如何煎鱼不掉皮 不粘锅 养生小编有绝招
更新时间:2023-05-06 02:30:01 阅读量: 实用文档 文档下载
- 煎鱼怎样不粘锅不掉皮推荐度:
- 相关推荐
如何煎鱼不掉皮不粘锅养生小编有绝招
煎鱼不粘锅做法如下:
1,将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。
2,将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
3,将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,
然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4,将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进
去煎。这样不会粘锅。
,
烧鱼不碎的绝招
百度攻略&中华养生提供,更多精彩攻略访问76c9dd21da38376bae1fae931
兴高采烈地买鱼回家,开膛破肚,刮鳞去鳍,准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是,鱼还没出锅便已经“香消玉殒,鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制,准保你的
鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里:
一.煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下,再放油煎鱼。
二.煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。
三.可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜。
四.煎鱼块时最好不是用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。
,
平时的一些做法,看能不能用的上,另外一钟
1.烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至
汤浓放香时即可。1.烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块,应该裹一层薄薄的水淀粉,再下
锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
百度攻略&中华养生提供,更多精彩攻略访问76c9dd21da38376bae1fae932
锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
2.在煨焖过程中,要少翻动鱼。为防止巴锅,可将锅端起轻轻晃动。
3.切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。
做鱼小绝招
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
加鸡油法:
做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。
沸水上屉法:
蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
,
涂抹干粉法:
蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。
啤酒腌浸法:
清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。
剩鱼清蒸法:
清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。
百度攻略&中华养生提供,更多精彩攻略访问76c9dd21da38376bae1fae933
蒸小鱼头:
小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。
百度攻略&中华养生提供,更多精彩攻略访问76c9dd21da38376bae1fae934
正在阅读:
如何煎鱼不掉皮 不粘锅 养生小编有绝招05-06
2013福州各初中升学率统计及其排名08-19
逻辑函数的公式化简法05-19
2012年中级会计职称学习计划(新教材下来前预习计划)05-05
案例:百联西郊的商业定位和布局04-07
书信寄相思作文600字07-15
抓蝴蝶作文500字07-07
2007年山东省淄博市中考生物试题及答案01-17
初中数学教师职称考试试题(共四套附答案)01-20
- 教学能力大赛决赛获奖-教学实施报告-(完整图文版)
- 互联网+数据中心行业分析报告
- 2017上海杨浦区高三一模数学试题及答案
- 招商部差旅接待管理制度(4-25)
- 学生游玩安全注意事项
- 学生信息管理系统(文档模板供参考)
- 叉车门架有限元分析及系统设计
- 2014帮助残疾人志愿者服务情况记录
- 叶绿体中色素的提取和分离实验
- 中国食物成分表2020年最新权威完整改进版
- 推动国土资源领域生态文明建设
- 给水管道冲洗和消毒记录
- 计算机软件专业自我评价
- 高中数学必修1-5知识点归纳
- 2018-2022年中国第五代移动通信技术(5G)产业深度分析及发展前景研究报告发展趋势(目录)
- 生产车间巡查制度
- 2018版中国光热发电行业深度研究报告目录
- (通用)2019年中考数学总复习 第一章 第四节 数的开方与二次根式课件
- 2017_2018学年高中语文第二单元第4课说数课件粤教版
- 上市新药Lumateperone(卢美哌隆)合成检索总结报告
- 煎鱼
- 不粘锅
- 绝招
- 养生
- 如何
- 2018年北京化工大学文法学院881法学综合之法理学考研基础五套测试题
- 社群营销新思路教学文案
- 《政治权利与义务:参与政治生活的基础和准则》课后练习
- 高中数学恒成立问题(教师)
- 福州中考必背古诗文60篇
- 高中化学必修一单元测试题及答案
- 党委政策研究室工作总结
- 行业标准《钴化学分析方法 第17部分:铝、锰、镍、铜、锌、镉、锡、锑、铅含量测定 ICPMS法》(送审稿)
- 人教版小学一年级数学下册期中考试题(1)
- 农村创业的一个新点子年赚30万
- 实训1数制转换与逻辑运算
- 初一地理下册教学工作总结范文
- 安全生产系统中存在的问题
- 什么的味道半命题作文450字——爱的味道
- 最新酸碱平衡测试题教案资料
- 合肥市2020年高三第一次教学质量检测物理试题含解析【含高考模拟卷15套】
- 2020年陕西省西安交大附中中考数学三模试卷 解析版
- 人教版四年级语文上册母鸡.母鸡教学设计教案
- 施工便道修筑施工方案
- 人教版七年级生物上册全册学案及答案