《海底捞你学不会》读后感

《海底捞你学不会》读后感

看此书才初知作者黄铁鹰，在百度百科的介绍中才发现，黄老师是商人与学者智慧兼具，从业经历丰富，且是《哈佛商业评论》中文版全球发表文章最多的学者。也许没有更多光环，但从本书中的诸多案例及海底捞多角度的分析可以充分领略到作者管理思维的深度和锐度，让我对本书充满期待。

一句“学不会”让我在一天之内阅完本书。比较喜欢一气呵成的阅读方式的原因，主要是觉得若分期读完的话，会导致思考分散，无法聚焦。纵观本书，有三大核心观点让人印象深刻：一定要把员工当人看；管理是一门科学，更是一门艺术；海底捞不拘一格的员工及干部评价模式。

一、把员工当人看

这是海底捞成功要诀，也是海底捞你学不会的最大症结。书中不断重复着“免单、打折、公寓、农民工”等词汇，表达的核心意思是“人生而平等”的前提下，每一个人都有生存的基本需求和得到公平认可的愿望。有了这种需求的满足，员工的最善面得以展现，积极性得以调动，员工才会真正为企业着想，最终都成为企业的经理。由于海底捞做到了这点，所以很多服务企业面临的低效、客户满意等问题却在海底捞迎刃而解。

回想当前公司面临的问题，其实有很多非常值得思考。比如，为什么公司的各类业务流程总显繁琐、总是无法高效快捷、总是在满足

了内部的管理需要后却牺牲了客户的满意等问题，这些问题从表面来看，有各岗位各自为政、跨部门的协作配合、公司的考核导向等问题引发，但究其根源是公司当前的体制问题。试想一个国企，能否象海底捞一样可以进行员工进退的管理，试想一个国企，若员工也送了一盘“菜”，也许小则叫钻企业漏洞，大则叫国有资产流失。这点，我们确实学不会。

但从另一角度来看，许多“把员工当人看”的细节的确值的借鉴。如其对员工的关怀策略、对员工不拘一格的升迁机制等的确让我们这些基层管理者思考。

二、管理是一门科学，更是一门艺术

其实本书个人认为最精彩的不是前面章节的案例和其个人成长介绍，最后一章的“学不会”才是本书的精华。众多企业学习海底捞，但均难以学会，原因是都去只学海底捞的表象，没有真正思考如何将管理这门科学，更加艺术化的表现出来。特别是文中提及，海底捞对门店的考核不考核利润、不考核一些结果性的量化指标，而全是以定性的专业性客户满意过程和员工管理指标来评价，的确让人感叹其管理之艺术性。给我们带来的反思是，在管理工作中，也许更多采用了一些科学的方法，而少了将这些方法更加艺术性的发挥和展现出来。而从公司当前来看，这方面也在不断的改变，但由于上市公司的原因，以结果为导向的管理和考核仍会存在，但对于更末梢的销售和管理环节，的确可以借鉴海底捞的管理艺术。。

三、海底捞的评价体系

书中的海底捞的评价体系让人叹服，这也折射出其育人、选人、用人的不拘一格理念。海底捞的管理业绩更多是用你培养了多少优秀员工、优秀店长、使多少客户达到满意程度来衡量。同时其评价全部采用优秀管理人员（全从一线成长，且经验丰富）来测评。这些方面的确与当前的企业有很大不同。其评价体系很好的兼顾了客户满意和员工满意两大企业成功的关键，其不成功都难。从这点来看，虽然海底捞与我公司当前的体制存在很多差异，但就这点而言，如何更有效的进行评价、如何对评价激发一线的活力、如何让一线的活力转化发自员工内心的创新、服务、销售，从而真正实现客户的满意，势必要求我们进行不断的改进和思考。

每看完一本书，其实都对自身是一种提高，对自身的管理思维也是一次历炼。读完后让人不时产生改变和创新的冲动，这也是公司一再抢调要求管理者必须抱空杯心态来持续的学习和提升的原因。最后总结本书的阅读感受，可以用开篇三章序中两次标题都提及的词语-“幸福”来总结：企业幸福、员工幸福、客户幸福。

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