类商品实行不同的配送流程：

第一类商品是使用频率较高的畅销商品，如一般日用品，在流通过程中，一般整批进货和储存，然后按各门店的订货要求配货后送到各门店。由于此类商品进货量大，故以较低的价格购入，可以零售价出售给消费者，这样既减少了流通环节，又增加了利润。所以，此类商品的储存是“创利”的。

第二类商品是配送中心按照门店的订货单汇总后统一向工厂整箱订货，收到货后不需储存，直接进行分拣作业，再配送到各门店，这样可节省储存费用。

第三类商品有一定的保鲜要求，如牛奶、面包、豆腐等，通常是不经过配送中心直接从生产厂家送往各门店，但商品的进销全过程信息都由配送中心处理。

图4-1 配送中心的一般流程图

图中，A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商处组织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后到达相应的连锁分店。

B表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、集中保管，然后按各连锁分店的需货信息中的各项要求，经过储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后送达各连锁分店，以保证各分店销售业务的正常开展。

C表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商

品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资源，直接由供应商为连锁分店提供物流服务。对于那些实施VMI模式的商品，就由供应商负责配送到各个连锁分店。这在一定程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流动资金、降低经营费用的作用。

5、华润苏果连锁超市配送中心特点

（1）及时满足各门店的订货需要，并强调送货方式的合理性。即在时间、速度、服务水平、成本、数量等多方面寻求最佳实现双方共同受益的原则。

（2）苏果连锁超市的配送以支线运输为主，大多属于终端运输，大部分的运输限于一定地域内，具有路线短、规模小、频率高等特点。

（3）苏果连锁超市的送货是积极的送货，通过有效的分拣、配货等作业，使送货达到一定的规模，利用规模优势取得较低的送货成本。

苏果连锁超市统一配送的作用是可以提高服务能力，强化门店的销售功能，是新的利润源泉挖掘点。

（1）集中采购、统一进货。批量进货，长期稳定的需求可以稳定供应商，并取得进价上的优惠，使苏果超市能以低价位参与竞争。

（2）集中库存、统一发货。集中库存总量可大大低于分散库存，既减少资金积压，加快了资金周转，也增加了对门店的调控作用。

（3）进行流通加工、提高商品附加值。配送中心可进行商品细分、小件包装、贴附标签、条形码等，甚至蔬菜调理、食品冷冻加工、食品保鲜等功能，提高了商品作业效率，降低了门店管理费用，并有利于实现企业统一管理和企业形象的建立。

（4）传递商品流通信息，更好地满足消费需求。苏果连锁超市配送中心通过对生产商、批发商的供应情况和消费者的需求情况分析,能较客观地了解市场信息，并及时向连锁门店传递消费动态，更好地满足消费者的需求。

6、华润苏果连锁超市配送中心存在的问题

（1）建设成本和投资风险较大：苏果马群物流配送中心总投资约2亿元，

带来了较大的投资风险。管理如此大规模的物流配送中心，苏果缺乏具有经验和专业知识的人才，将会带来较大的管理风险[5]。

（2）配送规模缺乏柔性，配送客户单一：苏果物流配送中心的服务对象仅仅是苏果在南京的各超市，出现了配送规模缺乏柔性，客户单一，难以提高配送效率、创造规模效益。

（3）缺乏人才：专业人员缺乏，员工素质不高，导致管理不完善，使物流资源没有实现最大化应用。

（4）缺乏完善的供应链支持，货源风险仍然存在：苏果超市供应链体系中的信息流往往不稳定，物流支持也不是很固定，并且由于组织间合作的临时性，信任与支撑也无从谈起。因此，物流配送中心的运营，并未缓解商品质量、商品数量等货源风险。

（5）缺乏完善的信息平台支持，运营效率较低：零售商因货架管理不善导致部分顾客流失，销售额下降，进而利润下降。由于缺乏有效的信息，整个分销和配送过程效率较低[6]。

7、解决方案

（1）提高直流比重，降低配送成本：商品运抵仓库或配送中心后无须上架储存，而是直接转运到门店，通过不断提高直流品种的比重，不仅可以提高配送效率，而且可以大大降低物流成本。

（2）增强协同能力：增强供应链协同能力，挖掘利润增长点，摊薄专属物流运营成本，像苏果超市物流配送中心的现代化设施都是专业性很强的资源，也是一种稀缺资源，如何提高这些资源的利用率，社会化是一条重要途径[7]。

（3）加强财务核算管理：建立科学的核算体系，加快向利润中心转变。企业专属物流要成为利润中心，就必须向社会化、市场化运作转型，分步骤、分阶段实施。

（4）加快完善供应链体系：目前的供应链是采购人员根据超市的商品需求临时组建的，成员之间缺乏合作的基础和长期合作的意愿，各个环节的衔接也不连贯，这类常规供应链和基于采购人员谈判而临时组建的供应链结构如图所示。

不固定的物流支持 超 市 生产基地或企业 超市采购人员 谈判安排 中间商 批发商 生产商 不连贯的信息流 （a） 常规供应链

运 输 公 司 包装材料供应商 分拣与装卸单位 保 险 公 司 （b）基于采购人员谈判而临时组建的

图6-1 常规公司供应链机构图

8、结束语

在本次的对华润苏果的资料查阅中，了解到配送中心对一个连锁零售企业的重要性，特别是像华润苏果这样一个布局广战略性强的大型连锁企业，配送中心更是决定其服务质量的关键一环。而我通过对华润苏果案例的调查，以小窥大，了解到更多关于物流供应链方面的知识，谢谢老师能够给我这样一次调查的机会。

参考文献：

[1]苏果物流.苏果官网.http://www.suguo.com.cn/index_broj.asp?sm=×????% D51?&bz=??1???á÷.2015年4月18日访问. [2]李守林. 配送中心的功能及其设计注意事项[J]. 物流技术, 1998, 6: 011. [3]李守林. 配送中心的功能与设计要点[J]. 物流技术与应用, 2001, 5: 006. [4]杨承建, 建良. 现代物流学概论[M]. 中国物资出版社, 2009.

[5]闫星宇, 吴波. 我国大型零售商多业态扩张模式研究[J]. 经济管理, 2010, 11: 013.

[6]肖琛, 陈雯, 袁丰, 等. 大城市内部连锁超市空间分布格局及其区位选择——以南京市苏果超市为例[J]. 地理研究, 2013, 3: 009.

[7]方惠. 中国连锁企业规模扩张的误区与矫正[J]. 毛泽东邓小平理论研究, 2005, 1: 015.

不固定的物流支持 超 市 生产基地或企业 超市采购人员 谈判安排 中间商 批发商 生产商 不连贯的信息流 （a） 常规供应链

运 输 公 司 包装材料供应商 分拣与装卸单位 保 险 公 司 （b）基于采购人员谈判而临时组建的

图6-1 常规公司供应链机构图

8、结束语

在本次的对华润苏果的资料查阅中，了解到配送中心对一个连锁零售企业的重要性，特别是像华润苏果这样一个布局广战略性强的大型连锁企业，配送中心更是决定其服务质量的关键一环。而我通过对华润苏果案例的调查，以小窥大，了解到更多关于物流供应链方面的知识，谢谢老师能够给我这样一次调查的机会。

参考文献：

[1]苏果物流.苏果官网.http://www.suguo.com.cn/index_broj.asp?sm=×????% D51?&bz=??1???á÷.2015年4月18日访问. [2]李守林. 配送中心的功能及其设计注意事项[J]. 物流技术, 1998, 6: 011. [3]李守林. 配送中心的功能与设计要点[J]. 物流技术与应用, 2001, 5: 006. [4]杨承建, 建良. 现代物流学概论[M]. 中国物资出版社, 2009.

[5]闫星宇, 吴波. 我国大型零售商多业态扩张模式研究[J]. 经济管理, 2010, 11: 013.

[6]肖琛, 陈雯, 袁丰, 等. 大城市内部连锁超市空间分布格局及其区位选择——以南京市苏果超市为例[J]. 地理研究, 2013, 3: 009.

[7]方惠. 中国连锁企业规模扩张的误区与矫正[J]. 毛泽东邓小平理论研究, 2005, 1: 015.

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/g1c3.html